北师大版七下生物 10.1食物中能量的释放课件（28张PPT）
文档属性
| 名称 | 北师大版七下生物 10.1食物中能量的释放课件（28张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 4.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-05-11 17:38:23 | ||
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文档简介
课件28张PPT。生物·北师版（BS）第1节 食物中能量的释放人体的哪些生命活动需要能量？跑步思考游泳我们学习七年级上册时，已经学习过呼吸作用，试着回忆呼吸作用的有关知识：
1、呼吸作用的原料是 和 ；产物是 和 ；场所在 。
2、呼吸作用的实质是：氧化分解 ，释放能量。
3、呼吸作用释放的能量的作用：
（1）维持 ;
（2）以 形式散失。知识链接有机物氧气二氧化碳水线粒体有机物正常的生命活动热量1．人体需要的营养物质和能量都来自 。据测定，每克糖类储存的能量平均 kj，蛋白质 kj，脂肪为 kj。人体生命活动所需要的能量主要来自 ；储备的能源物质是 。
2．人体内的每个细胞都能利用 将葡萄糖等有机物分解产生 和 ，同时伴有 的释放。
3．保证食物在体外能够充分燃烧的条件是 。
4．人进行呼吸时，吸入的空气含 多，
含 少；呼出的气体含 多，
含 少。 预习案：食物173823糖类脂肪氧气水能量充足的氧气氧气二氧化碳二氧化碳氧气二氧化碳1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共同与区别。
2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。
3.通过设计、制作热量测定仪的过程，培养学生发散思维和动手操作的能力。
4.了解检测氧气和二氧化碳的方法。人体所需要的能量都来源于食物？食物中的能量是如何释放出来的燃烧蛋白质中储存的能量最高脂肪中储存的能量最 高糖类中储存的能量最高做个实验探究一下食物中储存的能量都一样吗？食物热价每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式：反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？探究：不同食物中储存能量的差异讨论：1、如何测量食物的质量？天平称量2、如何来测得食物中释放的能量？食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度，来测定和计算食物中的能量。1、如何测量食物的质量？2、如何来测得食物中释放的能量？活动：探究食物中储存的能量1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？
3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？食物中蕴含着能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。讨论：思考为使实验结果误差减小，以下问题应如何处理？1、装置的选取应注意哪些问题？保温、通气、稳固2、如何减少能量丧失？食物要完全燃烧（干燥、有充足的氧气）3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？平行重复试验食物中储存能量
——热价糖类 17.15 KJ/g蛋白质 23.43 KJ/g脂肪 38.91 KJ/g 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 １.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？思考与讨论检验人体呼出气体成分的变化实验演示1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。Ｃ少现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。Ｄ多1、A瓶和C瓶中的气体的成分是否有差异？请说出实验依据？
2、B瓶和D瓶中的气体的成分是否有差异？请说出实验依据？
3、为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢？有；因为蜡烛在瓶中比在瓶中燃烧的时间长，说明空气中氧气的含量高于肺部呼出的气体。因为细胞进行呼吸作用消耗氧气，释放二氧化碳。讨论：有；因为将等量的澄清石灰水分别倒入瓶和瓶中，瓶中的石灰水明显变浑浊，说明肺部呼出的气体二氧化碳的含量高于空气。+ 能量线粒体呼吸作用—— 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程二、细胞通过呼吸作用释放能量实质： 分解有机物，释放能量。意义：呼吸作用为生命活动提供动力。氧化过程二氧化碳和水需要细胞缓慢、缓和逐步光燃烧和呼吸作用的比较 据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。算一算，想一想？1．关于人体呼出的气体，叙述正确的是（ ）
A. 含氧气少，二氧化碳多 B. 含氧气少，二氧化碳少
C. 含氧气多，二氧化碳少 D.只含二氧化碳
2．呼吸作用是指（ ）
A.组织里的气体交换 B.吸进氧气，呼出二氧化碳
C.氧化有机物，释放能量 D.肺泡内的气体交换
3．人体呼出的气体，二氧化碳产生于（ ）
A．肺泡 B．组织液 C．血液 D．组织细胞
4．下列哪项不属于供能物质的是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．脂肪 训练案：ACDC1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素
2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ）
A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼
3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ）
A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素
4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ）
A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米BDBC5、下列哪项生命活动不需要消耗能量（ ）
A、大脑思考 B、维持体温
C、读书写字 C、肺泡中氧气进入血液
6、2000g糖类、150g蛋白质和100g脂肪所提供的热量总和是？D自我测评：7.呼吸作用的实质是( )
A.吸进氧气，呼出二氧化碳
B.吸进二氧化碳，呼出氧气
C.氧化有机物，释放能量
D.将更多能量储存在有机物中
8.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( )
A.都要吸入二氧化碳
B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳
C.都要吸入氧气
D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气CC不同：1.体外燃烧是剧烈氧化,体内氧化是缓慢进行的；2.体外燃烧需达到一定的温度,体内常温下需要酶的催化；3.体外燃烧能量一次性以热能形式散失,体内氧化能量是逐步释放的,有利于能量的利用；相同：1.底物和产物均相同；2.释放的总能量也相同
1、呼吸作用的原料是 和 ；产物是 和 ；场所在 。
2、呼吸作用的实质是：氧化分解 ，释放能量。
3、呼吸作用释放的能量的作用：
（1）维持 ;
（2）以 形式散失。知识链接有机物氧气二氧化碳水线粒体有机物正常的生命活动热量1．人体需要的营养物质和能量都来自 。据测定，每克糖类储存的能量平均 kj，蛋白质 kj，脂肪为 kj。人体生命活动所需要的能量主要来自 ；储备的能源物质是 。
2．人体内的每个细胞都能利用 将葡萄糖等有机物分解产生 和 ，同时伴有 的释放。
3．保证食物在体外能够充分燃烧的条件是 。
4．人进行呼吸时，吸入的空气含 多，
含 少；呼出的气体含 多，
含 少。 预习案：食物173823糖类脂肪氧气水能量充足的氧气氧气二氧化碳二氧化碳氧气二氧化碳1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共同与区别。
2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。
3.通过设计、制作热量测定仪的过程，培养学生发散思维和动手操作的能力。
4.了解检测氧气和二氧化碳的方法。人体所需要的能量都来源于食物？食物中的能量是如何释放出来的燃烧蛋白质中储存的能量最高脂肪中储存的能量最 高糖类中储存的能量最高做个实验探究一下食物中储存的能量都一样吗？食物热价每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式：反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？探究：不同食物中储存能量的差异讨论：1、如何测量食物的质量？天平称量2、如何来测得食物中释放的能量？食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度，来测定和计算食物中的能量。1、如何测量食物的质量？2、如何来测得食物中释放的能量？活动：探究食物中储存的能量1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？
3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？食物中蕴含着能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。讨论：思考为使实验结果误差减小，以下问题应如何处理？1、装置的选取应注意哪些问题？保温、通气、稳固2、如何减少能量丧失？食物要完全燃烧（干燥、有充足的氧气）3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？平行重复试验食物中储存能量
——热价糖类 17.15 KJ/g蛋白质 23.43 KJ/g脂肪 38.91 KJ/g 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 １.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？思考与讨论检验人体呼出气体成分的变化实验演示1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。Ｃ少现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。Ｄ多1、A瓶和C瓶中的气体的成分是否有差异？请说出实验依据？
2、B瓶和D瓶中的气体的成分是否有差异？请说出实验依据？
3、为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢？有；因为蜡烛在瓶中比在瓶中燃烧的时间长，说明空气中氧气的含量高于肺部呼出的气体。因为细胞进行呼吸作用消耗氧气，释放二氧化碳。讨论：有；因为将等量的澄清石灰水分别倒入瓶和瓶中，瓶中的石灰水明显变浑浊，说明肺部呼出的气体二氧化碳的含量高于空气。+ 能量线粒体呼吸作用—— 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程二、细胞通过呼吸作用释放能量实质： 分解有机物，释放能量。意义：呼吸作用为生命活动提供动力。氧化过程二氧化碳和水需要细胞缓慢、缓和逐步光燃烧和呼吸作用的比较 据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。算一算，想一想？1．关于人体呼出的气体，叙述正确的是（ ）
A. 含氧气少，二氧化碳多 B. 含氧气少，二氧化碳少
C. 含氧气多，二氧化碳少 D.只含二氧化碳
2．呼吸作用是指（ ）
A.组织里的气体交换 B.吸进氧气，呼出二氧化碳
C.氧化有机物，释放能量 D.肺泡内的气体交换
3．人体呼出的气体，二氧化碳产生于（ ）
A．肺泡 B．组织液 C．血液 D．组织细胞
4．下列哪项不属于供能物质的是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．脂肪 训练案：ACDC1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素
2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ）
A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼
3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ）
A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素
4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ）
A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米BDBC5、下列哪项生命活动不需要消耗能量（ ）
A、大脑思考 B、维持体温
C、读书写字 C、肺泡中氧气进入血液
6、2000g糖类、150g蛋白质和100g脂肪所提供的热量总和是？D自我测评：7.呼吸作用的实质是( )
A.吸进氧气，呼出二氧化碳
B.吸进二氧化碳，呼出氧气
C.氧化有机物，释放能量
D.将更多能量储存在有机物中
8.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( )
A.都要吸入二氧化碳
B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳
C.都要吸入氧气
D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气CC不同：1.体外燃烧是剧烈氧化,体内氧化是缓慢进行的；2.体外燃烧需达到一定的温度,体内常温下需要酶的催化；3.体外燃烧能量一次性以热能形式散失,体内氧化能量是逐步释放的,有利于能量的利用；相同：1.底物和产物均相同；2.释放的总能量也相同