4.2.1食物中的营养物质练习（含答案）
文档属性
| 名称 | 4.2.1食物中的营养物质练习（含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 236.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-05-13 08:21:31 | ||
图片预览
文档简介
第一节 食物中的营养物质
1. (2018广州)下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A. ①③⑤ B. ①②④ C. ①②③ D. ①②⑤
2. 下列细胞中的物质，分子比较大的、属于有机物的一组是( )
①碳 ②氧 ③脂类 ④核酸 ⑤无机盐 ⑥蛋白质 ⑦糖类 ⑧水
A. ①②③④ B. ⑤⑥⑦⑧
C. ③④⑥⑦ D. ①④⑥⑧
3. 青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物。因为蛋白质是( )
A. 容易消化的物质
B. 容易吸收的物质
C. 建造身体的重要原料
D. 主要的供能物质
4. (2017广东)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是( )
A. 维生素A和钙 B. 蛋白质和钙
C. 维生素A和糖类 D. 蛋白质和糖类
5. (2017宜兴市)糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是( )
A. 为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质
B. 是构建身体与修复细胞的重要原料
C. 是人体内重要的储存能量的物质
D. 是调节人体生物活动的主要物质
6. (2016聊城)人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述，不正确的是( )
A. 糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B. 蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质
D. 维生素是构成人体细胞的主要原料
7. (2018长沙)“O”型腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。为预防“O”型腿，我们应保证身体获取足够的( )
A. 含钙的无机盐
B. 含铁的无机盐
C. 含锌的无机盐
D. 含磷的无机盐
8. 下列疾病与其预防搭配不合理的是( )
A. 夜盲症——多吃胡萝卜和动物肝脏
B. 贫血——多吃含铁和蛋白质丰富的食物
C. 地方性甲状腺肿——多吃海带、紫菜等食物
D. 侏儒症——多吃水果和新鲜蔬菜
9. 如图4-2-6是比较花生仁、玉米粒、核桃种子三种食物所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法错误的是( )
A. 实验前所取的三种食物的质量要相等
B. 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
C. 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较
D. 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
10. 在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中，不正确的是( )
A. 在两个锥形瓶内加入同样多的水
B. 实验前安装好实验装置，并测量水温
C. 取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
D. 重复实验3次，取平均值进行比较
11. (2018芜湖)下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是( )
A. 糖类、脂肪、维生素
B. 蛋白质、脂肪、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质
D. 蛋白质、水、无机盐
12. (2018衡阳)在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( )
13. (2018怀化)下列疾病与其病因对应不正确的是( )
A. 贫血——缺钙
B. 夜盲症——缺乏维生素A
C. 坏血病——缺少维生素C
D. 佝偻病——缺乏维生素D
14. (2018德州)糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是( )
15. (2018济源)牛奶中含有较多的_____，可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定量的牛奶。( )
A. 维生素A、钙 B. 蛋白质、脂肪
C. 蛋白质、钙 D. 维生素A、糖类
16. (2018湘潭)我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防( )
A. 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
B. 夜盲症、坏血病
C. 脚气病、佝偻病
D. 呆小症、肢端肥大症
17. 有些人因缺乏某种维生素，在傍晚时眼睛看不清东西，应建议他们多吃下列哪些食品？( )
A. 大米和白面 B. 黄瓜和西红柿
C. 玉米、胡萝卜、动物肝脏 D. 粗粮
18. 老张最近时常感觉腿疼，经医生检查后发现老张患了骨质疏松症，医生建议除药物治疗外进行食补，下面为4种食品所含营养成分的相对含量图。老张最好多吃的食品是( )
19. (2018亳州)下列几种营养物质中，既是建造和修复细胞的重要原料，也可以为人体提供能量的是( )
A. 水 B. 无机盐 C. 蛋白质 D. 维生素
20. 生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是( )
A. 实验中，①应该为20
B. 为了尽量减少实验误差，应该设置重复组
C. 测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底
D. 从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁
21. 为了探究食物中是否含有能量，选择同一规格的三支试管a、b、c，分别加入等量清水，点燃等量干燥的花生种子和玉米种子分别加热a、b试管，c试管不用任何食物加热，比较三个试管水温的变化情况，得出如下数据：
分析该实验，下列说法不正确的是( )
A. 该实验能说明食物中含有能量
B. 该实验能说明不同食物中含有的能量不同
C. 该实验能说明花生种子中含有的能量比玉米种子多
D. 为了让实验结果更加准确，应进行多次重复实验，实验结果取最高值
22. 为了比较蔬菜中维生素C的含量，刘辉同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验，在四只同样的试管中分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液2mL，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，至高锰酸钾溶液褪色，实验数据记录如下表，据表可知维生素C含量最多的蔬菜是( )
A. 黄瓜 B. 青椒 C. 芹菜 D. 白菜
23. 牛奶、黄油、土豆、牛肉四种食物中含有甲、乙、丙、丁四种主要营养成分，它们的含量见下表。已知这四种成分中包括水、脂肪、蛋白质和糖类。据表中信息分析，最可能为水的是( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
24. (2018邵阳)下列食品中，不能为人体提供能量的是( )
A. 苹果 B. 牛奶
C. 食盐 D. 面包
25. 下列人类的疾病中都是由于营养缺乏而引起的一组是( )
A. 甲肝、血友病、夜盲症
B. 贫血、侏儒症、大脖子病
C. 沙眼、佝偻病、血吸虫病
D. 脚气病、坏血病、骨质疏松
26. 张明爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙齿出血的现象，给他的建议是( )
A. 多吃青菜和水果 B. 多吃炸鸡腿，多喝鸡汤
C. 多吃鸡蛋和牛奶 D. 适量运动，少食多餐
27. (2017武汉)假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理？( )
A. 高血压患者的饮食要清淡少盐
B. 坏血症患者要补充新鲜的水果、蔬菜
C. 运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
D. 糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物
28. (2017宜兴)我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是( )
A. 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量
B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要
C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量
D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求
参考答案
1-5CCCBA 6-10DADBC 11-15CDABC 16-20ACACC 21-25DBACD 26-28ADC
1. (2018广州)下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A. ①③⑤ B. ①②④ C. ①②③ D. ①②⑤
2. 下列细胞中的物质，分子比较大的、属于有机物的一组是( )
①碳 ②氧 ③脂类 ④核酸 ⑤无机盐 ⑥蛋白质 ⑦糖类 ⑧水
A. ①②③④ B. ⑤⑥⑦⑧
C. ③④⑥⑦ D. ①④⑥⑧
3. 青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物。因为蛋白质是( )
A. 容易消化的物质
B. 容易吸收的物质
C. 建造身体的重要原料
D. 主要的供能物质
4. (2017广东)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是( )
A. 维生素A和钙 B. 蛋白质和钙
C. 维生素A和糖类 D. 蛋白质和糖类
5. (2017宜兴市)糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是( )
A. 为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质
B. 是构建身体与修复细胞的重要原料
C. 是人体内重要的储存能量的物质
D. 是调节人体生物活动的主要物质
6. (2016聊城)人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述，不正确的是( )
A. 糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B. 蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质
D. 维生素是构成人体细胞的主要原料
7. (2018长沙)“O”型腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。为预防“O”型腿，我们应保证身体获取足够的( )
A. 含钙的无机盐
B. 含铁的无机盐
C. 含锌的无机盐
D. 含磷的无机盐
8. 下列疾病与其预防搭配不合理的是( )
A. 夜盲症——多吃胡萝卜和动物肝脏
B. 贫血——多吃含铁和蛋白质丰富的食物
C. 地方性甲状腺肿——多吃海带、紫菜等食物
D. 侏儒症——多吃水果和新鲜蔬菜
9. 如图4-2-6是比较花生仁、玉米粒、核桃种子三种食物所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法错误的是( )
A. 实验前所取的三种食物的质量要相等
B. 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
C. 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较
D. 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
10. 在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中，不正确的是( )
A. 在两个锥形瓶内加入同样多的水
B. 实验前安装好实验装置，并测量水温
C. 取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
D. 重复实验3次，取平均值进行比较
11. (2018芜湖)下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是( )
A. 糖类、脂肪、维生素
B. 蛋白质、脂肪、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质
D. 蛋白质、水、无机盐
12. (2018衡阳)在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( )
13. (2018怀化)下列疾病与其病因对应不正确的是( )
A. 贫血——缺钙
B. 夜盲症——缺乏维生素A
C. 坏血病——缺少维生素C
D. 佝偻病——缺乏维生素D
14. (2018德州)糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是( )
15. (2018济源)牛奶中含有较多的_____，可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定量的牛奶。( )
A. 维生素A、钙 B. 蛋白质、脂肪
C. 蛋白质、钙 D. 维生素A、糖类
16. (2018湘潭)我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防( )
A. 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
B. 夜盲症、坏血病
C. 脚气病、佝偻病
D. 呆小症、肢端肥大症
17. 有些人因缺乏某种维生素，在傍晚时眼睛看不清东西，应建议他们多吃下列哪些食品？( )
A. 大米和白面 B. 黄瓜和西红柿
C. 玉米、胡萝卜、动物肝脏 D. 粗粮
18. 老张最近时常感觉腿疼，经医生检查后发现老张患了骨质疏松症，医生建议除药物治疗外进行食补，下面为4种食品所含营养成分的相对含量图。老张最好多吃的食品是( )
19. (2018亳州)下列几种营养物质中，既是建造和修复细胞的重要原料，也可以为人体提供能量的是( )
A. 水 B. 无机盐 C. 蛋白质 D. 维生素
20. 生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是( )
A. 实验中，①应该为20
B. 为了尽量减少实验误差，应该设置重复组
C. 测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底
D. 从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁
21. 为了探究食物中是否含有能量，选择同一规格的三支试管a、b、c，分别加入等量清水，点燃等量干燥的花生种子和玉米种子分别加热a、b试管，c试管不用任何食物加热，比较三个试管水温的变化情况，得出如下数据：
分析该实验，下列说法不正确的是( )
A. 该实验能说明食物中含有能量
B. 该实验能说明不同食物中含有的能量不同
C. 该实验能说明花生种子中含有的能量比玉米种子多
D. 为了让实验结果更加准确，应进行多次重复实验，实验结果取最高值
22. 为了比较蔬菜中维生素C的含量，刘辉同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验，在四只同样的试管中分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液2mL，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，至高锰酸钾溶液褪色，实验数据记录如下表，据表可知维生素C含量最多的蔬菜是( )
A. 黄瓜 B. 青椒 C. 芹菜 D. 白菜
23. 牛奶、黄油、土豆、牛肉四种食物中含有甲、乙、丙、丁四种主要营养成分，它们的含量见下表。已知这四种成分中包括水、脂肪、蛋白质和糖类。据表中信息分析，最可能为水的是( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
24. (2018邵阳)下列食品中，不能为人体提供能量的是( )
A. 苹果 B. 牛奶
C. 食盐 D. 面包
25. 下列人类的疾病中都是由于营养缺乏而引起的一组是( )
A. 甲肝、血友病、夜盲症
B. 贫血、侏儒症、大脖子病
C. 沙眼、佝偻病、血吸虫病
D. 脚气病、坏血病、骨质疏松
26. 张明爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙齿出血的现象，给他的建议是( )
A. 多吃青菜和水果 B. 多吃炸鸡腿，多喝鸡汤
C. 多吃鸡蛋和牛奶 D. 适量运动，少食多餐
27. (2017武汉)假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理？( )
A. 高血压患者的饮食要清淡少盐
B. 坏血症患者要补充新鲜的水果、蔬菜
C. 运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
D. 糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物
28. (2017宜兴)我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是( )
A. 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量
B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要
C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量
D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求
参考答案
1-5CCCBA 6-10DADBC 11-15CDABC 16-20ACACC 21-25DBACD 26-28ADC