北师大版七下生物 10.1食物中能量的释放 课件（17张PPT）

课件17张PPT。第1节 食物中能量的释放第十章 人体的能量供应活动：探究不同食物储存能量的差异[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？
[作出假设]
[设计方案]【小资料】能量
自然界的能量有多种形式，如机械能、化学能、电能、
生物能、原子能、核能、太阳能、风能等。
不同形式的能量彼此可以互相转换，但总量不变。原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。食物中贮存着能量不同食物储存能量是有差异的，富含油脂的食物贮存的能量多。【小资料】
1mL水的质量为1 g，受热时每升高1℃所需要
热量为4.187焦耳（J）。 原理2：
可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。
活动：探究不同食物储存能量的差异食物中能量的测定食物中的能量在体外可以通过（　　　）方式释放出来。
　
1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定
量的食物所释放的热量使一定量的水（　　 　　　 ），来测
定和计算食物中的能量。
食物的能量（KJ/g）=水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000　燃烧　升高的温度值（一）制作能量测定仪提示：
1.装置的材料选择应注意什么问题?
2.从功能上来说，制作装置需要注意什么?
(非易燃物，稳固)(保温、通气)　（二）测定食物中的能量提示：注意实验操作中的安全！（三）讨论与分析1.哪种食物储存的能量多（热价高）？这种食物的主要营养成分是什么？
2.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？
3. 与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较，评价你们小组活动的成功与不足。答：有机物（脂肪、糖类、蛋白质）含量丰富的食品贮存的热量较多。答：充足的氧气，食物含水量较少等。（四）食物燃烧的本质食物中的（　　　）在（　　　）的条
件下，分解成（　　　　）和（　　），同
时释放（　　　）的过程。有机物有氧气二氧化碳　水能量　有机物+ 氧气二氧化碳+ 水+ 能量公式表示如下：细胞通过呼吸作用释放能量思考问题：
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量的？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。
依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出
的气体含二氧化碳更多？
请你设计实验证明肺部呼出气体氧气少于空气？
提示：我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的？设计实验方案现象：
燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。
结论：
空气中的氧气含量（ ）肺部呼出气体。C高于思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？
设计实验证明肺部呼出的气体二氧化碳多于空气。
提示：我们如何证明种子呼吸产生二氧化碳？
继续观看下面实验图片。
实验方案现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：
肺部呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气。D高于讨论与分析1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。
2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。
3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，而二氧化碳多呢？答：有；因为蜡烛在A瓶中比在C瓶中燃烧的时间长，说明空气中氧气的含量高于肺部呼出的气体。答：有；因为将等量的澄清石灰水分别倒入B瓶和D瓶， D瓶中的石灰水明显变浑浊，说明肺部呼出的气体二氧化碳含量高于空气。答：因为细胞进行呼吸作用消耗氧气，释放二氧化碳。归纳小结有机物+ 氧气二氧化碳+ 水+ 能量线粒体
1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。　
2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。