2019年云南省中考生物专题复习《细菌和真菌》（30张ppt）

公开课
细菌和真菌



专题复习 细菌和真菌
细菌和真菌的主要特征
细菌和真菌的培养
细菌和真菌在生物圈中的作用
课前预习

1、球形、杆形、螺旋形
2、单细胞 细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA；
3、鞭毛、荚膜
5、细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核；出芽生殖和
孢子生殖；
8、
直立菌丝上孢子的排列方式 孢子的颜色
青霉 扫帚状 青绿色
曲霉 放射状 黄、黑、褐、绿
一、细菌和真菌的主要特征：
DNA
甲
乙
课堂探究与突破
A
B
C
D
E
F
细胞壁
细胞膜
荚膜
鞭毛
细胞质
1
2
3
4
5
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
细菌
酵母菌
1、请说出图中各序号的名称
一、细菌和真菌的主要特征：
DNA
甲
乙
课堂探究与突破
A
B
C
D
E
F
细胞壁
细胞膜
荚膜
鞭毛
细胞质
1
2
3
4
5
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
细菌
酵母菌
2、细菌和酵母菌有哪些相同点？
一、细菌和真菌的主要特征：
DNA
甲
乙
课堂探究与突破
A
B
C
D
E
F
细胞壁
细胞膜
荚膜
鞭毛
细胞质
1
2
3
4
5
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
细菌
酵母菌
3、细菌和酵母菌有什么区别？
知识链接
2、细菌和动物细胞有什么不同？
1、请说出细菌与植物细胞的区别？
细菌没有成形的细胞核、叶绿体、液泡
细菌没有成形的细胞核，但有细胞壁
A
B
营养菌丝
直立菌丝
孢子






细胞核


青霉
曲霉

















2、青霉和曲霉有什么
相同点？

1、青霉和曲霉有何区别？
细胞结构 生殖方式 营养方式

其他
细胞壁 细胞膜 细胞质 成形
细胞核
细菌 所有细菌都是＿＿细胞的， ＿＿ 是细菌的休眠体。
真菌 除＿＿＿＿外，其余的真菌都是＿＿细胞的。
有
有
有
有
有
有
有
无
分裂
孢子
异养
异养
单
芽孢
酵母菌
多
请总结
【典例1】与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有
（ ）
①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质
④成形的细胞核 ⑤叶绿体
A、①② B、②③ C、④ D、④⑤

C
【典例2】下列有关细菌的说法中，正确的是（ ）
A、所有的细菌对人类都有害
B、所有的细菌都有鞭毛
C、细菌含叶绿体，营养方式是自养
D、在环境适宜时，细菌的分裂速度很快
【变式1】某海关在进口食品检疫中发现一种病原微生
物，这种病原微生物为单细胞生物，具有细
胞壁，细胞内没有成形的细胞核，你认为这
种微生物可能属于（ ）
A、昆虫 B、真菌 C、病毒 D、细菌
D
D

二、细菌和真菌的培养
1、菌落：一个 细菌或真菌繁殖后形

成的肉眼可见的集合体

真菌菌落
细菌菌落
2、观察细菌菌落和真菌菌落：
A
B



3、细菌和真菌的培养步骤：
（1）配制培养基； （2）高温灭菌；
（3）冷却 （4）接种
（5）恒温培养
4、细菌和真菌生存的基本条件：
水分、适宜的温度、有机物

二、细菌和真菌的培养
1、菌落：一个 细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 集合体

2、细菌菌落和真菌菌落的区别：
细菌菌落：表面光滑黏稠或粗糙干燥 ；比较小 ，较浅
真菌菌落：呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 ，比较大，呈现红、黄
绿、褐、黑等色
3、细菌和真菌的培养步骤:（常以选择题或实验分析题出现）
（1）配制培养基； （2）高温灭菌；
（3）冷却 （4）接种 （5）恒温培养
4、细菌和真菌生存的基本条件：（多以选择题的形式出现）
水分、适宜的温度、有机物
【典例3】
下列有关菌落的描述正确的是（ ）

A、每个菌落由大量不同种菌组成
B、从菌落的形态、大小和颜色，可以大致
区分细菌和真菌，以及它们的种类
C、细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D、一个菌落是由一个细菌组成的

B
【典例4】
下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸， B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着。将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是_______瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的________
进入瓶内使其变质。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是______________。乙图中控制变量的方法是
将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是____________________________。
（3）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 （ ）
A、巴氏消毒法 B、腌制法
C、脱水法 D、罐藏法
A
细菌
有无细菌
A瓶煮沸，B瓶不作处理
A
【变式2】下面是某同学在家里自制酸奶时的操作步骤，
以下步骤分别相当于：
①制培养基 ②高温灭菌 ③冷却
④接种 ⑤放在温暖处培养
（1）将牛奶煮沸后降温至42℃相当于＿＿＿
（2）往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶相当于＿＿＿
（3）放在30℃左右的地方大约4小时相当于＿＿＿
②③
④
⑤
【中考真题回放】若将桔皮作为培养青霉的实验材料，
应该提供的实验条件是（ ）
A、干燥、低温 B、湿润、低温
C、干燥、高温 D、湿润、温暖
D
细菌和真菌在生物圈中的作用






在自然界中的作用

食品保存

食品制作

疾病防治

环境保护
细菌和真菌在自然界的作用：
小麦叶锈病
豆科植物的根瘤
腐生：

寄生：

共生：
依靠分解动植物的遗体（尸体、粪便和枯枝落叶）
从中吸取有机物来生活
从活的动植物体内吸取有机物来生活
有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，
相互依赖彼此有利，一旦分开，两者都不能
独立生活，这种现象叫做共生
请辨析
【典例5】
细菌和真菌在生物圈的物质循环中
起着极为重要的作用，如图所示：

1、图中[A]代表________；
[C]代表________，体现了
细菌、真菌在自然界中作为
________参与__________的作用。
2、这一原理也被用于解决生活污水造成的
水污染问题，其原理是通过细菌和真菌
将________分解成__________、_______、
____________.

二氧化碳
氧气
分解者
物质循环
有机物
二氧化碳
水
无机盐
1、制作酸奶利用哪种微生物?其原理是？


2、蒸馒头、面包利用哪种微生物？
为什么馒头、面包松软多孔？
走进生活
乳酸菌；乳酸菌在无氧的环境中分解葡萄糖产生乳酸
酵母菌分解馒头、面包中的葡萄糖产生了
二氧化碳，因此使馒头、面包松软多孔。
酵母菌
有氧
葡萄糖 二氧化碳+水+能量
酵母菌

无氧（发酵）
葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量
酵母菌


【典例6】
取4个瓶子，均加入等量的干酵母（内有活的酵母菌），A瓶加入葡萄糖和水，B瓶加入葡萄糖，C瓶加入水，D瓶加入葡萄糖和水并不断搅拌，A、B、C瓶都密封（如图所示）一起放在温暖的环境中。
（1）在上述装置中，适于产生酒精的装置_____________；
（2）一段时间后，液体中有气泡冒出的是______瓶，如果将
气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是澄清的石灰水
__________，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是________.
A
A和D
变浑浊
二氧化碳

细菌、真菌与食品保存
1、食品腐败的原因是什么？

2、防止食品腐败的原理是？

3、常见的食品保存的方法有哪些？
由细菌和真菌引起的
把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖
蘑菇：脱水法 咸鱼：腌制法
腊肉：晒制与烟熏 牛奶：巴氏消毒法
果脯：渗透保存法
袋装肉肠：真空包装法
【变式3】
食品保存的方法有( )
①适温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润
⑤暴露于空气中 ⑥隔绝空气
A、①③ B、①④⑤ C、②④⑥ D、②③⑥
D

【典例7】食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，
主要原因是在冰箱的环境中（ ）
A、细菌被冻死 B、细菌繁殖很慢
C、没有细菌 D、细菌休眠
B
细菌和真菌

主要特征

培养

在生物圈
中的作用
疾病防治
环境保护
食品制作
在自然界中的作用
食品保存
水分
生存条件:适宜的温度
有机物
细胞结构：
营养方式：
生殖方式：
没有叶绿体等
异养
分裂生殖、孢子生殖




















静思梳理 分享收获
【中考真题回放与演练】答案
5、（1）细菌 分裂生殖
（2）真菌 孢子
夏天连绵阴雨的天气为霉菌的大量繁殖提供
了适宜的温度和水分，霉菌便在富含有机物
的粮食上大量繁殖，导致粮食发霉
（3）真菌 二氧化碳
（4）细菌无成形的细胞核，而真菌有成形
的细胞核
谢 谢 大 家！
敬 请 指 导！