食物中的营养
你早上吃了什么？
让我们来给食物分类！
植物类
动物类
食物中的营养成分
请阅读课本p44-45和知能p40“探究加油站”，了解我们可以从哪些食物获取哪些营养成分。
小组归纳总结，并记录在活动记录单上（活动一）。
计时5分钟，音乐响则停止。
小组分工：
组长-负责领取活动单、带领小组讨论、协助其他角色。
记录员-负责监督组员是否有记录。
计时员-负责提醒大家时间。
纪律员（1~2人）-负责控制组内讨论音量：不超过班级平均声音。
食物中的营养成分
淀粉、糖类
脂肪
人体能量的主要来源
食物中的营养成分
维生素和矿物质
调节身体机能。
食物中的营养成分
蛋白质
人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
食物中的营养成分
水
人体的各种生理活动离不开水。
检验食物中的营养成分
油脂 和 淀粉
食物中的营养成分
检验材料：米饭，花生米，馒头，土豆
实验时间：5分钟
整理时间：1分钟
音乐响则开始整理。
角色分工：组长，记录员，计时员，纪律员，材料员。
活动分工：4种材料观察，滴碘酒，记录。
检验食物中的营养成分
含脂肪丰富的食物
含淀粉丰富的食物
总结：检验食物中的营养成分
1. 总结一下食物中常见的营养成分。
蛋白质，糖类，脂肪，维生素，矿物质和水。
2. 如何检测食物中的脂肪和淀粉？
脂肪：在白纸上涂抹会留下油渍。
淀粉：滴入碘液会变蓝。
我在学校的午餐 VS 周末的午餐
学
校
午
餐 鸡肉 80g
海带 30g
鲜香菇 10g
素炒笋片 莴笋 75g
西红柿鸡蛋汤 20g
鸡蛋 10g
米饭 125g
周
末
午
餐 牛肉 80g
炸鸡 50g
碳酸饮料 500ml
奶油蛋糕 20g
薯片 75g
披萨饼 20g
我们的饮食均衡吗？
小组讨论：
我们如何吃才健康？
课堂小结
食物中的营养
活动记录单
组号：____________
姓名：____________
活动一：请阅读课本p44-45，了解我们可以从哪些食物获取哪些营养成分。根据右侧描述填空。
人体能量的主要来源。
具有调节身体机能的作用。
构成人体的主要成分。
促进血液流动，维持人体各项生理活动。
活动二：检测食物中的营养成分
食物 检验方法
加碘液后是否显蓝色 在纸上挤压、滑动后是否留下油渍
米饭
花生米
馒头
土豆
我的结论 含脂肪丰富的食物是______________________________________。 含淀粉丰富的食物是______________________________________。
