2018-2019学年八年级生物新北师大版下册阶段测评：第25章 生物技术

阶段测评(五)
(时间:45分钟,满分:100分)
一、选择题(本大题共20小题,每题2分,共40分)
1. (2017·甘肃兰州中考)发酵技术在我国源远流长,下列食品的制造中没有利用发酵技术的是(A　)
　　　　　　　　　　
A.果脯 B.酱油 C.腐乳 D.泡菜
2.现代发酵技术的应用领域有(D　)
A.化工 B.医药
C.食品 D.以上都是
3.甜面酱鲜甜可口,其原因是(B　)
A.乳酸菌发酵的结果
B.米曲霉发酵的结果
C.醋酸杆菌发酵的结果
D.以上都不是
4.面酱是我们生活中常见的调味品,它的制作过程是 (B　)
A.制曲、蒸饼、制酱、晒酱
B.蒸饼、制曲、制酱、晒酱
C.制曲、制酱、封坛、晒酱
D.制曲、制酱、晒酱、封坛
5.下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(C　)
A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的
D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
6.下列有关生物技术的叙述,正确的是(C　)
A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B.白酒酿造过程,首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的微生物
D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
7.在制酱和豆豉的过程中,为抑制腐败微生物的活动,可以加入(B　)
A.生姜 B.食盐水
C.大蒜 D.黄酱
8.生物技术是人们利用微生物、动植物提供产品来为社会服务的技术。下列各项中不属于生物技术的是(D　)
A.转基因技术
B.克隆技术
C.微生物发酵
D.电脑软件杀毒
9.酿酒要加入酒曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是(A　)
A.酵母菌和霉菌
B.乳酸菌和酵母菌
C.乳酸菌和霉菌
D.醋酸菌和大肠杆菌
10.下列说法错误的是(D　)
A.动物、植物、微生物均可以应用于生物技术
B.转基因生物含有非自身基因
C.利用转基因可以定向地改良作物和家畜品种
D.转基因番茄和“多莉羊”的产生原理是一样的
11.下列与净化污水有关的细菌是(B　)
A.青霉菌
B.产甲烷细菌
C.链球菌
D.金霉菌
12.(2017·云南昆明中考)下列应用了发酵技术的是 (B　)
A.多莉羊的获得
B.酸奶的制作
C.抗虫棉的获得
D.高产水稻的培育
13.(2017·广东中考)科学家将人胰岛素基因转入大肠杆菌内,利用细菌合成人胰岛素,下列叙述正确的是(B　)
①运用组织培养技术　②细菌的变异是可遗传的
③运用转基因技术　④说明基因在染色体上
A.①② B.②③ C.①④ D.③④
14.下列属于转基因技术的是(A　)
A.将抑制乙烯(一种催熟物质)合成的基因转入番茄DNA中
B.利用某些微生物生产谷氨酸
C.利用组织培养的方法繁殖蝴蝶兰
D.将番茄和马铃薯细胞融合,繁殖出新植株
15 下列哪种培育新品种的方法所用的时间最短(C　)
A.人工选择培育新品种
B.杂交培育新品种
C.转基因技术培育新品种
D.自然选择产生新品种
16 下列与发酵技术有关的叙述,正确的是(A　)
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种
D.发酵都是由酵母菌完成的
17.下列关于生物技术的叙述中,正确的是(B　)
A.克隆动物有生育自己的“母亲”,所以它应该是一种有性生殖方式
B.克隆动物的遗传信息主要来自于提供细胞核的亲本
C.通过转基因技术使生物产生的变异是一种不可遗传的变异
D.异种器官移植会排斥的原因是人的非特异性免疫
18.下图中牛的乳汁中含有人乳铁蛋白,下列有关此牛的叙述错误的是(A　)
A.它是仿生技术的产物
B.它的这一特异性状能够遗传
C.它具有乳房生物反应器
D.它是转基因牛
19.近年来,克隆技术已被广泛用于许多相关领域,这必将导致生命科学的一场革命,克隆实际属于 (C　)
A.组织培养 B.营养繁殖
C.无性生殖 D.有性生殖
20.下列关于生物技术的说法不正确的是(B　)
A.生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工的技术
B.生物技术只包括转基因技术和克隆技术
C.生物技术为解决人口、资源、能源等全球性问题做出了突出贡献
D.生物技术已成为21世纪技术革命的核心内容
二、非选择题(共60分)
21.(10分)我国科学家通过转基因技术,成功培育出了人乳铁蛋白转基因牛,它标志着我国在转基因技术应用方面达到了国际先进水平。人乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫体系前保护其免受细菌和病毒侵扰。
(1)牛奶中含有丰富的　蛋白质　,它对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新起着重要作用。?
(2)依据资料可以看出,人乳铁蛋白主要具有　B　的作用。?
A.改良奶牛品种
B.增强人体免疫力
C.降低产奶量
D.构成人体第一道防线
(3)将　人乳铁蛋白　基因导入受精卵后能培育出人乳铁蛋白转基因牛的事例说明:生物的性状是由　基因　控制的。?
22.(12分)近两年来,我国政府大力资助在农村推广修建沼气池。下图是简易沼气池的结构示意图。请据图回答问题。
(1)沼气池的料是由人粪尿、禽畜粪尿和　植物秸秆　等废物和水按一定比例混合而成的。?
(2)密闭的沼气池中,在　无氧　的条件下,一些杆菌和　产甲烷　菌会大量繁殖,通过发酵作用将池中的有机物分解,并且产生　甲烷　。?
(3)沼气池中的残渣可作为　肥料　。?
(4)沼气池中的微生物在分解有机物时会释放能量而形成高温,高温可以杀死　各种病菌和虫卵　。?
(5)在北方地区,一般都存在冬季沼气不足的问题,原因是　冬天北方气温低,不利于甲烷菌的生长和繁殖,分解能力差　。?
(6)请你谈谈在农村修建沼气池的好处。(至少答两点)
①　有利于节约资金、能源　;?
②　有利于保持环境卫生　。?
23.(14分)在玻璃瓶中加入适量葡萄糖、水和少量酵母菌,调成稀糊状,瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住,导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中,如下图所示。放在温暖的地方,一段时间后,根据现象回答下列问题。
(1)试管中的澄清石灰水会　变浑浊　,原因是酵母菌进行呼吸作用分解葡萄糖产生二氧化碳。?
(2)打开玻璃瓶会闻到酒味,原因是　酵母菌将葡萄糖分解产生酒精　。?
(3)若将此装置放在冰箱中,会出现上述现象吗?　不会　。这说明了酵母菌中酶的活性受　温度　的影响。?
24.(12分)科学家在研究“保加利亚人长寿者较多的现象”时,调查发现这些长寿者都爱喝酸奶。西班牙商人萨克·卡拉索利用这一研究成果建立酸奶制造厂,把酸奶作为一种具有药物作用的“长寿饮料”放在药房销售,但销路平平。卡拉索后来在美国将酸奶放入了咖啡馆、冷饮店销售,从而使酸奶迅速风靡了世界。下图为探究酸奶制作条件的实验过程图,请据图回答下列问题。
(1)实验中设置实验乙的目的是　作对照　。?
(2)实验过程中需要清洗烧杯等实验容器,并进行加热煮沸处理。目的是　灭菌　。?
(3)冷却后,加入酸奶并搅拌的目的是　防止高温杀死乳酸菌并使乳酸菌与牛奶混合均匀　。?
(4)该实验中,设置的变量是　加入乳酸菌后的玻璃瓶是否密封　。你推测甲、乙两组实验中的?
玻璃瓶在30 ℃的条件下放置4~6小时后最有可能制成酸奶的是　甲组　。?
(5)该实验是为了探究酸奶的制作需要在无氧的条件下进行。
25 (12分)人的血清蛋白在临床上需求量很大,通常从人的血液中提取。由于艾滋病等血液传染病对人类的威胁与日俱增,使人们对血液制品的使用顾虑重重。随着基因工程和克隆技术的广泛应用,利用动物乳汁生产血清蛋白已成为可能。下图是科学家利用先进的生物科学技术,培育能产生人乳铁蛋白的奶牛——“牛牛”的过程图解。请据图分析回答问题。
(1)这项先进的生物科学技术在生物学上称为　转基因技术　。?
(2)根据图示情况,(若牛的五花毛色由隐性基因控制)黄色丙牛产下的“牛牛”,其毛色性状表现应该是　五花毛色　。?
(3)“牛牛”长大成熟后,其经济价值与亲本甲牛的根本区别是　产生的乳汁中含有人乳铁蛋白　。?
(4)胚胎C最好是雄性还是雌性?为什么?
答案最好是雌性,因为雌性个体发育到一定阶段,乳腺能够分泌乳汁。　
(5)黄色丙牛的作用是什么?
答案黄色丙牛主要起代孕作用。