21变色游戏 课件（9张PPT）

课件9张PPT。变色游戏游戏方法及要求：切两片苹果，分别放入培养皿中，像其中一个培养皿内加入柠檬汁，十分钟后观察培养皿中苹果的变化。
小组成员相互配合，明确记录人，汇报人，观察人，操作人。
实验完毕后，要保持桌面清洁
十分钟后两片苹果的样子是什么样的呢？放在空气中的苹果片 放在柠檬汁中的苹果片变成褐色没有变色讨论：两边苹果的变化一样吗？他们还能恢复成原来的颜色吗？为什么？
实验中将苹果切成片和苹果变色是两种变化，这两种变化相同吗？为什么？
苹果片变色的原因是什么？
科学在线：你们想知道为什么切开的水果和蔬菜会变色吗？ 一些水果和蔬菜切开后会变色，这与他们的成分有关。水果，菱，藕都含有一种叫鞣酸的物质。
当铁质的小刀和鞣酸接触后，会生成一种叫鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉后时间一长也会变色，这是因为水果中含有一种叫氧化酶的物质，它与空气中的氧接触后，会生成一种新的物质，使水果变色。讨论：下列发生的变化相同吗？为什么？玻璃杯摔破了
放焰火
燃篝火
化冰
物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质，而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。
刚才的实验中苹果切成片和苹果变色分别是属于那种变化？
你还知道哪些变化不会产生新的物质，哪些变化会产生新的物质？练习1切开苹果后，一会就变色了，这是（ ）的过程
A、可逆 B、不可逆
2、切开苹果后，防止苹果变色的方法有（ ）
A、在苹果上滴上柠檬汁 B、将苹果放在盐水中
C、将苹果放入水中 D、将苹果放在空气中
3苹果切成片___新物质生成，是___变化；而苹果变色___新物质生成，属于__变化。
A有 B没有 C不可逆 D可逆