绝密★启用前
2019届高三高考理综考前押题卷生物试题（一）
注意事项：
1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。
3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
4．测试范围：高考全部内容。
第Ⅰ卷
一、选择题：本题共6个小题，每小题6分，共36分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。
1.1.如图为细胞膜的结构模式图，下列叙述错误的是( )
A． ①具有识别和免疫功能
B． 细胞膜的选择透过性与②⑤有关
C． a面为膜内侧，b面为膜外侧
D． ③为磷脂分子亲水性头部，④为磷脂分子亲脂性尾部
【答案】C
【解析】图中①糖蛋白具有识别、保护、润滑作用，还能参与免疫反应，故A正确；细胞膜的选择透过性由②、⑤蛋白质决定，故B正确；a面有糖蛋白，为细胞膜的外侧，b面无糖蛋白，为细胞膜的内侧，故C错误；③为磷脂分子亲水性头部，具有亲水性，④为磷脂分子亲脂性尾部，具有疏水性，故D正确。
2.将全部DNA分子双链经32P标记的雄性动物细胞(染色体数2n＝20)置于不含32P的培养液中培养，经过连续两次细胞分裂后产生了4个子细胞。下列有关推断正确的是( )
A． 第二次有丝分裂后期，1个细胞中被32P标记的染色体为40条
B． 减数第二次分裂后期，1个细胞中被32P标记的染色体为40条
C． 若进行有丝分裂，则4个子细胞中含32P染色体的子细胞比例一定为
D． 若进行减数分裂，则4个子细胞中含32P染色体的子细胞比例一定为1
【答案】D
【解析】若进行有丝分裂，经第一次有丝分裂形成的子细胞中，染色体都被标记；当细胞处于第二次有丝分裂后期时，具有32P标记的染色体为20条，然后随机进入2个子细胞，所以经过连续两次有丝分裂后产生的4个子细胞中，含32P标记染色体的子细胞可能有2个、3个或4个，A、C项错误；若进行减数分裂，减数第二次分裂后期，同源染色体已分离，着丝点分裂，所以1个细胞中被32P标记的染色体为20条，B项错误；若进行减数分裂，DNA只复制一次，细胞经过连续两次分裂后产生4个子细胞，含32P染色体的子细胞比例一定为1，D项正确。
3.植物根部的生长素在单侧光照射下会向背光一侧运输，图示为研究单侧光的光照强度与根弯曲角度关系的实验装置和实验结果。下列有关说法错误的是( )
A． 一定范围内，单侧光照强度越强，根部生长素向背光一侧运输的越多
B． 该实验可以验证生长素对根部生理作用具有两重性
C． 单侧光照强度越强，向光侧的生长素促进作用越强
D． 根背光弯曲生长是环境影响基因组程序性表达的结果
【答案】C
【解析】单侧光能够使生长素向背光侧运输，导致生长素集中分布在背光侧。分析题图可知，一定范围内，光照强度越强植物根弯曲的角度越大，说明随光照强度增加根部生长素向背光一侧运输增多，A项正确；单侧光照条件下，背光侧生长素浓度高抑制生长，向光侧生长素浓度低促进生长，因此该实验可以验证生长素对根部生理作用具有两重性，B项正确；在一定范围内，单侧光照强度越强，向光侧生长素浓度越低，促进作用越强，当低于最适宜浓度后，生长素促进作用会随生长素浓度的降低而降低，C项错误；生长素对于生命活动的调节是基因组程序性表达的结果，因此根背光弯曲生长是环境影响基因组程序性表达的结果，D项正确。
4.内环境稳定是维持机体正常生命活动的必要条件，下列叙述错误的是（ ）
A． 内环境保持相对稳定有利于机体适应外界环境的变化
B． 内环境稳定有利于新陈代谢过程中酶促反应的正常进行
C． 维持内环境中Na+，K+浓度的相对稳定有利于维持神经细胞的正常兴奋性
D． 内环境中发生的丙酮酸氧化分解给细胞提供能量，有利于生命活动的进行
【答案】D
【解析】内环境保持相对稳定有利于机体适应外界环境的变化，为细胞提供一个相对稳定的生活环境，故A正确；温度、pH影响酶的活性，内环境温度、PH维持相对稳定有利于新陈代谢过程中酶促反应的正常进行，故B正确；静息电位的维持主要依赖于钾离子外流，动作电位产生和维持依赖于钠离子内流，维持内环境中Na+，K+浓度的相对稳定有利于维持神经细胞的正常兴奋性，故C正确；丙酮酸氧化分解发生在线粒体内，不发生在内环境中，故D错误。
5.下列有关生物变异的叙述，正确的是( )
A． 即使遗传物质不发生改变，生物也可能出现变异性状
B． 在细胞分裂过程中，如果染色体数目发生了变化，则说明发生了染色体变异
C． 在减数分裂过程中，如果同源染色体之间发生了交叉互换，则说明发生了染色体结构变异
D． 如果某果蝇的长翅基因缺失，则说明其发生了基因突变
【答案】A
【解析】环境条件的改变也能引起生物变异，但遗传物质不发生改变，A正确；有丝分裂后期染色体数目加倍，末期又减半，没有发生染色体变异，B错误；如果同源染色体之间发生了交叉互换，说明发生了基因重组，C错误；如果果蝇的长翅基因缺失，说明发生了染色体结构变异中的缺失，D错误。
6.某丘陵地区实行退耕还林后，经过数十年的演替发展为树林。以下分析正确的是
A．演替过程中物种的丰富度提高，种群数量增长都符合“J”增长模型
B．生态系统的物质循环加快，恢复力稳定性逐渐提高
C．若将右图所示的食物网中C的食物比例由A：B=1：1调整为2：1（能量传递效率为10%），则该生态系统能承载C的数量约是原来的8/11倍
D．可以采用样方法调查蚜虫、跳蝻等害虫的种群密度，在对其进行生物防治的过程中存在着信息传递
【答案】D
【解析】由于自然环境中受资源和空间以及天敌的捕食等因素的影响，种群一般都不符合“J”型增长模型，A错误；生态系统的物质循环加快，并不能说明生态系统中生物种类和营养结构的变化情况，所以生态系统的恢复力稳定性是提高，还是降低并不确定，B错误；从营养级 C出发，设当食物由A:B为1:1时，C的能量为x，需要的A为1/2x÷10%+1/2x÷10%÷10%=55x；设当食物由A:B为2:1时，C的能量为y，需要的A为2/3y÷10%+1/3y÷10%÷10%=40y；由于两种情况下，生产者的数量是一定的，所以55x=40y，则y=1.375x，由此可知C错误；由于蚜虫、跳蝻等害虫活动范围小，可以采用样方法调查其种群密度，在对其进行生物防治的过程中存在着信息传递，D正确。
第Ⅱ卷
二、非选择题：本卷包括必考题和选考题两部分。第29~32题为必考题，每个试题考生都必须作答。第37~38题为选考题，考生根据要求作答。
（一）必考题：共39分。
29.（10分）氮、磷等无机营养物质大量排入水体，会造成水体富营养化，严重时可引起蓝藻爆发，使水域生态遭到破坏。控制蓝藻疯长，同时“变废为宝”是减轻“绿色灾害”的有效途径。请回答下列有关问题：
(1)从细胞结构分析，蓝藻属于________生物，很多蓝藻可以同时进行____________和固氮作用，这在生物界中是十分独特的，对整个生物圈的________________功能具有十分重要的作用。
(2)蓝藻与其他水生生物构成了该水域生态系统中的____________。
(3)下表为某湖泊不同营养状态的各种藻类种群组成情况。
据表分析，检测水中重度富营养化的指示生物是________________，在中度富营养化水体环境中，竞争最激烈的是____________________。
【答案】(1)原核 光合作用 物质循环和能量流动
(2)生物群落 (3)铜绿微囊藻 鱼腥藻和斜生栅藻
【解析】(1)蓝藻属于原核生物，很多蓝藻可以同时进行光合作用和生物固氮，在生物圈的物质循环和能量流动中发挥重要的作用。(2)一个生态系统中的全部生物构成生物群落。(3)分析表格可知，在重度富营养化时，铜绿微囊藻所占百分比最大，可作为重度富营养化的指示生物；在中度富营养化水体环境中，鱼腥藻和斜生栅藻所占比例最大，竞争最激烈。
30.（9分）金鱼藻是一种高等沉水植物，有关研究结果如下图所示(图中净光合速率是指实际光合速率与呼吸速率之差，以每克鲜重每小时释放O2的微摩尔数表示)
据图回答下列问题：
(1)该研究探讨了________________________对金鱼藻________________的影响，其中，因变量是________________。
(2)该研究中净光合速率达到最大时的光照强度为______________lx。在黑暗中，金鱼藻的呼吸速率是每克鲜重每小时消耗氧气________ μmol。
(3)该研究中净光合速率随pH变化而变化的主要原因是____________________。
【答案】(1)光照强度、pH、NaHCO3浓度 净光合速率
(2)12.5×103 8
(3)酶活性受pH的影响
【解析】(1)由题图示信息知：实验研究了光照强度、NaHCO3浓度、pH对金鱼藻净光合速率的影响。因变量随自变量变化而变化，曲线图的横、纵坐标分别表示自变量和因变量。(2)由图b知：金鱼藻达到最大净光合速率所对应的光照度处于10.0×103lx和15.0×103lx之间，即12.5×103lx。由图a知：曲线与纵轴的交点即为金鱼藻在黑暗环境中的耗氧速率。(3)因pH能影响酶的活性，故净光合速率随pH变化而变化。
31.（8分）下图是人体内环境示意图，请根据图回答以下问题：
(1)指出图中所指部位的体液名称：
①表示________；②表示在淋巴管内的________；③表示在毛细血管内的________；④表示组织间隙的________。
(2)以上②、③、④合称________液，它构成了人体内细胞生活的液体环境，故称________。
(3)人体内的细胞通过________才能与外界环境间接进行物质交换，而内分泌系统和神经系统则对新陈代谢起着________作用。
【答案】(1)细胞内液 淋巴 血浆 组织液
(2)细胞外 内环境
(3)内环境 调节
【解析】(1)图中所示，①是组织细胞内的液体，为细胞内液；②为淋巴管内的液体，称为淋巴；③为毛细血管内的液体，称为血浆；④为组织间隙的液体，称为组织间隙液，也叫组织液。
(2)淋巴、血浆和组织液都是存在于细胞外的液体，称为细胞外液，是人体内组织细胞直接生活的液体环境，故称为内环境。
(3)内环境时组织细胞与外界环境进行物质交换的媒介，内分泌系统和神经系统对新陈代谢有调节作用。
32.（12分）四季豆是一种自花传粉的作物，其种皮的颜色是由两对非等位基因A(a)和B(b)控制的，而且两对基因传递给子代遵循孟德尔定律。种皮细胞中有A基因，便可产生足量的黑色素；a基因不能控制色素的产生。种皮细胞中的B基因为修饰基因，可淡化黑色素的显色程度；其中，BB可使黑色素颜色完全消失，Bb使色素颜色淡化，bb不影响黑色素的显色效果。选择能产生白色种皮的一棵植株(P1)和能产生黑色种皮的一棵植株(P2)为亲本材料，实验如图所示，回答下列问题。
(1)据上述图解分析，P1和P2的基因型依次是________和________。
(2)在F2中，产生黄褐色种皮的植株基因型为________，产生白色种皮的植株基因型有种。
(3)F2中杂合体植株(Bb)在减数分裂过程中，如果没有发生交叉互换，基因B与B之间的分离、基因B与b之间的分离分别发生在________期和________期(要求具体到前、中、后、末等时期)。在有性生殖过程中，F1基因B或b以________为载体传递给F2。
(4)如果手头上有四种材料aaBB、AABB、aabb和Aabb，需要在最短的时间内培育出黑色可稳定遗传的新品种，可以利用____________为材料进行____________育种(指育种方式)。
【答案】(1)aaBB AAbb(两次序错误得0分) (2)AaBb、AABb 5 (3)后期Ⅱ 后期Ⅰ(未具体到“后期”不给分) 染色体 (4)Aabb 单倍体
【解析】(1)白色种皮的一棵植株(P1)和能产生黑色种皮的一棵植株(P2)为亲本材料杂交产生黄褐色的F1。由题意可知，四季豆是自花传粉的植物，产生黑色种皮的一棵植株(P2)的基因型是AAbb。由F2的结果可知F1的基因型是AaBb。再可得到白色种皮的一棵植株(P1)的基因型是aaBB。所以P1和P2的基因型依次是aaBB和AAbb。(2)由题意可知黄褐色种皮的基因型是A__Bb。所以黄褐色基因型是AABb，AaBb。白色种皮的基因型有A__BB，aa____，一共有2＋3种。(3)B和B基因位于姐妹染色单体上，分离时是姐妹染色单体分离，在后期Ⅱ。B和b位于同源染色体上，他们分离在后期Ⅰ中。基因在染色体上，基因以染色体为载体传给F2。(4)黑色可稳定遗传的新品种是AAbb。要在最短时间内培育出黑色可稳定遗传的新品种，可以选择单倍体育种，以Aabb为材料进行单倍体育种。
（二）选考题：共15分。请考生从2道题中任选一题作答。如果多做，则按所做的第一题计分。
37.【生物—选修1：生物技术实践】（15分）
泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到下图。
(1)制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是_____________________________________。乳酸菌发酵第一阶段的产物有______________________。
(2)据题图，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者____________________；pH值呈下降趋势，原因是__________________________。
(3)该小组得到一株“优选”乳酸菌(亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍)，拟参照资料的实验方案和食盐浓度(4%～10%)，探究与普通乳酸菌相比用“优选”乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低，并确定其最适条件，请你设计一个实验结果记录表，并推测实验结论。
【答案】(1)隔绝空气，创造无氧环境，有利于乳酸菌发酵 丙酮酸、[H]、ATP
(2)亚硝酸盐含量较低 乳酸菌发酵产生的乳酸增多
(3)两种乳酸菌在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化表
推测实验结论：与普通乳酸菌相比，“优选”乳酸菌制作泡菜时，相同条件下产生的亚硝酸盐含量低。
38.【生物—选修3：现代生物科技专题】（15分）
多聚半乳糖醛酸酶(PG)能降解果胶使细胞壁破损。成熟的番茄果实中，PG合成显著增加，能使果实变红变软，但不利于保鲜。利用基因工程减少PG基因的表达，可延长果实保质期。科学家将PG基因反向接到Ti质粒上，导入番茄细胞中，得到转基因番茄，具体操作流程如下图。据图回答下列问题：
(1)形成的PG反义质粒叫做________，它的构建过程是基因工程的核心，需要用到的工具酶有________。若已获取PG的mRNA，可通过________获取PG基因。重组质粒转移到大肠杆菌中的目的是________，要实现此目的，还可以用________法。
(2)要获取番茄的原生质体，通常要用到________酶。用含目的基因的农杆菌感染番茄原生质体后，可用含有________的培养基进行筛选。将其置于质量分数为25%的蔗糖溶液中，观察细胞________现象来鉴别细胞壁是否再生。
(3)由于导入的目的基因能转录出反义RNA，且能与________互补结合，因此可抑制PG基因的正常表达。若观察到________，则可确定转基因番茄培育成功。
(4)将转入反向链接PG基因的番茄细胞培育成完整的植株，需要用________技术；其中，愈伤组织经________形成完整植株。
【答案】(1)基因表达载体 限制酶和DNA连接酶 反转录法 大量复制目的基因(或克隆目的基因) PCR
(2)纤维素酶和果胶酶 卡那霉素 是否发生质壁分离
(3)天然的PG基因转录的mRNA 番茄果实的保质期延长
(4)植物组织培养 再分化(或细胞增殖和分化)
【解析】本题主要考查学生对现代生物技术在育种上的应用，基因工程的基本操作程序，植物的组织培养技术??等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：现代生物技术在育种上的应用：
1、转基因技术育种：是指按照人们的意愿，把一种生物的某个基因克隆出来，加以修饰和改造，再转移到另一种生物的细胞里，从而定向地改造生物的遗传性状。包括目的基因的制备和目的基因导入受体细胞的过程。
2、转基因植物的实例：转基因烟草、转基因耐贮藏番茄、转基因抗虫作物（抗虫棉、抗虫玉米、抗虫杨树和抗虫甘蓝）、抗除草剂作物。
3、转基因动物的实例：超级小鼠、绵羊、兔等。
4、细胞杂交育种：指将同类或不同类生物体地原生质体或体细胞，在一定的物理或化学条件下进行融合形成杂种细胞，再创造条件将杂种细胞培养成完整的杂种生物个体。（如马铃薯--番茄植株和白菜——甘蓝）。
绝密★启用前
2019届高三高考理综考前押题卷生物试题（一）
注意事项：
1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。
3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
4．测试范围：高考全部内容。
第Ⅰ卷
一、选择题：本题共6个小题，每小题6分，共36分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。
1.1.如图为细胞膜的结构模式图，下列叙述错误的是( )
A． ①具有识别和免疫功能
B． 细胞膜的选择透过性与②⑤有关
C． a面为膜内侧，b面为膜外侧
D． ③为磷脂分子亲水性头部，④为磷脂分子亲脂性尾部
2.将全部DNA分子双链经32P标记的雄性动物细胞(染色体数2n＝20)置于不含32P的培养液中培养，经过连续两次细胞分裂后产生了4个子细胞。下列有关推断正确的是( )
A． 第二次有丝分裂后期，1个细胞中被32P标记的染色体为40条
B． 减数第二次分裂后期，1个细胞中被32P标记的染色体为40条
C． 若进行有丝分裂，则4个子细胞中含32P染色体的子细胞比例一定为
D． 若进行减数分裂，则4个子细胞中含32P染色体的子细胞比例一定为1
3.植物根部的生长素在单侧光照射下会向背光一侧运输，图示为研究单侧光的光照强度与根弯曲角度关系的实验装置和实验结果。下列有关说法错误的是( )
A． 一定范围内，单侧光照强度越强，根部生长素向背光一侧运输的越多
B． 该实验可以验证生长素对根部生理作用具有两重性
C． 单侧光照强度越强，向光侧的生长素促进作用越强
D． 根背光弯曲生长是环境影响基因组程序性表达的结果
4.内环境稳定是维持机体正常生命活动的必要条件，下列叙述错误的是（ ）
A． 内环境保持相对稳定有利于机体适应外界环境的变化
B． 内环境稳定有利于新陈代谢过程中酶促反应的正常进行
C． 维持内环境中Na+，K+浓度的相对稳定有利于维持神经细胞的正常兴奋性
D． 内环境中发生的丙酮酸氧化分解给细胞提供能量，有利于生命活动的进行
5.下列有关生物变异的叙述，正确的是( )
A． 即使遗传物质不发生改变，生物也可能出现变异性状
B． 在细胞分裂过程中，如果染色体数目发生了变化，则说明发生了染色体变异
C． 在减数分裂过程中，如果同源染色体之间发生了交叉互换，则说明发生了染色体结构变异
D． 如果某果蝇的长翅基因缺失，则说明其发生了基因突变
6.某丘陵地区实行退耕还林后，经过数十年的演替发展为树林。以下分析正确的是
A．演替过程中物种的丰富度提高，种群数量增长都符合“J”增长模型
B．生态系统的物质循环加快，恢复力稳定性逐渐提高
C．若将右图所示的食物网中C的食物比例由A：B=1：1调整为2：1（能量传递效率为10%），则该生态系统能承载C的数量约是原来的8/11倍
D．可以采用样方法调查蚜虫、跳蝻等害虫的种群密度，在对其进行生物防治的过程中存在着信息传递
第Ⅱ卷
二、非选择题：本卷包括必考题和选考题两部分。第29~32题为必考题，每个试题考生都必须作答。第37~38题为选考题，考生根据要求作答。
（一）必考题：共39分。
29.（10分）氮、磷等无机营养物质大量排入水体，会造成水体富营养化，严重时可引起蓝藻爆发，使水域生态遭到破坏。控制蓝藻疯长，同时“变废为宝”是减轻“绿色灾害”的有效途径。请回答下列有关问题：
(1)从细胞结构分析，蓝藻属于________生物，很多蓝藻可以同时进行____________和固氮作用，这在生物界中是十分独特的，对整个生物圈的________________功能具有十分重要的作用。
(2)蓝藻与其他水生生物构成了该水域生态系统中的____________。
(3)下表为某湖泊不同营养状态的各种藻类种群组成情况。
据表分析，检测水中重度富营养化的指示生物是________________，在中度富营养化水体环境中，竞争最激烈的是____________________。
30.（9分）金鱼藻是一种高等沉水植物，有关研究结果如下图所示(图中净光合速率是指实际光合速率与呼吸速率之差，以每克鲜重每小时释放O2的微摩尔数表示)
据图回答下列问题：
(1)该研究探讨了________________________对金鱼藻________________的影响，其中，因变量是________________。
(2)该研究中净光合速率达到最大时的光照强度为______________lx。在黑暗中，金鱼藻的呼吸速率是每克鲜重每小时消耗氧气________ μmol。
(3)该研究中净光合速率随pH变化而变化的主要原因是____________________。
31.（8分）下图是人体内环境示意图，请根据图回答以下问题：
(1)指出图中所指部位的体液名称：
①表示________；②表示在淋巴管内的________；③表示在毛细血管内的________；④表示组织间隙的________。
(2)以上②、③、④合称________液，它构成了人体内细胞生活的液体环境，故称________。
(3)人体内的细胞通过________才能与外界环境间接进行物质交换，而内分泌系统和神经系统则对新陈代谢起着________作用。
32.（12分）四季豆是一种自花传粉的作物，其种皮的颜色是由两对非等位基因A(a)和B(b)控制的，而且两对基因传递给子代遵循孟德尔定律。种皮细胞中有A基因，便可产生足量的黑色素；a基因不能控制色素的产生。种皮细胞中的B基因为修饰基因，可淡化黑色素的显色程度；其中，BB可使黑色素颜色完全消失，Bb使色素颜色淡化，bb不影响黑色素的显色效果。选择能产生白色种皮的一棵植株(P1)和能产生黑色种皮的一棵植株(P2)为亲本材料，实验如图所示，回答下列问题。
(1)据上述图解分析，P1和P2的基因型依次是________和________。
(2)在F2中，产生黄褐色种皮的植株基因型为________，产生白色种皮的植株基因型有种。
(3)F2中杂合体植株(Bb)在减数分裂过程中，如果没有发生交叉互换，基因B与B之间的分离、基因B与b之间的分离分别发生在________期和________期(要求具体到前、中、后、末等时期)。在有性生殖过程中，F1基因B或b以________为载体传递给F2。
(4)如果手头上有四种材料aaBB、AABB、aabb和Aabb，需要在最短的时间内培育出黑色可稳定遗传的新品种，可以利用____________为材料进行____________育种(指育种方式)。
（二）选考题：共15分。请考生从2道题中任选一题作答。如果多做，则按所做的第一题计分。
37.【生物—选修1：生物技术实践】（15分）
泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到下图。
(1)制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是_____________________________________。乳酸菌发酵第一阶段的产物有______________________。
(2)据题图，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者____________________；pH值呈下降趋势，原因是__________________________。
(3)该小组得到一株“优选”乳酸菌(亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍)，拟参照资料的实验方案和食盐浓度(4%～10%)，探究与普通乳酸菌相比用“优选”乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低，并确定其最适条件，请你设计一个实验结果记录表，并推测实验结论。
38.【生物—选修3：现代生物科技专题】（15分）
多聚半乳糖醛酸酶(PG)能降解果胶使细胞壁破损。成熟的番茄果实中，PG合成显著增加，能使果实变红变软，但不利于保鲜。利用基因工程减少PG基因的表达，可延长果实保质期。科学家将PG基因反向接到Ti质粒上，导入番茄细胞中，得到转基因番茄，具体操作流程如下图。据图回答下列问题：
(1)形成的PG反义质粒叫做________，它的构建过程是基因工程的核心，需要用到的工具酶有________。若已获取PG的mRNA，可通过________获取PG基因。重组质粒转移到大肠杆菌中的目的是________，要实现此目的，还可以用________法。
(2)要获取番茄的原生质体，通常要用到________酶。用含目的基因的农杆菌感染番茄原生质体后，可用含有________的培养基进行筛选。将其置于质量分数为25%的蔗糖溶液中，观察细胞________现象来鉴别细胞壁是否再生。
(3)由于导入的目的基因能转录出反义RNA，且能与________互补结合，因此可抑制PG基因的正常表达。若观察到________，则可确定转基因番茄培育成功。
(4)将转入反向链接PG基因的番茄细胞培育成完整的植株，需要用________技术；其中，愈伤组织经________形成完整植株。
