2018-2019学年江苏省淮安市淮洲、金湖、洪泽、郑梁梅附中五校高二（下）期中生物试卷（解析版）

2018-2019学年江苏省淮安市淮洲、金湖、洪泽、郑梁梅附中五校高二（下）期中生物试卷
一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分．每题只有一个选项最符合题意．
1．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（　　）
A．制作果酒和果醋时，发酵瓶要清洗干净，用酒精消毒或用洗洁精清洗
B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D．工业化生产果酒和果醋时，都可以使用优选纯化的相关菌种
2．某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭不严，试分析反应的其他结果是（　　）
A．酵母菌量减少
B．糖化淀粉的消耗量减少
C．CO2的释放量减少
D．酵母菌量、CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加
3．下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（　　）
A．家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用专门接种
B．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，都能进行有氧呼吸
C．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，只有毛霉是真核生物
D．制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
4．下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是（　　）
A．制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用
B．毛霉生长的最适温度为30℃﹣35℃
C．后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关
D．封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰
5．市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，不可能的原因是（　　）
A．发酵时间短 B．菌种老化
C．豆腐块含水量高 D．调味品加入量不足
6．对灭菌的理解不正确的是（　　）
A．用酒精来灭菌
B．防止杂菌污染
C．灭菌必须在接种前
D．培养基和发酵设备都必须灭菌
7．关于实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法正确的是（　　）
A．配培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行
B．倒平板时，倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖
C．划线接种时，灼烧接种环后立即进行再次划线
D．划线接种结束后，需将平板倒置后放入培养箱中培养
8．关于平板划线法和涂布平板法的叙述不正确的是（　　）
A．只能应用于固体培养基接种
B．都可以用于微生物的计数
C．接种培养后均可获得单菌落
D．接种用具都需进行严格灭菌
9．在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如图。有关叙述错误的（　　）
A．接种前通常对培养基进行干热灭菌
B．连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落
C．接种过程中至少需要对接种环灼烧5次
D．甲中d区域为划线的起始位置
10．如图是利用基因工程培育抗虫植物的示意图。以下相关叙述，正确的是（　　）
A．②的构建需要限制性核酸内切酶和DNA聚合酶参与
B．③侵染植物细胞后，重组Ti质粒整合到④的染色体上
C．④的染色体上若含抗虫基因，则⑤就表现出抗虫性状
D．⑤只要表现出抗虫性状就表明植株发生了可遗传变异
11．甲、乙两图表示从细菌细胞中获取目的基因的两种方法，以下说法中错误的是（　　）
A．甲方法可建立该细菌的基因组文库
B．乙方法可建立该细菌的cDNA文库
C．甲方法要以脱氧核苷酸为原料
D．乙方法需要逆转录酶参与
12．科学家为提高玉米中赖氨酸的含量，计划将天冬氨酸激酶的第352位的苏氨酸变成异亮氨酸，将二氢吡啶二羧酸合成酶中的第104位的氨基酸由天冬氨酸变成异亮氨酸，这样就可以使玉米叶片和种子叶的游离赖氨酸含量分别提高5倍和2倍。下列对蛋白质改造的叙述，正确的是（　　）
A．直接通过分子水平改造蛋白质
B．直接改造相应的mRNA
C．对相应的基因进行操作
D．重新合成新的基因
13．植物体细胞杂交与动物细胞工程中所用技术与原理不相符的是（　　）
A．纤维素酶、果胶酶处理和胰蛋白酶处理﹣﹣酶的专一性
B．植物组织培养和动物细胞培养﹣﹣细胞的全能性
C．原生质体融合和动物细胞融合﹣﹣生物膜的流动性
D．紫草细胞培养和杂交瘤细胞的培养﹣﹣细胞分裂
14．拟采用“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”的方法繁殖一种名贵花卉。下列有关叙述错误的是（　　）
A．消毒的原则是既要杀死材料表面的微生物，又要减少消毒剂对细胞的伤害
B．在愈伤组织培养基中加入细胞融合的诱导剂，可获得染色体加倍的细胞
C．出芽是外植体经细胞脱分化后再分化的结果，受基因选择性表达的调控
D．诱导分化生长物生根时，培养基中通常含有NAA等植物生长调节剂
15．下列属于卵细胞和精子形成过程中的区别是（　　）
A．同源染色体是否联会和分离
B．染色体复制次数是否相同
C．整个分裂过程是否连续
D．染色体的姐妹染色单体分开的时间
16．下列关于胚胎发育和胚胎工程的叙述中，正确的是（　　）
A．卵裂期细胞数量及每个细胞的遗传物质均增加
B．囊胚期内细胞团形成原肠腔，此过程称为卵化
C．利用脐带血中的造血干细胞进行自体移植时，应长期给予免疫抑制药物
D．胚胎移植一般需发育到桑葚胚或囊胚期，囊胚期开始出现细胞分化
17．下列关于哺乳动物胚胎干细胞的说法，正确的是（　　）
A．在体外培养条件下，胚胎干细胞可以只增殖不分化
B．原肠胚之前的早期胚胎所有细胞都属于胚胎干细胞
C．胚胎干细胞体积大，细胞核小，具有发育的全能性
D．胚胎干细胞经诱导培养获得的器官因无免疫排斥可任意移植
18．基因治疗是指（　　）
A．把健康的外源基因导入有基因缺陷的细胞中，达到治疗疾病的目的
B．对有基因缺陷的细胞进行修复，从而使其恢复正常，达到治疗疾病的目的
C．运用人工诱变的方法，使有基因缺陷的细胞发生基因突变恢复正常
D．运用基因工程技术，把有基因缺陷的基因切除，达到治疗疾病的目的
19．下列关于转基因生物的安全性问题的叙述，正确的是（　　）
①转基因生物的安全性问题主要包括食物安全、环境安全、生物安全
②食物安全是指转基因生物是否会产生出毒性蛋白或过敏蛋白
③环境安全是指转基因生物能否对环境造成新污染或破坏
④生物安全是指转基因生物是否会对生物的多样性构成潜在风险和威胁。
A．①② B．②③ C．②③④ D．①②③④
20．下列措施与生态工程的原理不符合的一项是（　　）
A．森林的采伐量小于生产量
B．白马湖湿地公园生产者的能量多于消费者的能量
C．农田通过农作物输出的氮素多于补充的氮素
D．保护湿地维持气候条件的相对稳定
二、多项选择题：本部分包括5题，每题3分，共计15分．每题有不止一个选项符合题意．每题全选对者得3分，选对但不全得1分，选错或不答的得0分．
21．（3分）果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施不正确的是（　　）
A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B．葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右拧松瓶盖一次，放出CO2
C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃
D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
22．（3分）下列有关生物技术实践操作的叙述，错误的是（　　）
A．倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置
B．利用平板划线法分离纯化大肠杆菌时，只能分离大肠杆菌但不能对其进行计数
C．在腐乳制作过程中，向腐乳表面喷水有利于毛霉菌丝的生长
D．配制植物组培的培养基时，用等量葡萄糖代替蔗糖不会影响细胞的分裂分化
23．（3分）下列关于生物工程的相关叙述，正确的是（　　）
A．通过培养植物细胞可获取大量的细胞代谢产物
B．依据基因突变原理可用射线处理愈伤组织获得作物新品种
C．体外培养杂交瘤细胞需要在培养液中添加动物血清和抗生素
D．作为运载体必备的条件之一是具有多个相同的限制酶切割位点
24．（3分）在现代生物科技的应用中，需要进行检测与筛选的是（　　）
A．对植物的离体组织进行培养，大规模培育优良品种
B．将鼠的骨髄瘤细胞与B淋巴细胞融合，制备单克隆抗体
C．利用植物细胞工程技术培育“白菜﹣甘蓝”
D．将抗虫基因导入植物细胞，培育具有抗虫特性的新植株
25．（3分）科学家运用胚胎移植技术培育试管牛时，首先用激素促进良种母牛超数排卵，然后进行体外受精和培育，最后把胚胎送入母牛子宫内，孕育成小牛产出。下列分析正确的是（　　）
A．供体与受体在胚胎移植前后的生理环境须保持一致
B．在胚胎移植前可采用胚胎分割技术快速繁殖良种牛
C．运用胚胎移植技术培育的试管牛属于动物克隆范畴
D．须配制一系列不同成分的培养液以培养不同发育时期的胚胎
三、非选择题：本部分包括8题，共计65分．
26．（8分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）请将图l中的实验流程补充完整为　 　。
（2）冲洗的主要目的是　 　，冲洗应特别注意不能反复冲洗以防止菌种的流失。
（3）图2中的充气口在酒精发酵时应　 　，此时发酵微生物的呼吸作用的化学反应式是：　 　。
（4）酵母菌大量繁殖时的繁殖方式是　 　，它与醋酸菌细胞结构的主要区别是　 　。
（5）葡萄酒呈现红色的原因是　 　，重铬酸钾与酒精的颜色反应为　 　色。
27．（8分）如图是从土壤中筛选出产脲酶细菌的过程。
（1）制备细菌培养基时，在各种成分溶化后和分装前，通常采用　 　方法灭菌。图中选择培养基应以　 　为唯一氮源；鉴别培养基还需添加　 　作为指示剂，产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成　 　色。
（2）在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105 的土壤样品液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191．该过程采取的接种方法是　 　，每克土壤样品中的细菌数量为　 　个。
（3）与血细胞计数板计数法相比，此计数方法测得的细菌数较　 　，是因为　 　。
28．（9分）图1所示为某目的基因及其上DNA片段示意图；图2所示为三种质粒示意图。图中AP为氨苄青霉素抗性基因，Tc为四环素抗性基因。EcoRⅠ、PvuⅠ等为限制酶及其切割的位点与复制原点的距离。复制原点是在基因组上复制起始的一段序列，是指质粒在受体细胞中复制时的起点。
（1）PCR技术扩增目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，原因是　 　；组成片段D的基本骨架与细胞膜的基本骨架相同的元素是　 　。
（2）根据图1和图2条件，选用　 　为限制酶、质粒　 　为运载体最理想，另外还需　 　为基因针线构建重组质粒。
（3）若受体细胞为大肠杆菌，先用　 　进行处理，使其处于一种能吸收周围环境中DNA分子的生理状态，这种细胞称为　 　。重组质粒成功导入受体细胞的概率一般仅在10﹣7，用质粒B构建重组质粒，为了筛选出导入了重组质粒的大肠杆菌，在导入完成后，将所有大肠杆菌分别在含有四环素和氨苄青霉素的培养基中培养，大肠杆菌在两种培养基的生长状况可能性最大的是　 　。
（4）若想在山羊的乳汁中收获上述目的基因的表达产物，则需要将重组质粒导入至山羊的　 　（细胞）中。
29．（9分）如图是“白菜﹣甘蓝”（均为二倍体）杂种植株培育过程。请据图回答有关问题：
（1）图中①过程用到的酶是　 　，作用的结果是获得　 　。②过程常用的试剂是　 　。
（2）在利用杂种细胞培养杂种植株的过程中，依据的原理是　 　；植物体细胞融合成功的标志是　 　。
（3）图中④过程是　 　，特别要控制好的一个外界条件是　 　。
（4）上述方法的优点是　 　，其基础是　 　。
30．（8分）人绒毛膜促性腺激素（HCG）是女性怀孕后胎盘滋养层细胞分泌的一种糖蛋白，制备抗HCG单克隆抗体可用于早孕的诊断。图是抗HCG单克隆抗体制备流程示意图，请分析回答：
（1）制备单克隆抗体过程中要用到　 　和　 　技术。
（2）HAT培养基具有筛选　 　的作用，克隆化培养抗体筛选获得既能　 　、又能分泌抗HCG的　 　细胞。
（3）在细胞培养过程中，首先要保证被培养的细胞处于　 　的环境，还有糖、氨基酸等营养，还需适宜的温度等条件，在细胞培养过程中CO2的主要作用是　 　。
（4）单克隆抗体最广泛的用途是用作　 　。
31．（8分）随着科学技术的发展，人们可以根据人类的需求来改造生物的性状，在许多领域取得了可喜的成果。如图是利用奶牛乳汁生产血清白蛋白的图解，请据图回答问题：
（1）图中①一般经　 　处理可以得到③，供核单细胞③培养应当不超过10代以保证细胞的　 　不发生变化。
（2）实现②进入③的常用方法是　 　；胚胎的早期培养后，把⑤送入⑥的最佳时期是　 　。
（3）④到⑤过程表示可以通过　 　获得更多的转基因胚胎。代孕母牛注射相应激素进行　 　。
（4）⑦是⑥生出的后代，那么⑦的遗传性状和　 　最相似。某些转基因羊可通过分泌乳汁来生产人类所需药物，这类的转基因动物被称为　 　。
32．（8分）从1978年7月25日世界上第一位“试管婴儿”诞生，至今全球试管婴儿数量已达到400万。从1996年7月5日克隆羊“多利”诞生，至今已成功克隆了多种动物。请分析回答试管婴儿、设计试管婴儿与克隆技术的有关问题：
（1）试管婴儿和克隆动物的生殖方式分别属于　 　和　 　。
（2）培育试管婴儿时，可通过给母体注射　 　增加排卵数量；在曲细精管中精子细胞的　 　演变为精子的尾；从父亲体内获得的精子需要进行　 　处理，才能完成受精作用。
（3）试管婴儿精子和卵细胞受精的场所是　 　，子宫切除的妇女　 　（能或否）通过“试管婴儿”技术生下后代呢？
（4）“试管婴儿技术”与“设计试管婴儿”的区别是　 　。
A．根据愿望设计婴儿的性别
B．根据愿望生育一个婴儿
C．根据需要取用婴儿的造血干细胞
33．（7分）农业生态工程能创造多种劳动力就业机会，增加农民收入，开发可以更新的资源，减少环境污染。如图是一个庭院生态工程的示意图，分析回答：
（1）生态工程建设可以充分发挥资源的生产潜力，防止　 　，达到经济效益和生态效益的同步发展。
（2）该生态系统中有食物链　 　条，属于次级消费者的生物有　 　。
（3）生态农业是一个生态上自我维持的农业生产系统，其特点是在保持和改善系统内的生态平衡、不对其周围环境造成明显改变的情况下，求得最大生产力和可持续发展。下列关于生态农业的叙述正确的是　 　。
A．生态农业中食物链和营养级越多越好
B．生态农业比传统农业的抵抗力稳定性高
C．生态农业设计的指导原则是物质和能量的循环利用
D．生态农业属于人工生态系统，对病虫害一般采用生物防治
（4）该生态工程所遵循的基本原理有　 　、　 　、　 　。

2018-2019学年江苏省淮安市淮洲、金湖、洪泽、郑梁梅附中五校高二（下）期中生物试卷
参考答案与试题解析
一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分．每题只有一个选项最符合题意．
1．【解答】解：A、制作果酒和果醋时，发酵瓶要清洗干净，用酒精消毒或用洗洁精清洗，A正确；
B、温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，对醋酸菌的发酵影响也很大，B错误；
C、在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，C正确；
D、工业化生产果酒和果醋时，都可以使用优选纯化的相关菌种，D正确。
故选：B。
2．【解答】解：A、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌繁殖，因此酵母菌量没有减少，A错误；
B、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸，因此糖化淀粉的消耗量并没有减少，B错误；
C、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸，因此CO2的释放量增加，C错误；
D、发酵罐密闭不严会导致氧气进入发酵罐，促进酵母菌有氧呼吸而大量繁殖，同时CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加，D正确。
故选：D。
3．【解答】解：A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种，用自然菌种，A正确；
B、制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作腐乳的毛霉，都能进行有氧呼吸，B正确；
C、制作果酒、果醋、腐乳的菌种中，酵母菌和毛霉是真核生物，C错误；
D、制作果酒的适宜温度是18℃～25℃、制作果醋的适宜温度是30℃～35℃、制作腐乳的适宜温度是15℃～18℃，由此可见，所需温度最高的是果醋的制作，D正确。
故选：C。
4．【解答】解：A、制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用，其中起主要作用的是毛霉，A正确；
B、毛霉生长的最适温度为15℃﹣18℃，B错误；
C、后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关，C正确；
D、封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止杂菌污染，D正确。
故选：B。
5．【解答】解：A、发酵时间短对腐乳毛霉生长及产蛋白酶有影响，可能会影响口感，A正确；
B、不同培菌时间对腐乳品质也都有影响，B正确；
C、豆腐块含水量高，腐乳不容易成形且易污染，不会使腐乳较硬，C错误；
D、调味料太少腐乳的口感不好，D正确。
故选：C。
6．【解答】解：A、用酒精进行消毒，A错误；
B、灭菌可以防止杂菌污染，B正确；
C、灭菌必须在接种前，C正确；
D、培养基和发酵设备都必须灭菌，D正确。
故选：A。
7．【解答】解：A、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行，而配培养基不需要在酒精灯的火焰旁进行，A错误；
B、倒入培养基后立即盖上培养皿，冷却后将平板倒过来放置，B错误；
C、划线接种时，灼烧接种环后要等待其冷却后才能进行再次划线，C错误；
D、划线接种结束后，需将平板倒置后放入培养箱中培养，D正确。
故选：D。
8．【解答】解：A、平板划线法和稀释涂布平板法都只能 用于固体培养基上接种，A正确；
B、稀释涂布平板法又称活菌计数，是由一个单细胞繁殖可成单个菌落这一培养特征设计的计数方法，可对微生物进行计数，而平板划线法不能用于计数，B错误；
C、接种换上的菌液经过连续划线或逐步稀释，菌液中的菌体越来越少，最后容易形成单菌落，C正确；
D、接种环和涂布器都必须经过灭菌才能使用，D正确。
故选：B。
9．【解答】解：A、一般采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，A正确；
B、菌液经过连续划线，菌液中的菌体会越来越少，最终会获得单个细菌形成的菌落，B正确；
C、每次划线前后都需要将接种环灼烧灭菌，因此按照图中划线顺序（d→c→b→a），整个划线过程需要对接种环灼浇5次，C正确；
D、每次划线的菌种来自上一区域的末端，因此划线的起始区域菌落最多，由图乙可推知，图甲中的d区域菌落多，为划线的起始位置，D错误。
故选：A。
10．【解答】解：A、重组质粒的构建需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶参与，DNA聚合酶一般用于DNA复制过程，A错误；
B、③侵染植物细胞后，重组Ti质粒上的T﹣DNA整合到植物细胞的染色体上，B错误；
C、如果受体细胞的染色体上若含抗虫基因，但不代表该基因就一定成功表达，因此不能确定⑤是否表现出抗虫性状，C错误；
D、⑤只要表现出抗虫性状就表明植株发生了可遗传变异，D正确。
故选：D。
11．【解答】解：A、甲图获取的是该细菌的全部DNA分子，因此用限制酶切割后可用于构建基因组文库，A正确；
B、乙图表示用反转录法获得的DNA分子，只包含该生物的部分基因，因此可建立该细菌的cDNA文库，B正确；
C、甲方法中，只要利用DNA限制性核酸内切酶将其原有的DNA切断即可，不需要以脱氧核苷酸为原料，C错误；
D、乙方法中d为逆转录过程，需要逆转录酶参与，D正确。
故选：C。
12．【解答】解：根据蛋白质被改造部位的多少，可以将这种改造分为“大改”、“中改”和“小改”。“小改”是指通过基因工程中的定点诱变技术，有目的改造蛋白质分子中某活性部位的1个或几个氨基酸残基，以改善蛋白质的性质和功能。题干中对蛋白质的改造属于“小改”层次，需直接对相应的基因进行改造，即对相应的基因进行定点诱变。
故选：C。
13．【解答】解：A、细胞工程中，利用酶的专一性原理，用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁获得原生质体，用胰蛋白酶处理动物组织得到单个细胞，A正确；
B、植物组织培养的原理是细胞的全能性，而动物细胞培养的原理是细胞增殖，B错误。
C、利用生物膜的流动性原理，采用诱导技术可以诱导原生质体融合和动物细胞融合，C正确；
D、紫草细胞培养和杂交瘤细胞的培养的原理都是细胞增殖，D正确；
故选：B。
14．【解答】解：A、消毒指用比较温和的物理或化学方法清除或杀灭除芽胞外的所有病原微生物，使其数量减少达到无害化，A正确；
B、愈伤组织细胞含有细胞壁，加入细胞融合诱导剂不会诱导细胞融合，因此不会得到染色体加倍的细胞，B错误；
C、愈伤组织再分化形成胚状体后，一般先形成芽，再形成根，而分化的实质是基因的选择性表达，C正确；
D、诱导分化生长物生根时，培养基中通常含有NAA等植物生长调节剂，D正确。
故选：B。
15．【解答】解：A、精子和卵细胞形成过程中都会发生同源染色体的联会和分离，A错误；
B、精子和卵细胞形成过程中，染色体都复制了一次，B错误；
C、精子形成过程中的两次分裂是连续的，而卵细胞形成过程中的两次分裂不是连续的，C正确；
D、精子和卵细胞形成过程中，染色体的姐妹染色单体分开的时间相同，都是减数第二次分裂后期，D错误。
故选：C。
16．【解答】解：A、卵裂期细胞进行的是有丝分裂，细胞数量增加，每个细胞的遗传物质不变，A错误；
B、囊胚期并没有形成原肠腔，原肠胚才出现由内胚层包围的囊腔﹣原肠腔，B错误；
C、利用脐带血中的造血干细胞进行自体移植时，不会发生免疫排斥反应，C错误；
D、胚胎发育过程中早期胚胎具有全能性，还没分化，囊胚期开始出现细胞分化，D正确。
故选：D。
17．【解答】解：A、胚胎干细胞在体外培养条件下可以只增殖不分化，A正确；
B、胚胎干细胞来源于早期胚胎或原始性腺，即囊胚期的内细胞团，而囊胚期的滋养层细胞不属于胚胎干细胞，B错误；
C、胚胎干细胞体积较小，细胞核大，核仁明显，C错误；
D、胚胎干细胞经诱导培养获得的器官虽无免疫排斥，但是不能任意移植，D错误。
故选：A。
18．【解答】解：ABCD、基因治疗是指把健康的外源基因导入有基因缺陷的细胞中，达到治疗疾病的目，A正确；BCD错误。
故选：A。
19．【解答】解：①转基因生物的安全问题主要包括食物安全、环境安全、生物安全三个方面，①正确；
②食物安全是指公众担心转基因生物会产生出毒性蛋白或过敏蛋白，同时也担心转基因农作物的营养成分会发生改变②正确；
③环境安全是指转基因生物可能对生态系统的稳定性和人类生活环境造成破坏，③正确；
④生物安全是指转基因生物可能会对生物的多样性构成潜在的风险和威胁，④正确。
故选：D。
20．【解答】解：A、对森林资源的利用应是采伐量小于或等于森林生长量，A正确；
B、白马湖湿地公园生产者的能量多于消费者的能量，因为能量流动的特点是单向流动，逐级递减的，B正确；
C、在农业生产中，收获农作物时从土壤中收走多少N元素就必须补充多少N元素，否则土壤就会越来越贫瘠，影响到农业生产的持续发展，C错误；
D、保护湿地生态系统的稳定性，能维持气候条件的相对稳定，D正确。
故选：C。
二、多项选择题：本部分包括5题，每题3分，共计15分．每题有不止一个选项符合题意．每题全选对者得3分，选对但不全得1分，选错或不答的得0分．
21．【解答】解：A、葡萄汁不能装满发酵瓶，要留有的空间，这样可以防止发酵液溢出，A错误；
B、葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右拧松瓶盖一次，放出CO2，B正确；
C、果酒发酵过程中温度控制在18﹣25℃，果醋发酵过程中温度控制在30﹣35℃，C错误；
D、醋酸菌是嗜氧菌，因此在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢，D正确。
故选：AC。
22．【解答】解：A、倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿低在上，防止水蒸气倒流，A正确；
B、平板划线法不能用于计数活菌，只能用于分离菌种；稀释涂布平板法可以用来计数活菌，B正确；
C、含水量过大时腐乳不易成形，进行腐乳制作所选豆腐含水量不宜超过70%．勤向腐乳坯表面喷水，使豆腐含水量增大，不利于毛霉菌丝的生长，C错误；
D、植物组织培养时，培养基中的蔗糖用葡萄糖代替后会影响植物的正常生长，D错误。
故选：CD。
23．【解答】解：A、通过培养植物细胞可获取大量的细胞代谢产物，A正确；
B、可用射线处理愈伤组织获得作物新品种，属于诱变育种，原理是基因突变，B正确；
C、培养动物细胞时培养液通常要添加血清，故体外培养杂交瘤细胞需要在培养液中添加动物血清和抗生素，C正确；
D、作为运载体必备的条件之一是具有限制酶切割位点，但不一定要具有多个切割位点，且不一定相同，D错误。
故选：ABC。
24．【解答】解：A、植物组织培养属于无性生殖，子代能保持亲本的性状，不需要检测与筛选，A错误；
B、将鼠的骨髓瘤细胞与B淋巴细胞融合，考虑两两融合，形成的杂种细胞有三种，骨髓瘤细胞自身融合的细胞、B淋巴细胞自身融合的细胞、杂交瘤细胞，需要筛选出能产生抗体的杂交瘤细胞，制备单克隆抗体，B正确；
C、植物体细胞杂交技术形成的杂种细胞也是三种，需要筛选培育“萝卜一甘蓝”，C正确；
D、抗虫基因导入植物细胞，可通过个体水平的检测，即抗虫接种实验筛选出具有抗虫特性的新植株，故D正确。
故选：BCD。
25．【解答】解：A、供体与受体在胚胎移植前后的生理环境须保持一致，A正确；
B、在胚胎移植前可采用胚胎分割技术快速繁殖良种牛，B正确；
C、运用胚胎移植技术培育的试管牛属于有性生殖，不属于动物克隆范畴，C错误；
D、须配制一系列不同成分的培养液以培养不同发育时期的胚胎，D正确。
故选：ABD。
三、非选择题：本部分包括8题，共计65分．
26．【解答】解：（1）图1方框中的内容是果醋发酵。
（2）冲洗的主要目的是洗去浮尘，特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失。
（3）果酒发酵是在无氧环境中进行的，因此图2中的充气口在酒精发酵时关闭；酵母菌通过无氧呼吸产生酒精，因此反应式为C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。
（4）酵母菌大量繁殖时的繁殖方式是出芽生殖；酵母菌属于真核生物，醋酸菌属于原核生物，真核细胞与原核细胞在结构上的主要区别是酵母菌有以核膜为界限的细胞核（或有成形的细胞核）。
（5）葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中；重铬酸钾与酒精的颜色反应为灰绿色。
故答案为：
（1）醋酸发酵
（2）洗去浮尘
（3）关闭 C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量
（4）出芽生殖 有以核膜为界限的细胞核（或有成形的细胞核）
（5）红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 灰绿
27．【解答】解：（1）对微生物培养基进行灭菌常用高压蒸汽灭菌法。产脲酶的细菌为尿素分解菌，因此图中选择培养基应以尿素为唯一氮源；由于细菌分解在尿素的过程中合成脲酶，脲酶将尿素分解成氨，会使培养基碱性增强，PH升高，所以可以用检测pH的变化的方法来判断尿素是否被分解，可在培养基中加入酚红指示剂，尿素被分解后产生氨，PH升高，指示剂变红。
（2）结合题干实验过程可知，该过程采取了稀释涂布平板法。在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤溶液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为156、178、191三个平板符合计数要求，所以每克土壤样品中的细菌数量＝（156+178+191）÷3÷0.1×105＝1.75×108个。
（3）用稀释涂布平板法进行微生物计数时，由于两个或多个细菌连接在一起时，往往统计的是一个菌落，故用此方法测得的细菌数偏低。
故答案为：
（1）高压蒸汽灭菌法 尿素 酚红指示剂 红
（2）稀释涂布平板法 1.75×108
（3）低（小） 两个或更多个细胞连在一起，平板上观察到的只是一个菌落
28．【解答】解：（1）脱氧核糖和磷酸交替连接构成DNA片段D的基本骨架，脱氧核糖由C、H、O三种元素组成，组成磷酸的元素是H、P、O；磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，磷脂分子是由C、H、O、N、P组成；可见，组成片段D的基本骨架与细胞膜的基本骨架相同的元素是C、H、O、P。
（2）分析图2可知：质粒A缺少标记基因，质粒C在用和目的基因相同的限制酶切割时，复制原点会被限制酶切割，进而影响重组质粒的自主复制，所以质粒A、质粒C均不能作为目的基因运载体最理想的质粒。
（3）用质粒B构建重组质粒，当用和目的基因相同的限制酶（PvuⅠ）切割时，Tc（四环素抗性基因）遭到破坏，而AP（氨苄青霉素抗性基因）结构完好，因此在重组质粒导入完成后，将所有大肠杆菌分别在含有四环素和氨苄青霉素的培养基中培养，大肠杆菌在两种培养基的生长状况不可能的是在含四环素的培养基上能正常生长，在含氨苄青霉素的培养基上不能正常生长。因重组质粒成功导入受体细胞的概率一般仅在10﹣7，所以可能性最大的是在含氨苄青霉素的培养基和含四环素的培养基上都不能正常生长。
（4）若想在山羊的乳汁中收获上述目的基因的表达产物，则需要将重组质粒导入至山羊的受精卵中。
故答案为：
（1）以便根据这一序列合成引物 C、H、O、P
（2）PvuⅠB DNA连接酶
（3）Ca2+（或CaCl2） 感受态细胞 在含氨苄青霉素的培养基和含四环素的培养基上都不能正常生长
（4）受精卵
29．【解答】解：（1）步骤①作用是去除细胞壁制备原生质体，最常用的方法是酶解法，即用纤维素酶和果胶酶处理，作用的结果是获得原生质体。②过程表示原生质体融合，常用的试剂是聚乙二醇。
（2）在利用杂种细胞培养杂种植株的过程中，依据的原理是植物细胞的全能性；植物体细胞融合成功的标志是产生新的细胞壁。
（3）④过程是杂种植物细胞脱分化形成愈伤组织，特别要控制好的一个外界条件是避光。
（4）上述方法的优点是克服不同生物远缘杂交不亲和的障碍，其基础是植物组织培养。
故答案为：（1）纤维素酶和果胶酶 （具有活力）原生质体 聚乙二醇
（2）植物细胞的全能性 产生新的细胞壁
（3）脱分化 避光
（4）克服不同生物远缘杂交不亲和的障碍 植物组织培养。
30．【解答】解：（1）制备单克隆抗体过程中要用到动物细胞培养和动物细胞融合技术。
（2）HAT培养基作为选择性培养基，具有筛选杂交瘤细胞的作用，克隆化培养抗体筛选获得既能无限增殖、又能分泌抗HCG抗体的细胞。
（3）在细胞培养过程中，首先要保证被培养的细胞处于无菌、无毒的环境，还有糖、氨基酸等营养，还需适宜的温度等条件，在细胞培养过程中CO2的主要作用是维持培养液的pH。
（4）单克隆抗体最广泛的用途是用作体外诊断试剂，具有准确、高效、简易、快速的优点。
故答案为：（1）动物细胞培养 动物细胞融合
（2）杂交瘤细胞 无限增殖 （特异性）抗体
（3）无菌、无毒 维持培养液的pH
（4）体外诊断试剂
31．【解答】解：（1）图中①一般经胰蛋白酶 处理可以得到③，供核单细胞③培养应当不超过10代以保证细胞的正常的二倍体核型不发生变化。
（2）显微注射法是将目的基因导入受体细胞最有效的方法。胚胎的早期培养后，把⑤送入⑥的最佳时期是桑椹胚期或囊胚期。
（3）④到⑤过程表示可以通过胚胎分割获得更多的转基因胚胎。代孕母牛注射相应激素进行同期发情处理。
（4）⑦的细胞核来自于荷斯坦奶牛，细胞核是遗传的控制中心，故⑦的遗传性状和荷斯坦奶牛最相似。某些转基因羊可通过分泌乳汁来生产人类所需药物，这类的转基因动物被称为生物反应器。
故答案为：（1）胰蛋白酶 （或胶原蛋白酶） 正常的二倍体核型（或遗传物质）
（2）显微注射法 桑椹胚期或囊胚期
（3）胚胎分割 同期发情处理
（4）荷斯坦奶牛 （房）生物反应器
32．【解答】解：（1）试管婴儿和克隆动物的生殖方式分别属于有性生殖和无性生殖。
（2）培育试管婴儿时，可通过给母体注射促性腺激素增加排卵数量；在曲细精管中精子细胞的中心体演变为精子的尾；从父亲体内获得的精子需要进行获能处理，才能完成受精作用。
（3）试管婴儿精子和卵细胞受精的场所是体外，子宫切除的妇女不能通过“试管婴儿”技术生下后代，因为胚胎需要在子宫内发育。
（4））“试管婴儿技术”与“设计试管婴儿”的根本区别是前者是根据愿望生育一个婴儿，二后者是根据设计要求生育一个婴儿。
故答案为：（1）有性生殖 无性生殖
（2）促性腺激素 中心体 获能
（3）体外 否
（4）B
33．【解答】解：（1）生态工程建设可以充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。
（2）食物链有且只有生产者和消费者。该图中有食物链3条。该生态系统中处于第三营养级（次级消费者）的生物有人。
（3）A、生态农业中食物链和营养级不是越多越好，且营养级越多消耗的能量越多，A错误；
B、生态农业比传统农业的抵抗力稳定性高，B正确；
C、生态农业设计的指导原则是能量的多级利用和物质的循环再生，C错误；
D、生态农业属于人工生态系统，对病虫害一般采用生物防治，D正确。
故选：B、D。
（4）生态工程所遵循的基本原理有物质循环再生、整体性、物种多样性原理。
故答案为：
（1）环境污染
（2）3 人
（3）B、D
（4）物质循环再生原理 整体性原理 物种多样性原理