北师大版八下生物 24.4家居环境与健康 课件（14张PPT）

(共14张PPT)
家居环境与健康
厨房
与
室内环境污染
中式传统烹饪的时间长，用油量大，且大部分厨房未设置有效的排气系统，厨房通风严重不足，造成厨房烟气含量浓度高，滞留时间长 .
厨房的烟气主要由油烟和燃料燃烧产物组成。油烟是由食用油或食物在高温条件发生一系列变化而来，其中含有大量致癌性物质，如杂环胺类和以B(a)P为代表的多环烃类化合物、醛、醇、酮等。燃料燃烧产物主要成分为CO、NO、SO，这些均会对环境造成污染。
在国内，大部分用户使用的都是
液化气灶，天然气灶和煤气灶居多，
这些都会产生HCHO气体，这一气体
对环境污染严重，人体也有很大伤害，
特别是在密闭的小空间里，加重室内污染物的含量，严重影响人们健康
以上这些因素都会破坏到环境，最可怕的是这些物质对人体健康都有极其恶劣的威胁，长期处在这样的环境中，会吸入过量这些物质，诱发癌症
1.要想解决厨房污染问题，首先应对燃料、燃烧炉具、 厨房净化、建筑结构的全过程进行有效的整体改造。 选购燃气灶具一定要注意质量，要使用能够燃气充 分燃烧的灶具。
2.有的人以为，操作时间打开厨房的窗户就行了，这是一种 无意识的慢性自杀的做法。因为，开窗后的空气自然流通太慢，且油烟又是弥漫播散的，只有强制向外排风，才能 有效地减少油烟对人形成的污染和损害。因此应注意充分 换气，最好在厨房向外的墙上安装一架功率较大的双向换气扇，同时在炉具上方安装脱排油烟机，把有害气体对人体的危害减少到最低点。
3.另外，厨房在不操作时，可打开窗户补充新鲜空气。 同时，灶具应安排在排烟道附近，无排烟道的厨房灶具要尽可能安排在靠近窗户的地方，以免排油烟管在空中距离过长，影响空间使用。
4.除了以上措施外，绿化厨房也是一个既能保证人体 健康又能美化环境的一举两得的办法。可以在厨房内摆放几盆成活率高、生命力强的绿色植物。它们不仅能净化空气，而且也是家庭格调的独特体现。
5.厨房放置的物品，如汤汤水水、油盐酱醋、干货湿货等，如果能够依类别放在该放的地方，就会让细菌无处藏身。灶台下的柜子，是放各类炊具的合理场所，炒锅、高压锅、牛奶锅、汤锅以及洗菜盆，油盐酱醋等调味品都有专门的拉杆篮，用完之后随手归位就可以了。
谢谢大家