九年级鲁教版化学 第一节 食物中的有机物（28张PPT）

课件28张PPT。第一节食物中的有机物问题引领自学指导1：阅读课本P112，回答以下问题
1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？
2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？
3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？
4、书写记住甲烷、酒精、醋酸的化学式
5、有机物中一定含碳元素，但含有碳元素的化合物一定是有机物吗？举例说明。
导学目标一：认识有机物有机物的共性熔点较低、容易燃烧
难溶于水、不易导电等 多识一点在线测试：1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（ ）
A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物
2、下列说法不正确的是（ ）
A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物
B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物
C、大多数有机物易燃
D、甲烷是最简单的有机物
导学目标二：认识糖类物质问题引领自学指导2：请同学们阅读课本P113页，回答以下问题：
1、常见糖类物质有哪些？化学式？糖类是由哪几种元素组成
2、糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？
3、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？
4、淀粉在人体内有何作用？多识一点富含淀粉的食物自学指导2：请同学们阅读课本P113页，回答以下问题：
5、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？
写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式问题引领C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5淀粉分子 在酶( )的催化作用下??????新知探究葡萄糖分子
C6H12O6新知探究C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5自学指导3 课本P114 三、油脂完成下列问题
1、油脂有哪三种元素组成？哪两种存在状态？
2、油脂的作用：是人体重要的（）物质和（）物质
3、衣服上沾上油脂应如何除去？
4、油脂在人体中是如何转化的呢？导学目标二：认识油脂问题引领富含油脂的物质油脂分子在体内的转化
R1COOR2COOR3COOCH2CH2CH2新知探究油脂分子在体内的转化
R1COOR2COOR3COOCH2CH2CH2在酶( ) 的催化作用下新知探究????甘油分子脂肪酸分子CH2CH2CH2新知探究CH2　　一般成人体内贮存约人体质量10%～20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。 多识一点自学指导4 阅读课本P114 三、蛋白质完成下列问题
1、蛋白质组成元素有哪些？
2、蛋白质是构成（）的基础物质，是帮助人体生长和（）所需的主要营养物质
3、蛋白质在人体中如何转化的呢
导学目标四：认识蛋白质问题引领富含蛋白质的食物蛋白质分子O水分子 在酶的催化作用下OOOHHHHHHHHHH在酶( ) 的催化作用下?????在酶( ) 的催化作用下?O水分子 在酶的催化作用下OOOHHHHHHHHHH在酶( ) 的催化作用下?????在酶( ) 的催化作用下?小故事：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了--坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？阅读课本P115 四维生素,回答下列问题
1、维生素是一类组成和结构都较为复杂的（），其主要作用是调节（），以保持（）
2、人体需要的维生素可以从含有维生素的（）和（）等食物中获得
3、 缺少维生素A、C、D会患哪些疾病？
4、食物纤维不能被人体吸收，但具有什么作用？目标导学四：认识维生素问题引领我喜欢 ____ 因为它含有丰富的 _____ 维生素在人体内需要量很小，但它们可以
起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体
健康的作用。它们多数在人体内不能合成，
需要从食物中摄取。多识一点【本节课你有哪些收获？】【还有哪些疑问？】自我检测
1、厨房的下列物质中，不含有机物的是（ ）
A、食盐 B、食用油 C、食醋 D、白砂糖
2、油脂和淀粉的组成中都只含有（ ）
A、C、H元素 B、C、O元素
C、H、O元素 D、C、H、O元素
3、人体最主要的供能物质是（ ）
A、蛋白质 B、油脂 C、糖类 D、维生素
4、下列食品的主要成份是淀粉的是（ ）
A、黄豆 B、鸡肉 C、大米 D、青菜
5、下列物质中不含有油脂的是（ ）
A、葵花籽 B、大豆 C、味精 D、花生仁
6、在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（ ）
A、葡萄糖是人体必须食用的营养素
B、葡萄糖由C、H、O三种元素组成
C、葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。
7、某有机物4.6g完全燃烧后生成5.4g水8.8g二氧化碳，则该有机物中（ ）
A、只含有C、H两种元素
B、只含有C、O两种元素
C、含有C、H、O三种元素
D、一定含有C、H两种元素，可能含有O元素
8、在日常生活中，区分羊毛线和棉纱线可采用的方法是 。