人教版高中生物选修一专题四课题2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》课件共30张PPT

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关于酶的相关知识回顾
酶的定义：
酶的特性
由 细胞产生的具有 作用的 （物质）。
①高效性
②专一性
③作用条件的温和性
影响酶活性的因素有哪些？
①PH ②温度 ③酶浓度 ④底物浓度
汰渍洗衣粉:
有汰渍，无污渍
雕牌洗衣粉:
只选对的，不买贵的
奥妙洗衣粉:
没什么大不了的，我有我奥妙
立白洗衣粉:
不伤手，无残留
里面加了什么？语气如此霸道？
怎样才叫对的？
奥妙究竟是什么？
为什么不伤手？洗衣粉会残留什么有害物质？
加酶洗衣粉
普通洗衣粉
普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理比较
普通洗衣粉
加酶洗衣粉
VS
主要成分
表面活性剂
水软化剂
漂白剂
碱剂
荧光增白剂等
表面活性剂
水软化剂
漂白剂
碱剂
荧光增白剂
酶制剂
（0.2%~0.5%）
主要成分
去污原理：
降低表面张力，将渗入的污垢挤出来
加酶洗衣粉中的酶制剂及去污原理
（碱性）蛋白酶
淀粉酶
纤维素酶
（碱性）脂肪酶
蛋白质
可溶性多肽
蛋白酶
脂肪
脂肪酶
甘油+脂肪酸
淀粉
淀粉酶
麦芽糖、糊精
不能直接去除衣物上的污垢，但可以使衣物纤维结构蓬松，使渗入的污垢与洗涤剂充分接触，增强去污效果。
原理：
将不溶于水的有机大分子分解为易溶于水的有机小分子。
土豆泥
牛奶
血渍
油渍
口红
巧克力
思考与讨论
下列污渍应分别选用何种酶进行处理最好？
成分：表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白
剂，增白剂，香精，色素， 酶制剂
用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉
的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,
水温以30~50℃为宜，切忌用70 ℃以
上的热水。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻
底清洗双手。
加酶洗衣粉
资料
1.该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明
该洗衣粉中加入的是什么酶？
2.为什么洗涤前需先将衣物浸于加有适量洗衣
粉的水内数小时？
3.为什么不能在70℃以上的水中使用此洗衣粉？
4.为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？
5.为什么用后须彻底清洗双手？
使用加酶洗衣粉要注意的问题：
⒈对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉
⒉使用加酶洗衣粉要注意温度的控制和浸泡时间
⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手
⒋衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素
⒌酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久
思考与讨论
影响加酶洗衣粉洗衣效果的主要因素有哪些？
温度
酸碱度（PH）
酶的种类
表面活性剂
在生活中，有哪些条件可以影响衣物的洗涤效果呢？
水温
水量
水质
洗衣粉类型
浸泡时间
洗涤时间
衣物大小、质地
洗涤方式
污物的量、性质
洗衣粉用量
思考与讨论
对洗衣粉洗涤效果的判断指标有哪些？
污染物残留状况
如：已消失、颜色变浅、面积
缩小等
污染物去除所需要的时间
思考与讨论
1.科学实验的设计应该遵循什么原则？
2. 在设计实验时，该如何控制变量？
对照原则
单一变量原则
等量原则
控制单一变量
无关变量相同且适宜
关于加酶洗衣粉的实验探究
探究洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用
实验过程设计
实验设备及用品：
质地、大小相同的白棉布若干块
天平 1000ml的大烧杯若干
胶头滴管 恒温水浴箱
玻璃棒 清水 量筒
设置对照
加入洗衣粉
加入污渍物
搅 拌
观察洗涤效果
制备污渍物
普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果
的不同
探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
探究一：
探究二：
探究三：
探究四：
加酶洗衣粉洗涤的最适温度
加酶洗衣粉对不同污渍去污效果的比较
实验步骤 烧杯编号
1 2
注入自来水
加入物质
（等量）
水温
加入洗衣粉
（等量）
用玻璃棒搅拌
实验现象
探究一的变量设计与控制
自变量
因变量
无关变量
洗衣粉的类型
洗涤效果（去污所用的时间，相同时间后污物的残留情况如已消失、颜色变浅、面积缩小等）
水温、洗涤的方式、洗涤材料的选择（布料的大小、颜色以及污物的量）、水质、水量和洗衣粉的用量、污物的控制
实验步骤 烧杯编号
1 2
注入自来水
加入物质
500ml
500ml
油渍布
油渍布
（等量）
水温
37℃
37℃
加入洗衣粉
（等量）
普通洗衣粉
加酶洗衣粉
用玻璃棒搅拌
5min
5min
实验现象
污渍有残留
污渍消失
实验结论：加酶洗衣粉的效果好
实验步骤 烧杯编号
1 2
注入自来水
加入物质
500ml
500ml
油渍布
油渍布
（等量）
水温
37℃
37℃
加入洗衣粉
（等量）
普通洗衣粉
加酶洗衣粉
用玻璃棒搅拌
5min
5min
实验现象
污渍有残留
污渍消失
实验结论：加酶洗衣粉的效果好
实验
步骤 烧杯编号
1 2 3 4 5
注入自来水
500ml 500ml 500ml 500ml 500ml
水温
10℃
20℃
30℃
40℃
50℃
加入 加酶洗衣粉
5g 5g 5g 5g 5g
加入物质 （等量）
油渍布 油渍布 油渍布 油渍布 油渍布
用玻璃棒搅拌
5min 5min 5min 5min 5min
实验现象
污渍残留多
污渍残留多
污渍残留少
污渍消失
污渍残留少
实验结论：温度40 ℃时加酶洗衣粉对油渍的洗涤效果最好
①使用时的水温要合适；
②酶制剂要能有效去除污渍，即洗衣粉中酶制剂的选择；
③加酶洗衣粉不宜长期存放，否则会导致酶活力损失；
④蛋白质类（羊毛、蚕丝等）织物不能用加酶洗衣粉洗涤；
⑤添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间接触。
使用加酶洗衣粉时应注意的事项
洗衣TIP:
2.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？
①加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染；
②由于酶具有高效性，加酶洗衣粉的使用量会减少；
③洗衣粉里的酶为蛋白质成分，在自然界中会被微生物分解为无害物质。
不能。因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。
解决方案：将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。
1.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？
科学家是如何解决这一难题的？
思考与讨论
课外延伸
请为加酶洗衣粉设计一份既科学又吸引人的广告语。
加酶洗衣粉，“酶”化生活。
加酶洗衣粉一到，污渍逃之夭夭。
污染物 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉
油渍
奶渍
血渍
果汁渍
不同种类洗衣粉对不同污渍
的洗涤效果
探究洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用
１．实验设计原则：
单一变量原则
对照原则
等量原则
２．实验设计中的自变量与因变量、无关变量
探究洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用
实验过程设计
实验设备及用品：
质地、大小相同的白棉布若干块
天平 1000ml的大烧杯若干
胶头滴管 恒温水浴箱
玻璃棒 清水 量筒
设置对照
加入洗衣粉
加入污渍物
搅 拌
观察洗涤效果
制备污渍物
水温/℃ 50 50 50
组别 甲 乙 丙
清除血渍时间/min 9 11 67
清除油渍时间/min 69 8 68
不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍
洗涤效果的列表比较
污染物 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉
油渍 ++ +++ +
血渍 ++ +++ +
奶渍 ++ +++ +
果汁渍 + ++ +