课件26张PPT。调查报告展示 初中生物七年级下册第五节
人类对细菌和真菌的利用初中生物细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与食品的制作发酵现象一、实验过程：1.在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。
2.将这个杯子中的液体倒入透明的矿泉水瓶中，在往瓶内加入一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。观察现象。制作酸奶一、实验过程：牛奶+白糖+酸奶密封酸奶二、实验原理：有机物+ 乳酸菌厌氧乳酸保温 保温细菌、真菌与食品的制作发酵现象二、实验现象：1.气球变化：变大说明有气体产生通入澄清
石灰水石灰水变浑浊证明气体为二氧化碳2.取下气球，能闻到 味说明产生了酒精细菌、真菌与食品的制作*酒发酵现象三、实验原理：细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与食品的制作酿 酒------------- 啤酒酵母
酸奶、泡菜------- 乳 酸 菌
制 醋------------- 醋 酸 菌制酱、豆腐乳----- 霉 菌细菌、真菌与食品的保存食品腐败的原因：细菌和真菌大量繁殖初中生物细菌、真菌与食品的保存小组讨论细菌、真菌与食品的保存温馨提示：小组长安排好组员分工，确定发言人。
除去水分防止细菌、真菌生长细菌、真菌与食品的保存低温长时间或高温短时间加热灭菌(巴氏消毒）低温抑制细菌生长繁殖细菌、真菌与食品的保存保存食品的主要依据：细菌和真菌的生长和繁殖杀死或抑制初中生物细菌、真菌与疾病防治细菌、真菌与疾病防治由细菌或真菌产生的能杀死某些致病细菌的物质抗生素：我来给你讲讲科学家的故事细菌、真菌与疾病防治细菌、真菌与疾病防治滥用抗生素危害之一：毒副作用
21位平均年龄为21岁的舞者18位是聋哑人细菌、真菌与疾病防治滥用抗生素危害之二：过敏反应细菌、真菌与疾病防治滥用抗生素危害之三：耐药性胰岛素 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量产生治疗糖尿病的药物。王应睐及其团队细菌、真菌与疾病防治初中生物细菌与环境保护细菌与环境保护生物调研小组
-------走进莱阳市污水处理厂细菌与环境保护污水里的有机物+O2
CO2+水（净化污水）甲烷菌甲烷(沼气)（发电照明）污水里的有机物有 氧 无氧污水净化的原理：好氧菌：
厌氧菌：细菌与环境保护菌肥农药采油 冶金环境治理初中生物制作食品： 菌发酵——多用于做面包、馒头、酿酒；用 菌来制作酸奶、泡菜；制醋用 菌，制酱用多种 菌。
(2) 食品防腐的主要原理:把食品内的 杀死或 它们 。一般方法有：
(3) 疾病防治：①用 治病；②利用现代技术手段使细菌生产药品（如大肠杆菌生产 ）
(4) 环境保护：利用细菌能分解有机物来净化生活污水和工业废水（如利用 菌净化污水）酵母乳酸 醋酸 霉细菌和真菌生长和繁殖抗生素胰岛素甲烷抑制当堂检测：初中生物谈谈你的收获？食品名称
保存方法
依据原理
常用的保存食品方法及原理
人类对细菌和真菌的利用
菌种名称
类别（真菌/细菌）
作用
应用于何处
备注：
课件8张PPT。细菌与环境保护小组成员：
宫惠超、孙雅静、孙文飞初中生物净化前初中生物净化后初中生物净化前净化后 硝化菌和反硝化菌是在有氧气存在的条件下将生活污水中的有机物分解，从而达到净化污水的作用。
除了视频中的这些细菌，还有一些可以在无氧条件下将有机分解从而达到净化污水的作用。比如说甲烷菌。谢谢大家！课件2张PPT。金霉素的发现1948年，由美国植物学家本杰明·米格·达格尔博士发现。达格尔博士经过对3000多株模具的探索失败，最终在金色链霉菌的培养液中提取出了具有抗菌性的金色物质。后来将其命名为：金霉素。金霉素的作用能杀死革兰氏阳性球菌，特别是葡萄球菌、肺炎球菌。因为副作用大，目前只外用，用于治疗结膜炎、沙眼。课件2张PPT。青霉素的发现1928年，英国的细菌学家弗莱明。经过深入的研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理学奖青霉素的作用青霉素适用于敏感细菌所致各种感染，如脓肿、感冒引起的炎症、肺炎和心内膜炎等。
