发酵技术课件（共29张ppt）
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课件29张PPT。知识回顾（2分钟）1.我们吃的面包松软多孔，制作面包时主要使用的是 ( )
A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.曲霉 D.酵母菌
2.四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的( )
A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.大肠杆菌
3. 药酒中含有 多种微生物。
4.发酵过程中，毛霉、曲霉把 转化为葡萄糖；在没有氧气的条件下， 把葡萄糖转化为 。DA曲霉、毛霉、酵母菌淀粉酵母菌酒精你见过这样的玉米和老鼠吗？ 怎么做到的？第2节 现代生物技术第1课时 转基因技术第25章 生物技术学习目标（1分钟）1.掌握转基因技术概念，并说明细菌合成人胰岛素的过程(难点)。
2.举例说明转基因技术在工农业生产和医疗等方面的应用(重点)。自学指导1（1分钟）学生自学，教师巡视1（3分钟）学生自学，教师巡视（4分钟）阅读课本P120-121，思考并回答下列问题1、转基因技术任务是把 转移到 中 ，从而改变被转入基因的生物的性状。
2、由于细菌繁殖速度 ，新陈代谢 ，所以能在短时间内大量生产人胰岛素。
3、 是现代生物技术的核心。
一个生物体的基因另一个生物体的DNA快旺盛转基因技术1.可以创造出原来没有的新生物种类的生物技术是( )
A.嫁接技术 B.克隆技术
C.转基因技术 D.组织培养技术自学检测1（3分钟）C2．我们可以通过基因工程使生物体的（ ）发生改变
而获得生物新品种。
A．体细胞 B．基因 C．组织 D．器官B过程：利用细菌合成人胰岛素的研究过程一、转基因技术：融合重组
DNA植入受体
细胞繁殖表达学生讨论、更正，教师点拨1（6分钟）有目的地改变生物性状 转基因技术概念：胖鲤鱼(下面为对照)思考：两个例子中涉及外源基因是什么基因？生长激素基因利用分子生物学技术，把一个生物体基因转移到另一个生物体DNA中的技术。质粒的
环状DNA大肠杆菌“工程菌”的培育过程1.科学家成功地把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上，使烟草获得了抗病毒能力。这项技术称为（ ）
A.克隆技术 B.嫁接技术 C.组织培养 D.转基因技术考点突破训练：D2.转基因技术实质上是改变了（ ）
A．生物的基因结构 B．生物的细胞构成 C．生物的基因组成 D．生物的表达方式C自学指导2（2分钟）1、转基因技术与制药：可以使 、 甚至 成为制造药物的“微型工厂”。
（1）转基因 生产胰岛素；
（2）用动物 生产药用蛋白；
植物动物微生物2.转基因技术与遗传病诊治：如 。大肠杆菌乳腺苯丙酮尿症3.转基因技术与农业：（1）培育 、 、 的农作物新品种。如：农业科学家把苏云金杆菌的____ __ 转入棉等作物内，可以获得抗虫棉品种。
(2) 是转基因技术研究的一个引人注目的方向
抗虫抗药耐除草剂4.转基因技术与环境保护：如 。杀虫蛋白基因改良农作物品质转抗虫基因作物、“超级菌”学生自学，教师巡视（4分钟）阅读课本P121-125，思考并回答下列问题1.下列哪一项不属于利用转基因技术生产的( )
A.利用“工程菌”生产人的生长激素
B.通过太空育种生产个大晚熟的番茄
C.将人干扰素基因整合到大肠杆菌的DNA中生产人干扰素
D.将豆科植物的蛋白基因转移到马铃薯细胞中培育出“肉土豆”B自学检测2（2分钟）2.转基因技术是现代生物技术的核心，对人类的生活必将产生巨大的影响，现在转基因技术已经广泛应用于（ ）
①拯救濒危动植物 ②生产移植器官
③生产抗生素 ④培育抗虫烟草
A.①② B.②④ C.③④ D.①③C胰岛素
生长激素
干扰素
凝血因子1.转基因技术与制药二、转基因技术的应用学生讨论、更正，教师点拨2（6分钟）转基因技术可以使动物、植物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂”。即时演练：1.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素。下列相关说法不正确的是（ ）
A．上述生产过程利用了转基因技术
B．“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代
C．生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器
D．胰岛素可用来治疗糖尿病B2.转基因技术与遗传病诊治（在基因水平上治疗遗传病尚处于试验研究阶段）首次基因治疗成功的案例（2）转换病人细胞中损坏了的基因或引入正常的基因，使其遗传病得到根治。（1）基因诊断能及早准确诊断疾病，从而预防疾病或使得到及时的对症治疗。如：苯丙酮尿症3.转基因技术与农业例如：（1）抗病虫害作物的培养（2）抗除草剂农作物的培养（3）转基因技术可改良作物的品质抗虫棉非抗虫棉“肉”土豆转基因抗冻番茄非抗冻番茄 4.转基因技术与环境保护（1）转抗虫基因作物（减少使用污染环境的农药）
（2）“超级菌”
（3）分解纤维素和木质素细菌的培养
（4）培养处理“工业三废”的细菌例如：超级石油细菌中考链接： 在中国市场占有量最大的美国“梦山都”生物公司的“抗虫玉米种子，被植入“苏云金芽孢杆菌”的基因，对“鳞翅目”的昆虫有杀虫活性。以下说法不正确的是（ ）
A、抗虫玉米的种植，可有效减少农药的使用，从而保护环境
B、转基因生物的成功，可极大丰富物种多样性
C、对外源DNA要进行认真选择，避免产生对人体有害的或者过敏的蛋白质
D、为防止转基因作物的目的基因通过花粉转移到自然界中的其他植物，可将目的基因整合到受体细胞的叶绿体基因组中B即时演练：
1.目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是（ ） A．转基因食品的质量差 B．担心转基因食品的安全性 C．转基因食品的味道不好 D．转基因食品营养物质含量低 B课堂小结（1分钟）一、转基因技术
1.转基因技术概念和意义 概念：转基因技术是指利用分子生物学技术， 把一个生物体的 转移到另一个生物体 中的技术。
意义：使生物在某些性状方面向人类需要的方向转变。
2.转基因技术的应用
（1）转基因技术与制药
（2）转基因技术与遗传病诊治
（3）转基因技术与农业
（4）转基因技术与环境保护基因DNA1.科学家将人的某基因转移到羊的细胞中，培育出了能分泌含人乳铁蛋白乳汁的羊，该生物技术属于( )
A.仿生 B.杂交技术
C.转基因技术 D.发酵技术
2.北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽提出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。这种技术称为( )
A.克隆技术 B.发酵技术
C.转基因技术 D.酶工程
3.培育含有蛋白质、赖氨酸、油分的杂交玉米是采用( )
A.克隆技术 B.转基因技术
C.发酵技术 D.酶制剂的催化过程当堂训练（15分钟）CCB 必做题当堂训练（13分钟）4.下列生物中，哪一个不是利用转基因技术培育出来的( )
A.含有抗冻基因的番茄 B.含抗虫基因的棉花
C.含有抗除草剂基因的大豆 D.克隆羊“多莉”
5.下列生物中，不属于转基因生物的是( )
A.抗冻番茄 B.抗虫棉花
C.“肉土豆” D.嫁接的黄瓜
6.下列植物中属于转基因植物的是( )
A.大棚西瓜 B.杂交水稻 C.发光烟草 D.太空椒
7. 把生长激素基因转移到普通小白鼠受精卵中，结果培育出体积特别大的“超级鼠”，这种技术属于( )
A.转基因技术 B.克隆技术
C.人工饲养技术 D.组织培养技术DDCA8.下列叙述错误的是( )
A.转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一生物体DNA中的技术
B.转基因技术的操作对象是细菌
C.转基因技术改变被转入基因的生物的性状
D.将一个人的胰岛素基因插入到细菌质粒中，细菌就开始产生人胰岛素
9.转基因细菌能够在短时间内生产大量人胰岛素的原因是( )
A.细菌繁殖速度很快
B.细菌的新陈代谢缓慢
C.细菌对繁殖条件要求严格
D.细菌个体很小
BA10.图中是网民用电脑合成的一种奇怪生物——狗头鸡。假如我们不对下列哪种技术的使用加以限制，这样奇怪的生物就有可能在不久的将来出现。这必将打破自然界的平衡，造成生态灾难（ ）
A.发酵技术
B.克隆技术
C.转基因技术
D.组织培养技术C转基因生物也有可能改变自然界
的生态平衡，引起生态灾难11.下图示转基因鼠的研制过程。通过这种方法将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵里面去，结果使出生的转基因鼠比与它同胞所生的小鼠生长速度快2～3倍，体积大1倍。
（1）以上研究过程利用的技术叫 。
（2）在这项研究中，被研究的性状是 。转基因技术个体的大小（3）图中B显示，将获得了大鼠生长激素基因的 受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应是 。最终受精卵在小鼠的 内发育成新个体。每次注射的受精卵既有注射了大鼠生长激素基因的受精卵又有未注射的受精卵，这样做的目的是为了 。
（4）转基因超级鼠的获得，说明性状和基因之间的关系是 。
子宫输卵管形成对照基因决定性状 1.普通烟草的叶容易被虫吃掉，科学家发现苏云金杆菌能产生杀死该虫的毒素，于是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞中，得到了抗虫效果良好的抗虫烟草。
①杀虫毒素基因是苏云金杆菌细胞内?????????上 的片段。
②这样的抗虫烟草就是一种??????? ?生物。
③这一事实说明生物的性状是由????????控制的。DNA 转基因 基因 选做题板书设计一、转基因技术
1.转基因技术操作的概念和基本过程。
概念：一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的技术。
意义：改变生物在某些性状 2.转基因技术的应用
25.2.1现代生物技术
A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.曲霉 D.酵母菌
2.四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的( )
A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.大肠杆菌
3. 药酒中含有 多种微生物。
4.发酵过程中，毛霉、曲霉把 转化为葡萄糖；在没有氧气的条件下， 把葡萄糖转化为 。DA曲霉、毛霉、酵母菌淀粉酵母菌酒精你见过这样的玉米和老鼠吗？ 怎么做到的？第2节 现代生物技术第1课时 转基因技术第25章 生物技术学习目标（1分钟）1.掌握转基因技术概念，并说明细菌合成人胰岛素的过程(难点)。
2.举例说明转基因技术在工农业生产和医疗等方面的应用(重点)。自学指导1（1分钟）学生自学，教师巡视1（3分钟）学生自学，教师巡视（4分钟）阅读课本P120-121，思考并回答下列问题1、转基因技术任务是把 转移到 中 ，从而改变被转入基因的生物的性状。
2、由于细菌繁殖速度 ，新陈代谢 ，所以能在短时间内大量生产人胰岛素。
3、 是现代生物技术的核心。
一个生物体的基因另一个生物体的DNA快旺盛转基因技术1.可以创造出原来没有的新生物种类的生物技术是( )
A.嫁接技术 B.克隆技术
C.转基因技术 D.组织培养技术自学检测1（3分钟）C2．我们可以通过基因工程使生物体的（ ）发生改变
而获得生物新品种。
A．体细胞 B．基因 C．组织 D．器官B过程：利用细菌合成人胰岛素的研究过程一、转基因技术：融合重组
DNA植入受体
细胞繁殖表达学生讨论、更正，教师点拨1（6分钟）有目的地改变生物性状 转基因技术概念：胖鲤鱼(下面为对照)思考：两个例子中涉及外源基因是什么基因？生长激素基因利用分子生物学技术，把一个生物体基因转移到另一个生物体DNA中的技术。质粒的
环状DNA大肠杆菌“工程菌”的培育过程1.科学家成功地把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上，使烟草获得了抗病毒能力。这项技术称为（ ）
A.克隆技术 B.嫁接技术 C.组织培养 D.转基因技术考点突破训练：D2.转基因技术实质上是改变了（ ）
A．生物的基因结构 B．生物的细胞构成 C．生物的基因组成 D．生物的表达方式C自学指导2（2分钟）1、转基因技术与制药：可以使 、 甚至 成为制造药物的“微型工厂”。
（1）转基因 生产胰岛素；
（2）用动物 生产药用蛋白；
植物动物微生物2.转基因技术与遗传病诊治：如 。大肠杆菌乳腺苯丙酮尿症3.转基因技术与农业：（1）培育 、 、 的农作物新品种。如：农业科学家把苏云金杆菌的____ __ 转入棉等作物内，可以获得抗虫棉品种。
(2) 是转基因技术研究的一个引人注目的方向
抗虫抗药耐除草剂4.转基因技术与环境保护：如 。杀虫蛋白基因改良农作物品质转抗虫基因作物、“超级菌”学生自学，教师巡视（4分钟）阅读课本P121-125，思考并回答下列问题1.下列哪一项不属于利用转基因技术生产的( )
A.利用“工程菌”生产人的生长激素
B.通过太空育种生产个大晚熟的番茄
C.将人干扰素基因整合到大肠杆菌的DNA中生产人干扰素
D.将豆科植物的蛋白基因转移到马铃薯细胞中培育出“肉土豆”B自学检测2（2分钟）2.转基因技术是现代生物技术的核心，对人类的生活必将产生巨大的影响，现在转基因技术已经广泛应用于（ ）
①拯救濒危动植物 ②生产移植器官
③生产抗生素 ④培育抗虫烟草
A.①② B.②④ C.③④ D.①③C胰岛素
生长激素
干扰素
凝血因子1.转基因技术与制药二、转基因技术的应用学生讨论、更正，教师点拨2（6分钟）转基因技术可以使动物、植物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂”。即时演练：1.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素。下列相关说法不正确的是（ ）
A．上述生产过程利用了转基因技术
B．“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代
C．生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器
D．胰岛素可用来治疗糖尿病B2.转基因技术与遗传病诊治（在基因水平上治疗遗传病尚处于试验研究阶段）首次基因治疗成功的案例（2）转换病人细胞中损坏了的基因或引入正常的基因，使其遗传病得到根治。（1）基因诊断能及早准确诊断疾病，从而预防疾病或使得到及时的对症治疗。如：苯丙酮尿症3.转基因技术与农业例如：（1）抗病虫害作物的培养（2）抗除草剂农作物的培养（3）转基因技术可改良作物的品质抗虫棉非抗虫棉“肉”土豆转基因抗冻番茄非抗冻番茄 4.转基因技术与环境保护（1）转抗虫基因作物（减少使用污染环境的农药）
（2）“超级菌”
（3）分解纤维素和木质素细菌的培养
（4）培养处理“工业三废”的细菌例如：超级石油细菌中考链接： 在中国市场占有量最大的美国“梦山都”生物公司的“抗虫玉米种子，被植入“苏云金芽孢杆菌”的基因，对“鳞翅目”的昆虫有杀虫活性。以下说法不正确的是（ ）
A、抗虫玉米的种植，可有效减少农药的使用，从而保护环境
B、转基因生物的成功，可极大丰富物种多样性
C、对外源DNA要进行认真选择，避免产生对人体有害的或者过敏的蛋白质
D、为防止转基因作物的目的基因通过花粉转移到自然界中的其他植物，可将目的基因整合到受体细胞的叶绿体基因组中B即时演练：
1.目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是（ ） A．转基因食品的质量差 B．担心转基因食品的安全性 C．转基因食品的味道不好 D．转基因食品营养物质含量低 B课堂小结（1分钟）一、转基因技术
1.转基因技术概念和意义 概念：转基因技术是指利用分子生物学技术， 把一个生物体的 转移到另一个生物体 中的技术。
意义：使生物在某些性状方面向人类需要的方向转变。
2.转基因技术的应用
（1）转基因技术与制药
（2）转基因技术与遗传病诊治
（3）转基因技术与农业
（4）转基因技术与环境保护基因DNA1.科学家将人的某基因转移到羊的细胞中，培育出了能分泌含人乳铁蛋白乳汁的羊，该生物技术属于( )
A.仿生 B.杂交技术
C.转基因技术 D.发酵技术
2.北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽提出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。这种技术称为( )
A.克隆技术 B.发酵技术
C.转基因技术 D.酶工程
3.培育含有蛋白质、赖氨酸、油分的杂交玉米是采用( )
A.克隆技术 B.转基因技术
C.发酵技术 D.酶制剂的催化过程当堂训练（15分钟）CCB 必做题当堂训练（13分钟）4.下列生物中，哪一个不是利用转基因技术培育出来的( )
A.含有抗冻基因的番茄 B.含抗虫基因的棉花
C.含有抗除草剂基因的大豆 D.克隆羊“多莉”
5.下列生物中，不属于转基因生物的是( )
A.抗冻番茄 B.抗虫棉花
C.“肉土豆” D.嫁接的黄瓜
6.下列植物中属于转基因植物的是( )
A.大棚西瓜 B.杂交水稻 C.发光烟草 D.太空椒
7. 把生长激素基因转移到普通小白鼠受精卵中，结果培育出体积特别大的“超级鼠”，这种技术属于( )
A.转基因技术 B.克隆技术
C.人工饲养技术 D.组织培养技术DDCA8.下列叙述错误的是( )
A.转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一生物体DNA中的技术
B.转基因技术的操作对象是细菌
C.转基因技术改变被转入基因的生物的性状
D.将一个人的胰岛素基因插入到细菌质粒中，细菌就开始产生人胰岛素
9.转基因细菌能够在短时间内生产大量人胰岛素的原因是( )
A.细菌繁殖速度很快
B.细菌的新陈代谢缓慢
C.细菌对繁殖条件要求严格
D.细菌个体很小
BA10.图中是网民用电脑合成的一种奇怪生物——狗头鸡。假如我们不对下列哪种技术的使用加以限制，这样奇怪的生物就有可能在不久的将来出现。这必将打破自然界的平衡，造成生态灾难（ ）
A.发酵技术
B.克隆技术
C.转基因技术
D.组织培养技术C转基因生物也有可能改变自然界
的生态平衡，引起生态灾难11.下图示转基因鼠的研制过程。通过这种方法将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵里面去，结果使出生的转基因鼠比与它同胞所生的小鼠生长速度快2～3倍，体积大1倍。
（1）以上研究过程利用的技术叫 。
（2）在这项研究中，被研究的性状是 。转基因技术个体的大小（3）图中B显示，将获得了大鼠生长激素基因的 受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应是 。最终受精卵在小鼠的 内发育成新个体。每次注射的受精卵既有注射了大鼠生长激素基因的受精卵又有未注射的受精卵，这样做的目的是为了 。
（4）转基因超级鼠的获得，说明性状和基因之间的关系是 。
子宫输卵管形成对照基因决定性状 1.普通烟草的叶容易被虫吃掉，科学家发现苏云金杆菌能产生杀死该虫的毒素，于是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞中，得到了抗虫效果良好的抗虫烟草。
①杀虫毒素基因是苏云金杆菌细胞内?????????上 的片段。
②这样的抗虫烟草就是一种??????? ?生物。
③这一事实说明生物的性状是由????????控制的。DNA 转基因 基因 选做题板书设计一、转基因技术
1.转基因技术操作的概念和基本过程。
概念：一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的技术。
意义：改变生物在某些性状 2.转基因技术的应用
25.2.1现代生物技术