冀教版七下生物 1.1食物 课件（共22张PPT）

课件22张PPT。第一章 合理膳食 平衡营养第一节 食物一、食物中含有多种营养成分食物中含有的主要营养成分：1、糖类：葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等2、蛋白质：氨基酸组成，是构成细胞的基
本物质，也是人体生命活动的
物质基础。有动物蛋白质和植
物蛋白质。3、脂肪：人体贮存能源的物质；有动物脂
肪和植物脂肪。食物中含有的主要营养成分：4、水5、无机盐：钠、钙、锌、铁、碘等6、维生素：维生素A、B、C、D等。富含糖类的食物来源：谷类、根茎类等食物。
作用：为人体提供主要能源。1、糖类富含蛋白质的食品来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物
作用：构成组织细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础，由氨基酸组成2、蛋白质富含脂肪的食品 来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、硬果类食物
作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。3、脂肪4、水5、无机盐缺少无机盐的几种症状儿童佝偻病患者健康骨 骨质疏松症患者的骨1、缺钙2、缺碘地方性甲状腺肿
俗称大脖子病3、缺铁：贫血4、缺钠：很严重，身体各部功能紊乱，
昏迷，死亡。5、维生素 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。维生素维生素A瘦肉、动物肝、胡萝卜、玉米、牛奶等夜盲症、干眼症、皮肤粗糙。维生素B1瘦肉、糙米、麦麸神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良。维生素C山楂、橘子了、枣
等水果，还有蔬菜皮下和牙龈易出
血，坏血病、抵
抗力下降易患感冒维生素D动物肝脏、鸡蛋、牛奶等儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症根据前面所学的食物的营养成分对人体
的作用，我们就可以合理的调整自己的
饮食，充足营养，使我们能健康倔壮的
成长，
阅读课本第5页：青少年……二、怎样实现合理膳食1、肚子饿的时候，没精神，没力气。2、吃饱饭后，精神百倍，有使不完的劲。3、食物不只是填饱肚子，是给我们补充了
能量和营养物质。说明食物内含有能量。4、课本中图1-4实验可以证明。衡量能量的多少热价：1g营养物质在体内氧化分解所释
放出的能量。糖和蛋白质的热价：17.15kj/g
脂肪的热价：38.91kj/g一日三餐摄入多少食物是合理？什么样的膳食结构才算均衡合理？1、我们要先知道一整天至少需要摄入
多少能量，看课本123页的表

营养不良和营养过剩都属于营养失调每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右；算一下自己的营养状况营养不良 ＜18.5 正 常 18.5～25 营养过剩 ＞25