人教版七年级生物下 第二章 人体的营养 练习题（有答案）
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下 第二章 人体的营养 练习题（有答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 71.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-06-16 17:42:07 | ||
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文档简介
第二章 人体的营养 练习题
一、选择题
1. 长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（ ）
A．蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A
B．蔬菜中含有维生素A
C．蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A
D．米饭中含有丰富的维生素A
2. 饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有( )
A. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水
B. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素
D. 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
3. 我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ）
A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质
C．糖类、脂肪和维生素 D．脂肪、糖类和蛋白质
4. 下列各项是鉴定营养物质的一般方法，其中不正确的是（ ）
A. 淀粉遇碘变成蓝紫色
B. 燃烧脂肪会散发出臭味
C. 脂肪能在纸张上留下油斑
D. 蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质
5. 消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始器官是（ ）
A．胃、小肠、口腔 B．口腔、小肠、胃
C．口腔、胃、小肠 D．小肠、口腔、胃
6. “一杯牛奶可以强壮一个民族”．经常喝牛奶的同学体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含有较多的（ ）
A. 维生素、钙 B. 糖类、脂肪 C. 蛋白质、钙 D. 维生素、糖类
7. 下列各项中，与小肠的消化和吸收功能无关的是（ ）
A．环形皱襞和小肠绒毛
B．小肠外壁有许多黏液
C．小肠内有许多消化酶
D．有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
8. 病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，主要是因为( )
A. 葡萄糖可以构成人体细胞
B. 葡萄糖是主要的供能物质
C. 葡萄糖可以提供营养
D. 三者都可以
9. 人体消化系统的组成是( )
A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺
C．肠液、胰液、唾液、胆汁
D．消化道和消化腺
10. 患脚气病是由于食物中缺乏（ ）
A. 维生素A； B. 维生素B1； C. 维生素C； D. 维生素D
11. 人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。以下关于胃的说法，正确的是( )
A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
D．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
12. 从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（ ）
A. 及时扔掉 B. 蒸煮后才能食用 C. 喂动物 D. 冷冻后食用
13. 在试管内加入5mL的食用油，再加入新配制的“某消化液”5mL，充分振荡后置于37℃的温水中5分钟，发现植物油消失了，则“某消化液”的成分最可能是( )
A．唾液、胃液、肠液
B．唾液、胃液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁
D．胃液、胰液、肠液
14. 下列属于合理膳食的是（ ）
①每日三餐，按时进餐
②各种营养物质比例合适，互相搭配
③喝饮料代替喝水
④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果
⑤喜欢吃什么就吃什么
A. ①② B. ①③④ C. ③④⑤ D. ②③⑤
15. 下列不属于小肠适于消化吸收的特点的是( )
A．小肠内有多种消化酶
B．小肠与大肠相连
C．小肠内表面有许多皱襞和绒毛
D．小肠是消化道中最长的一段
16. 常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）
A. 能治百病 B. 普通消化，吸收
C. 营养丰富，为人体提供全面营养 D. 色香味美
17. 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是( )
A．肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量
B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要
C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量
D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求
18. 根据“平衡膳食宝塔”分析，下列属于合理营养的是（ ）
A. 谷类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类
B. 油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类
C. 谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类
D. 谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类
19. 以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是( )
A．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
20. 合理膳食是指（ ）
A. 各种营养物质的比例合适，互相搭配
B. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
C. 应以肉类，蔬菜，水果为主
D. 糖类是主要的功能物质，应多吃
二、非选择
21. 以下是我们经常吃的食物，请把它们准确归类.
A．肌肉 B．马铃薯 C．玉米面 D．核桃
E．西红柿 F．猪油 G．香蕉 H．牛奶
M．黄瓜 N．蛋糕 K．苹果 Q．花生油
（1）含糖类较多的食物是：________．（写字母）
（2）含蛋白质较多的食物是：________．（写字母）
（3）含脂肪较多的食物是：________．（写字母）
（4）含维生素较多的食物是：________．（写字母）
22.图甲为人体消化系统部分形态结构示意图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。
(1)图甲中，能够分泌胆汁的结构是[ ]________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[ ]____________内。
(2)图乙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[ ]________，X曲线所代表的物质是________，该物质最终被分解为__________。
(3)图乙中的C部位在图甲中所对应的器官是[ ]________，该器官内腺体所分泌的消化液中含有______酶。在该器官内开始被消化的物质是__________。
23. 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于________类（填字母）．图（二）中曲线________能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的________，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和________类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是?________。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及________等多种消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏________，就容易得夜盲症。
参考答案：
1-5 CADBB 6-10 CBBDB 11-15 DACAB 16-20 CCACA
21. （1）B、C、N
（2）A、H
（3）D、F、Q
（4）E、G、M、K
22.(1)1 肝脏 3 十二指肠
(2)D 小肠 淀粉 葡萄糖
(3)5 胃 胃蛋白 蛋白质
23. （1）A；甲
（2）蛋白质；D
（3）小肠；胆汁
（4）维生素A
一、选择题
1. 长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（ ）
A．蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A
B．蔬菜中含有维生素A
C．蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A
D．米饭中含有丰富的维生素A
2. 饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有( )
A. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水
B. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素
D. 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
3. 我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ）
A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质
C．糖类、脂肪和维生素 D．脂肪、糖类和蛋白质
4. 下列各项是鉴定营养物质的一般方法，其中不正确的是（ ）
A. 淀粉遇碘变成蓝紫色
B. 燃烧脂肪会散发出臭味
C. 脂肪能在纸张上留下油斑
D. 蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质
5. 消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始器官是（ ）
A．胃、小肠、口腔 B．口腔、小肠、胃
C．口腔、胃、小肠 D．小肠、口腔、胃
6. “一杯牛奶可以强壮一个民族”．经常喝牛奶的同学体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含有较多的（ ）
A. 维生素、钙 B. 糖类、脂肪 C. 蛋白质、钙 D. 维生素、糖类
7. 下列各项中，与小肠的消化和吸收功能无关的是（ ）
A．环形皱襞和小肠绒毛
B．小肠外壁有许多黏液
C．小肠内有许多消化酶
D．有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
8. 病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，主要是因为( )
A. 葡萄糖可以构成人体细胞
B. 葡萄糖是主要的供能物质
C. 葡萄糖可以提供营养
D. 三者都可以
9. 人体消化系统的组成是( )
A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺
C．肠液、胰液、唾液、胆汁
D．消化道和消化腺
10. 患脚气病是由于食物中缺乏（ ）
A. 维生素A； B. 维生素B1； C. 维生素C； D. 维生素D
11. 人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。以下关于胃的说法，正确的是( )
A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
D．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
12. 从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（ ）
A. 及时扔掉 B. 蒸煮后才能食用 C. 喂动物 D. 冷冻后食用
13. 在试管内加入5mL的食用油，再加入新配制的“某消化液”5mL，充分振荡后置于37℃的温水中5分钟，发现植物油消失了，则“某消化液”的成分最可能是( )
A．唾液、胃液、肠液
B．唾液、胃液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁
D．胃液、胰液、肠液
14. 下列属于合理膳食的是（ ）
①每日三餐，按时进餐
②各种营养物质比例合适，互相搭配
③喝饮料代替喝水
④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果
⑤喜欢吃什么就吃什么
A. ①② B. ①③④ C. ③④⑤ D. ②③⑤
15. 下列不属于小肠适于消化吸收的特点的是( )
A．小肠内有多种消化酶
B．小肠与大肠相连
C．小肠内表面有许多皱襞和绒毛
D．小肠是消化道中最长的一段
16. 常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）
A. 能治百病 B. 普通消化，吸收
C. 营养丰富，为人体提供全面营养 D. 色香味美
17. 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是( )
A．肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量
B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要
C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量
D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求
18. 根据“平衡膳食宝塔”分析，下列属于合理营养的是（ ）
A. 谷类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类
B. 油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类
C. 谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类
D. 谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类
19. 以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是( )
A．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
20. 合理膳食是指（ ）
A. 各种营养物质的比例合适，互相搭配
B. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
C. 应以肉类，蔬菜，水果为主
D. 糖类是主要的功能物质，应多吃
二、非选择
21. 以下是我们经常吃的食物，请把它们准确归类.
A．肌肉 B．马铃薯 C．玉米面 D．核桃
E．西红柿 F．猪油 G．香蕉 H．牛奶
M．黄瓜 N．蛋糕 K．苹果 Q．花生油
（1）含糖类较多的食物是：________．（写字母）
（2）含蛋白质较多的食物是：________．（写字母）
（3）含脂肪较多的食物是：________．（写字母）
（4）含维生素较多的食物是：________．（写字母）
22.图甲为人体消化系统部分形态结构示意图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。
(1)图甲中，能够分泌胆汁的结构是[ ]________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[ ]____________内。
(2)图乙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[ ]________，X曲线所代表的物质是________，该物质最终被分解为__________。
(3)图乙中的C部位在图甲中所对应的器官是[ ]________，该器官内腺体所分泌的消化液中含有______酶。在该器官内开始被消化的物质是__________。
23. 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于________类（填字母）．图（二）中曲线________能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的________，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和________类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是?________。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及________等多种消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏________，就容易得夜盲症。
参考答案：
1-5 CADBB 6-10 CBBDB 11-15 DACAB 16-20 CCACA
21. （1）B、C、N
（2）A、H
（3）D、F、Q
（4）E、G、M、K
22.(1)1 肝脏 3 十二指肠
(2)D 小肠 淀粉 葡萄糖
(3)5 胃 胃蛋白 蛋白质
23. （1）A；甲
（2）蛋白质；D
（3）小肠；胆汁
（4）维生素A