苏教版八下生物 23.2食品保存 课件（22张PPT）

课件22张PPT。第二节 食品保存第二课时思考：1、通过微课的学习，你有哪些收获？2、如果我们吃了这样的腐败食品可能会怎么样？
你有这样的经历吗？舌尖上的保卫战一：你知道在技术并不那么发达的古代，
人们是怎样保存食物的吗？
要求：①4人为一小组讨论；
②每组可依据所给参考食品至少写出
三种食品保存办法；
③每种食品尽量详细写出保存方法
（可以是一种，也可以是多种）；
讨论时间：3分钟小组交流：束脩
（xiu）黄齏
（ji）自种畦中白菜，
腌成瓮里黄齏。果脯 水井 冰鉴 香龟 尼日尔的香龟会散发香味，因而得名。头上长有一个香腺，每天都能散发出30毫克香素，香味很浓，能杀死霉菌，防止食物腐烂，又没有毒性 过去，渔民出海捕鳗鱼，回到港口后鳗鱼几乎都是死的。只有一个渔民，他船上的鳗鱼却是活的。他告诉儿子其中的秘密：在捕了鳗鱼之后，再放一些鲶鱼进舱，鳗鱼和鲶鱼天生好斗，激起鳗鱼的拼命反击，这样鳗鱼存活的时间便延长了。舌尖上的保卫战二：结合课本内容、资料及生活经验，
你知道哪些现代保存食物的方法？
要求：①4人为一小组讨论；
②每组可依据所给参考食品至少写出
五种食品保存办法；
③每种食物尽量详细写出保存方法
（可以是一种，也可以是多种）；
讨论时间：5分钟
UHT奶 资料1： 资料2： 速冻 冷冻 防腐剂 保鲜剂 资料3： 资料4： 舌尖上的保卫战二：结合课本内容、资料及生活经验，
你知道哪些现代保存食物的方法？
要求：①4人为一小组讨论；
②每组可依据所给参考食品至少写出
五种食品保存办法；
③每种食物尽量详细写出保存方法
（可以是一种，也可以是多种）；
讨论时间：5分钟
小组交流：保存食品的原理是什么？思考： 【拓展：】可以这样保存食物吗？事件一：西安市场买3份塑料袋装娃娃菜 全部检出甲醛成分事件二：卖面条加甲醛店老板获刑一年罚2万【思考：】
你怎样看待上面两则新闻?
如果你是老板，你觉得应该如何保存上述食品？