京改版八年级下册生物 13.5真菌 同步练习（含解析）
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| 名称 | 京改版八年级下册生物 13.5真菌 同步练习（含解析） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 64.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北京版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-06-27 16:57:53 | ||
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文档简介
京改版八年级下册生物跟踪训练 13.5真菌
一、单选题
1.平菇一般用棉籽壳栽培，由此可以推知在平菇细胞中不可能含有（?????? ）
A.?叶绿体????????????????????????????????B.?细胞核????????????????????????????????C.?细胞质????????????????????????????????D.?线粒体
2.面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（???? ）
A.?醋酸菌?????????????????????????????????B.?酵母菌?????????????????????????????????C.?乳酸菌?????????????????????????????????D.?霉菌
3.下列各组生物，都属于真菌的一组是（??? ）
A.?天花病毒、银耳、猴头菇?????????????????????????????????????B.?酵母菌、灵芝、黄曲霉 C.?蓝细菌、木耳、番茄????????????????????????????????????????????D.?香菇、根霉菌、乳酸菌
4.腐烂的水果会发出酒味，这是由于水果中的葡萄糖被酵母菌转化成（???? ）
A.?醋酸?????????????????????????????????????B.?乳酸?????????????????????????????????????C.?酒精?????????????????????????????????????D.?氧气
5.下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（ ）
A.?干燥的皮鞋????????????????B.?煮沸但密封的牛肉汁????????????????C.?潮湿的粮食堆????????????????D.?潮湿的沙土地
6.下列哪一项不是酵母菌和青霉菌的共同特征? (??? )
A.?都具有真正的细胞核???????????????????????????????????????????B.?只能利用现成的有机物生活 C.?细胞内含有色素，身体有颜色?????????????????????????????D.?不含有叶绿素
7.与植物细胞相比，霉菌细胞不具有的结构是（?????? ）
A.?叶绿体?????????????????????????????????B.?细胞壁?????????????????????????????????C.?液泡?????????????????????????????????D.?细胞核
8.制作面包和酿酒过程中，酵母菌进行的生命活动包括（??? ）
①光合作用??? ②呼吸作用??? ③消化吸收???? ④生长繁殖．
A.?①②?????????????????????????????????????B.?①③?????????????????????????????????????C.?②④?????????????????????????????????????D.?③④
9.与下图所示生物相关的叙述，正确的是（ ）
A.?该生物是一种杆状细菌???????????????????????????????????????B.?在生态系统中，该生物属于生产者 C.?该生物依靠呼吸作用贮存能量?????????????????????????????D.?该生物有细胞核
10.某同学发现家里储存的橘子长出青绿色的毛了．他根据学过的知识判断该“毛”属于（? ）
A.?乳酸菌???????????????????????????B.?霉菌???????????????????????????C.?大肠杆菌???????????????????????????D.?金黄色葡萄球菌
11.关于抗生素的叙述，错误的是（? ）
A.?青霉素是青霉菌产生的???????????????????????????????????????B.?抗生素可以杀死细菌 C.?抗生素能杀死真菌??????????????????????????????????????????????D.?滥用抗生素会使细菌的耐药性增强
12.梅雨季节，南方衣柜里的衣物上会发霉长毛，这是（ ）引起的．
A.?细菌????????????????????????????????????B.?酵母菌????????????????????????????????????C.?病毒????????????????????????????????????D.?霉菌
13.下列各组生物，都属于真菌的一组是? (??? )
A.?酵母菌、灵芝、黄曲霉???????????????????????????????????????B.?大肠杆菌、银耳、猴头 C.?青霉菌、口蘑、紫菜???????????????????????????????????????????D.?香菇、根霉菌、乳酸
二、填空题
14.青霉素是从________ 中提取出来的。
15.食物夏天比冬天更容易腐败，是因为具备了细菌生长需要的________?条件，牛皮革衣服比人造革衣服更容易长霉是因为具备了霉菌所需的________?条件。
16.潮湿的食品在春天、夏天和秋天里容易腐败变质，这说明微生物生长和繁殖除需要有机营养外，还需要________?和________?等外界环境条件。
三、解答题
17.一位学生设计了探究霉菌生长的环境条件的实验．他的设计方案如下： 在一个大玻璃瓶中装入湿润的沙子，直到其容积的1/3． 将瓶子横放，瓶下垫上一些棉花，防止瓶子滚动． 将不同的物品放在沙子上，如小片面包、果皮、布、图钉等． 旋紧瓶盖．每天进行观察． 他发现，在同样的环境（玻璃瓶中的环境）中，霉菌在面包和果皮上生长很快，而在布和图钉上几天不生长．因此，他得出结论，霉菌的生长和环境没有关系，主要是和附着的物体（如面包和果皮）有关．你认为他的结论对吗？为什么？
四、综合题
18.看某食用菌养殖的过程，回答问题：将曝晒后的木屑、粗玉米粉、石膏粉和石灰按一定比例制成混合配料，往配料中加一定浓度的高锰酸钾溶液并搅拌，放置12～24h，然后装袋．用高锰酸钾溶液清洁实验用具．将混合配料装入培养袋中，用工具将菌种接至培养袋，放清洁卫生、通风避光、温度在25℃左右的室内，每隔一段时间观察，及时清除培养袋中被杂菌污染的部分，做好记录．当培养袋内长满菌丝并且培养袋出现米粒状的扭结物时，将培养袋的两端打开，通风并定时向地面喷洒清水，此时室温应保持在15～20℃．一段时间后，就可以采收蘑菇了．（说明：高锰酸钾有很强的灭菌作用）
（1）混合配料和实验用具都用高锰酸钾溶液处理的目的是什么？
（2）蘑菇在生长发育过程中的营养方式是（?? ）
A.?能自己制造有机物???????????????????????????????B.?利用现成的有机物
（3）你认为蘑菇的生长需要什么样的条件？
________
19.下图是两种真菌的形态图，请据图回答问题。
（1）图A是________，图B是________。
（2）上述真菌的共同点：②⑤是生长在空气中的________菌丝，③⑥是深入营养物质里的________菌丝。
（3）上述真菌的不同点：图A的菌丝内________（填“有”或“无”）横隔，②的顶端会膨大成________状的①,里面生有孢子，它成熟时变成________色。图B的菌丝内________（填“有”或“无”）横隔，⑤的顶端会形成________状的结构④，④上长有成串的孢子，成熟后是________色的。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】 A
【解析】【解答】根据题意，平菇一般用富含有机物的棉子壳栽培，故是利用外界环境中现成的有机物，故细胞内没有叶绿体．
故答案为：A
【分析】体内有叶绿体，能进行光合作用，直接利用无机物制造有机物，这种生活方式为自养；体内没有叶绿体，不能进行光合作用，不能直接利用无机物制造有机物，必须依靠外界环境中现成的有机物为“食物”，这种生活方式为异养．
2.【答案】 B
【解析】【解答】蒸馒头或做面包时加一些酵母菌，其原因就是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，使馒头和面包就会暄软多孔。
故答案为：B
【分析】酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
3.【答案】 B
【解析】【解答】A、天花病毒属于病毒，A不符合题意。 B、酵母菌、灵芝、黄曲霉都属于真菌，故B符合题意。 C、蓝细菌属于藻类，番茄属于绿色开花植物，C不符合题意。 D、乳酸菌属于细菌，D不符合题意。 故答案为：B
【分析】此题考查常见的真菌，为基础题，解答此题需要对身边常见的微生物进行分类，一般情况下，杆菌、螺旋菌都属于细菌，霉菌都属于真菌，大型的食用菌属于真菌。
4.【答案】 C
【解析】【解答】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
故答案为：C.
【分析】酵母菌是厌氧菌，无氧时发酵，才能产生酒精．
5.【答案】 C
【解析】【解答】干燥的皮鞋上缺乏水分，故霉菌不容易生长，A不符合题意；煮沸但密封的牛肉汁缺乏充足的空气，故霉菌不容易生长，B不符合题意；潮湿的粮食堆上既有水分和空气又有营养物质，故霉菌最容易生长，C符合题意；潮湿的沙土地缺乏营养物质，故霉菌不易繁殖，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等.
6.【答案】 C
【解析】【分析】酵母菌和青霉都属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的，真菌的细胞不含叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，是典型异养生物，它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养，真菌的异养方式有寄生和腐生，孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代，C符合题意。 【点评】此题是基础题，考查的知识点是真菌的特征，解答时可以从真菌的结构、营养方式、生殖方式的特点方面来切入。
7.【答案】 A
【解析】【解答】植物细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等；霉菌属于真菌，霉菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。因此与植物细胞相比，霉菌细胞不具有的结构是细胞内无叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物，必须依靠现成的有机物来生活。
故答案为：A
【分析】熟记植物细胞和真菌细胞结构的异同，据此答题。
真菌细胞
植物细胞
细胞膜细胞质、细胞核
有
有
细胞壁
有（成分是蛋白质和糖类）
有（纤维素和果胶）
细胞器
无叶绿体和大液泡
有叶绿体和大液泡
同化作用类型
异养
自养
举例
酵母菌、霉菌等
高等植物等
8.【答案】 C
【解析】【解答】解：制馒头、面包和酿酒都要用到酵母菌，在此过程中要保证酵母菌生活的适宜条件，使酵母菌能在适宜的条件下大量的生长和繁殖，才能进行充分的发酵，其发酵原理是微生物的呼吸作用，即微生物分解有机物产生二氧化碳、酒精等．可见C符合题意．
故选：C
【分析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
9.【答案】 D
【解析】【解答】】解：该生物是蘑菇，属于真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，A错误；蘑菇的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此在生态系统中是分解者，B错误；蘑菇依靠呼吸作用释放能量，C错误；蘑菇的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，D正确。
10.【答案】 B
【解析】【解答】解：橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的．大肠杆菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌都属于细菌．故选：B
【分析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质
11.【答案】 C
【解析】【解答】解：青霉素就是一种普遍使用的抗生素，它是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病，我们要合理、适量的使用抗生素，如果滥用会引起细菌的抗药性增强，还会杀死人体内有益的细菌，但是抗生素不能杀死真菌．
故选：C．
【分析】有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素．
12.【答案】 D
【解析】【解答】解：A、细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色，A错误．B、酵母菌是单细胞的真菌，因此大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落稍大而厚，B错误；C、病毒没有细胞结构，结构简单，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动，C错误．D、霉菌有曲霉和青霉两种，都是多细胞的真菌．曲霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，上面生有大量的孢子呈球状，多在发霉的馒头、面包等上出现，青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，上面生有大量的孢子呈扫帚状，多在发霉的橘子等上出现．可见衣物的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的，D正确．故选：D
【分析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质．夏天温度适宜，水分充足，食品和衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状”，酵母菌是单细胞的真菌，因此大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落稍大而厚．
13.【答案】 A
【解析】【分析】酵母菌为单细胞真菌，而青霉、曲霉、灵芝、银耳、口蘑、香菇、猴头和木耳都属于真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，而大肠杆菌、乳酸菌和根霉菌则没有成形的细胞核，生殖方式为裂殖，属于细菌，紫菜属于藻类植物。 【点评】此题是基础题，能够掌握细菌和真菌的结构特点，了解常见的细菌、真菌，即可解题。
二、填空题
14.【答案】 真菌
【解析】【解答】解：青霉素是一种著名的抗生素，它是由青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，青霉属于真菌。
【分析】青霉素是从青霉菌中提炼出的抗生素。它能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用，但对真菌、病毒不起作用。
15.【答案】 环境 ；营养物质
【解析】【解答】食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂，尤其是夏天气温高，有利于细菌等微生物的生长和繁殖，食品更容易腐败变质，因此保存食品时要注意防腐；牛皮革衣服上有适合霉菌生长的营养物质，所以牛皮革衣服比人造革衣服更容易长霉。 【分析】此题为基础题，难度一般，可联系生活进行分析真菌的生存条件。
16.【答案】 适宜的温度 ；水分
【解析】【解答】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌．潮湿的食品在春天、夏天和秋天里容易腐败变质，这说明微生物生长和繁殖除需要有机营养外，潮湿的食品容易变质说明细菌真菌想生长繁殖水分，在春天、夏天和秋天里容易腐败变质，这说明微生物生长和繁殖需要适宜的温度． 故答案为：适宜的温度；水分．
【分析】此题考查的知识点是细菌和真菌的生活条件．解答时可以从环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入．
三、解答题
17.【答案】他的结论不对，真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等
【解析】【解答】真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等。在同样的环境中，霉菌在面包和果皮上生长很快，而在布和图钉上几天不生长。说明真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等。而不是霉菌的生长和环境没有关系，主要是和附着的物体（如面包和果皮）有关。 故答案为：他的结论不对，真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但是不同的细菌和真菌需要的生存条件不同，例如好氧性芽孢杆菌、霉菌需要氧气，厌氧性乳酸菌、大肠杆菌在有氧的条件下生命活动会受到抑制，在无氧的环境中生长良好．
四、综合题
18.【答案】（1）杀灭其中的杂菌 （2）B （3）蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、营养物质等
【解析】【解答】（1）根据资料分析，资料中提示高锰酸钾有很强的灭菌作用，且题干中用高锰酸钾溶液清洁实验用具，这就说明：高锰酸钾可以灭菌，故混合配料和实验用具都用高锰酸钾溶液处理的目的是杀灭其中的杂菌。 （2）蘑菇属于真菌，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质，没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物，所以营养方式为异养，故B符合题意。 （3）分析蘑菇的养殖过程，把蘑菇接种在粗玉米、木屑、石膏粉混合的配料中，可见这些配料可以给蘑菇提供营养物质，然后放入温度在25度左右的室内，避光通风等，这就说明可知蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、一定的营养物质等。 故答案为：（1）灭杀其中的杂菌（2）B；（3）蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、一定的营养物质等。 【分析】此题考查蘑菇的培养过程，此题难度一般，比较简单，熟记蘑菇属于真菌，营养方式为异养，所以在培养时需要在培养袋中放入含有有机物的成分，共蘑菇利用，蘑菇的生长需要适宜的温度、充足的氧气、潮湿的环境。 ?
19.【答案】（1）匍枝根霉 ；青霉
（2）直立 ；营养
（3）无 ；球 ；黑 ；有 ；扫帚 ；青绿
【解析】【解答】解：（1）图A中，①是孢子，②是直立菌丝（孢囊梗），③是营养菌丝，是匍枝根霉；图B中的图中④是孢子，⑤直立菌丝，⑥营养菌丝，孢子囊呈扫帚状，是青霉菌。（2）图中的②和⑤都是直立菌丝，生长在营养基以外，空气中，上面着生孢子；③和⑥都是营养菌丝，生长在营养基中，靠吸收有机养料中的营养物质维持生活。（3）图A的菌丝内无横隔，直立菌丝的顶端会膨大成球状的孢子,它成熟时变成黑色。图B的菌丝内有横隔，直立菌丝的顶端会形成扫帚状的结构孢子，成熟后是青绿色的。
一、单选题
1.平菇一般用棉籽壳栽培，由此可以推知在平菇细胞中不可能含有（?????? ）
A.?叶绿体????????????????????????????????B.?细胞核????????????????????????????????C.?细胞质????????????????????????????????D.?线粒体
2.面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（???? ）
A.?醋酸菌?????????????????????????????????B.?酵母菌?????????????????????????????????C.?乳酸菌?????????????????????????????????D.?霉菌
3.下列各组生物，都属于真菌的一组是（??? ）
A.?天花病毒、银耳、猴头菇?????????????????????????????????????B.?酵母菌、灵芝、黄曲霉 C.?蓝细菌、木耳、番茄????????????????????????????????????????????D.?香菇、根霉菌、乳酸菌
4.腐烂的水果会发出酒味，这是由于水果中的葡萄糖被酵母菌转化成（???? ）
A.?醋酸?????????????????????????????????????B.?乳酸?????????????????????????????????????C.?酒精?????????????????????????????????????D.?氧气
5.下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（ ）
A.?干燥的皮鞋????????????????B.?煮沸但密封的牛肉汁????????????????C.?潮湿的粮食堆????????????????D.?潮湿的沙土地
6.下列哪一项不是酵母菌和青霉菌的共同特征? (??? )
A.?都具有真正的细胞核???????????????????????????????????????????B.?只能利用现成的有机物生活 C.?细胞内含有色素，身体有颜色?????????????????????????????D.?不含有叶绿素
7.与植物细胞相比，霉菌细胞不具有的结构是（?????? ）
A.?叶绿体?????????????????????????????????B.?细胞壁?????????????????????????????????C.?液泡?????????????????????????????????D.?细胞核
8.制作面包和酿酒过程中，酵母菌进行的生命活动包括（??? ）
①光合作用??? ②呼吸作用??? ③消化吸收???? ④生长繁殖．
A.?①②?????????????????????????????????????B.?①③?????????????????????????????????????C.?②④?????????????????????????????????????D.?③④
9.与下图所示生物相关的叙述，正确的是（ ）
A.?该生物是一种杆状细菌???????????????????????????????????????B.?在生态系统中，该生物属于生产者 C.?该生物依靠呼吸作用贮存能量?????????????????????????????D.?该生物有细胞核
10.某同学发现家里储存的橘子长出青绿色的毛了．他根据学过的知识判断该“毛”属于（? ）
A.?乳酸菌???????????????????????????B.?霉菌???????????????????????????C.?大肠杆菌???????????????????????????D.?金黄色葡萄球菌
11.关于抗生素的叙述，错误的是（? ）
A.?青霉素是青霉菌产生的???????????????????????????????????????B.?抗生素可以杀死细菌 C.?抗生素能杀死真菌??????????????????????????????????????????????D.?滥用抗生素会使细菌的耐药性增强
12.梅雨季节，南方衣柜里的衣物上会发霉长毛，这是（ ）引起的．
A.?细菌????????????????????????????????????B.?酵母菌????????????????????????????????????C.?病毒????????????????????????????????????D.?霉菌
13.下列各组生物，都属于真菌的一组是? (??? )
A.?酵母菌、灵芝、黄曲霉???????????????????????????????????????B.?大肠杆菌、银耳、猴头 C.?青霉菌、口蘑、紫菜???????????????????????????????????????????D.?香菇、根霉菌、乳酸
二、填空题
14.青霉素是从________ 中提取出来的。
15.食物夏天比冬天更容易腐败，是因为具备了细菌生长需要的________?条件，牛皮革衣服比人造革衣服更容易长霉是因为具备了霉菌所需的________?条件。
16.潮湿的食品在春天、夏天和秋天里容易腐败变质，这说明微生物生长和繁殖除需要有机营养外，还需要________?和________?等外界环境条件。
三、解答题
17.一位学生设计了探究霉菌生长的环境条件的实验．他的设计方案如下： 在一个大玻璃瓶中装入湿润的沙子，直到其容积的1/3． 将瓶子横放，瓶下垫上一些棉花，防止瓶子滚动． 将不同的物品放在沙子上，如小片面包、果皮、布、图钉等． 旋紧瓶盖．每天进行观察． 他发现，在同样的环境（玻璃瓶中的环境）中，霉菌在面包和果皮上生长很快，而在布和图钉上几天不生长．因此，他得出结论，霉菌的生长和环境没有关系，主要是和附着的物体（如面包和果皮）有关．你认为他的结论对吗？为什么？
四、综合题
18.看某食用菌养殖的过程，回答问题：将曝晒后的木屑、粗玉米粉、石膏粉和石灰按一定比例制成混合配料，往配料中加一定浓度的高锰酸钾溶液并搅拌，放置12～24h，然后装袋．用高锰酸钾溶液清洁实验用具．将混合配料装入培养袋中，用工具将菌种接至培养袋，放清洁卫生、通风避光、温度在25℃左右的室内，每隔一段时间观察，及时清除培养袋中被杂菌污染的部分，做好记录．当培养袋内长满菌丝并且培养袋出现米粒状的扭结物时，将培养袋的两端打开，通风并定时向地面喷洒清水，此时室温应保持在15～20℃．一段时间后，就可以采收蘑菇了．（说明：高锰酸钾有很强的灭菌作用）
（1）混合配料和实验用具都用高锰酸钾溶液处理的目的是什么？
（2）蘑菇在生长发育过程中的营养方式是（?? ）
A.?能自己制造有机物???????????????????????????????B.?利用现成的有机物
（3）你认为蘑菇的生长需要什么样的条件？
________
19.下图是两种真菌的形态图，请据图回答问题。
（1）图A是________，图B是________。
（2）上述真菌的共同点：②⑤是生长在空气中的________菌丝，③⑥是深入营养物质里的________菌丝。
（3）上述真菌的不同点：图A的菌丝内________（填“有”或“无”）横隔，②的顶端会膨大成________状的①,里面生有孢子，它成熟时变成________色。图B的菌丝内________（填“有”或“无”）横隔，⑤的顶端会形成________状的结构④，④上长有成串的孢子，成熟后是________色的。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】 A
【解析】【解答】根据题意，平菇一般用富含有机物的棉子壳栽培，故是利用外界环境中现成的有机物，故细胞内没有叶绿体．
故答案为：A
【分析】体内有叶绿体，能进行光合作用，直接利用无机物制造有机物，这种生活方式为自养；体内没有叶绿体，不能进行光合作用，不能直接利用无机物制造有机物，必须依靠外界环境中现成的有机物为“食物”，这种生活方式为异养．
2.【答案】 B
【解析】【解答】蒸馒头或做面包时加一些酵母菌，其原因就是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，使馒头和面包就会暄软多孔。
故答案为：B
【分析】酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
3.【答案】 B
【解析】【解答】A、天花病毒属于病毒，A不符合题意。 B、酵母菌、灵芝、黄曲霉都属于真菌，故B符合题意。 C、蓝细菌属于藻类，番茄属于绿色开花植物，C不符合题意。 D、乳酸菌属于细菌，D不符合题意。 故答案为：B
【分析】此题考查常见的真菌，为基础题，解答此题需要对身边常见的微生物进行分类，一般情况下，杆菌、螺旋菌都属于细菌，霉菌都属于真菌，大型的食用菌属于真菌。
4.【答案】 C
【解析】【解答】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
故答案为：C.
【分析】酵母菌是厌氧菌，无氧时发酵，才能产生酒精．
5.【答案】 C
【解析】【解答】干燥的皮鞋上缺乏水分，故霉菌不容易生长，A不符合题意；煮沸但密封的牛肉汁缺乏充足的空气，故霉菌不容易生长，B不符合题意；潮湿的粮食堆上既有水分和空气又有营养物质，故霉菌最容易生长，C符合题意；潮湿的沙土地缺乏营养物质，故霉菌不易繁殖，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等.
6.【答案】 C
【解析】【分析】酵母菌和青霉都属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的，真菌的细胞不含叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，是典型异养生物，它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养，真菌的异养方式有寄生和腐生，孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代，C符合题意。 【点评】此题是基础题，考查的知识点是真菌的特征，解答时可以从真菌的结构、营养方式、生殖方式的特点方面来切入。
7.【答案】 A
【解析】【解答】植物细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等；霉菌属于真菌，霉菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。因此与植物细胞相比，霉菌细胞不具有的结构是细胞内无叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物，必须依靠现成的有机物来生活。
故答案为：A
【分析】熟记植物细胞和真菌细胞结构的异同，据此答题。
真菌细胞
植物细胞
细胞膜细胞质、细胞核
有
有
细胞壁
有（成分是蛋白质和糖类）
有（纤维素和果胶）
细胞器
无叶绿体和大液泡
有叶绿体和大液泡
同化作用类型
异养
自养
举例
酵母菌、霉菌等
高等植物等
8.【答案】 C
【解析】【解答】解：制馒头、面包和酿酒都要用到酵母菌，在此过程中要保证酵母菌生活的适宜条件，使酵母菌能在适宜的条件下大量的生长和繁殖，才能进行充分的发酵，其发酵原理是微生物的呼吸作用，即微生物分解有机物产生二氧化碳、酒精等．可见C符合题意．
故选：C
【分析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
9.【答案】 D
【解析】【解答】】解：该生物是蘑菇，属于真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，A错误；蘑菇的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此在生态系统中是分解者，B错误；蘑菇依靠呼吸作用释放能量，C错误；蘑菇的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，D正确。
10.【答案】 B
【解析】【解答】解：橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的．大肠杆菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌都属于细菌．故选：B
【分析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质
11.【答案】 C
【解析】【解答】解：青霉素就是一种普遍使用的抗生素，它是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病，我们要合理、适量的使用抗生素，如果滥用会引起细菌的抗药性增强，还会杀死人体内有益的细菌，但是抗生素不能杀死真菌．
故选：C．
【分析】有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素．
12.【答案】 D
【解析】【解答】解：A、细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色，A错误．B、酵母菌是单细胞的真菌，因此大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落稍大而厚，B错误；C、病毒没有细胞结构，结构简单，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动，C错误．D、霉菌有曲霉和青霉两种，都是多细胞的真菌．曲霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，上面生有大量的孢子呈球状，多在发霉的馒头、面包等上出现，青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，上面生有大量的孢子呈扫帚状，多在发霉的橘子等上出现．可见衣物的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的，D正确．故选：D
【分析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质．夏天温度适宜，水分充足，食品和衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状”，酵母菌是单细胞的真菌，因此大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落稍大而厚．
13.【答案】 A
【解析】【分析】酵母菌为单细胞真菌，而青霉、曲霉、灵芝、银耳、口蘑、香菇、猴头和木耳都属于真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，而大肠杆菌、乳酸菌和根霉菌则没有成形的细胞核，生殖方式为裂殖，属于细菌，紫菜属于藻类植物。 【点评】此题是基础题，能够掌握细菌和真菌的结构特点，了解常见的细菌、真菌，即可解题。
二、填空题
14.【答案】 真菌
【解析】【解答】解：青霉素是一种著名的抗生素，它是由青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，青霉属于真菌。
【分析】青霉素是从青霉菌中提炼出的抗生素。它能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用，但对真菌、病毒不起作用。
15.【答案】 环境 ；营养物质
【解析】【解答】食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂，尤其是夏天气温高，有利于细菌等微生物的生长和繁殖，食品更容易腐败变质，因此保存食品时要注意防腐；牛皮革衣服上有适合霉菌生长的营养物质，所以牛皮革衣服比人造革衣服更容易长霉。 【分析】此题为基础题，难度一般，可联系生活进行分析真菌的生存条件。
16.【答案】 适宜的温度 ；水分
【解析】【解答】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌．潮湿的食品在春天、夏天和秋天里容易腐败变质，这说明微生物生长和繁殖除需要有机营养外，潮湿的食品容易变质说明细菌真菌想生长繁殖水分，在春天、夏天和秋天里容易腐败变质，这说明微生物生长和繁殖需要适宜的温度． 故答案为：适宜的温度；水分．
【分析】此题考查的知识点是细菌和真菌的生活条件．解答时可以从环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入．
三、解答题
17.【答案】他的结论不对，真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等
【解析】【解答】真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等。在同样的环境中，霉菌在面包和果皮上生长很快，而在布和图钉上几天不生长。说明真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等。而不是霉菌的生长和环境没有关系，主要是和附着的物体（如面包和果皮）有关。 故答案为：他的结论不对，真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但是不同的细菌和真菌需要的生存条件不同，例如好氧性芽孢杆菌、霉菌需要氧气，厌氧性乳酸菌、大肠杆菌在有氧的条件下生命活动会受到抑制，在无氧的环境中生长良好．
四、综合题
18.【答案】（1）杀灭其中的杂菌 （2）B （3）蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、营养物质等
【解析】【解答】（1）根据资料分析，资料中提示高锰酸钾有很强的灭菌作用，且题干中用高锰酸钾溶液清洁实验用具，这就说明：高锰酸钾可以灭菌，故混合配料和实验用具都用高锰酸钾溶液处理的目的是杀灭其中的杂菌。 （2）蘑菇属于真菌，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质，没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物，所以营养方式为异养，故B符合题意。 （3）分析蘑菇的养殖过程，把蘑菇接种在粗玉米、木屑、石膏粉混合的配料中，可见这些配料可以给蘑菇提供营养物质，然后放入温度在25度左右的室内，避光通风等，这就说明可知蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、一定的营养物质等。 故答案为：（1）灭杀其中的杂菌（2）B；（3）蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、一定的营养物质等。 【分析】此题考查蘑菇的培养过程，此题难度一般，比较简单，熟记蘑菇属于真菌，营养方式为异养，所以在培养时需要在培养袋中放入含有有机物的成分，共蘑菇利用，蘑菇的生长需要适宜的温度、充足的氧气、潮湿的环境。 ?
19.【答案】（1）匍枝根霉 ；青霉
（2）直立 ；营养
（3）无 ；球 ；黑 ；有 ；扫帚 ；青绿
【解析】【解答】解：（1）图A中，①是孢子，②是直立菌丝（孢囊梗），③是营养菌丝，是匍枝根霉；图B中的图中④是孢子，⑤直立菌丝，⑥营养菌丝，孢子囊呈扫帚状，是青霉菌。（2）图中的②和⑤都是直立菌丝，生长在营养基以外，空气中，上面着生孢子；③和⑥都是营养菌丝，生长在营养基中，靠吸收有机养料中的营养物质维持生活。（3）图A的菌丝内无横隔，直立菌丝的顶端会膨大成球状的孢子,它成熟时变成黑色。图B的菌丝内有横隔，直立菌丝的顶端会形成扫帚状的结构孢子，成熟后是青绿色的。