课件14张PPT。 羧酸 氨基酸和蛋白质
（第一课时） 第二章 第 4 节蚁酸(甲酸)柠檬酸草酸乳酸乙酸苹果酸自然界和日常生活中的有机酸CH3COOHHCOOH学习目标重点1.什么是羧酸，你如何描述羧酸的结构？2.你将如何对羧酸进行分类?3. 羧酸的命名和那类有机物的命名类似？4.羧酸的熔沸点和醇相比有何规律？5.常见的羧酸有哪些？它们有什么特殊的性质和用途？自主学习---羧酸的概述6.羧酸的结构决定它具有哪些化学性质呢？1.什么是羧酸，你如何描述羧酸的结构？2.你将如何对羧酸进行分类？3. 羧酸的命名和哪类有机物命名类似？4.羧酸的熔沸点和醇相比有何规律？5.常见的羧酸有哪些？它们有什么特殊的性质和用途？羧酸概述归纳提升③? -H取代②取代①酸性④还原难加成2. 厨师烧鱼时常加醋与酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。这是为什么呢??3. 生活小常识：怎样做菠菜豆腐汤？可以涂抹肥皂水、NaHCO3溶液或稀氨水 酯化反应将菠菜先焯一下1. 被毒蚂蚁咬伤后可以怎么急救？从化学走向生活搭建有机合成重要路线归纳提升B思考与练习CH3C18OOH在水溶液中存在如下平衡：当CH3C18OOH与CH3CH2OH发生酯化反应时，
不可能生成的产物是 ( )A． B．C．H2O C．H218O 山梨酸（CH3—CH=CH—CH=CH—COOH）
和苯甲酸（C6H5COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是( )
A．金属钠 B．氢氧化钠
C．乙醇 D．溴水D巴豆酸的结构简式为CH3-CH=CH-COOH，现有①氯化银；② 溴水；③纯碱溶液；④2-丁醇；⑤酸化的KMnO4溶液。试根据其结构特点判断：在一定条件下能与巴豆酸反应的物质是 ( )
A．只有②④⑤ B．只有①③④
C．只有①②③④ D．②③④⑤D某有机物结构简式如右图所示，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为（ ）
A．3∶3∶2 B．3∶2∶1
C．1∶1∶1 D．3∶2∶2
B如何鉴别实验室里失去标签的甲酸和乙酸溶液？（分析结构→预测性质→实验验证→实验结论）
