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第四章 · 代谢与平衡
第1节 食物与营养
浙江教育出版社 九年级 | 上册
一、食物与能量
引入：我们每天每时每刻都要消耗能量，对吗？
一天中进行不同的活动时，消耗的能量一样吗？
一、食物与能量
书写：每千克体重每小时消耗的能量约1.7千焦
打乒乓球：每千克体重每小时消耗的能量约18.4千焦
归纳：食物在体内发生氧化反应，与在体外燃烧有相似之处，都能放出能量。但食物在体内的氧化更缓慢、更复杂，属于缓慢氧化。
一、食物与能量
这些消耗的能量是从哪里来的呢？
提示：食物
这些食物是怎样变成能量的呢？
提示：呼吸作用
同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗？
究竟哪种物质能提供更多的能量呢？
一、食物与能量
可以通过什么方法测得食物中所含的能量？
观察教材134页实验
一、食物与能量
（1）1毫升水每升高1度，需要吸收４.2焦的热能。
（2）通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量。
（3）选用的食物应该是容易燃烧的，食物种类应具有典型性，如富含糖类的、富含
脂肪的、富含蛋白质成分的等等，以便进行比较。
（4）为比较不同物质所含能量的多少，对实验原料应进行必要的称量。
一、食物与能量
讨论：食物（生物）氧化与非生物氧化或燃烧有什么不同？食物的缓慢氧化有什么好处？
归纳：
本质是相同的，进行的方式大不一样，细胞内生物氧化是在常温、PH值中性或近于中性及水环境中进行，是在一系列酶、辅酶和中间电子受体等的作用下是逐步完成的，因而能量是逐步释放的。这样就使细胞不致因能的骤然大量释放而受到损伤，也使释放的能得到有效的利用。
一、食物与能量
结论：
通过实验，知道食物中蕴含能量。每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。据营养学的测定，蛋白质的热量价为16.7千焦,糖类的热量价为16.7千焦，脂肪的热量价为37.7千焦。
一、食物与能量
脂肪是较好的能量来源。
一、食物与能量
食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？
思考并讨论：
提示：食物除了提供给我们能量外，还为我们提供了组成身体所必需的各种物质和原料，让我们能正常生长和发育。
二、食物中的营养素及其作用
食物可以提供我们能量，是因为食物中含有可提供能量的营养物质（营养素），各种食物提供的能量不同，正是由于构成食物的营养素成分及含量各不相同。
食物中的营养物质有哪些？哪些营养物质可提供能量呢？
阅读教材第135-137页内容，完成下表：
二、食物中的营养素及其作用
营养素 存在于哪些食物中 主要的生理功能 过量或缺乏症
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
粗纤维
补充说明：
（1）蛋白质、糖类、脂肪这三类物质都有两方面的作用，既能作为人体生长发育和组织更新的原料，又能提供人体各项生理活动和保持体温所需的能量。蛋白质是构成人体的基本物质，以供给原料为主；糖类是供给人体生理活动的主要能源物质，以供给能量为主；脂肪是人体内贮备的能源物质，以贮能为主。
（2）一般来说，动物性食物（如鸡、鸭、鱼、禽蛋等）蛋白质含量较丰富，而植物性食物中豆类植物蛋白质含量较高。蛋白质并不是吃得越多越好，反而会导致消化不良。
二、食物中的营养素及其作用
（3）熊是恒温动物即使冬眠时也需要保持自身体温的恒定，同时还要维持心跳、呼吸等生命活动，因此，熊在冬眠状态下仍然需要不断消耗能量。但熊在冬眠时不进食，只有消耗脂肪来提供能量，所以冬眠后明显瘦许多。
（4）蛋白质、糖类、脂肪能提供能量，水、无机盐、维生素和粗纤维不能提供能量。粗纤维是人体不能消化吸收的物质，却可辅助人体对食物的消化和吸收。
二、食物中的营养素及其作用
（5）水在人体中的含量最高，约占2/3，是人体不可缺少的物质。水是构成细胞的重要物质，还有参与人体各种生理活动和体内物质运输的作用。
（6）并不是每种食物都含有上述七类营养物质，在一些物质中含有较多的其中几类营养物质，而另一些食物中含有较多的其他几类营养物质。
二、食物中的营养素及其作用
二、食物中的营养素及其作用
3．小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙经常出血，这是由于体内缺少（ ）
A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A
2．经常实用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防（ ）
A．坏血病 B．脚气病 C．夜盲症 D．地方性甲状腺肿
1．米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
A
C
B
三、随堂练习《食物与营养》分层练习
基础题
1．某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？（ ）
A. 素炒豆角 B. 红焖牛肉
C. 煮鸡蛋 D. 炸河虾
2．某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些( )
A. 蔬菜 B. 水果
C. 粗粮 D. 奶、蛋、鱼、肉
3．科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜，由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用？( )
A. 糖类 B. 蛋白质
C. 纤维素 D. 无机盐
4．如图表示四类食品中四种不同含量的营养成分，若某同学长期以其中的一类食品为主食，则最容易患佝偻病的是( )
5．妈妈为小王设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理( )
A. 素炒豆角 B．纯牛奶
C．排骨汤 D．小米粥
6．青少年要选择健康的生活方式，做到合理营养，而很多青少年对富含膳食纤维的蔬菜和水果摄入不足，从而影响了身体健康，对于膳食纤维的作用认识错误的是( )
A. 有利于预防糖尿病，维持正常体重
B．膳食纤维为人体生命活动提供能量
C．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，可以减少患大肠癌的机会
D．有利于降低人体内过高的血脂血糖，从而维护心脑血管的健康
7．我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”“鱼肉粥”“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是( )
A. 烹饪精良 B．营养成分单一
C．色香味美 D．营养成分较全面
8．“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为在制作上述商品饮用水时至少还需要添加微量的( )
A. 钙和钾等无机盐 B．含碘的食盐
C．漂白粉等消毒剂 D．小苏打
能力题
1．如图是比较花生仁、大米和牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是( )
A. 实验前所取的三种食物的质量要相等
B. 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C. 实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较
D. 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
2．下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是( )
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3．浪费食物可耻，“光盘行动”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法合理的是( )
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉类加盐煮沸后食用
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶
A．②③④ B. ②③⑤
C. ②④⑤ D. ①③⑤
4．实验证明，维生素B1在140 ℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这说明( )
A. 高温会破坏维生素B1
B．碱能破坏维生素B1
C．面粉中缺乏维生素B1
D．患者吸收不到足够的维生素B1
5．为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，如图所示是我国营养专家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图分析下列说法中错误的是( )
第10题图
A. Ⅴ所占的比例最大，是因为这类食物是人类最重要的供能物质
B．小刚同学牙龈容易出血，应多吃Ⅳ类食物
C．病人应多吃Ⅱ、Ⅲ类食物
D．Ⅰ所占的比例最小，所以可以不吃
提升题
1．人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是( )
A. 比较煮前和煮后蔬菜的质量
B. 比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量
C. 测试煮过蔬菜的水的酸碱度
D. 比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量
2．小王同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜。回答下列问题：
(1)小王的早餐食谱中缺乏人体需要的____和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良，建议他增加进食____和少量蔬菜、水果等。
(2)新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，可预防____(填疾病的名称)。
3.云和县盛产板栗，下列是100克某品牌板栗的部分营养成分：
蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
5.1克 11.3克 ？ 4.6毫克 3.3毫克
(1)食物中主要有七大类营养素，上表中没有涉及的营养素是 。
(2)若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100克该板栗中氯化钠的质量为__ 毫克。
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，蛋白质、糖类、油脂完全燃烧的热值为：蛋白质18千焦/克、糖类16.8千焦/克、油脂39.3千焦/克。若100克该板栗完全燃烧放出1016千焦热量，则该板栗中油脂的质量为____克。
答案和解析
基础题
1.A
解：健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理。米饭主要提供淀粉类,清炖排骨和麻辣豆腐主要提供蛋白质类,此食谱中无蔬果类,会导致维生素摄入量不足,因此应再添加上蔬果类。
故选：A
2.D
解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和更新,奶、蛋、鱼、肉等食物含蛋白质丰富,而蔬菜和水果中含维生素C较多,大米中主要含淀粉。
故选：D
3.C
解：膳食纤维是一种不被消化的营养素，主要来自植物的细胞壁。进入人体后可以促进胃肠蠕动，保护心血管健康，降低血脂，被称为“第七大营养素”。
故选：C
4.D
解：佝偻病是由于体内缺乏维生素而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。维生素可以促进人体对钙的吸收和骨骼的发育，因此佝偻病患者可能缺乏含钙的无机盐或维生素，从图中看出选项D中的钙含量和维生素含量少。
故选：D
5.A
解：平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧鲫鱼、牛肉主要成分是蛋白质、脂肪，鸡蛋汤主要成分是水、无机盐等。根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分，素炒豆角为蔬菜类食物，主要为人体提供维生素。
故选：A
6.B
解：、膳食纤维可调节血糖,利于预防糖尿病,维持正常体重,正确。
B、膳食纤维不能为人体生命活动提供能量，错误。
C、膳食纤维能够促进胃肠的蠕动,从而加快了排便速度,能防止便秘和降低患大肠癌的风险，正确。
D、膳食纤维可以减少消化过程对脂肪的吸收,从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平,防治高血压、心脑血管疾病的发作，正确。
所以B选项是正确的。
故选：B
7.D
解：我们所吃的“腊八粥”、“扬州炒饭”、”荤素饺子”等中国传统美食,能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等,营养较为全面,有利于身体健康。
故选：D
8.A
解：A、无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分,缺钙时,儿童易患佝偻病。钾的作用主要是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。“纯净水”、“蒸馏水”中不含无机盐,因此应添加含钙和钾的无机盐,才能利于儿童身体健康发育，符合题意。
B、不用专门添加含碘的无机盐,因为我国政府提倡使用加碘食盐,饮食中不缺碘，不符合题意。
C、漂白粉具有腐蚀性,不适合添加,不符合题意。
D、碳酸氢钠俗称“小苏打”,易溶于水,人体通过饮食中的食盐即可获得钠,不符合题意。
所以A选项是正确的。
故选：A
能力题
1.D
解：由于不同物质所含能量不同，分解后释放出来的热量也不同，一般用燃烧的方法来测定食物所含能量的多少。
D项，食物燃烧时会以热量的形式向周围散失一小部分能量，因此实验中水吸收的热量会低于食物实际所含能量，故D项说法错误。
A项，对照实验应保证只有单一变量，除此之外其他条件相同，因此实验所取的三种食物的质量要相等，故A项说法正确。
B项，食物燃烧时会以热能的形式向周围散失一小部分能量，不注意挡风会使测量结果偏小，故B项说法正确。
C项，本实验是通过测量水温变化来对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量越多，水温越高，故C项说法正确。
故选：D
2.A
解：根据营养学家设计的“平衡膳食宝塔”可知，健康成人合理膳食中各种食物配置比例由多到少依次是：谷类、蔬菜水果、鱼肉类、蛋奶类、油脂类。
故选：A
3.D
解：①项，低温可以减少食物腐败。因此吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜，故①正确。
②项，食物腐败是由微生物的大量繁殖引起的，微生物产生的毒素会导致食物变酸、变坏，即使高温煮沸后，毒素仍不能清除。因此不吃腐败变质的食品，故②错误。
③项，在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容；买经检疫合格的食品，尤其是买肉时要看是否盖有检疫部门的印章，购买检疫合格的猪肉，故③正确。
④项，防腐添加剂属于化学试剂，在食品中过量添加对身体有害，故④错误。
⑤项，超市出售的酸奶中的乳酸菌是活细胞，可以作菌种，故⑤正确。
故选：D
4.B
解：人体缺乏维生素B1会患脚气病。维生素虽然耐高温，但在碱性溶液中容易分解变质，其酸碱度在3.5时可耐高温，酸碱度大于5时易失效。酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。因此做馒头时爱加过量的碱，长此以往，会造成维生素的缺乏而患脚气病。
故选：B
5.D
解：A、V谷类所占比例最大,谷类的主要成分是糖类(淀粉),而糖类是人体最重要的供能物质,所占的比例最大,A正确。
B、牙龈肿胀、容易出血,是患了坏血病,类瓜果蔬菜类主要提供维生素C,能预防坏血病.因而导致维生素C的缺乏,B正确。
C、蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系.钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分,因此处于生长发育时期的青少年或病人应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物,II和III类食物,即奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质,C正确。
D、Ⅰ脂类物质尽管所占的比例最小,但是不能不吃,脂类也是人体不可缺少的一部分,D错误。
故选：D
提升题
1.D
解：“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”是指煮过的蔬菜其中含有的营养物质没有新鲜蔬菜里的含量多，而新鲜蔬菜里含有丰富的维生素，因此可以设置实验比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量。
故选：D
2.（1）蛋白质；鸡蛋(合理即可) （2）坏血病
解：(1)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.小辉同学长期以来的早餐搭配:一碗稀饭(淀粉)、一根油条(淀粉和脂肪)和少量泡菜(无机盐),由此可见:小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的蛋白质和维生素.长期如此,容易导致营养不良.建议他增加进食蛋白质类食物和少量蔬菜、水果等。
(2)缺乏维生素C易患坏血病,蔬菜和水果中富含维生素C,所以多吃蔬菜和水果可预防坏血病。
3.（1）水和膳食纤维（2）11.7（3）18.7
解：（1）根据六大类营养素包括蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素、水进行解答；
(2)100克板栗中含有钠4.6毫克，所以氯化钠的质量m＝＝11.7毫克
(3)蛋白质产生热量：
Q1＝18千焦/克×5.1克＝91.8千焦
糖类产生热量：
Q2＝16.8千焦/克×11.3克＝189.84千焦
则油脂产生热量：
Q3＝1016千焦－91.8千焦－189.84千焦
＝734.36千焦
油脂质量m＝≈18.7克《食物与营养》教学设计
动物的生命活动需要消耗能量，能量是由食物供给的，学生通过实验知道食物中蕴含能量，同等质量的不同食物所含的能量一般不同，这与该食物所含的营养物质的种类和质量不同有关。通过讨论，让学生认识到食物除了能提供我们能量外，还可以为我们提供组成身体所必需的各种物质，使我们能正常生长和发育。在学习各种营养素的作用的基础上，明确均衡膳食要求食物种类尽量多、数量适当、各种营养素之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。
【知识与能力目标】
1．运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含义，知道食物中蕴含能量。
2．说出食物中的主要营养物质及其作用。
3．掌握对照实验设计的方法和技巧。
【教学重点】
1．食物中的营养及其作用。
2．实验测定并计算不同食物燃烧释放出的热量。
【教学难点】
实验中变量的控制，各种食物所产生的热量是不同的。
让同学们调查各个食物的能量。
一、食物与能量
引入：我们每天每时每刻都要消耗能量，对吗？
问：一天中进行不同的活动时，消耗的能量一样吗？
师：如书写时每千克体重每小时消耗的能量约为1.7千焦，打乒乓球时约为18.4千焦。那你计算一下你上一节课需要消耗多少能量？上一节体育课呢？
问：这些消耗的能量是从哪里来的呢？
生：食物。
问：这些食物是怎样变成能量的呢？
生：呼吸作用。
归纳：食物在体内发生氧化反应，与在体外燃烧有相似之处，都能放出能量。但食物在体内的氧化更缓慢、更复杂，属于缓慢氧化。
问：同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗？究竟哪种物质能提供更多的能量呢？
可以通过什么方法测得食物中所含的能量？
引出实验，观察教材134页，指出：
（1）1毫升水每升高1度，需要吸收4.2焦的热能。
（2）通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量。
（3）选用的食物应该是容易燃烧的，食物种类应具有典型性，如富含糖类的、富含脂肪的、富含蛋白质成分的等等，以便进行比较。
（4）为比较不同物质所含能量的多少，对实验原料应进行必要的称量。
讨论：食物（生物）氧化与非生物氧化或燃烧有什么不同？食物的缓慢氧化有什么好处？
归纳：本质是相同的，进行的方式大不一样，细胞内生物氧化是在常温、pH值中性或近于中性及水环境中进行，是在一系列酶、辅酶和中间电子受体等的作用下逐步完成的，因而能量是逐步释放的。这样就使细胞不致因能的骤然大量释放而受到损伤，也使释放的能量得到有效的利用。
结论：从实验中可知，脂肪是较好的能量来源。
通过实验，知道食物中蕴含能量。每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。据营养学的测定，蛋白质的热量价为16.7千焦,糖类的热量价为16.7千焦,脂肪的热量价为37.7千焦。
板书热量价的概念
思考并讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？
归纳得出：食物除了提供给我们能量外，还为我们提供了组成身体所必需的各种物质，使我们能正常生长和发育。
二、食物中的营养素及其作用
师：食物可以提供给我们能量，是因为食物中含有可提供能量的营养物质（也称营养素），各种食物提供的能量不同，正是由于构成食物的营养素成分及含量各不相同。
引出问题：食物中的营养物质有哪些？哪些营养物质可提供能量呢？
学生先阅读教材第135-137页,完成下列表格：（在学生完成的基础上，教师边分析补充，逐个讲解，突出重点，最后利用练习加以巩固）
营养素 存在于哪些食物中 主要的生理功能 过量或缺乏症
糖类 大米、小麦、马铃薯 人体所需能量的主要来源
蛋白质 牛奶、鸡蛋、鱼 细胞生长及修补的主要原料，也能提供能量 过量：消化不良
脂肪 花生、猪肉、核桃 贮备能量
水 水果、蔬菜、日常饮用水 构成细胞、运输养分和废物、为生物化学反应提供液体环境。
无机盐 不提供能量，但也是维持正常生理活动所必需的营养物质 缺锌：食欲减弱；缺碘：甲状腺肿
维生素 参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康作用极大。 VA夜盲症，VB1脚气病，VC坏血病、VD佝偻病
膳食纤维 刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便
补充说明：
（1）蛋白质、糖类、脂肪这三类物质都有两方面的作用，既能作为人体生长发育和组织更新的原料，又能提供人体各项生理活动和保持体温所需的能量。蛋白质是构成人体的基本物质，以供给原料为主；糖类是供给人体生理活动的主要能源物质，以供给能量为主；脂肪是人体内贮备的能源物质，以贮能为主。
（2）一般来说，动物性食物（如鸡、鸭、鱼、禽蛋等）蛋白质含量较丰富，而植物性食物中豆类植物蛋白质含量较高。蛋白质并不是吃得越多越好，反而会导致消化不良。
（3）蛋白质、糖类、脂肪能提供能量，水、无机盐、维生素和粗纤维不能提供能量。粗纤维是人体不能消化吸收的物质，却可辅助人体对食物的消化和吸收。
（4）水在人体中的含量最高，约占2/3，是人体不可缺少的物质。水是构成细胞的重要物质，还有参与人体各种生理活动和体内物质运输的作用。
（5）并不是每种食物都含有上述七类营养物质，在一些物质中含有较多的其中几类营养物质，而另一些食物中含有较多的其他几类营养物质。
引导学生得出：养成“合理摄食，均衡膳食”的健康的饮食习惯。
三、随堂练习
1．米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
2．经常实用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防（ ）
A．坏血病 B．脚气病 C．夜盲症 D．地方性甲状腺肿
3．小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙经常出血，这是由于体内缺少（ ）
A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A
本节课中由实验定性的测得各种食物的热量价，同时引出食物中所含的营养素及其作用。且本章内容与人的生活关系密切，比较容易引起学生的兴趣，在教学中尽量让学生自己联系实际进行学习。力求从学生已有的知识经验、生活经验出发，通过实验获取知识，同时在实验中复习控制变量法，学会误差分析，但实际上课中发现学生的控制变量的思想比较深入，但误差分析的能力较差，考虑问题不够全面。
教材分析
教学目标
教学重难点
课前准备
教学过程
教学反思
