第一节 细菌和真菌的分布
年级：八年级 课型：新授课 时间：20 年 月 日 班级：
学习目标：
1、说出细菌和真菌分布的特点。
2、尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，进行 “检测不同环境种的细菌和真菌”的探究活动。
学习重点：
1.检测不同环境种的细菌和真。
2. 说出细菌和真菌分布的特点，菌和真菌的分布
学习难点：
检测不同环境种的细菌和真菌
预习案
一 、预习提纲
1.细菌和真菌的分布范围是怎样的
2.怎样检测环境中的细菌和真菌
二、预习检测：（自学检测）
1、菌落就是由一个 或 繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
2、看图5-40填空，细菌的菌落比较 ，表面 或 。
3.真菌的菌落一般比细菌菌落 。
4.真菌中的霉菌形成的菌落常呈 状、 状或 状，有时还呈现出 、 、 、 、 等不同的颜色。
5.从菌落的 、 和 可以大致区别细菌和真菌。
6.细菌、真菌培养的一般方法：首先是配制含有营养物质的 ，然后是对它和用具进行 ，在它冷却到室温后进行 ，最后是对接入细菌或真菌进行恒温 。
7.细菌和真菌生存所需的条件有 、 和 ，有的还需要或一定不需要 。
【展示交流】分小组交流以上内容
行课案
【合作探究】
1.养鸡场的饲养员为什么要穿白大褂，农民伯伯给散养的鸡喂食为什么不穿白大褂？
2.为什么培养用细菌时选用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒? 在培养细菌时，没有想好如何具体工作，为什么不要打开灭菌后的培养皿？
3.为什么要准备两套装有培养基的培养皿？
4. 两套装有培养基的培养皿，为什么要放在同一环境中培养？
5. 四川的泡菜很有名，味道酸，能增进人的食欲。制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，请推测其中的科学道理。
检测案
一、课堂检测
1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼能够看见的集合体被称为 （ ）
A 真菌 B 细菌 C 菌落 D 菌痕
2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ ）
A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠
C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状
3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了 （ ）
A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌
B 使培养基的表面看起来很粘稠
C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐
D 为细菌等生物的生活提供有机物
4、“打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上盖，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤 ( )
A 恒温培养 B 接种 C 消毒 D 制作培养基
5、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是 （ ）
A 恒温箱提供了适宜的温度 B 培养基中含有有机物
C培养基中含有水分 D 是A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要
6、某人制作泡菜，操作不当致使泡菜腐烂，其解释中正确的是 （ ）
A 罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
B 罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
C 罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
D 罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖
7、在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是 （ ）
A 一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集
B 两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌
C 一套培养皿做实验，另一套作对照
D 准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等
8、我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是 （ ）
A 食盐可以使细菌毒素失效 B 食盐中缺乏细菌需要的营养
C 食盐中有杀菌物质 D 食盐使细菌细胞脱水死亡
二、课后检测：独立完成练习册本节作业，包括【探究与思考】。
第二节 细菌
年级：八年级 课型：新授课 班级： 姓名：
学习目标：
1、描述细菌的形态和结构特征。
2.说出细菌鱼人类的关系。
3.认同发现细菌的过程中理性的怀疑和技术的进步起到的作用。
学习重点：
细菌的形态和结构
学习难点：
“观察与思考”活动：比较细菌与植物细胞的主要区别，推测细菌的营养方式。
预习案
一、预习提纲：
1.细菌有哪些形态结构特征？
2.细菌是这样进行生殖的？
二、预习检测：
1．世界上最先发现细菌的人是 国家的 。
2.被称作“微生物学之父”的人是 国家的 。他通过著名的“鹅颈瓶实验”向世人证明了引起鹅颈瓶中肉汤变质细菌是由来自 的细菌在瓶中大量生长繁殖造成的。实验结果，向世人证实
3、按照细菌的形态可分为 形、 形和 形细菌。
4、细菌的基本结构从外到内依次是 、 、 和 。
有的细菌外面还有可以运动的 ，有的细菌外面还有起到根号保护作用的 。
5. 细菌通常的生殖方式 。
6.有的细菌在生长繁殖的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成 。
踏实细菌的休眠体，不是细菌的繁殖方式。
【展示交流】分小组交流以上内容
行课案
【合作探究】
1．破伤风易感染较深的伤口，皮肤滑坡不易感染，为什么？
2．细菌有哪些基本结构？有哪些特殊结构？
3．细菌结构与植物细胞相比有哪些区别和联系？推测细菌的营养方式是自养还是异养？依据是什么？
4．细菌分布广泛的原因是：
（1）生殖方式是 ，简单、成功率高；（2）环境干燥（缺水）、低温时（温度不适宜）或食物匮乏（缺有机物）时，个体缩小，细胞壁增厚，能形成 ；（3）细菌或芽孢个体都 ，质量（重量）都 ，可以随风飘散，传播能力强；（4）条件适宜时，细菌繁殖速度 。
5.同学感冒后，为什么不能对着别人咳嗽或打喷嚏？
检测案
一、课堂检测
1、下列关于细菌的说法，正确的是 （ ）
A． 细菌能够引发人的疾病，细菌是对人类有害的一种生物
B．细菌没有成行的细胞核，就是没有细胞核
C．细菌在自然界中帆布广泛，无处不有，不出不在
D． 细菌可以通过产生芽孢繁殖后代。
2、手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死什么为标准？（ ）
A 球菌 B 杆菌 C 螺旋菌 D 芽孢
3、对细菌芽孢的描述，正确的是 （ ）
A芽孢的含水量高，抗热性弱
B 细菌以形成芽孢的形式进行繁殖
C 芽孢从结构上看实质还是细菌
D 芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁而成
4、细菌的发现得益于 （ ）
A 科学家的勤奋观察
B 观察者的细
C 显微镜的出
D 细菌分布十分广泛
5、右图为细菌结构示意图，据图回答问题：
（1）细菌与动植物细胞在结构上的最主要不同是___ _。
（2）一般细菌的（4）_____________内都没有叶绿体，其营养方式为只能是____ ___。
（3）细菌的哪些特点和它们的分布广泛有关？繁殖速度_____，在不良环境时形成_________。
（4）图中表示的是具有（1）_________和（6）___________的细菌。
6.冰箱里的食物不容易腐烂变质，原因是 ( )
A 冰箱里没有细菌和真菌 B 冰箱里细菌和真菌繁殖慢
C冰箱里细菌和真菌被冻死了 D 冰箱里细菌和真菌都变成了芽孢
二、课后检测：独立完成练习册本节作业，包括【探究与思考】。
第三节 真菌
年级：八年级 课型：新授课班级： 姓名：
学习目标：
1、描述真菌的主要特征。
2.说出真菌与人类生活的关系。3.进行“观察酵母菌和霉菌”的实验
学习重点：
真菌的主要特征。
学习难点：
利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
预习案
一、预习提纲
1.生活中常见的真菌有哪些？
2.真菌细胞的结构具有什么样的特点？
3.真菌是怎样进行生殖的？范围：认真阅读教材62-65页，
二、预习检测：
1.生活中能吃的、常见的真菌有 、 、 、 、
和 等。
2. 酵母菌和青霉等真菌都有 、 、 和 等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里都有 ；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于 生物；细菌和真菌都没有 ，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式都是 养。
3. 酵母菌是 （单或多）细胞真菌，生殖方式有 生殖。
4.下图是????霉的结构图，直立菌丝的顶端部长有成串的????????，是靠产生???????进行繁殖的，其着生状态像 。组成它的菌丝有两种：长在营养物质表面的菌丝叫 菌丝，长在营养物质内部的菌丝叫 菌丝。
【展示交流】分小组交流以上内容
行课案
【合作探究】
1.用显微镜观察到的酵母菌结构有什么特点？
2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
3.蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生活需要光吗？
4.真菌主要是通过产生孢子来繁殖后代，而孢子能否发育成一个新的真菌必须要有一定的条件。生活告诉我们，潮湿的地方放置的衣物容易长毛、发霉；温度高的地方比温度低的地方食物更易变质；将鲜果、鲜菜晒干制成干果能够长期不腐烂；水果、蔬菜密封在罐头瓶中，可以保存几年之久；鱼肉放在冰箱的冷冻室里，冻得硬梆梆的，根本不必担心它会发霉。
阅读上述材料，推测孢子萌发过程中需要的四个基本条件：
①有________ ②有__________ ③有__________ ④有___________
5.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易长在这些物品上？
检测案
一、课堂检测
1、下列生物中不属于真菌的是 （ ）
A青霉 B 金针菇 C大肠杆菌 D 木耳
2、灵芝与绿色植物的根本区别是（ ）
A有无成形的细胞核 B有无叶绿体 C 呼吸方式不同 D 生殖方式不同
3、下列有关孢子的说法正确的是 （ ）
A是生殖器官 B就是芽孢 C是一种生殖细胞 D下代新个体
4、下列有关真菌的说法错误的是 （ ）
A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B 生殖方式为孢子生殖 C 营养方式为自养
D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体
5、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ）
A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽孢
6、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如________，也有多细胞的个体，如________,细胞内有____的细胞核；能够产生______,______能够发育成新个体；细胞内_____叶绿体，营养方式为______养。
二、课后检测：独立完成练习册本节作业，包括【探究与思考】
第四节 细菌和真菌在自然界中的作用
年级：八年级 课型：新授课班级： 姓名：
学习目标：
1.说出细菌和真菌在物质循环中的作用。
2.列举细菌和真菌它们对植物和动物（包括人类）生活的影响。
3.关注细菌和真菌与动植物和人类的关系。
学习重点：
细菌和真菌在物质循环中的作用。
学习难点：
细菌和真菌在物质循环中的作用。
预习案
一、预习提纲
1.细菌和真菌是怎样参与生态系统的物质循环的？
2. 细菌和真菌它们对人类和动植物有哪些影响？
二、预习检测：
1.在自然界中，植物体内含有叶绿体，它是有机物的 者，动物是有机物的 者，大多数细菌和真菌是有机物的 者。细菌和真菌能够把动植物的遗体分解成 、 和 。它们的共同作用促进了自然界中物质的循环。
2. 大多数细菌和真菌是的生活方式是自养，引起动植物和人患病的
是 生活，与动植物和人共同生活的是 生活，引起动植物遗体腐烂的是 生活。
3.手足癣是由于 （填细菌或真菌）寄生引起的。地衣 与 共生在一起形成的， 通过光合作用为 提供有机物， 为 提供水和无机盐。
4.人体内的大肠杆菌能为人体提供维生素 和维生素 。人体肠道内的细菌，可随粪便排出体外，几乎占粪便干重的 。
【展示交流】分小组交流以上内容
行课案
【合作探究】
1.细菌、真菌分解自然界中的有机物时，利用了其中的能量，这些能量最初的源头是来自什么能源？
2.树林里的落叶层为什么不是越积累越厚？
3.有人说“就算你天天讲卫生，也做到了饭前便后洗手，但是你的身体还是有细菌”，此话对吗？举例回答。
4.过多服用抗生素，对人体肠道里的正常菌群会产生什么影响？
5. 某学校两位同学对校内落叶处理产生了分歧，甲说，可以用焚烧法，速度快。乙反对这种方法，他设想土埋法，利用细菌、真菌分解落叶。为了证明他的想法正确，拟定了三个方案，把同类型树叶分甲、乙两组（树叶上滴加蒸馏水，保持树叶潮湿）：
①将甲组放在无菌土中，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。
②将甲组灭菌后放在无菌土中，乙组放在自然条件下。
③将甲、乙组都灭菌处理，甲放在无菌土中，乙接种细菌后放在无菌土中。
(1) 甲、乙两组为什么要用相同数叶?
(2) 为什么要是树叶保持潮湿？
(3) 那个方案更能说明问题？为什么?
检测案
一、课堂检测
1.面包里含 物质，是细菌、真菌生活的必须物质，细菌、真菌将它分解结果产生了__________、________和_________。2.
2．真菌、细菌对自然界最重要的作用是( )
A．供给氧气 B．提供有机物
C．提供二氧化碳 D．促进自然界物质循环
3．枯草杆菌能够使梨和香蕉腐烂，它能分解上述水果中的某物质产生能量，这种物质是( )
A．有机物 B．水 C．无机盐 D．二氧化碳
4．肺炎双球菌侵入人体气管及支气管上皮黏膜，引起咳嗽，肺炎双球菌营养方式为( )
A．寄生 B．腐生 C．自养 D．三者均不是
5．地衣被称为“拓荒先锋”，它生长在旧墙壁、树干或岩石上，呈灰绿色，硬壳状的斑块，是由两种生物共生在一起构成，这两种生物是( )
A．细菌和藻类 B．真菌和藻类C．细菌与苔藓 D．真菌与苔藓
6．人体与大肠内的细菌可以“和平相处”，人体为细菌提供营养，细菌也可以制造一些物质被人利用，这些物质是( )
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
7.有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互 ，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做 （填寄生或共生）。
二、课后检测：独立完成练习册本节作业，包括【探究与思考】。
第五节 人类对细菌和真菌的利用
年级：八年级 课型：新授课 班级： 姓名：
学习目标：
1、举例说出人类对细菌和真菌的利用。
2.说出发酵技术在食品制作中的应用。
3．说明食品腐败的原因。
4.尝试制作米酒。
5.关注细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的利用。
学习重点：
人类对细菌和真菌的利用。
预习案
一、预习提纲
1.细菌和真菌与食品制作及保存有什么关系？
2. 细菌和真菌与人类防治疾病有什么关系？
3. 细菌在清洁能源和环境保护中有哪些作用？
二、预习检测：
1.制作酸奶和泡菜需要的微生物是 ，它含有的酶能将 转化为 。
2.制作馒头和面包需要的微生物是 ，它能将 转化为 和 ，产生的 气体，是面食变得疏松多空。
3.制作米酒需要的微生物是 。
4. 食品的腐败主要是由 和 引起的，这些生物可以从食物中获取 ，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败。所以，食品保存中重要的一个问题就是 。
5.有些真菌能够产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为 。青霉素是从真菌 中提炼出来的。
6.甲烷是一种清洁能源，可以作为燃料用于 、 、 等，
【展示交流】分小组交流以上内容
行课案
【合作探究】
1. 曲霉菌能将淀粉分解成葡萄糖；酵母菌能将葡萄糖分解成酒精，同时产生二氧化碳气体。馒头、面包都是用酵母菌发酵制造出来的，我们吃的时候，怎么没有酒味？
2.为什么制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁、切忌油腻？
3.在制作米酒的过程中，为什么要尽量少打开容器？
4.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之产生治疗糖尿病的药物——胰岛素。为什么要选择大肠杆菌？
5.你知道食品保存有那些方法？（从细菌、真菌的生活条件上分析，它需要什么，就控制什么）
6.各种不同的方便面味道美极了，深受人们青睐。为什么膳食专家倡导尽量少食用？主要是食品合格率低吗？
检测案
一、课堂检测
1.唐朝时，长安的裁缝会把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是由于（ ）
A、糨糊能够止血 B、“绿毛”产生的物质有杀菌作用
C、“绿毛”是一种霉菌能止痛 D、糨糊可以防止伤口进水
2.下列关于抗生素的叙述，正确的是( )
A、是某些细菌和真菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质
B、是某些真菌所产生的能够杀死某些致病细菌的物质
C、是某些细菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质
D、是某些细菌产生的能够杀死某些致病真菌的物质
3.防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A、把食品内的细菌都杀死 B、抑制食品内真菌的生长和繁殖
C、把食品内的真菌都杀死 D、杀死或抑制微生物的生长繁殖
4.在生活污水和工业废水中，有很多可作为细菌“食物”的（ ）
A、无机盐 B、有机物 C、重金属 D、矿物质
5.在冬季制作甜酒时，当糯米饭与酒曲拌匀装入容器后，要放在暖气旁，这是因为（ ）
A、制作甜酒需要高温 B、制作甜酒需要一定的温度
C、暖气有帮助发酵的作用 D、暖气旁不利于杂菌生存
6.阆中的保宁醋厂在制作食醋要用到 菌，它是把 转化为醋酸。
7.制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌可能是不同的。（ ）
8.腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长。（ ）
9. 下列关于抗生素的叙述，正确的是( )
A、抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
B、抗生素能杀细菌，因此抗生素药品不会腐败变质
C、生病时应尽早服用抗生素，一边早日康复
D、抗生素虽然能够治病，但是，使用不当也会对身体不利
二、课后检测：独立完成练习册本节作业，包括【探究与思考】。
