人教版必修1 生物2.1 细胞中的元素和化合物 课件（共22张PPT）

课件22张PPT。2-1 细胞中的元素和化合物 落红不是无情物，
化作春泥更护花。猜一猜：生物生存所需要的物质从哪里来？代谢废物归还到哪里去？组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表
1、地壳和细胞中的元素种类相同吗？含量呢？
2、这说明了什么？你发现了吗？说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.生物界和非生物界
统一性：元素组成上大致相同
差异性：元素含量上有差异结论：生物体内又有哪些元素呢？玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 人
氧 44.43 14.62
碳 43.57 55.99
氮 1.46 9.33
氢 6.24 7.46
钾 0.92 1.09
钙 0.24 4.67
磷 0.20 3.11
硫 0.17 0.78
氯 0.14 0.47
镁 0.18 0.16
铁 0.08 0.012
硅 1.17 0.005
锌 --- 0.01你能找出前四位的元素吗？大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。组成细胞的元素（常见的有20多种）根据含量分思考：微量元素量少，是不是说明可有可无？花而不实小叶症干﹑鲜细胞对比图在人体细胞中，鲜重时含量较多的元素是O、C、H、N；鲜重时含量最多的元素是O;干重时含量较多的元素是C 、O 、N 、 H ，干重时含量最多的是C.归纳：若按元素的作用来分类，可分为：
最基本的元素：C
基本元素 ：C、H、O、N

主要元素: C、H、O、N、P、S
元素在细胞中会形成化合物，组成细胞的化合物又有哪些？水无机盐无机化合物有机化合物糖类脂类蛋白质核酸二、组成细胞的化合物组成细胞的元素主要以化合物形式存在鲜重时细胞中最多的化合物是？最多的有机化合物是？实验：生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质
的鉴定; 斐林试剂苏丹Ⅲ
（或苏丹Ⅳ）碘液双缩脲试剂砖红色沉淀橘黄色
（或红色）蓝色紫色1、还原糖的鉴定思考：
（1）哪些糖属于还原糖？
（2）本实验中选用的试剂是什么？该试剂如何配置？如何使用？最终颜色反应呈现什么颜色？
(3)本实验中结合颜色思考一下，对实验材料有什么要求？该实验能否选用甘蔗、马铃薯、紫葡萄、西瓜？
(4）该实验的实验条件是什么？（一）可溶性还原糖的鉴定 1.还原性糖与非还原性糖：
(1).还原性糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖。
(2).非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。2.鉴定试剂：斐林试剂
甲液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：质量浓度为0.05g／mL的CuSO4溶液还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀先混合再加入糖中（ NaOH+CuSO4）现配现用3.溶液的颜色变化：浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀）。 水浴加热4、本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器
官）,而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。还原糖检测实验的实验结果2、脂肪的鉴定 （1）选用何种试剂？呈现什么颜色？
（2）需要借助何种仪器？
（3）反应条件有特殊的要求吗？
3、蛋白质的鉴定（1）本实验中选用的试剂是什么？如何配置？此试剂与斐林试剂的用法相同吗？
（2）该实验的原理是什么？3、蛋白质的鉴定2.鉴定试剂：双缩脲试剂
A液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
B液：质量浓度为0.01g／mL的CuSO4溶液
3.反应原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀的CuSO4反应，生成紫色的物质蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色先加NaOH 液于样液中，
再加CuSO4 液于样液中1.鉴定蛋白质的实验材料
最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官），
如大豆，鸡蛋（卵白）。 4、淀粉的鉴定鉴定试剂：碘液
淀粉遇碘变蓝色斐林试剂苏丹Ⅲ
（或苏丹Ⅳ）碘液双缩脲试剂砖红色沉淀橘黄色
（或红色）蓝色紫色实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质显微镜观察先A液，摇匀，
后B液注意区分斐林试剂双缩脲试剂甲液 0.1g/mL NaOH 乙液 0.05g/mLCuSO4等量混合用A 液0.1g/mL NaOH B液 0.01g/mLCuSO4 先A后B（量不同）现配现用；混合均匀；隔水加热原理不同：斐林试剂是新制的Cu(OH)2，双缩脲试剂是碱性条件下的CuSO4 一、细胞中的元素最基本基本主要大量微量铁锰硼锌钼铜二、组成细胞的化合物
1、无机化合物：
2、有机化合物：
3、细胞中最多的化合物是：
4、细胞中最多的有机化合物是：小结：