第一单元 走进化学世界
课题1物质的变化和性质
第1课时物理变化和化学变化
知识与技能：
了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的、物理变化和化学变化；
了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。
过程与方法：
通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理；
用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。
情感、态度和价值观：
激发兴趣，培养学习的自觉性和主动性；
（2）培养严谨务实的科学作风。
物理变化和化学变化的概念
物理变化和化学变化的判断
我们知道在物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。例如，水在一定条件下可以变成水蒸气和冰、燃料能燃烧等。你能举出生活中物质发生变化的例子吗？
[展示]PPT：情境导入生活中的变化
[导入]物质的变化多种多样，体现了物质的各种性质，今天我们就共同探究物质的性质与变化。
物理变化是：没有生成新物质（或叫作“其它物质”）的变化如：纸张撕碎，因为 破碎的纸张仍然是纸；化学变化是：生成了新物质的变化，如：纸张燃烧，因为纸张燃烧后再也不是纸了。化学变化的基本特征是：有新物质（或其它物质）生成。在化学变化的过程中，常伴随着一些现象，如： 纸张燃烧过程中有火焰并放出热量，同时生成一种灰白色物质。
某物质在变化的过程中，产生了发光、放热的现象，说明该变化一定是化学变化，对吗？举例说明。
小组讨论
小组实验1-1（1）水的沸腾，用酒精灯加热盛有的少量水的试管，然后把一块洁净的玻璃片移近试管口，观察并记录、展示发生的现象。
小组实验1-1（2）胆矾的研碎，在研钵内把胆矾研碎并观察现象。
讨论展示一：实验1、2有什么共同特征？
小组实验1-1（3）硫酸铜与氢氧化钠溶液的反应；将少量胆矾和研碎的胆矾分别放入2支试管，向其中加入少量水并振荡得到澄清的硫酸铜溶液，再向其中分别滴加氢氧化钠溶液观察并记录、展示发生的现象。
小组实验1-1（4）石灰石与盐酸的反应：向装有石灰石的试管中加入少量的稀盐酸，并用导管把生产的气体通入盛有澄清石灰水的烧杯中，摸一下试管外壁；观察并记录、展示发生的现象。
讨论展示二： 实验（3）、（4）有什么共同特征？什么叫化学变化？探讨化学变化的特征。
讨论：化学变化与物理变化的联系及区别。举例加以说明。
教师点拨
物理变化和化学变化的区别在于“是否有其他物质生成”；物质一般大小、形状、状态等变化都属于物理变化；发生物理变化时不一定发生化学变化，发生化学变化时一定伴随有物理变化，如蜡烛燃烧的过程中有蜡烛的燃烧（发生化学变化），也有部分蜡烛受热熔化（发生物理变化）；物质发生化学变化一般都伴有相应的现象，如发光、放热、颜色变化、生成气体（或水或沉淀）等。
跟踪练习
下列变化中，属于物理变化的是(C)
米饭变馊 B.火药爆炸 C.湿衣服晾干 D.钢铁生锈
下列变化属于物理变化的是(D)
瓦斯爆炸 B.碱式碳酸铜受热变黑
牛奶变酸 D.霓虹灯通电发出红光
下列变化中，属于化学变化的是(B)
玻璃杯被打碎 B.酒精燃烧
灯泡通电后发光，放热 D.蜡烛受热熔化
下列著名诗句中隐含有化学变化的是(C)
白玉为床金做马 B.千里冰封万里雪飘
野火烧不尽，春风吹又生 D.夜来风雨声，花落知多少
以下变化中，一定属于化学变化的是(B)
爆破 B.燃烧 C.发光发热 D.固体受热变成气体
以下叙述中，正确的是(B)
物理变化和化学变化一定同时发生
发生化学变化时，一定发生物理变化
物理变化和化学变化中都可能产生新物质
析出沉淀的变化一定是化学变化
典例精析
例题 生活中常常会发生一些变化，下列变化属于化学变化的是()
樟脑球在衣柜中渐渐消失
吃进的食物一段时间后被消化了
给电熨斗通电能产生热能
在晾干的咸菜表面出现白色晶体
解析 有没有新物质生成是判断物理变化和化学变化的依据。食物的消化生成了新的物质，属于化学变化；而樟脑球的消失、电熨斗的通电发热、咸菜的表面析出白色晶体都没有新物质生成，属于物理变化。
答案 B
拓展练习 （探究题）小亮和小东一起把蓝色块状胆矾放在研体中研磨，发现变成了蓝色粉末，小亮问：“胆矾研碎时发生了什么变化呀？”小东想一下，提出了三种假设：
假设①：胆矾研碎时没有发生变化。
假设②：胆矾研碎时发生了物理变化。
假设③：胆矾研碎时发生了化学变化。你认为假设②是合理的，理由是没有生成其他物质。小东和小亮用块状的蓝色胆矾和得到的蓝色粉末继续做下面的实验。他们将一小块胆矾和少量蓝色粉末分别放入两支试管中，各加入2 mL水后振荡，结果均观察到固体溶解，形成蓝色溶液，再在两支试管中分别滴入氢氧化钠溶液，又观察到均出现蓝色沉淀。小东问：两支试管中分别滴入氢氧化钠溶液时发生了什么变化？小亮想了一想说：“因为物质的颜色没变，因此发生的是物理变化”。你认为小亮的说法是错误的（填“正确的”或“错误的”），理由是滴入氢氧化钠溶液后生成了新物质氢氧化铜，发生了化学反应；根据以上讨论，你得到了的启示是判断物质是否发生化学变化的依据是有没有生成新物质。
本节课学生可能会出现的难点是对于化学变化和物理变化的本质区别不能准确地把握，对于“怎样判断变化有没有新物质生成”这个问题比较疑惑，特别是涉及电能的转换， 例如，电灯通电发光，是没有新的物质生成，引导学生从能量的转化方式上理解。
第2课时 物理性质和化学性质
注意培养学生科学观察的分析能力，并使他们受到科学态度和科学方法的教育。
在关于物质性质的描述中，能够初步区分哪些属于物理性质，哪些属于化学性质。
理解物质的性质与用途之间的关系。
物理性质和化学性质的区分。
物质变化与性质的区分。
我们都知道蜡烛能燃烧，铁能生锈、食物易腐烂、石灰石能与稀盐酸反应。这是物质的性质，这些性质有什么共同点？铁是银白色的固体、水是无色的液体，冰能融化，酒精是一种酒味的液体，而这些性质又有什么共同点？（如果有条件可用多媒体展示)
物理性质是指不需要发生化学变化就能表现出来的性质，如：物质的颜色、状态、气味、味道、水溶性、密度、硬度、导电性、导热性、挥发性等；化学性质是指需要发生化学变化才能表现出来的性质，如：可燃性、氧化性、还原性、稳定性和酸碱性等。
小组讨论
叙述物质的性质时常会用到哪些字或词?
从时态上看物质的变化和性质有什么区别?探究实验，（1）分别观察集气瓶的氧气和二氧化碳气体；（2）用燃着的木条分别伸入上述集气瓶中，并向盛氧气的集气瓶中倒入少量澄清石灰水并振荡。观察并记录、展示发生的现象。
讨论：
1.什么是物理性质？什么是化学性质？举例加以说明。
2.物质的变化和性质是什么关系？如何判断性质和变化？
教师点拨
物质的性质决定物质的变化，物质的变化表现物质性质；在文字表述中含有“能…”或“会…”或“可以…”的词语一般都是指的物质的性质，如：纸张在空气中燃烧，纸张在空气中会燃烧，前一句指的是纸张发生的变化，后一句指的是纸张的可燃性。
跟踪练习
下列关于物质的性质的描述中，属于化学性质的是(B)
酒精的挥发 B. 铁在潮湿的空气中易生锈
水在-10℃时变为冰 D.食盐放入水中搅拌后变为食盐水
关于物质的性质的描述中，不属于物理性质的是(B)
氢气的密度小于空气
一氧化碳能燃烧
甲烷极难溶于水
氧气是一种无色、无味的气体
有关物质的性质中，属于化学性质的是(D)
有导电导热性 B.有良好延展性
C.具有银白色光泽 D.粮食可以酿酒
据物质的哪些物理性质，可以区别下列各组物质，请把这一性质写在横线上。
铜片和铁片：颜色；
蔗糖和食盐：味道；
汽油和清水：气味；
银块和铝块：密度；
金刚石和玻璃：硬度；
水银和白银：状态。
把黄豆粒大的一小块金属钠投入到盛有水的烧杯中，钠很快熔化成一个银白色的小球，浮在水面上，四处游动，并发出“嘶嘶”的响声。由上述实验现象可归纳出金属钠的物理性质是银白色固体、熔点低、密度比水小；化学性质是钠跟水反应生成气体。
（1）在空气中点燃镁条时用坩埚钳夹住镁条，观察到的现象为剧烈燃烧，发出耀眼的白光，放出大量热，得到白色粉末状的固体。
（2）一瓶澄清石灰水，敞口放置一段时间后，观察到的现象为 澄清石灰水表面生成白色沉淀物质。
（3）从冰箱中取出的杯子，放在空气中，观察到的现象为杯子外壁有水珠形成，原因是从冰箱中取出的杯子温度较低，空气中含有水蒸气，遇冷变成液态水，凝结在杯子外壁上。
（4）由上述三个实验现象，可以说明空气中含有氧气、二氧化碳和水蒸气等成分。
教师点拨
物质的性质很大程度上决定了物质的用途，物质的用途又能反映物质的性质。
学生刚开始学习化学，知识较少，实际生活积累少，同时“小组合作学习”的方法也不熟练。学生讨论和探究实验积极性高，学生对教师讲解也能听懂。但在具体的作业或知识的应用上问题很大。
