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本章网络构建
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①__________；②__________；③__________；④________；⑤________；⑥__________________；⑦________；⑧__________；⑨________；⑩______________；?________________；?________；?________；?______________。
答案 ①差异性 ②结合水 ③反应物质 ④大量 ⑤微量 ⑥主要的能源物质 ⑦脂肪 ⑧生物膜 ⑨固醇 ⑩结构蛋白 ?主要承担者 ?DNA ?RNA ?遗传信息
规律方法整合
方法一 有关蛋白质的计算规律
/典例1/ 某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有的—NH2和—COOH的个数及氨基酸数分别为( )
A.105个，105个，105个
B.110个，110个，110个
C.4个，4个，113个
D.1个，1个，113个
答案 C
解析 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，多个氨基酸分子缩合形成多肽。因此，每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基；组成蛋白质的氨基酸数减去组成蛋白质的肽链条数就等于该蛋白质中的肽键数。
/方法链接/
1.氨基酸数、肽链数、肽键数和失水数的关系
(1)链状肽：肽键数＝失水数＝氨基酸数－肽链数。
(2)环状肽：肽键数＝失水数＝氨基酸数。
2.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算
(1)链状肽：①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数；
②游离氨基或羧基数＝R基中的氨基或羧基数＋肽链数。
(2)环状肽：①至少含有的游离氨基或羧基数＝0；
②游离氨基或羧基数＝R基中的氨基或羧基数。
3.蛋白质中含有N、O原子数的计算
(1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中的N原子总数。
(2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中的O原子总数－脱去水分子数。
4.蛋白质相对分子质量的计算
(1)无二硫键时：蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量总和－失去水的相对分子质量总和。
(2)有二硫键时：蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量总和－失去水的相对分子质量总和－失去H的相对分子质量总和(失去H的个数等于二硫键中S的个数)。
/迁移训练/
1.某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H7NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多肽的叙述，不正确的是( )
A.该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸
B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5
C.该多肽有三个肽键，为三肽化合物
D.该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54
答案 C
解析 依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨基酸组成，为四肽，存在三个肽键，即C项是错误的。再分析多肽的形成：在核糖体上，形成过程中相对分子质量减少了54；再分析S的数目为2个，可分析出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7NO2S)，即水解能形成的氨基酸为3种，再结合碳原子数目为21个，减去6个C原子(2个是半胱氨酸)，为15个C原子，可分析出另外两个氨基酸分别为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5，A、B、D三项是正确的。
方法二 糖类、脂质、蛋白质、核酸的比较
/典例2/ 下列叙述正确的是( )
A.磷脂是所有细胞必不可缺少的脂质
B.所有细胞壁的组成成分都有纤维素
C.只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架
D.被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖
答案 A
解析 磷脂是细胞生物膜结构的重要部分，是所有细胞必不可少的；纤维素是植物细胞壁的主要成分，动物细胞中没有该物质；生物体内的生物大分子都是以碳链为基本骨架，由许多单体连接而成的多聚体；细胞内生命活动的主要能源物质是葡萄糖，常被称为“生命的燃料”。
/方法链接/
项目
组成元素
基本单位
主要生理功能
糖类
C、H、O
单糖
生物体的重要成分，细胞的主要能源物质
脂质
C、H、O，有的还含有N、P
甘油、脂
肪酸等
脂肪主要是生物体内储存能量的物质；磷脂是构成生物膜的主要成分
蛋白质
都含有C、H、O、N
氨基酸
细胞中各种结构的重要成分，占有特殊地位
核酸
C、H、O、N、P等
核苷酸
一切生物的遗传物质，对遗传、变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用
/迁移训练/
2.下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是( )
A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分之一
B.蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖
C.脂肪和纤维素都是生物体内的能源物质
D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
答案 A
解析 蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，故B错误；纤维素是构成细胞壁的重要成分，不能被氧化供能，故C错误；组成蛋白质的肽链结构改变时，蛋白质的空间结构将发生改变，其功能会发生改变，故D错误。
方法三 细胞内的三大能源物质
/典例3/ 细胞中的糖类、脂质、蛋白质都可以作为能源物质，其中主要的能源物质是________。但动物若长时间严重饥饿，需大量分解蛋白质作为能源物质时，就会危及生命，其主要原因是有些蛋白质是构成__________________的重要物质，有些蛋白质又是调节_______________的重要物质。因此，当蛋白质作为能源大量消耗时，就会影响新陈代谢，甚至危及生命。患肠道疾病的病人由于进食困难，日渐消瘦，主要是体内消耗了________所致。给鸡、鸭喂谷类饲料，也能将它们育肥，主要是_________________________的缘故。
答案 糖类 细胞和生物体 动物体的新陈代谢和生长发育 脂肪 糖类过多，转化为脂肪
/方法链接/
1.主要能源物质是糖类。
2.良好的储能物质是脂肪。除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。
3.细胞中的能源物质为糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类、脂肪、蛋白质。糖类是主要的能源物质；当外界摄入能量不足时(如饥饿)，由脂肪分解供能；蛋白质作为生物体重要的结构物质，一般不提供能量，但在营养不良、疾病、衰老等状态下也可分解提供能量。
/迁移训练/
3.生物体内氧化所产生的代谢水，不同营养物质有所不同，最高者每氧化1 g即可产生1.07 mL水。骆驼体内贮有大量该物质，30多天不喝水也能正常活动，则该物质最可能是( )
A.蛋白质 B.脂肪
C.葡萄糖 D.肝糖原和肌糖原
答案 B
解析 题中选择项给出的物质中，脂肪含H最多，氧化时产生的水最多，所以骆驼体内的该物质最可能是脂肪。
方法四 DNA、RNA、蛋白质的水解产物的比较
/典例4/ DNA分子在彻底水解后，得到的化学物质是( )
A.氨基酸、葡萄糖、碱基 B.脱氧核苷酸
C.脱氧核糖、碱基、磷酸 D.核糖核苷酸
答案 C
解析 DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，因此DNA初步水解的产物是脱氧核苷酸，而脱氧核苷酸进一步水解，得到组成脱氧核苷酸的成分：一分子含氮碱基、一分子脱氧核糖和一分子磷酸。
/方法链接/
项目
DNA
RNA
蛋白质
基本单位
脱氧核苷酸
核糖核苷酸
氨基酸
初步水
解产物
4种脱氧核苷酸
4种核糖核苷酸
多肽
彻底水
解产物
脱氧核糖、含
氮碱基和磷酸
核糖、含氮
碱基和磷酸
氨基酸
/迁移训练/
4.人体细胞内的核酸水解后，对可能的水解产物判断错误的是( )
A.1种五碳糖 B.4种脱氧核苷酸
C.5种含氮碱基 D.8种核苷酸
答案 A
解析 人体细胞内的核酸包括DNA和RNA，其水解可形成4种脱氧核苷酸、4种核糖核苷酸；若彻底水解可形成5种碱基、2种五碳糖。
方法五 生物大分子的显色反应
/典例5/ 某同学在做生物大分子鉴定时，做完还原糖鉴定后，发现忘记配制双缩脲试剂了，他要尽快做蛋白质的鉴定，应该( )
A.直接用斐林试剂甲液和乙液
B.重新称量药品配制双缩脲试剂
C.斐林试剂甲液可以直接用作双缩脲试剂A液，乙液要稀释5倍当作双缩脲试剂B液
D.斐林试剂甲液稀释5倍用作双缩脲试剂A液，乙液可以直接当作双缩脲试剂B液
答案 C
解析 斐林试剂和双缩脲试剂的成分如下表：
试剂名称
化学本质
斐林试剂
甲液
0.1 g/mL的NaOH溶液
乙液
0.05 g/mL的CuSO4溶液
双缩脲试剂
A液
0.1 g/mL的NaOH溶液
B液
0.01 g/mL的CuSO4溶液
/方法链接/
需鉴定的有机物
常用的实验材料
用于鉴定的试剂
反应产生的颜色
注意的问题
还原糖
苹果、梨等
斐林试剂
砖红色沉淀
现配现用
脂肪
花生
苏丹Ⅲ或Ⅳ染液
橘黄色或红色
显微镜观察
蛋白质
蛋清或豆浆
双缩脲
试剂
紫色
先后加入
淀粉
马铃薯
碘液
深蓝色
避免绿色干扰
DNA
口腔上皮细胞
甲基绿
绿色
载玻片应放到盐酸中处理
RNA
口腔上皮细胞
吡罗红
红色
同上
/迁移训练/
5.以下关于实验的描述，正确的是( )
A.观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，甲基绿、吡罗红是分开使用的
B.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可作为还原糖鉴定的替代材料
C.脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴体积分数为50%的盐酸洗去多余的染液
D.在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
答案 D
解析 在“DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，甲基绿、吡罗红是混合使用的，故A错误。西瓜汁颜色较深，不适合作为鉴定还原糖的替代材料，故B错误。脂肪鉴定时细胞外面多余的染液通常用1～2滴体积分数为50%的酒精溶液洗去，而不是用盐酸，故C错误。
方法六 溶液培养法
/典例6/ 与完全营养液培养的植物相比，缺铁元素的营养液培养出的植物表现出缺绿症状，当补充铁盐时，上述症状得以缓解，这说明( )
A.铁是叶绿素合成代谢的必需元素
B.缺绿病症是细胞缺少运输铁离子的载体
C.铁是构成叶绿素分子的必需元素
D.细胞内供能不足会影响铁离子的吸收
答案 A
解析 必需元素是指缺少后影响植物的正常生长，而且当再次添加后，植物又能恢复正常生长。结合题意可知，铁是叶绿素合成代谢的必需元素。
/方法链接/
1.溶液培养法又称水培法，就是在人工配制的营养液中加入或减少某种无机盐来观察植物的生长情况，从而判断植物生长所必需无机盐的一种方法。
2.探究某种无机盐是否为植物生长所必需无机盐的实验设计思路
(1)对照组
植物＋完全培养液→正常生长
(2)实验组
/
/迁移训练/
6.由于无土栽培作物易于管理，优质高产，因此该项技术广泛应用于现代农业，同时无土栽培也是确定一种元素是否是植物生活所必需的元素的最常用的方法。
(1)无土栽培所用营养液中的无机盐在植物体内的作用是____________和____________。植物因种类和生长发育阶段不同对无机盐的需求也不同，所以应视具体情况调整____________，供作物__________性吸收无机盐离子。
(2)为了验证镍为植物生活所必需的元素，请完成下列问题。
①材料用具：完全营养液甲、缺镍的营养液乙(其他元素均具备)、适当的容器和固定材料、长势相似的玉米幼苗、含镍的无机盐等。
②方法步骤(完善表格)：
项目
A组(20株长势相似的玉米幼苗)
B组(a.____________________________)
处理
放入缺镍的营养液乙中培养
b.______________________________
培养
相同且适宜的条件下培养数天
观察
c.__________________________
预期
结果
d.__________________
e.________________
③从科学研究的严谨角度出发，为进一步证实A、B两组玉米生长状况的差异是由于镍元素的供应不同引起的，还应增加的实验步骤及结果是：__________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
答案 (1)细胞的组成成分 调节植物的生命活动 营养液中无机盐的组成和比例(营养液的配方) 选择
(2)②a.20株同A组长势相似的玉米幼苗 b.放入等量的完全营养液甲中培养 c.玉米幼苗的生长状况 d.玉米幼苗生长不正常 e.玉米幼苗生长正常 ③在缺镍的营养液乙中加入一定量的含镍的无机盐，一段时间后玉米幼苗恢复正常生长(或症状消失)，则镍是必需元素
解析 (1)题中无土栽培所用营养液中无机盐的作用是构成细胞的组成成分和调节植物的生命活动。从题中给出的信息“植物因种类和生长发育阶段不同对无机盐的需求也不同”可以看出，植物对不同无机盐的吸收根据需要具有选择性，所以应根据不同作物、不同生长发育时期对无机盐离子不同需求的具体情况，在配制营养液时随时调整无机盐的组成和比例，以便供作物选择性地吸收无机盐离子。(2)实验设计要遵循对照原则和单一变量原则。A组玉米幼苗放在缺镍的营养液乙中培养，则B组幼苗应放在等量的完全营养液甲中培养。本题要确定不能生长的一组确实是因缺镍导致的，故要进行二次实验，应在缺镍的营养液乙中加入一定量的含镍的无机盐，一段时间后看玉米幼苗能否恢复正常生长。
第1、2章测评
(时间:60分钟 满分:100分)
一、选择题(共15小题,每小题4分,共60分)
1.人的一个细胞不可能独立完成的生命活动是( )
A.呼吸作用 B.细胞分裂
C.细胞分化 D.反射
解析:反射是完整反射弧的功能。
答案:D
2.一片森林在生命系统的结构层次中属于( )
A.种群 B.群落
C.生态系统 D.生物圈
解析:一片森林包含生物群落和无机环境,应属于生态系统。
答案:C
3.在一台光学显微镜中,目镜和物镜均最短的一组应是( )
A.目镜(15×)和物镜(45×)
B.目镜(15×)和物镜(10×)
C.目镜(5×)和物镜(10×)
D.目镜(5×)和物镜(45×)
解析:目镜越短,放大倍数越大;物镜越短,放大倍数越小。
答案:B
4.研究发现,一种名叫AD-36的腺病毒可导致人和动物发胖。AD-36与金黄色葡萄球菌的最主要区别是( )
A.有无保护内容物的外壳
B.有无线粒体等复杂的细胞器
C.有无成形的细胞核
D.有无细胞结构
解析:病毒与原核生物的最主要区别是有无细胞结构。
答案:D
5.组成人肝脏细胞的化合物中,含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是( )
A.水、蛋白质 B.水、糖类
C.蛋白质、核酸 D.核酸、水
答案:A
6.下列各组中的前项为需检测的物质,中项为使用的试剂,后项为产生的颜色,正确的是( )
A.葡萄糖、斐林试剂、砖红色
B.脂肪、苏丹Ⅲ染液、红色
C.蛋白质、双缩脲试剂、蓝色
D.脂肪、苏丹Ⅳ染液、橘黄色
解析:葡萄糖和斐林试剂反应产生砖红色沉淀;脂肪与苏丹Ⅲ染液反应呈现橘黄色;蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色;脂肪与苏丹Ⅳ染液反应呈现红色。
答案:A
7.大肠杆菌、玉米、HIV、酵母菌都有的糖类是( )
A.纤维素 B.淀粉
C.糖原 D.核糖
解析:各种生物体中糖类有所不同,核糖是核酸的成分,本题中所有生物都含有。
答案:D
8.下图表示蛋白质结构的一部分,图中A、B、C、D标出的是不同的化学键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的化学键是( )
/
解析:蛋白质水解断开的是肽键。
答案:C
9.核糖、腺嘌呤和胸腺嘧啶参与形成的核苷酸分别有多少种?( )
A.4,2,2 B.8,2,2
C.4,2,1 D.1,1,1
解析:核糖能参与形成四种核糖核苷酸;腺嘌呤能参与形成腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸;胸腺嘧啶只能参与形成胸腺嘧啶脱氧核苷酸。
答案:C
10.在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中,质量分数为0.9%的NaCl溶液、质量分数为8%的盐酸所起的作用依次是( )
A.维持口腔上皮细胞的形态、对口腔上皮细胞水解
B.维持口腔上皮细胞的形态、杀菌消毒
C.对口腔上皮细胞DNA进行染色、杀菌消毒
D.对口腔上皮细胞提供能量、使口腔上皮细胞破碎
解析:质量分数为0.9%的NaCl溶液和人的体液具有相等的渗透压,质量分数为0.9%的NaCl溶液能维持口腔上皮细胞正常的结构和形态。用质量分数为8%的盐酸处理人的口腔上皮细胞一段时间(水解),能使细胞膜通透性增强,促进细胞核中染色体的DNA与蛋白质分离,有利于染色剂进入细胞,对DNA进行染色。
答案:A
11.鱼体内的核酸水解后,不可能得到( )
A.1种五碳糖 B.4种脱氧核糖核苷酸
C.5种含氮碱基 D.8种核苷酸
解析:鱼是真核生物,其体内的核酸有DNA和RNA两种,水解后,可得到8种核苷酸,彻底水解后,可得到2种五碳糖、5种碱基和磷酸,因此A项错误。
答案:A
12.2016年“世界水日”的宣传主题是“水与就业”。下列与水有关的说法错误的是( )
A.病毒的生命活动离不开水
B.自由水是良好的溶剂,所有的物质都能溶于水
C.水可参与某些生物化学反应
D.细胞内结合水的含量增加,抗逆性会增强
答案:B
13.(2015江苏高考,1)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述,正确的是( )
A.都能被相应的酶水解
B.都是水溶性物质
C.都含C、H、O、N这4种元素
D.都是人体细胞中的能源物质
答案:A
14.下列选项中,属于动植物细胞共有的糖类的一组是( )
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
B.葡萄糖、淀粉和果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖
D.麦芽糖、果糖、乳糖
答案:A
/
15.如图表示由不同化学元素所组成的化合物,以下说法不正确的是0( )
A.若图中①为某种多聚体的单体,则①最可能是氨基酸
B.若②存在于皮下和内脏器官周围等部位,则②可能是脂肪
C.若③为多聚体,且能储存生物的遗传信息,则③是染色体
D.若④主要在人体肝脏和肌肉内合成,则④最可能是糖原
答案:C
二、非选择题(共40分)
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16.(10分,每空2分)右图表示在低倍显微镜视野中观察到的细胞,请据图回答问题。
(1)图中表示的细胞,是不是人的口腔上皮细胞? 。?
(2)调换高倍镜观察前,要使细胞移到视野中央,应将装片向 方移动。?
(3)调换高倍镜后,物像模糊不清,这时应调节 。?
(4)若在视野中观察的是人的口腔上皮细胞,用甲基绿染色后呈现绿色的核酸为 ,用吡罗红可使 呈现红色。?
解析:(1)图示细胞棱角明显,表明有细胞壁,是植物细胞。(2)细胞偏向图像的右上方,表明细胞的实际位置偏向左下方,所以要将其移向视野中央,需向右上方移动装片。(4)甲基绿的染色对象为DNA,吡罗红的染色对象为RNA。
答案:(1)不是 (2)右上 (3)细准焦螺旋 (4)DNA RNA
17.(8分,除特殊注明外,每空1分)以下是生物体内三种有机物的组成与功能关系图,请据图回答下列问题。
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(1)小麦种子细胞中,物质A是 ,物质E是 。?
(2)组成物质B的共同化学元素是 。若a个B物质组成b条链,组成某种物质E,该物质E至少有氧原子的个数是 (2分)。?
(3)细胞中的染色体主要是由图中的 (填字母代号)构成的。HIV体内物质F彻底水解后,产生的物质是 (2分)。?
解析:(1)据题意可知:A表示葡萄糖,D表示糖类。
(2)B表示氨基酸,E表示蛋白质,都含有C、H、O、N四种元素,当侧链基团无氧原子时,蛋白质中氧原子的个数最少,即2a-(a-b)=a+b(个)。
(3)细胞中的染色体主要是由蛋白质和DNA构成的,HIV的遗传物质是RNA,彻底水解后的产物是核糖、磷酸、含氮碱基。
答案:(1)葡萄糖 淀粉
(2)C、H、O、N a+b
(3)G和H 核糖、磷酸、含氮碱基
18.(10分,每空1分)下图所示为构成细胞的元素及化合物,a、b、c、d代表不同的小分子物质,A、B、C代表不同的大分子物质,请分析回答下列问题。
/
(1)物质a是 ,检验物质a的常用试剂是 。在动物细胞内,与物质A作用最相近的物质是 。若物质A在动物、植物细胞中均可含有,并且是细胞内最理想的储能物质,不仅含能量多而且体积较小,则A是 。?
(2)物质b是 。若某种B分子含有2条直链肽链,由18个b分子(平均相对分子质量为128)组成,则该B分子的相对分子质量大约为 。?
(3)物质c在人体细胞中共有 种,分子中 的不同决定了c的种类不同。?
(4)物质d是 ,d和 、维生素D都属于固醇类物质。?
解析:从图中信息“植物细胞内特有的储能物质”可判断A为淀粉,进而判断a为葡萄糖;从“核糖体的主要成分”这一信息及元素组成可判断B是蛋白质,C是核糖核酸,b是氨基酸,c是核糖核苷酸;从“促进生殖器官发育,激发并维持雄性动物第二性征”这一信息可判断d是雄性激素。葡萄糖是还原糖,可用斐林试剂进行检验。动物细胞内与淀粉作用相似的物质是糖原。动植物体内都有的储能物质为脂肪。由18个氨基酸形成的2条多肽链构成的蛋白质,其相对分子质量为18×128-(18-2)×18=2 016。人体内共有4种核糖核苷酸,核糖核苷酸种类由含氮碱基决定。固醇类物质包括性激素、胆固醇和维生素D等。
答案:(1)葡萄糖 斐林试剂 糖原 脂肪
(2)氨基酸 2 016
(3)4 含氮碱基
(4)雄性激素 胆固醇
19. (12分,每空3分)对萌发的大豆种子进行蛋白质含量变化的预测实验,请填充实验原理;判断实验步骤中画线部分是否正确,并更正错误之处;写出实验结果。
(1)实验原理:蛋白质 。其颜色深浅与蛋白质含量成正比。?
(2)实验步骤:
①将三份等量大豆种子分别萌发1,5,9天后取出,各加入适量蒸馏水,研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液;
②取3支试管,编号1、2、3,分别加入等量的萌发1,5,9天的大豆种子的蛋白质制备液;
③在上述试管中各加入等量的
双缩脲试剂A和B(按比例配制)的混合液
a
,振荡均匀后,
在沸水浴中加热观察
b
颜色变化。
a. 。?
b. 。?
(3)实验结果: 。?
解析:本题考查蛋白质的鉴定原理以及双缩脲试剂的使用方法。应先加A液振荡均匀,再滴加B液,摇匀,观察颜色的变化(呈现紫色)。注意与斐林试剂的使用方法进行区别。
答案:(1)与双缩脲试剂作用产生紫色反应
(2)a:错。更正:双缩脲试剂A混合均匀后,再加入试剂B b:错。不加热或直接观察
(3)1、2、3号试管中颜色依次加深
第二章 单元检测
(时间∶60分钟 满分∶100分)
一、选择题(本题包括20小题，每小题2.5分，共50分)
1．下列对组成细胞分子的描述，正确的是 ( )
A．各种有机分子都因物种不同而存在结构差异
B．DNA分子的多样性由碱基的种类决定
C．人体内发挥信息传递作用的分子都是蛋白质
D．活细胞中蛋白质的相对含量比糖类高
2．某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 ( )
A．6、18 B．5、18 C．5、17 D．6、17
3．在下列三种化合物的化学组成中，含义相同的是 ( )
①所有核酸中的腺嘌呤核苷酸 ②DNA中的腺嘌呤核苷酸 ③RNA中的腺嘌呤核苷酸
A．①和② B．②和③
C．①和③ D．都不是
4．2009年春夏之交，甲型H1N1流感病毒大流行引起世界各国的关注。甲科学家将甲型H1N1流感病毒的遗传物质彻底水解后得到了A、B、C三种化合物，乙科学家将组成T2噬菌体的遗传物质彻底水解后得到了A、B、D三种化合物。你认为C、D两种化合物分别指的是 ( )
A．尿嘧啶、胸腺嘧啶 B．胸腺嘧啶、尿嘧啶
C．核糖、脱氧核糖 D．尿嘧啶、腺嘌呤
5．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ( )
A．798、2和2 B．798、12和10
C．799、1和1 D．799、11和9
6.右图是由3个圆所构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是 ( )
A．Ⅰ 脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸
B．Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因
C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D
D．Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素
7．构成纤维素、RNA、超氧化物歧化酶(SOD)的化学成分中，共有的化学元素是( )
A．C、H、O B．C、H、O、N
C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
8．构成细胞的有机化合物及其组成元素如下表：
有机化合物
组成元素
甲
C、H、O
乙
C、H、O、N、P
丙
C、H、O、N，很多种类还含有P、S
丁
C、H、O，很多种类还含有N和P
请根据上表判断下列叙述中正确的是 ( )
A．玉米细胞核中不含甲类化合物 B．甘蔗细胞壁中不含乙类化合物
C．红螺菌细胞质中不含丙类化合物 D．酵母菌线粒体中不含丁类化合物
9．蛋白质具有而糖类不具有的功能是 ( )
A．调节细胞代谢 B．构成细胞膜
C．构成遗传物质 D．主要能源物质
10.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是
( )
A．若图中①为某种大分子的组成单位，则①最可能的是氨基酸
B．若②是良好的储能物质，则②是脂肪
C．若③为大分子物质，且能储存遗传信息，则③一定是DNA
D．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原
11．古诗云：“春蚕到死丝方尽。”下列有关“蚕丝”的叙述中正确的是 ( )
A．组成蚕丝的基本单位是核苷酸
B．蚕丝形成过程一定有水产生
C．蚕丝服装可以用加蛋白酶的洗衣粉清洗
D．蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N、P、Mg
12.右图方框依次代表细菌、草履虫、玉米、蓝藻，阴影部分表示它们都具有的某种物质或结构。下列不属于这种物质或结构的是 ( )
A．核糖体 B．脂质
C．DNA D．染色体
13．玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是 ( )
①乳糖和葡萄糖 ②乳糖和麦芽糖 ③蔗糖和麦芽糖 ④糖原和纤维素 ⑤淀粉和纤维素
A．①④ B．②⑤
C．③④ D．③⑤
14．下列有关生物体化学成分的叙述，正确的是 ( )
A．精瘦肉中含量最多的是蛋白质
B．组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸
C．T2噬菌体的遗传物质含硫元素
D．与精子形成相关的雄性激素属于脂质
15．篮球运动员姚明的“佳得乐”运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐。”其中的“解体渴”主要是指 ( )
A．佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分
B．佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量
C．佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐
D．佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐
16．科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示。下列结论与结果不相符的是 ( )
A．钙和硼对花粉萌发和花粉管生长都有同样的影响
B．适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉萌发或花粉管生长
C．钙对花粉管生长有明显影响，而在一定范围内几乎不影响花粉的萌发
D．硼对于花粉萌发有明显影响，而在一定范围内几乎不影响花粉管生长
17.下列关于细胞和生物体中的元素、化合物的叙述，错误的是 ( )
A．碳原子的化学性质使得碳元素成为生命构建的基础
B．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
C．构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到
D．构成细胞的任何一种化合物都不能单独完成某一项生命活动
18．草履虫体内既含DNA又含有RNA。将草履虫体内的遗传物质彻底水解后可以得到( )
A．一种五碳糖 B．5种含氮碱基
C．4种核苷酸 D．8种核苷酸
19．经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1 864H3 012N168O221的化学物质，这两种物质最可能分别是 ( )
A．脂肪和核酸 B．乳糖和蛋白质
C．乳糖和核酸 D．蔗糖和蛋白质
20．下列叙述中错误的是 ( )
A．沙漠地区生长的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
B．脱氧核糖分子中不含氧元素，是DNA的组成成分
C．不同生物体的DNA和RNA的核苷酸排列顺序是不同的
D．绝大多数生物体的遗传信息都存在于DNA分子中
题号
1
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答案
二、简答题(本题共4小题，共50分)
21．(14分)在生物体内，某些重要化合物的元素组成及相互关系十分密切。请根据下图分析完成下列问题。
(1)图中X、Y分别代表何种元素？X________，Y________。
(2)请在B下面的括号内填写该类物质的另外三种功能。
(3)B类物质有多种不同功能，究其原因是因为A类物质内的____________________不同。
(4)细胞内遗传信息的携带者是图中的______物质。
22.(12分)如图表示生物体内某些有机物的组成及功能关系，其中D直接决定着氨基酸的排列顺序，C、E都是高分子化合物，也是构成染色体的主要物质，A、B是组成它们的基本单位。请据图分析回答：
(1)真核生物体内的A物质有______种，B物质在生物体内约有________种。
(2)合成C、D的A物质的不同点表现在________________和________。C物质和D物质在空间结构上的不同点表现在____________________________________。C物质与D物质的关系是________________________。
23．(12分)通常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量、其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量为66%左右，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害、膀胱肾部结石，最终导致肾衰竭而死亡。以鼠为实验材料，请你设计实验，验证三聚氰胺对小鼠的危害性。
(1)实验步骤：
第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，___________________________________。
第二步：设置对照实验：甲组小鼠__________________________________________；
乙组小鼠________________________________，作为对照。
第三步：________________________________________________________________。
第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。
(2)实验结果预测：________________________________________________________。
(3)实验结论：_____________________________________________________________。
24．(12分)通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否可能有葡萄糖的存在？下面利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。
第一步：取3支洁净的相同的试管，分别编号为1、2、3；其中3号试管为实验研究试管。
第二步：分别向3支试管内加入相应的液体。1号加2 mL正常尿液；2号管中加含有葡萄糖的尿液2 mL；3号管里加待测尿液2 mL。
第三步：向3支试管内分别加入刚配好的__________1 mL，振荡试管，是溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有50～60℃温水的大烧杯中，水浴加热约2 min。
第四步：观察并分析实验结果。
(1)1号试管的现象________________________________________________________。
(2)2号试管的现象________________________________________________________。
(3)3号试管若_____________________，说明不含葡萄糖；若_____________________，说明尿液出现了葡萄糖，即出现尿糖。
答案 1．D [葡萄糖、核糖、脱氧核糖在不同物种中结构相同，A错；DNA分子的多样性主要由核苷酸的数量和排列顺序决定，B错；信息分子不一定是蛋白质，如激素为信息分子，性激素就属于脂质，C错。]
2．C [氨基酸通过脱水缩合形成多肽，每条肽链至少含一个氨基和一个羧基；含有的肽键数＝氨基酸总数－肽链数。根据题目给出的条件可知，二十二肽被水解成5个多肽，至少含有5个氨基和17个肽键。]
3．D [本题考查核苷酸的组成以及核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸的区别。DNA和RNA所含的五碳糖不同，所以核苷酸一定不相同。]
4．C [甲型H1N1流感病毒的遗传物质为RNA，彻底水解得到碱基、磷酸和核糖，T2噬菌体的遗传物质为DNA，彻底水解后得到碱基、磷酸和脱氧核糖。]
5．B [由上述数据可知，R基上共有氨基10个，羧基8个，故该蛋白质中共有肽键数＝800－2＝798个，氨基数＝2＋10＝12个，羧基数＝2＋8＝10个，也就是说每条肽链的链端上各有1个氨基和1个羧基没有参与形成肽键，R基上的氨基和羧基也不参与形成肽键。]
6．C [脱氧核糖核酸与核糖核酸是并列关系。基因是DNA上具有遗传效应的DNA片段，DNA包含基因。固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等。酶并不全部都是蛋白质，也有少数是RNA，激素不全属于蛋白质，性激素就属于脂质。]
7．A [纤维素属于多糖，只含有C、H、O；超氧化物歧化酶属于蛋白质，肯定含有C、H、O、N；RNA属于核酸，含有C、H、O、N、P，所以共有的化学元素是C、H、O。]
8．B [根据表格中有机化合物的元素组成分析可知，甲可能是糖类或脂质，乙是核酸，丙是蛋白质，丁是脂质；玉米细胞核中含有脱氧核糖和核糖；甘蔗细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，不含有核酸；红螺菌细胞质中含有蛋白质；线粒体是双层膜的细胞器，生物膜是由磷脂和蛋白质等成分组成的。]
9．A [糖类是生物体和细胞内的主要能源物质，也可参与细胞的结构组成；而蛋白质具有多种生理功能，如构成细胞的结构、调节、催化、运输、免疫等，它也可以被氧化分解提供能量，但不是能量的主要来源。]
10．C [DNA和RNA都能储存遗传信息，因此③可能是DNA或RNA。]
11．B [蚕丝的化学本质是蛋白质，经过脱水缩合形成，因此在形成过程中一定有水产生；其基本单位是氨基酸；不可以用加酶洗衣粉清洗，因为其中的蛋白酶会破坏蛋白质的结构；蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N。]
12．D [细菌、蓝藻是原核生物，核糖体是原核细胞和真核细胞都具有的细胞器；所有细胞都有细胞膜，细胞膜含有磷脂，磷脂属于脂质；细胞的遗传物质是DNA，但原核细胞拟核DNA没有与蛋白质一起构成染色体，染色体是真核细胞细胞核中的结构。]
13．D [本题主要考查植物细胞中糖的分类。“玉米茎秆”是干扰信息，其本质是植物细胞。植物细胞中的二糖应该是蔗糖和麦芽糖，多糖是植物淀粉和纤维素。]
14．D [精瘦肉中含量最多的是水；组成植物细胞壁的主要成分是纤维素，其单体是葡萄糖；T2噬菌体的遗传物质是DNA，不含硫元素；雄性激素属于脂质。]
15．D
16．A [从图中可看出，钙和硼对花粉萌发率和花粉管生长的作用是不同的。钙的浓度变化影响花粉管生长速率，但几乎不影响花粉萌发率；硼的浓度变化影响花粉萌发率，但几乎不影响花粉管生长速率。]
17．C [活细胞中的蛋白质、核酸等有机物在无机自然界中没有。]
18．A
19．B [糖类的组成元素为C、H、O，并且大多能满足Cm(H2O)n 的通式，蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，核酸的基本组成元素为C、H、O、N、P，可见第一种物质属于糖类，并且属于二糖，所以最可能是乳糖。第二种物质中有N元素，没有P元素，所以最可能为蛋白质。]
20．B [脱氧核糖分子中含有氧元素，只不过比核糖中少一个氧原子。]
21．(1)N、P N (2)运输功能 结构物质 催化功能 (3)核苷酸(碱基)排列顺序 (4)A
解析 根据图示B的功能可推断B是蛋白质，小分子b是氨基酸，而氨基酸的化学元素组成是C、H、O、N，所以Y代表的元素是N。A能控制B的合成，可推断A是核酸，因此小分子a是核苷酸，X代表N、P。
22．(1)8 20 (2)五碳糖(脱氧核糖、核糖)不同 碱基(胸腺嘧啶、尿嘧啶)不同 C为双螺旋结构，D一般为单链结构 C控制D的合成
解析 (1)因为D直接决定着氨基酸的排列顺序，故其为信使RNA。因为C和E都是高分子化合物，也是构成染色体的主要物质，又因为C与D有着相同的基本组成单位，故C为DNA，E为蛋白质，A为核苷酸，核苷酸在真核生物体内共有8种；B为氨基酸，在生物体内约有20种。(2)C是DNA，D是信使RNA，两者的基本组成单位分别是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸。这两种有机小分子物质的差别：一是五碳糖的不同，二是碱基的不同。在真核细胞中，DNA控制RNA的合成。
23．(1)第一步：随机平均分成甲、乙两组 第二步：饲喂含三聚氰胺的饲料 饲喂等量不含三聚氰胺的饲料 第三步：在相同的环境条件下饲喂一段时间 (2)甲组小鼠生长异常，出现死亡个体；乙组小鼠正常生长 (3)三聚氰胺危害小鼠健康，甚至导致其死亡
解析 本题为验证性实验，目的是验证三聚氰胺对小鼠的危害性，因此自变量应是三聚氰胺的有无，因变量是小鼠的健康状况或小鼠的存亡个体数。设置对照实验时，通常将处于正常情况下的对象组称为对照组，即本题中饲喂不含三聚氰胺饲料的小鼠作为对照组；而饲喂了含三聚氰胺饲料的小鼠作为实验组。实验过程中还应注意单一变量原则即无关变量的控制，如开始时小鼠的生长状况、每组小鼠的数目、小鼠生存的环境条件等都应保持一致。
24．第三步：斐林试剂 第四步：(1)无砖红色沉淀 (2)出现砖红色沉淀 (3)现象与1号试管相同 现象与2号试管相同
第8课时 章末复习
一、蛋白质与核酸的比较
训练1 下列关于生物大分子的结构和功能的叙述中，正确的是 ( )
A．DNA的主要合成场所是细胞核，RNA的主要合成场所是细胞质
B．若某氨基酸R基的羧基中的氧用18O标记，则在其参与形成多肽时，脱去的水中一定含有18O
C．细胞核中的遗传物质是DNA，细胞质中的遗传物质是RNA
D．R基为—CH3，和—C3H5O2的二肽分子中，C、H、O原子的数目之比为8∶14∶5
二、蛋白质的合成过程及相关计算
1．氨基酸、多肽、肽键的关系图解
2．氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系
3.蛋白质中含有N、O原子数的计算
(1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数
(2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数
4．假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析：
(1)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类
形成三肽的种类 3×3×3＝33＝27种
形成二肽的种类 3×3＝32＝9种
(2)A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类
形成三肽的种类 3×2×1＝6种
形成二肽的种类 3×2＝6种
训练2 某三十九肽中共有丙氨酸(C3H7O2N)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是 ( )
A．O原子数目减少8个 B．C原子减少12个
C．氨基和羧基分别增加3个 D．肽键数目减少7个
三、糖类和脂质的比较
知识小结
1．参考教材31页中图2－11比较记忆：麦芽糖由2分子葡萄糖形成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成。
2．除蔗糖和多糖外，其余皆为还原糖。
3．五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分。
4．淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为非储能物质，脂肪是生物体的储能物质。
5．脂质中磷脂含有N、P元素，脂肪只含有C、H、O元素。
6．单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单糖的多少。
训练3 下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是 ( )
A．主要由C、H、O三种元素组成
B．分子中C、H原子的比例特别高
C．分子中O的数量比C、H多
D．脂肪有减少热量散失作用
1．噬菌体、大肠杆菌、水稻和青蛙等生物体结构或细胞中都具有的糖是 ( )
A．脱氧核糖 B．纤维素 C．肌糖原 D．乳糖
2．下列各物质组成中含有糖类物质的是 ( )
A．RNA B．性激素 C．胰岛素 D．生长激素
3．以下对组成细胞和生物体的有机物的描述中，正确的是 ( )
A．多肽链在核糖体上一旦合成便具有生物活性
B．质量相同的糖、脂肪、蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的
C．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖
D．全部的抗体、大多数的酶、部分激素的化学本质是蛋白质
4．下列对生物大分子结构和功能的描述中，正确的是 ( )
A．肽链盘曲、折叠形成一定的空间结构与肽键相关
B．调节机体生命活动的化学信息物质是蛋白质
C．RNA分子中与磷酸相连接的是核糖与含氮碱基
D．核酸对生物的遗传、变异和蛋白质合成有重要作用
5．关于细胞中自由水和结合水的叙述，正确的是 ( )
A．细胞中的自由水和结合水的含量是不变的
B．自由水含量与细胞内蛋白质等亲水性物质的含量呈正相关
C．自由水可转化为结合水，反之则不然
D．自由水与结合水之比可作为衡量细胞代谢强弱的指标
6．组成DNA结构的基本成分是 ( )
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶
A．①③④⑤ B．①②④⑥
C．②③④⑤ D．②③④⑥
7．下列关于细胞中有机物的说法，正确的是 ( )
A．含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
C．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
D．核糖核酸是染色体的主要成分之一
8．有两种重要化合物A与B是染色体的主要成分，其中A由小分子物质a组成，B由小分子物质b组成。b的组成元素一定含磷，相关叙述中正确的是 ( )
A．B通常呈单链结构
B．A能自我复制，B则不能
C．a的种类有20种，b的种类有5种
D．如用蛋白酶和肽酶处理染色体，可得到a，而不能得到b
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
答案
9.假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：
(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的试剂应该是________；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为________。
(2)完善以下实验设计并回答问题。
①实验组6中，Ⅰ应该为________，原因是______________；Ⅱ应该为________，原因是__________________。
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的________和________。
答案 训练
1．D [核酸是一切生命的遗传物质，DNA是绝大多数生物的遗传物质；少数生物的遗传物质是RNA。具有细胞结构的生物遗传物质都是DNA。DNA和RNA的合成都主要在细胞核完成。氨基酸的R基不参与肽键的形成，所以多肽形成时，脱去的水中不含有18O。]
2．A [由题可知，三十九肽去掉4个丙氨酸得到4条长短不等的多肽，一个丙氨酸含3个C原子，所以C原子减少，4×3＝12个；4条多肽含游离的氨基、羧基各4个，所以氨基、羧基分别增加3个；三十九肽含肽键38个，4条多肽含肽键数目：35－4＝31个，所以肽键减少7个，根据蛋白质的形成方式脱水缩合可知，O原子数减少1个。]
3．B [脂肪和糖类是由C、H、O组成的有机物，脂肪虽具有减少热量散失的作用，但不属于化学组成上与糖类的区别，二者在化学组成上的主要区别是C、H、O三种元素的比例差异，糖类的C、H、O之比通常是1∶2∶1，而脂肪分子中C、H比例比O高得多，例如硬脂酸(C17H35COOH)中，C、H、O之比为9∶18∶1。]
课后作业
1．A [噬菌体、大肠杆菌、水稻和青蛙等生物体的遗传物质都是DNA，所以都含脱氧核糖，纤维素是植物性多糖，乳糖是动物所具有的二糖，肌糖原是动物性多糖。]
2．A [胰岛素、生长激素为蛋白质；性激素为脂质；RNA中含有核糖。]
3．D [多肽没有生物活性，具有空间结构的蛋白质才具有生物活性；质量相同的糖、脂肪、蛋白质氧化分解，脂肪释放的能量最多；细胞核与细胞质中都具有核糖与脱氧核糖。]
4．D [氨基酸分子通过脱水缩合的方式形成肽链，肽链以肽键的形式相连，所以肽链的形成与肽键有关，但肽链盘曲折叠形成一定的空间结构与肽键无关；激素CO2等都是调节机体生命活动的化学信息物质，激素只有一部分是蛋白质；RNA分子中与磷酸相连接的是核糖，含氮碱基与核糖相连，不与磷酸相连。]
5．D [细胞中的结合水与细胞内蛋白质等亲水性物质结合，约占细胞内全部水分的4.5%。细胞中绝大部分的水可以自由流动，属于自由水，自由水是细胞内的良好溶剂，自由水含量越高，细胞代谢越旺盛，在一定条件下，自由水和结合水可以相互转化。]
6．C [考查核酸的结构。DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，它是由脱氧核糖、碱基和磷酸组成的，它的碱基中有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶。]
7．C [该题考查细胞中化合物的含量、种类、作用，属于识记水平，试题较简单。核酸包括DNA和RNA，均由C、H、O、N、P组成。绝大多数酶是蛋白质，只有少数酶是RNA。蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N。糖类的组成元素是C、H、O。脂肪组成元素是C、H、O。脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一。动物细胞中乳糖是二糖。]
8．D [染色体是由DNA和蛋白质构成，一定含有磷的是DNA(B)。所以DNA多为双链结构，可以进行复制，而蛋白质则不能。DNA的小分子组成有4种而不是5种。]
9．(1)③ 紫色 (2)①普通饲料 作对照组 21 单一变量原则 ②体长 体重
解析 (1)蛋白质检测的原理是利用蛋白质遇双缩脲试剂产生紫色反应。(2)实验的设计首先应遵循对照性原则，该实验的目的是探究A动物蛋白对小鼠生长的影响，故应设置基础饲料组、普通饲料组和试验饲料组的对比。另外还应遵循单一变量原则，除饲料外的其他条件应完全相同且适宜，因此对小鼠的饲养天数应都为21天。要直观且定量地反映小鼠的生长情况可测量其体长和体重。
第8课时 章末复习
一、蛋白质与核酸的比较
训练1 下列关于生物大分子的结构和功能的叙述中，正确的是 ( )
A．DNA的主要合成场所是细胞核，RNA的主要合成场所是细胞质
B．若某氨基酸R基的羧基中的氧用18O标记，则在其参与形成多肽时，脱去的水中一定含有18O
C．细胞核中的遗传物质是DNA，细胞质中的遗传物质是RNA
D．R基为—CH3，和—C3H5O2的二肽分子中，C、H、O原子的数目之比为8∶14∶5
二、蛋白质的合成过程及相关计算
1．氨基酸、多肽、肽键的关系图解
2．氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系
3.蛋白质中含有N、O原子数的计算
(1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数
(2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数
4．假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析：
(1)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类
形成三肽的种类 3×3×3＝33＝27种
形成二肽的种类 3×3＝32＝9种
(2)A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类
形成三肽的种类 3×2×1＝6种
形成二肽的种类 3×2＝6种
训练2 某三十九肽中共有丙氨酸(C3H7O2N)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是 ( )
A．O原子数目减少8个 B．C原子减少12个
C．氨基和羧基分别增加3个 D．肽键数目减少7个
三、糖类和脂质的比较
知识小结
1．参考教材31页中图2－11比较记忆：麦芽糖由2分子葡萄糖形成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成。
2．除蔗糖和多糖外，其余皆为还原糖。
3．五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分。
4．淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为非储能物质，脂肪是生物体的储能物质。
5．脂质中磷脂含有N、P元素，脂肪只含有C、H、O元素。
6．单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单糖的多少。
训练3 下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是 ( )
A．主要由C、H、O三种元素组成
B．分子中C、H原子的比例特别高
C．分子中O的数量比C、H多
D．脂肪有减少热量散失作用
1．噬菌体、大肠杆菌、水稻和青蛙等生物体结构或细胞中都具有的糖是 ( )
A．脱氧核糖 B．纤维素 C．肌糖原 D．乳糖
2．下列各物质组成中含有糖类物质的是 ( )
A．RNA B．性激素 C．胰岛素 D．生长激素
3．以下对组成细胞和生物体的有机物的描述中，正确的是 ( )
A．多肽链在核糖体上一旦合成便具有生物活性
B．质量相同的糖、脂肪、蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的
C．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖
D．全部的抗体、大多数的酶、部分激素的化学本质是蛋白质
4．下列对生物大分子结构和功能的描述中，正确的是 ( )
A．肽链盘曲、折叠形成一定的空间结构与肽键相关
B．调节机体生命活动的化学信息物质是蛋白质
C．RNA分子中与磷酸相连接的是核糖与含氮碱基
D．核酸对生物的遗传、变异和蛋白质合成有重要作用
5．关于细胞中自由水和结合水的叙述，正确的是 ( )
A．细胞中的自由水和结合水的含量是不变的
B．自由水含量与细胞内蛋白质等亲水性物质的含量呈正相关
C．自由水可转化为结合水，反之则不然
D．自由水与结合水之比可作为衡量细胞代谢强弱的指标
6．组成DNA结构的基本成分是 ( )
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶
A．①③④⑤ B．①②④⑥
C．②③④⑤ D．②③④⑥
7．下列关于细胞中有机物的说法，正确的是 ( )
A．含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
C．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
D．核糖核酸是染色体的主要成分之一
8．有两种重要化合物A与B是染色体的主要成分，其中A由小分子物质a组成，B由小分子物质b组成。b的组成元素一定含磷，相关叙述中正确的是 ( )
A．B通常呈单链结构
B．A能自我复制，B则不能
C．a的种类有20种，b的种类有5种
D．如用蛋白酶和肽酶处理染色体，可得到a，而不能得到b
题号
1
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8
答案
9.假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：
(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的试剂应该是________；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为________。
(2)完善以下实验设计并回答问题。
①实验组6中，Ⅰ应该为________，原因是______________；Ⅱ应该为________，原因是__________________。
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的________和________。
答案 训练
1．D [核酸是一切生命的遗传物质，DNA是绝大多数生物的遗传物质；少数生物的遗传物质是RNA。具有细胞结构的生物遗传物质都是DNA。DNA和RNA的合成都主要在细胞核完成。氨基酸的R基不参与肽键的形成，所以多肽形成时，脱去的水中不含有18O。]
2．A [由题可知，三十九肽去掉4个丙氨酸得到4条长短不等的多肽，一个丙氨酸含3个C原子，所以C原子减少，4×3＝12个；4条多肽含游离的氨基、羧基各4个，所以氨基、羧基分别增加3个；三十九肽含肽键38个，4条多肽含肽键数目：35－4＝31个，所以肽键减少7个，根据蛋白质的形成方式脱水缩合可知，O原子数减少1个。]
3．B [脂肪和糖类是由C、H、O组成的有机物，脂肪虽具有减少热量散失的作用，但不属于化学组成上与糖类的区别，二者在化学组成上的主要区别是C、H、O三种元素的比例差异，糖类的C、H、O之比通常是1∶2∶1，而脂肪分子中C、H比例比O高得多，例如硬脂酸(C17H35COOH)中，C、H、O之比为9∶18∶1。]
课后作业
1．A [噬菌体、大肠杆菌、水稻和青蛙等生物体的遗传物质都是DNA，所以都含脱氧核糖，纤维素是植物性多糖，乳糖是动物所具有的二糖，肌糖原是动物性多糖。]
2．A [胰岛素、生长激素为蛋白质；性激素为脂质；RNA中含有核糖。]
3．D [多肽没有生物活性，具有空间结构的蛋白质才具有生物活性；质量相同的糖、脂肪、蛋白质氧化分解，脂肪释放的能量最多；细胞核与细胞质中都具有核糖与脱氧核糖。]
4．D [氨基酸分子通过脱水缩合的方式形成肽链，肽链以肽键的形式相连，所以肽链的形成与肽键有关，但肽链盘曲折叠形成一定的空间结构与肽键无关；激素CO2等都是调节机体生命活动的化学信息物质，激素只有一部分是蛋白质；RNA分子中与磷酸相连接的是核糖，含氮碱基与核糖相连，不与磷酸相连。]
5．D [细胞中的结合水与细胞内蛋白质等亲水性物质结合，约占细胞内全部水分的4.5%。细胞中绝大部分的水可以自由流动，属于自由水，自由水是细胞内的良好溶剂，自由水含量越高，细胞代谢越旺盛，在一定条件下，自由水和结合水可以相互转化。]
6．C [考查核酸的结构。DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，它是由脱氧核糖、碱基和磷酸组成的，它的碱基中有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶。]
7．C [该题考查细胞中化合物的含量、种类、作用，属于识记水平，试题较简单。核酸包括DNA和RNA，均由C、H、O、N、P组成。绝大多数酶是蛋白质，只有少数酶是RNA。蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N。糖类的组成元素是C、H、O。脂肪组成元素是C、H、O。脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一。动物细胞中乳糖是二糖。]
8．D [染色体是由DNA和蛋白质构成，一定含有磷的是DNA(B)。所以DNA多为双链结构，可以进行复制，而蛋白质则不能。DNA的小分子组成有4种而不是5种。]
9．(1)③ 紫色 (2)①普通饲料 作对照组 21 单一变量原则 ②体长 体重
解析 (1)蛋白质检测的原理是利用蛋白质遇双缩脲试剂产生紫色反应。(2)实验的设计首先应遵循对照性原则，该实验的目的是探究A动物蛋白对小鼠生长的影响，故应设置基础饲料组、普通饲料组和试验饲料组的对比。另外还应遵循单一变量原则，除饲料外的其他条件应完全相同且适宜，因此对小鼠的饲养天数应都为21天。要直观且定量地反映小鼠的生长情况可测量其体长和体重。
第二章 单元检测
(时间∶60分钟 满分∶100分)
一、选择题(本题包括20小题，每小题2.5分，共50分)
1．下列对组成细胞分子的描述，正确的是 ( )
A．各种有机分子都因物种不同而存在结构差异
B．DNA分子的多样性由碱基的种类决定
C．人体内发挥信息传递作用的分子都是蛋白质
D．活细胞中蛋白质的相对含量比糖类高
2．某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 ( )
A．6、18 B．5、18 C．5、17 D．6、17
3．在下列三种化合物的化学组成中，含义相同的是 ( )
①所有核酸中的腺嘌呤核苷酸 ②DNA中的腺嘌呤核苷酸 ③RNA中的腺嘌呤核苷酸
A．①和② B．②和③
C．①和③ D．都不是
4．2009年春夏之交，甲型H1N1流感病毒大流行引起世界各国的关注。甲科学家将甲型H1N1流感病毒的遗传物质彻底水解后得到了A、B、C三种化合物，乙科学家将组成T2噬菌体的遗传物质彻底水解后得到了A、B、D三种化合物。你认为C、D两种化合物分别指的是 ( )
A．尿嘧啶、胸腺嘧啶 B．胸腺嘧啶、尿嘧啶
C．核糖、脱氧核糖 D．尿嘧啶、腺嘌呤
5．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ( )
A．798、2和2 B．798、12和10
C．799、1和1 D．799、11和9
6.右图是由3个圆所构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是 ( )
A．Ⅰ 脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸
B．Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因
C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D
D．Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素
7．构成纤维素、RNA、超氧化物歧化酶(SOD)的化学成分中，共有的化学元素是( )
A．C、H、O B．C、H、O、N
C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
8．构成细胞的有机化合物及其组成元素如下表：
有机化合物
组成元素
甲
C、H、O
乙
C、H、O、N、P
丙
C、H、O、N，很多种类还含有P、S
丁
C、H、O，很多种类还含有N和P
请根据上表判断下列叙述中正确的是 ( )
A．玉米细胞核中不含甲类化合物 B．甘蔗细胞壁中不含乙类化合物
C．红螺菌细胞质中不含丙类化合物 D．酵母菌线粒体中不含丁类化合物
9．蛋白质具有而糖类不具有的功能是 ( )
A．调节细胞代谢 B．构成细胞膜
C．构成遗传物质 D．主要能源物质
10.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是
( )
A．若图中①为某种大分子的组成单位，则①最可能的是氨基酸
B．若②是良好的储能物质，则②是脂肪
C．若③为大分子物质，且能储存遗传信息，则③一定是DNA
D．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原
11．古诗云：“春蚕到死丝方尽。”下列有关“蚕丝”的叙述中正确的是 ( )
A．组成蚕丝的基本单位是核苷酸
B．蚕丝形成过程一定有水产生
C．蚕丝服装可以用加蛋白酶的洗衣粉清洗
D．蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N、P、Mg
12.右图方框依次代表细菌、草履虫、玉米、蓝藻，阴影部分表示它们都具有的某种物质或结构。下列不属于这种物质或结构的是 ( )
A．核糖体 B．脂质
C．DNA D．染色体
13．玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是 ( )
①乳糖和葡萄糖 ②乳糖和麦芽糖 ③蔗糖和麦芽糖 ④糖原和纤维素 ⑤淀粉和纤维素
A．①④ B．②⑤
C．③④ D．③⑤
14．下列有关生物体化学成分的叙述，正确的是 ( )
A．精瘦肉中含量最多的是蛋白质
B．组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸
C．T2噬菌体的遗传物质含硫元素
D．与精子形成相关的雄性激素属于脂质
15．篮球运动员姚明的“佳得乐”运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐。”其中的“解体渴”主要是指 ( )
A．佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分
B．佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量
C．佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐
D．佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐
16．科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示。下列结论与结果不相符的是 ( )
A．钙和硼对花粉萌发和花粉管生长都有同样的影响
B．适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉萌发或花粉管生长
C．钙对花粉管生长有明显影响，而在一定范围内几乎不影响花粉的萌发
D．硼对于花粉萌发有明显影响，而在一定范围内几乎不影响花粉管生长
17.下列关于细胞和生物体中的元素、化合物的叙述，错误的是 ( )
A．碳原子的化学性质使得碳元素成为生命构建的基础
B．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
C．构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到
D．构成细胞的任何一种化合物都不能单独完成某一项生命活动
18．草履虫体内既含DNA又含有RNA。将草履虫体内的遗传物质彻底水解后可以得到( )
A．一种五碳糖 B．5种含氮碱基
C．4种核苷酸 D．8种核苷酸
19．经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1 864H3 012N168O221的化学物质，这两种物质最可能分别是 ( )
A．脂肪和核酸 B．乳糖和蛋白质
C．乳糖和核酸 D．蔗糖和蛋白质
20．下列叙述中错误的是 ( )
A．沙漠地区生长的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
B．脱氧核糖分子中不含氧元素，是DNA的组成成分
C．不同生物体的DNA和RNA的核苷酸排列顺序是不同的
D．绝大多数生物体的遗传信息都存在于DNA分子中
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案
二、简答题(本题共4小题，共50分)
21．(14分)在生物体内，某些重要化合物的元素组成及相互关系十分密切。请根据下图分析完成下列问题。
(1)图中X、Y分别代表何种元素？X________，Y________。
(2)请在B下面的括号内填写该类物质的另外三种功能。
(3)B类物质有多种不同功能，究其原因是因为A类物质内的____________________不同。
(4)细胞内遗传信息的携带者是图中的______物质。
22.(12分)如图表示生物体内某些有机物的组成及功能关系，其中D直接决定着氨基酸的排列顺序，C、E都是高分子化合物，也是构成染色体的主要物质，A、B是组成它们的基本单位。请据图分析回答：
(1)真核生物体内的A物质有______种，B物质在生物体内约有________种。
(2)合成C、D的A物质的不同点表现在________________和________。C物质和D物质在空间结构上的不同点表现在____________________________________。C物质与D物质的关系是________________________。
23．(12分)通常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量、其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量为66%左右，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害、膀胱肾部结石，最终导致肾衰竭而死亡。以鼠为实验材料，请你设计实验，验证三聚氰胺对小鼠的危害性。
(1)实验步骤：
第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，___________________________________。
第二步：设置对照实验：甲组小鼠__________________________________________；
乙组小鼠________________________________，作为对照。
第三步：________________________________________________________________。
第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。
(2)实验结果预测：________________________________________________________。
(3)实验结论：_____________________________________________________________。
24．(12分)通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否可能有葡萄糖的存在？下面利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。
第一步：取3支洁净的相同的试管，分别编号为1、2、3；其中3号试管为实验研究试管。
第二步：分别向3支试管内加入相应的液体。1号加2 mL正常尿液；2号管中加含有葡萄糖的尿液2 mL；3号管里加待测尿液2 mL。
第三步：向3支试管内分别加入刚配好的__________1 mL，振荡试管，是溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有50～60℃温水的大烧杯中，水浴加热约2 min。
第四步：观察并分析实验结果。
(1)1号试管的现象________________________________________________________。
(2)2号试管的现象________________________________________________________。
(3)3号试管若_____________________，说明不含葡萄糖；若_____________________，说明尿液出现了葡萄糖，即出现尿糖。
答案 1．D [葡萄糖、核糖、脱氧核糖在不同物种中结构相同，A错；DNA分子的多样性主要由核苷酸的数量和排列顺序决定，B错；信息分子不一定是蛋白质，如激素为信息分子，性激素就属于脂质，C错。]
2．C [氨基酸通过脱水缩合形成多肽，每条肽链至少含一个氨基和一个羧基；含有的肽键数＝氨基酸总数－肽链数。根据题目给出的条件可知，二十二肽被水解成5个多肽，至少含有5个氨基和17个肽键。]
3．D [本题考查核苷酸的组成以及核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸的区别。DNA和RNA所含的五碳糖不同，所以核苷酸一定不相同。]
4．C [甲型H1N1流感病毒的遗传物质为RNA，彻底水解得到碱基、磷酸和核糖，T2噬菌体的遗传物质为DNA，彻底水解后得到碱基、磷酸和脱氧核糖。]
5．B [由上述数据可知，R基上共有氨基10个，羧基8个，故该蛋白质中共有肽键数＝800－2＝798个，氨基数＝2＋10＝12个，羧基数＝2＋8＝10个，也就是说每条肽链的链端上各有1个氨基和1个羧基没有参与形成肽键，R基上的氨基和羧基也不参与形成肽键。]
6．C [脱氧核糖核酸与核糖核酸是并列关系。基因是DNA上具有遗传效应的DNA片段，DNA包含基因。固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等。酶并不全部都是蛋白质，也有少数是RNA，激素不全属于蛋白质，性激素就属于脂质。]
7．A [纤维素属于多糖，只含有C、H、O；超氧化物歧化酶属于蛋白质，肯定含有C、H、O、N；RNA属于核酸，含有C、H、O、N、P，所以共有的化学元素是C、H、O。]
8．B [根据表格中有机化合物的元素组成分析可知，甲可能是糖类或脂质，乙是核酸，丙是蛋白质，丁是脂质；玉米细胞核中含有脱氧核糖和核糖；甘蔗细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，不含有核酸；红螺菌细胞质中含有蛋白质；线粒体是双层膜的细胞器，生物膜是由磷脂和蛋白质等成分组成的。]
9．A [糖类是生物体和细胞内的主要能源物质，也可参与细胞的结构组成；而蛋白质具有多种生理功能，如构成细胞的结构、调节、催化、运输、免疫等，它也可以被氧化分解提供能量，但不是能量的主要来源。]
10．C [DNA和RNA都能储存遗传信息，因此③可能是DNA或RNA。]
11．B [蚕丝的化学本质是蛋白质，经过脱水缩合形成，因此在形成过程中一定有水产生；其基本单位是氨基酸；不可以用加酶洗衣粉清洗，因为其中的蛋白酶会破坏蛋白质的结构；蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N。]
12．D [细菌、蓝藻是原核生物，核糖体是原核细胞和真核细胞都具有的细胞器；所有细胞都有细胞膜，细胞膜含有磷脂，磷脂属于脂质；细胞的遗传物质是DNA，但原核细胞拟核DNA没有与蛋白质一起构成染色体，染色体是真核细胞细胞核中的结构。]
13．D [本题主要考查植物细胞中糖的分类。“玉米茎秆”是干扰信息，其本质是植物细胞。植物细胞中的二糖应该是蔗糖和麦芽糖，多糖是植物淀粉和纤维素。]
14．D [精瘦肉中含量最多的是水；组成植物细胞壁的主要成分是纤维素，其单体是葡萄糖；T2噬菌体的遗传物质是DNA，不含硫元素；雄性激素属于脂质。]
15．D
16．A [从图中可看出，钙和硼对花粉萌发率和花粉管生长的作用是不同的。钙的浓度变化影响花粉管生长速率，但几乎不影响花粉萌发率；硼的浓度变化影响花粉萌发率，但几乎不影响花粉管生长速率。]
17．C [活细胞中的蛋白质、核酸等有机物在无机自然界中没有。]
18．A
19．B [糖类的组成元素为C、H、O，并且大多能满足Cm(H2O)n 的通式，蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，核酸的基本组成元素为C、H、O、N、P，可见第一种物质属于糖类，并且属于二糖，所以最可能是乳糖。第二种物质中有N元素，没有P元素，所以最可能为蛋白质。]
20．B [脱氧核糖分子中含有氧元素，只不过比核糖中少一个氧原子。]
21．(1)N、P N (2)运输功能 结构物质 催化功能 (3)核苷酸(碱基)排列顺序 (4)A
解析 根据图示B的功能可推断B是蛋白质，小分子b是氨基酸，而氨基酸的化学元素组成是C、H、O、N，所以Y代表的元素是N。A能控制B的合成，可推断A是核酸，因此小分子a是核苷酸，X代表N、P。
22．(1)8 20 (2)五碳糖(脱氧核糖、核糖)不同 碱基(胸腺嘧啶、尿嘧啶)不同 C为双螺旋结构，D一般为单链结构 C控制D的合成
解析 (1)因为D直接决定着氨基酸的排列顺序，故其为信使RNA。因为C和E都是高分子化合物，也是构成染色体的主要物质，又因为C与D有着相同的基本组成单位，故C为DNA，E为蛋白质，A为核苷酸，核苷酸在真核生物体内共有8种；B为氨基酸，在生物体内约有20种。(2)C是DNA，D是信使RNA，两者的基本组成单位分别是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸。这两种有机小分子物质的差别：一是五碳糖的不同，二是碱基的不同。在真核细胞中，DNA控制RNA的合成。
23．(1)第一步：随机平均分成甲、乙两组 第二步：饲喂含三聚氰胺的饲料 饲喂等量不含三聚氰胺的饲料 第三步：在相同的环境条件下饲喂一段时间 (2)甲组小鼠生长异常，出现死亡个体；乙组小鼠正常生长 (3)三聚氰胺危害小鼠健康，甚至导致其死亡
解析 本题为验证性实验，目的是验证三聚氰胺对小鼠的危害性，因此自变量应是三聚氰胺的有无，因变量是小鼠的健康状况或小鼠的存亡个体数。设置对照实验时，通常将处于正常情况下的对象组称为对照组，即本题中饲喂不含三聚氰胺饲料的小鼠作为对照组；而饲喂了含三聚氰胺饲料的小鼠作为实验组。实验过程中还应注意单一变量原则即无关变量的控制，如开始时小鼠的生长状况、每组小鼠的数目、小鼠生存的环境条件等都应保持一致。
24．第三步：斐林试剂 第四步：(1)无砖红色沉淀 (2)出现砖红色沉淀 (3)现象与1号试管相同 现象与2号试管相同
课件23张PPT。第 2 章 组成细胞的分子章末高效整合专题讲座蛋白质合成过程中的有关计算1．氨基酸数、肽键数、失去水分子数、肽链数之间的关系
(1)形成一条肽链时：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－1
(2)形成n条肽链时：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－n2．氨基、羧基、原子个数与肽链、肽键的关系
(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数
(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数
(3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数
(4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数
(5)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数
3．氨基酸平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量关系
蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量×氨基酸数目－失去水分子数×水的相对分子质量1．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为( )
A．792、2和2 B．798、12和10
C．799、1和1 D．799、11和9
解析： 氨基酸共800个，合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键数＝800－2＝798个(氨基酸总数－肽链数)；R基上的氨基数为810－800＝10个，2条链末端有游离氨基2个，所以氨基共12个；R基上羧基数为808－800＝8个，2条链末端有游离羧基2个，所以羧基共10个。
答案： B答案： B 3．有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS(z>12，w>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、赖氨酸(C6H14N2O2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。水解产物中天冬氨酸的数目是( )
A．(y＋12)个 B．(z＋12)个
C．(w＋13)个 D．(w－13)/2个解析： 从5种氨基酸的分子式可知，天冬氨酸有2个羧基(—COOH)，其中有一个羧基在R基上，在缩合成多肽时，只有与α-碳原子相连的羧基参与肽键的形式，而R基上的不参与。因此在该12肽的主链上有11个肽键，再加上最后游离的一个羧基，共有氧13个。而多肽中共含氧w个，则来自天冬氨酸的R基上氧有(w－13)个，则天冬氨酸共有(w－13)/2个。
答案： D蛋白质和核酸的区别和联系1．蛋白质和核酸的比较2.DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系4．下图表示细胞内某些有机物的元素组成、单体及功能关系，其中A、B代表某些元素，X、Y、Z、P代表单体，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ代表由单体形成的多聚体，下列相关叙述错误的是( )
A．A和B所代表的元素中存在相同的种类，如N元素
B．P在生物体内有20种，可以用双缩脲试剂鉴定
C．Ⅰ可以代表糖类，也可以代表脂肪
D．Y物质中的单糖是脱氧核糖，Ⅳ的多样性由Ⅱ决定
解析： 糖类是主要的能源物质，脂肪是储存能量的物质；Ⅱ是DNA，Ⅲ是RNA，由C、H、O、N、P五种元素组成，Y是脱氧核糖核苷酸；Ⅳ是蛋白质，由氨基酸组成，生物体内构成蛋白质的氨基酸有20种，由C、H、O、N四种元素组成；蛋白质多样性的根本原因是DNA的多样性。
答案： B5．下图是真核生物体内某些元素和化合物的构成示意图，已知M和N为大分子物质，A和B分别是两者的组成单位，回答下列问题：(1)X、Y元素的名称分别是________。
(2)M是细胞中含量最多的有机化合物，它的基本组成单位是________。
(3)A的结构通式是________________，连接A形成M的化学键是__________________。
(4)化合物N彻底水解后的产物是_____________________ ___________________________________________________。
解析： 从题干信息可知，N是核酸，M是蛋白质。可以判断出X元素是N，Y元素是P；M是细胞中含量最多的有机化合物，即蛋白质，基本组成单位是氨基酸；氨基酸可以通过脱水缩合形成肽键，同时脱去一分子水；化合物N是核酸，基本组成单位是核苷酸，其彻底水解产物是磷酸、五碳糖和碱基。谢谢观看！
