生物真题专题汇编8—生物技术(含答案)

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生物真题专题汇编—生物技术
友情提示：本试题包括：选择题20个，共20分；填空20个，共20分。用时30分钟

选择题（本大题共20小题，共20分）

运用脱水法保存的食品是（　　）
A. 巴氏鲜奶 B. 鲜笋罐头 C. 冷藏鲜肉 D. 香菇干
下列为三类微生物示意图，有关叙述正确的是（　　）

A. ①是病毒 B. ②属于真核生物
C. ③可以用来制酸奶 D. ②③都不能合成有机物
“杂交水稻之父”袁隆平正在研究将玉米的高产基因转入水稻，使水稻产量更高，这一项目已经取得阶段性成果。转基因技术的原理是（　　）
A. 基因控制性状 B. 性状控制基因
C. 基因就是性状 D. 基因与性状无关
下列关于现代生物技术的说法，错误的是（　　）
A. 通过有性生殖产生“克隆猴”
B. 通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗
C. 通过转基因技术培育“抗虫棉”
D. 通过体外受精技术产生“试管婴儿”
2018年《细胞》期刊报道，中国科学家率先成功地应用体细胞为核供体，获得两只克隆猕猴“中中”和“华华”。与核供体相比，克隆猕猴体细胞的染色体数目（　　）
A. 减半 B. 加倍 C. 先减后增 D. 不变
玉米是重要的粮食作物，为应对虫害造成的减产，科学家培育的转基因抗虫玉米已进入商业化应用阶段。有关描述正确的是（　　）
A. 玉米种子富含淀粉，主要储存在子叶中
B. 玉米茎由韧皮部、形成层和木质部三部分构成
C. 抗虫性状的改造是在玉米细胞内“施工”的
D. 转基因玉米的抗虫变异属可遗传的变异
“老坛酸菜牛肉面”上市以来，深受消费者喜爱。制作老坛酸菜的坛子必须加水密封，主要目的是（　　）
A. 营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵 B. 防止营养流失
C. 防止空气对流，抑制细菌的繁殖 D. 阻止尘埃进入
下列设想，通过现有的生物技术不可能实验的是（　　）
A. 让从委内瑞拉进口的几株名贵兰花快速繁育
B. 培育出吃起来带有浓浓牛肉味的土豆
C. 仅依赖三只生育期的雌性藏羚羊就能繁育出雄性藏羚羊
D. 让一对良种雌、雄奶牛呆在英国，就能在中国生出它们的后代
如图所示的模式图能正确表示克隆羊“多利”诞生的技术原理的是（　　）

A. A B. B C. C D. D
2017年11月27日，世界上首个体细胞克隆猴在我国诞生。用同一只成年猴的体细胞克隆出几乎一模一样的小猴子，这是因为（　　）
A. 它们的生活条件相同 B. 它们的毛色和花纹相同
C. 它们的遗传物质相同 D. 它们的细胞结构相同
下列应用实例与采用的生物技术对应关系错误的是（　　）
A. 利用“苏云金杆菌毒杀松毛虫”--发酵技术
B. 美国实验室“超级鼠”的获得--转基因技术
C. 英国“多利羊”的诞生--克隆技术
D. 宇航员的“抗荷服”的研制--仿生技术
食物放在冰箱内不容易腐烂变质，主要原因是（　　）
A. 温度低，细菌繁殖速度慢 B. 温度低，把细菌冻死了
C. 没有空气，细菌无法繁殖 D. 没有空气，细菌无法呼吸
下列哪一种生殖方式与“试管婴儿”的获得有本质的不同（　　）
A. B.
C. D.
端午节到了，小希一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品，其中不需要使用发酵技术的是（　　）
A. 粽子 B. 包子 C. 酸奶 D. 泡菜
试管婴儿技术是让精子和卵细胞在体外结合，发育成早期胚胎，再将其移植到母亲的子宫内继续发育的技术。这种技术的特点是（　　）
A. 体外受精、体内发育 B. 体内受精、体内发育
C. 体外受精、体外发育 D. 体内受精、体外发育
如图为巴斯德实验示意图，下列相关叙述错误的是（　　）

A. 设置a瓶的作用是作对照实验
B. 该实验的单一变量是烧瓶的瓶颈不同
C. 将a、b两个烧瓶的肉汤煮沸的目的是杀死其中的微生物
D. 该实验巴斯德得出的结论是使肉汤变质的微生物来自于空气
袁隆平团队利用基因编辑技术，修改水稻细胞中调控重金属镉吸收的基因，筛选出抗镉超级稻。抗镉超级稻的抗镉性状可以遗传。这一技术被称作（　　）
A. 转基因技术 B. 克隆技术 C. 发酵技术 D. 杂交技术
下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口；⑤将容器清洗干净，并煮沸消毒。下列正确的操作顺序是（　　）
A. ①②③④⑤ B. ⑤①③④② C. ⑤③①②④ D. ③②⑤①④
酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生成燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精．由糖液到酒精的阶段需要的菌种是（　　）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 青霉 D. 曲霉
2017年11月27日，世界上首个克隆猴“中中”在中国科学院诞生。该成果实现了我国在非人灵长类研究领域由国际“并跑”到“领跑”的转变。如图是克隆猴实验过程的简要图解，以下有关克隆猴的生殖方式及其性状表现的描述正确的是（　　）
A. 有性生殖、D是A和B的综合表现 B. 有性生殖、D像B
C. 无性生殖、D像A D. 无性生殖、D是A、B、C的综合表现
二、填空题（本大题共20空，共20分）
酸奶是一种健康的发酵食品，果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据．实验结果如下柱形图所示：
发酵时间 牛奶状况
2小时 呈液态，无酸味
4小时 呈液态，略带酸味
6小时 呈蛋花状态，微酸
8小时 呈凝固状，酸度适中
请分析回答：
（1）制作酸奶需要的微生物是 ______ ，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封．
（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是 ______ ．
（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的 ______ 步骤．
（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是 ______ ．
（5）根据实验结果，得出的结论是： ______ ．
（6）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示．根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以 ______ 小时为宜．

在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按如表进行处理：
甲瓶 乙瓶 丙瓶
瓶口 敞开 敞开 用消毒牙签塞住
温度 25℃ 5℃ 25℃
3天后观察 变质 不变质 不变质
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是______。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：______对食品腐败速度的影响。
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是______。
A．肉汤里自然就会形成细菌
B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：______。
随着生物科学技术的发展，克隆猪已经诞生。图9是科学家克隆猪的过程示意图，请分析后回答：



图9（1）将胚胎植入猪 C的 ??????????? 里，几个月后，猪C分娩产下克隆猪D。若A为雌猪，B为雄猪，则猪D的性别为 ???????? ?，这是因为决定性状的基因存在于 ??????????????? 中。
（2）猪的耳型有垂耳和立耳之分，现有两只垂耳的猪交配，后代中出现立耳的小猪，由此推断，在猪的耳型这对相对性状中， ________是显性性状。已知某小猪的耳型为垂耳，若用R、r分别表示控制耳型的显、隐性基因，则该小猪的基因组成是 ???????? ????????????????。
如图示转基因超级鼠的研制过程。科学家将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵内。实验结果使出生的转基因鼠比与它同胎所生的小鼠生长速度快2～3倍，体积大1倍。

在这项研究中，被研究的性状是大鼠的______，控制这个性状的基因是大鼠______。
（2）转基因超级鼠的获得，说明性状和基因之间的关系是______。
（3）由此推论，在生物传种接代的过程中，传下去的是______。
（4）生长激素在人体内调节着人的生长速度，如果幼年时期分泌不足会患_____。




答案和解析
1.【答案】D
【解析】
解：统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。
A、巴氏鲜奶采用的是巴斯消毒法，A错误；
B．鲜笋罐头是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鲜笋的保质期，因此属于真空包装法，B错误；
C、冷藏鲜肉是利用低温抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此属于冷冻法，C错误；
D．香菇干是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法，D正确。
故选：D。
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，如脱水法能抑制细菌、真菌的繁殖和生长，利于食品的储存．据此解答．
解答此题的关键是掌握食品腐败的原因和食品贮存的方法．
2.【答案】A
【解析】
解：A、①病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质构成，只能寄生在活细胞中，A正确；
B、②是细菌，细菌细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物，B错误；
C、③是酵母菌，是单细胞真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，③可以用来制面包和馒头。C错误；
D、大多数细菌、真菌没有叶绿体，不能进行光合作用，自己都不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养，因此营养方式是异养。少数自养细菌通常可以将无机碳转化为有机碳，这种情况下通常需要外源能量，例如光能或者化学能（光能自养、化能自养）；如硫化细菌靠分解硫化物获取能量，D错误。
故选：A。
微生物包括细菌、真菌和病毒以及一些小型的原生动物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，结构简单。图中①是病毒，②是细菌，③是酵母菌。
掌握细菌、真菌和病毒的结构即可解答。
3.【答案】A
【解析】
解：将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”，所以“杂交水稻之父”袁隆平正在研究将玉米的高产基因转入水稻，使水稻产量提高，表明水稻产量高的性状是由高产基因控制的。故转基因技术的基本原理是基因控制性状。
故选：A。
（1）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
（2）遗传学中把生物体所表现的形态结构、生理特征和行为方式等统称为性状。
（3）DNA分子上决定生物性状的小单位叫基因，基因控制生物的性状。
关键是理解掌握转基因技术的原理和应用。
4.【答案】A
【解析】
解：A．克隆猴是通过克隆得到的生物，克隆技术属于无性生殖，错误；
B．组织培养可以短时间内大量的获取植物，正确；
C．抗虫棉是通过转基因技术获得的，正确；
D．试管婴儿是将精子和卵细胞在试管中完成受精，因此属于体外受精，正确；
故选：A。
灵活运用所学知识解释生活生产中的实际问题，解答时可以从各种生物技术特点方面来切入。
关键是理解生物技术的应用原理以及对人类产生的重要影响。熟知生物技术的应用和实例
5.【答案】D
【解析】
解：核移植是指将供体细胞核移入除去核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。通过核移植方法获得的克隆猴的细胞核由供体提供，所以与核供体相比，克隆猕猴体细胞的染色体数目不变。
故选：D。
克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。
解答此类题目的关键是理解掌握克隆技术的特点以及克隆的过程。
6.【答案】D
【解析】
解：A．玉米种属于单子叶植物的种子，营养物质储存在胚乳中，双子叶植物的种子，比如菜豆的种子才储存在子叶中，错误；
B．玉米的茎不能加粗，茎的结构里没有形成层，错误；
C．转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状；抗虫性状的改造是在玉米细胞内“施工”是错误的；
D．转基因玉米的抗虫变异是由遗传物质的改变引起的，属可遗传的变异，正确
故选：D。
此题是一道综合性题，包括的知识点有：种子、茎的结构，转基因技术
只有全面的掌握生物知识，才能进行正确的解答
7.【答案】A
【解析】
解：制作老坛酸菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此老坛酸菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，制造缺氧环境，利用乳酸菌发酵，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响酸菜的质量。
故选：A。
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，制泡菜要用到乳酸菌。
关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸。
8.【答案】C
【解析】
解：A、利用组织培养让从委内瑞拉进口的几株名贵兰花快速繁育，A不符合题意；
B、将牛的蛋白质基因转移到马铃薯细胞中培育出“牛肉味的土豆”，B不符合题意；
C、藏羚羊需要通过有性生殖繁殖后代，所以仅依赖三只生育期的雌性藏羚羊不能繁育出雄性藏羚羊，若用克隆技术只能繁殖出雌性个体，C符合题意；
D、让一对良种雌、雄奶牛呆在英国，把其后代迁到中国生长、发育、繁殖，从而在中国生出它们的后代，D不符合题意。
故选：C。
（1）把植物的一部分组织，在人工控制的条件下，通过细胞的增殖和分化，快速发育成的新植株，属于组织培养．
（2）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．
解答此类题目的关键是知道各种生物技术的应用．
9.【答案】C
【解析】
解：克隆羊“多利”的培育主要采用了核移植技术。
A、图A表示受精作用，A错误；
B、图B表示细胞融合，B错误；
C、图C表示将动物的一个细胞的细胞核，移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，这是核移植技术，C正确；
D、图D表示将卵细胞的细胞核移植入已经去除细胞核的体细胞中，而核移植是将体细胞的细胞核移植入已经去掉细胞核的卵细胞中，D错误。
故选：C。
动物核移植是将动物的一个细胞的细胞核，移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。核移植得到的动物称克隆动物。据此答题。
本题结合模式图，考查核移植的相关知识，要求考生识记核移植的概念，能紧扣概念选出正确的示意图。
10.【答案】C
【解析】
解：用同一只成年猴的体细胞克隆出几乎一模一样的小猴子，这是因为它们的遗传物质相同。
故选：C。
（1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。
（2）细胞核是细胞的代谢和遗传控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。
解答此类题目的关键是理解掌握克隆技术的特点以及克隆的过程。
11.【答案】A
【解析】
解：A、利用“苏云金杆菌毒杀松毛虫”属于生物防治，A错误；
B、美国实验室“超级鼠”的获得属于转基因技术，B正确；
C、英国“多利羊”的诞生利用的是克隆技术，C正确；
D、宇航员的“抗荷服”的研制是仿生技术，D正确。
故选：A。
生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．
解答此类题目的关键是熟知生物技术的应用和实例．
12.【答案】A
【解析】
解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。
故选：A。
低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖．
回答此题的关键是要明确食品腐败的原因是什么．
13.【答案】A
【解析】
解：A、扦插没有经过两性生殖细胞的结合，因此属于无性生殖；
BCD、试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称，是指分别将卵子与精子取出后，置于试管内使其受精，再将胚胎前体---受精卵移植回母体子宫内发育成胎儿，因此试管婴儿是有性生殖。种子萌发、蝴蝶的完全变态发育、青蛙的变态发育都经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体，属于有性生殖。
故选：A。
（1）有性生殖是指经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式。
（2）无性生殖的关键在于没有两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的方式，如分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖、营养生殖等。
解答此类题目的关键是理解掌握有性生殖、无性生殖的区别。
14.【答案】A
【解析】
解：A、制作粽子用大米等物煮熟即可，没有用到发酵技术，错误；
B、制包子等要用到酵母菌，用到了发酵技术，正确；
C、制酸奶要用到乳酸菌，用到了发酵技术，正确；
D、制泡菜要用到乳酸菌，用到了发酵技术，正确。
故选：A。
微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中。
15.【答案】A
【解析】
解：试管婴儿又该称体外受精---胚胎移植，具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入培养皿，体外培养三天左右，使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程。也就是说试管婴儿经过取卵--受精--植入三部曲，最后还是要在母亲子宫内发育成熟直至分娩。
故选：A。
不经过生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式叫做无性生殖。由亲本产生的有性生殖细胞（也叫配子），经过两性生殖细胞的结合，成为受精卵（也叫合子），再有受精卵发育成新个体的生殖方式。
熟知试管婴儿的过程是解题的关键。
16.【答案】B
【解析】
解：A、巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的，设置a瓶的作用是作对照实验，A叙述正确；
B、该实验的单一变量是烧瓶的细菌的有无，B叙述错误；
C、将a、b两个烧瓶的肉汤煮沸的目的是杀死其中的微生物，C叙述正确；
D、该实验巴斯德得出的结论是使肉汤变质的微生物来自于空气。D叙述正确；
故选：B。
巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。
对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量。对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量（细菌），用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶。
17.【答案】A
【解析】
解：袁隆平团队利用基因编辑技术，修改水稻细胞中调控重金属镉吸收的基因，筛选出抗镉超级稻。抗镉超级稻的抗镉性状可以遗传。这一技术被称作转基因技术
故选：A。
转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。
应用转基因技术可以改变生物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出人类所需要的生物制品，用于医药、食品等方面。解题的关键是理解转基因技术的概念。
18.【答案】B
【解析】
解：制作酸奶时要用到乳酸菌，制作酸奶的操作顺序依次是：⑤将容器清洗并煮沸消毒，④先将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却。③再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种。①乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境。②最后放在温暖的环境中培养1天即可。故正确的顺序是：⑤④③①②。
故选：B。
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用，并注意应用于实际生活中。
19.【答案】A
【解析】
解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。有题意可知，在利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精阶段需要的菌种是酵母菌。可见A符合题意。
故选：A。
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酒要用到酵母菌，据此作答．
关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
20.【答案】C
【解析】
解：细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。D克隆猴虽然是由C代孕猴分娩出来的，但长相却一点也不象C，原因就是因为克隆猴的细胞核不是有C代孕猴提供，而是来自于A猴的体细胞。遗传物质位于细胞核内，所以D克隆猴表现出的性状应与A猴的性状相同。
“克隆动物”是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体。因此“克隆”实际上属于无性生殖。
故选：C。
“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。
关键点：遗传物质位于细胞核中。A猴提供了细胞核。
21.【答案】乳酸菌；灭菌；接种；控制单一变量；制作酸奶的适宜温度是40℃；8
【解析】
解：（1）据分析可见：制作酸奶要用到乳酸菌．
（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是灭菌
（3）培养细菌、真菌的方法步骤培养细菌真菌的方法包括配制培养基、高温灭菌、接种、和恒温培养．将酸奶加入到牛奶中，相当于 接种．
（4）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量．
（5）据柱状图可见：制作酸奶的适宜温度是40℃．
（6）据表中数据可见：制作酸奶的发酵时间以 8小时为宜．
故答案为：（1）乳酸菌　??????
（2）灭菌?????
（3）接种?　
（4）控制单一变量
（5）制作酸奶的适宜温度是40℃
（6）8
（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．
解此题的关键是确定、控制实验变量和设置对照实验．
22.【答案】高温灭菌，杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等 ? 温度 ? A ? 酵母菌酿酒、制作馒头（或乳酸菌制作泡菜、酸奶等）
【解析】
解：（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是高温灭菌，杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌等对实验的影响。
（2）“甲瓶与乙瓶形成一组对照实验”，唯一不同的变量是温度，因此探究的问题是：温度对食品腐败速度的影响。
（3）A、丙瓶用消毒牙签塞住瓶口3天后肉汤不变质，表明肉汤里不能自然就会形成细菌，错误；
B．甲丙唯一不同的变量是空气中的细菌能否进入肉汤，甲瓶敞开瓶口3，空气中的细菌能进入肉汤，3天后肉汤变质；丙瓶用消毒牙签塞住瓶口空气中的细菌不能进入肉汤，3天后肉汤不变质，因此肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的，正确；
C、甲乙唯一不同的变量是温度，甲瓶25℃3天后肉汤变质；乙瓶5℃3天后肉汤不变质，因此低温可以抑制细菌的生长和繁殖，正确。
?? 所以根据以上实验结果，推测不合理的是肉汤里自然就会形成细菌，故选A。
（4）“细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益”，细菌和真菌对人类有益的一个实例：酵母菌酿酒、制作馒头（或乳酸菌制作泡菜、酸奶等）。
故答案为：
（1）高温灭菌，杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等；
（2）温度；
（3）A；
（4）酵母菌酿酒、制作馒头（或乳酸菌制作泡菜、酸奶等）。
（1）由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
解答此类题目的关键是理解掌握食品腐败的原因以及对照试验的特点。
23.【答案】（1）子宫?? 雄性（或“雄猪”）?? 细胞核??

（2）垂耳?? RR或Rr（答案完整方给分）
【解析】
略
24.【答案】鼠的个体大小；基因；基因控制生物的性状；控制生物性状的基因
【解析】
解：（1）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，在这项研究中，被研究的性状是鼠的个体大小，控制这个性状的基因是大鼠生长激素基因。通过超级鼠产生的过程可知，控制鼠的个体大小的是大鼠生长激素基因。
（2）生物的性状是由基因决定的，基因决定性状的表达，一个基因对应一个性状。转基因超级鼠，是在普通鼠的核尚未融合的受精卵注射大鼠的生长激素基因，再使受精卵内的卵细胞核或精子核结合，这样才能使其中携带着转入的基因。转基因鼠比与它同胎所生的小鼠生长速度快两到三倍，体积大一倍。转基因超级鼠与普通鼠对照，表明基因决定性状。
（3）注射过大鼠生长激素基因的受精卵发育成超级鼠，而未注射大鼠生长激素基因的受精卵发育成普通鼠，通过对比可知鼠的个体的大小（性状）是有生长激素基因控制的。该研究成果说明，性状是由基因控制的。在生物传种接代的过程中，遗传下去的是控制生物性状的基因。
故答案为：
（1）鼠的个体大小；???基因
（2）基因控制生物的性状
（3）控制生物性状的基因
（4）侏儒症
此题考查的是转基因技术。转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。
掌握转基因技术原理和应用，理解生物的性状是由基因控制的。可见在传下去的是控制生物的性状的基因。








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