《远离有毒物质》教学设计
【教学目标】
知识与技能目标：
知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、重金属盐、黄曲霉素、烟草、毒品等）对人体的危害。
通过实验探究蛋白质的变性并解释解决生活中的相关问题。
方法与过程目标：
通过查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。
通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。
情感态度与价值观目标：
学习化学知识能帮助人体抵御有害物质的侵害，形成关心健康，珍爱生命，远离有毒、有害物质的意识。
【教材分析】
本单元前两节学习了对生命活动有重要意义的有机物和某些化学元素对人体健康的重要作用，是从正面讲人与环境的和谐依存关系，本节则是讲外部环境可能会对人类健康造成的危害，能使学生全面认识人与环境的关系，树立合理利用化学物质的概念。
【学情分析】
在学习本节内容之前，学生通过各种媒体已经知道吸烟、吸毒对人体是有害的，也知道一氧化碳、甲醛等是有毒的，大多数学生也养成了不吸烟、不吃变质食物等良好生活习惯。但是，烟草和变质食物中的有害成分有哪些？这些成分对人体有何危害？重金属盐为什么对人体有害？对此学生还了解的很不全面。因此本节从化学的角度帮助学生认识常见的有毒物质及其危害，初步形成自觉抵御有害物质侵害的意识。
【教学重点、难点】
1、了解我们生活中有毒物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。
2、通过实验探究蛋白质的变性。
【课前准备】
多媒体、实验用品
【教学过程】
主题一：预防重金属盐中毒
“情境导入”：
漫长的“谋杀”--古罗马帝国的衰败
八大公害事件之水俣病、痛痛病
自学课本87页，完成下列问题：
什么是重金属盐？
含汞、镉、铅、铬、锰、铜和钡等重金属元素的无机盐。如：CuSO4、BaCl2等可溶性重金属盐。
重金属盐进入人体的途径有哪些？
可通过饮用水和不健康食品直接进入人体，也可能被动植物摄入或吸收后通过食物链间接进入人体，还可通过空气中的可吸入颗粒物或直接接触进入人体。
“自主探究”：
问题：重金属盐会破坏人体什么成分的结构？
小组合作，建立猜想并设计实验方案，交流后进行实验操作。
实验探究10-2 蛋白质的变性（提示：鸡蛋清的主要成分是蛋白质）
实验步骤
现象
1.向井穴板中加入2ml鸡蛋清，滴加几滴硫酸铜溶液
2.向井穴板中加入2ml鸡蛋清，滴加几滴氯化钡溶液
3.向井穴板中加入2ml鸡蛋清，滴加几滴浓硝酸溶液
4.向试管中倒入适量鸡蛋清，在酒精灯上加热
5.用玻璃棒蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧
实验结论：
1、蛋白质受热或遇到浓硝酸、 、甲醛、等化学物质时， 会被破坏，生理活性也随之消失。因此，摄入 （如铜盐、钡盐等）会导致中毒。
2、灼烧含有蛋白质的物质时，会产生 的特殊气味，可用这种方法检验蛋白质的存在。
反思交流：蛋白质失去活性是不是百害而无一利？（各种细菌和病毒的成分也是蛋白质）
总结：物质具有两面性，我们可以利用酒精、碘酒、高温或硫酸铜等重金属盐来杀菌消毒。
“交流分享”：
误服重金属盐，去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？
如今的电子产品更新换代很快，废弃的电子产品能否随意丢弃？
生活中应当如何预防重金属盐中毒？
主题二：不吃变质食物
时事：国家市场监督管理总局通报不合格花生酱中黄曲霉素B1含量超标。
自学课本89页，小组交流完成以下问题：
哪些因素会引起食物变质？
2、霉变食物的特征？
3、变质的食物对人体有哪些危害？
4、为了防止吃到变质食品，我们在日常生活中应注意哪些问题？
主题三：远离烟草
趣闻：“战斗民族的硬核烟民”
展示交流：学生展示“远离烟草”主题手抄报。
通过小组交流，学生展示，明确以下问题：
香烟的烟雾中有多少种化学物质？公认的致癌物质有多少种？
香烟的烟雾中危害性最强的有哪些？各有什么危害？
两会上人大代表陈静瑜建议在烟盒上印健康人的肺与长期吸烟者的肺部图片对比，认识吸烟对身体的危害，被动吸烟的危害，二手烟，三手烟，电子烟。
主题四：拒绝毒品
烟瘾好戒，有一种东西，一旦沾染，就很难戒掉，那就是毒品。
展示交流：学生展示“远离毒品”主题PPT
认识新型毒品，致敬缉毒警察--行走在刀尖上的勇者。远离毒品，保护自己，别让英雄受伤。
“点拨生成”：
课堂小结：
达标反馈：
1、在医疗上检查肠胃病时，病人需要服用钡餐（BaSO4的悬浊液），若误服BaCO3会引发中毒，原因是 可服用MgSO4 溶液来解毒，原理是 ，也可喝一些 来缓解中毒症状。
2、2011年12月，蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI（C17H12O7）超标140%，黄曲霉素MI能损害人的肝脏，诱发肝癌疾病。下列叙述正确的是（ ）
黄曲霉素MI是无机物
黄曲霉素MI这种物质由36个原子构成
黄曲霉素MI由C、H、O三种元素组成
含黄曲霉素MI的牛奶经煮沸后就可以饮用
3、2019年5月31日是世界卫生组织发起的第32个“世界无烟日”。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯。下列有关说法正确的是（ ）
香烟烟气中只有尼古丁有毒
市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害
吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康
香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合
4、“珍爱生命，远离烟草，拒绝毒品”是一种健康向上的人生理念。烟草中含有剧毒物质尼古丁(C10H14N2)，“冰毒”（C10H15N）是一种毒性强烈的毒品。下列说法中，正确的是 （填写序号）。
①公共场所吸烟不影响他人健康
②尼古丁和“冰毒”性质相同
③尼古丁和“冰毒”所含元素种类相同
④吸毒人员对毒品的依赖性难以戒除
⑤“冰毒”能使人兴奋，但千万不可尝试
思考：你还知道生活的中的哪些物质有毒？
【课后作业】
《导学案》P67：自我测评（必做）综合提升（选做）
课件26张PPT。第十单元 第三节
远离有毒物质漫长的“谋杀”铅Pb八大公害事件之一—汞Hg八大公害事件之二—痛痛病镉Cd一、预防重金属盐中毒1、重金属盐：含汞、镉、铅、铬、锰、铜和钡等重金属元素的无机盐。
如：CuSO4、BaCl2等可溶性重金属盐。
2、重金属盐进入人体的途径： 猜想一下重金属盐会破坏人体什么成分的结构？ 重金属盐可能会破坏 的结构。
蛋白质【提出问题】【作出猜想】 产生白色沉淀产生白色沉淀产生黄色沉淀产生白色沉淀有烧焦羽毛的气味【实验结论】1、蛋白质受热或遇到浓硝 、甲醛、等化学物质时， 会被破坏，生理活性也随之消失。因此，摄入 （如铜盐、钡盐等）会导致中毒。
2、灼烧含蛋白质的物质时，会产生 的特殊气味，可用这种方法检验蛋白质的存在。烧焦羽毛重金属盐重金属盐结构 蛋白质失去活性是不是百害而无一利？（各种细菌和病毒的成分也是蛋白质）【反思交流】1、误服重金属盐，去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？
2、如今的电子产品更新换代很快，废弃的电子产品能否随意丢弃？
3、生活中应当如何预防重金属盐中毒？黄曲霉素1、哪些因素会引起食物变质？
2、霉变食物的特征？
3、变质的食物对人体有哪些危害？
4、为了防止吃到变质食品，我们在日常生活中应注意哪些问题？二、不吃变质食物三、远离烟草1、香烟的烟雾中有多少种化学物质？公认的致癌物质有多少种？
2、香烟的烟雾中危害性最强的有哪些？各有什么危害？
健康人的肺吸烟者的肺四、拒绝毒品远离有毒物质课堂小结一起来挑战1、在医疗上检查肠胃病时，病人需要服用钡餐（BaSO4的悬浊液），若误服BaCO3会引发中毒，原因 ，可服用MgSO4 溶液来解毒，原理 ，也可喝一些 来缓解中毒症状。
BaCO3+2HCl=BaCl2+H2O+CO2↑BaCl2+MgSO4=BaSO4↓+MgCl2 牛奶、豆浆2、2011年12月，蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI（C17O12H7）超标140%，黄曲霉素MI能损害人的肝脏，诱发肝癌疾病。下列叙述正确的是（ ）C3、2019年5月31日是世界卫生组织发起的第32个“世界无烟日”。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯。下列有关说法正确的是（ ）D4、“珍爱生命，远离烟草，拒绝毒品”是一种健康向上的人生理念。烟草中含有剧毒物质尼古丁(C10H14N2)，“冰毒”（C10H15N）是一种毒性强烈的毒品。下列说法中，正确的是 （填写序号）。
①公共场所吸烟不影响他人健康
②尼古丁和“冰毒”性质相同
③尼古丁和“冰毒”所含元素种类相同
④吸毒人员对毒品的依赖性难以戒除
⑤“冰毒”能使人兴奋，但千万不可尝试③④⑤银针试“毒”砒霜：三氧化二砷《远离有毒物质》评测练习
1、在医疗上检查肠胃病时，病人需要服用钡餐（BaSO4的悬浊液），若误服BaCO3会引发中毒，原因是 可服用MgSO4 溶液来解毒，原理是 ，也可喝一些 来缓解中毒症状。
2、2011年12月，蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI（C17H12O7）超标140%，黄曲霉素MI能损害人的肝脏，诱发肝癌疾病。下列叙述正确的是（ ）
黄曲霉素MI是无机物
黄曲霉素MI这种物质由36个原子构成
黄曲霉素MI由C、H、O三种元素组成
含黄曲霉素MI的牛奶经煮沸后就可以饮用
3、2019年5月31日是世界卫生组织发起的第32个“世界无烟日”。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯。下列有关说法正确的是（ ）
香烟烟气中只有尼古丁有毒
市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害
吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康
香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合
4、“珍爱生命，远离烟草，拒绝毒品”是一种健康向上的人生理念。烟草中含有剧毒物质尼古丁(C10H14N2)，“冰毒”（C10H15N）是一种毒性强烈的毒品。下列说法中，正确的是 （填写序号）。
①公共场所吸烟不影响他人健康
②尼古丁和“冰毒”性质相同
③尼古丁和“冰毒”所含元素种类相同
④吸毒人员对毒品的依赖性难以戒除
⑤“冰毒”能使人兴奋，但千万不可尝试
