第2节 食物的消化与吸收（酶的催化作用）课堂巩固

3.3酶的催化作用
1.果子酒放久了会产生沉淀，加入少量的蛋白酶可使沉淀消失，但加入其他酶则无济于事。这说明（ ）。
A.酶的催化作用具有高效性
B.酶的催化作用具有专一性
C.酶的催化作用具有多样性
D.酶的化学成分是蛋白质
2.酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。如图所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列分析中，正确的是（ ）。
A.当pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高
B.t1的温度在37℃左右
C.人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高
D.在温度从0~t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低
（第2题）
3.生物体内的酶来自 ，具有催化能力，多数酶的化学成分属于 。酶具有多样性、? ?、 等特点。酶的催化能力（即酶的活性）会受到 和
的影响，不同的酶所需的最适宜的环境条件是不同的。
4.白化病是病人体内缺乏某种酶引起的，这种酶的作用是 ，
这种疾病是一种跟遗传有关的 疾病。
5.下表为几位同学探究实验的记录，请根据表中信息回答下列问题：
试管编号 加入物质 处理方法 检验方法 现象
1 2mL唾液+淀粉糊 37℃ 10min 碘液
2 2mL清水+淀粉糊 37℃ 10min 碘液
3 淀粉糊 0℃ 10min 碘液
4 2mL唾液+淀粉糊 37℃ 10min 碘液

（1）若1号试管和2号试管作为一组对照实验，变量是 ；变蓝的是
试管。
（2）若1号试管和3号试管作为一组对照实验，则3号试管中还应加入的物质是 ；3号试管变蓝，由此得出结论： 能影响酶的催化作用。
（3）4号试管本应与1号试管有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？
。







6.在一块淀粉—琼脂块上的五个圆点位置，分别用不同方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24h后，用碘液浸淀粉—琼脂块，其实验结果记录于下表：

（第6题）
（1）对圆点A与B的颜色变化的解释是 。
（2）圆点D的颜色变化与圆点C具有一致性，对这种实验结果的解释是 。
（3）圆点E应呈现 色，做出这种判断的理由是蔗糖酶 。
（4）上述实验装置要放入37℃恒温箱中进行保温处理，目的是 。
（5）该实验的对照组是 。
7.下列结构的分泌物中，不含消化酶的是（ ）。
①食道 ②胃 ③肝脏 ④胰腺 ⑤小肠 ⑥大肠
A.②④⑤ B.①③⑥ C.③④⑤ D.①②⑥
8.胃液中的胃蛋白酶进入小肠后，催化作用大大降低，原因是（ ）。
A.酶发挥催化作用只有一次 B.胃蛋白酶被小肠稀释
C.小肠内的温度高于胃内的温度 D.小肠内的pH比胃内的pH高
9.如图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（? ?）。
A.温度越高，酶催化效率越高 B.pH越高，酶催化效率越高
C.酶具有高效性 D.酶具有专一性
（第9题）
10.酶的催化能力受各种因素的影响，如温度、酸碱度等。为了验证酸碱度对唾液淀粉酶的影响，小芳进行了如下探究：
第一步：取5支洁净的试管，依次编号为1~5，各加入2mL淀粉溶液。
第二步：向1～5号试管各加入一定浓度的溶液2mL，使其pH分别为5.6、6.2、6.8、7.4、8.0。
第三步：再在各试管中加入稍加稀释的唾液2mL。
第四步：将各试管置于37℃的恒温水浴锅中进行水浴加热?
探究结果如下表所示：

请根据上表回答下列问题：
（1）请你帮小芳将第五步探究步骤补充完整。
（2）探究过程中所用的水浴锅，选择37℃恒温的原因是 。
（3）3号试管加碘液出现橙黄色，说明 。
（4）根据上述探究过程及结果可以得出的结论是 。
11.如图所示为某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程。下列关于实验结果的描述，正确的是（ ）。
（第11题）
A.1变蓝，2变蓝
B.1变蓝，2不变蓝
C.1不变蓝，2变蓝
D.1不变蓝，2不变蓝
12.下表为某科学兴趣小组同学的实验记录，该科学兴趣小组探究的课题是（ ）。

A.探究唾液对馒头中淀粉的消化作用
B.探究牙齿对馒头的消化作用
C.探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响
D.以上三项都是该科学兴趣小组探究的课题
13.某药品部分说明书如图所示，请回答下列问题：
（1）根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是 。
（2）胰酶中的胰脂肪酶能帮助脂肪最终消化为 。
（3）该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是 。






（第13题）









14.为探究植酸酶对鲈鱼生长的影响，某科研小组设计并进行了如下实验：
实验步骤 具体操作
①饲料配制 在每千克普通饲料中添加200mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将加酶饲料和普通饲料分别制成大小相同的颗粒，在不高于某一温度下烘干后储存
②鲈鱼饲养 挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼苗，在两个相同的海水鱼池中各随机放养600尾鲈鱼苗。给一个鱼池的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给另一个鱼池的鲈鱼同时投喂等量的
③结果记录 8周后，从每个鱼池中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为759.3%、947.2%

请根据以上实验回答下列问题：
（1）在烘干加酶饲料时，要在不高于某一温度下进行，若温度过高，会导致 。
（2）步骤②空白处应填写 。步骤②选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是
。
（3）根据实验的记录结果，能得出的结论是 。
15.图甲、乙、丙依次表示酶浓度一定时，反应速率与反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题：
（第15题）
（1）图甲中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是 。
（2）图乙中，a点所对应的温度称为 。
（3）图乙中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。
（4）将装有酶与反应物的A、B两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：
A试管： ，B试管： 。
（5）图丙可以表示 （填字母）催化反应的速率变化曲线。
A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.肠淀粉酶













参考答案
1.B
2.B
3.细胞合成；蛋白质；高效性；专一性；温度；pH
4.促使黑色素的形成；先天性
5.（1）唾液；2号（2）2ml唾液；温度（3）淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶数量偏少
6.（1）淀粉没有被消化，淀粉遇碘变蓝（2）酵母菌能分解淀粉（3）蓝黑；不能消化淀粉（4）模拟人体的正常体温（5）C
7.B
8.D
9.C
10.（1）取出5支试管，分别加入2滴碘液并摇匀，观察颜色变化（2）37℃相当于人体的体温，有利于唾液中的唾液淀粉酶把淀粉充分分解为麦芽糖（3）3号试管内的淀粉被唾液淀粉酶充分分解了（4）唾液淀粉酶在pH=6.8时催化能力最强
11.B
12.D
13.（1）胰酶（2）甘油和脂肪酸（3）胰酶的成分是蛋白质，胰酶在胃中被初步消化而失去活性，从而影响药效
14.（1）酶失去活性（2）加酶饲料；鱼苗生长速度快，实验现象更明显（3）植酸酶能够促进鲈鱼的生长
15.（1）受反应液中酶浓度的限制（2）酶反应的最适温度（3）温度升高使酶活性下降（4）反应速度加快；无催化反应（5）B
第3节.体内物质的运输