第一节 食物的营养成分 真题分类试卷（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台


第一节 食物的营养成分
一、糖类、脂肪和蛋白质
1．（2019·湖南张家界）上学前，冬冬吃了一碗色香味俱全的牛肉面，牛肉面中的哪种食材是冬冬整个上午完成各项活动提供能量的主要来源（　　）
A．牛肉 B．辣椒 C．葱花、香菜 D．面条
2．（2019·湖南长沙）体育中考时，同学们需消耗较多的能量，所以当天的早餐要适当增加含_____较多的食物（　　）
A．糖类 B．水 C．维生素 D．无机盐
3．（2019·山西）我们的食物中含有多种营养物质，其中为人体生命活动提供能量的主要是（　　）
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
4．（2019·湖南衡阳）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　）
①糖类 ②脂肪 ③无机盐 ④水 ⑤蛋白质 ⑥维生素
A．①②⑥ B．①②⑤ C．①②③ D．①②④
5．（2019·德阳）人类的食物中有多种物质，其中不能为细胞生活提供能量的是（　 　）
A．米饭 B．肉类 C．食盐 D．蔬菜
6.（2019·德州）我们平常吃的米面中,含(? )较多
A.蛋白质 ? ?B.脂肪?? C.维生素 ? ?D.糖类
7．（2019·四川广安）儿童和青少年生长发育快，每天应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等食物，目的是为了摄取大量的（　 　）
A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质
8.（2019·福建）端午节吃粽子是中国的传统习俗。糯米是粽子的主要原料，其含量最多的营养物质是（　 　）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
9．(2019·聊城）既能为人体提供能量，也是组成人体细胞的基本物质，还是身体建造和修复的重要材料的营养物质是（　 　）
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
10．（2019·湖南郴州）食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是（　　）
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐
A．④⑤⑥ B．②③⑤ C．①②③ D．①④⑥
11．（2019·甘肃定西、平凉）膳食纤维被称为“第七类营养素”，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（　 　）
A．牛肉 B．鸡肉 C．米饭 D．芹菜
二、维生素
1．（2019·昆明）常吃柑橘可有效防治坏血病，原因是其含有丰富的（　 ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素C
2．（2019·黑龙江省绥化）小王同学长时间不吃蔬菜和水果，得了坏血病，则他身体内缺乏的维生素是（　 　）
A．维生素B1 B．维生素A C．维生素C D．维生素D
3.（2019?赤峰）下列物质与其缺乏症匹配的是（　 　）
A．维生素C﹣坏血病 B．碘﹣侏儒症
C．胰岛素﹣地方性甲状腺肿 D．维生素A﹣神经炎
4．（2019·湖南郴州）“补钙新观念，吸收是关键”。小萌同学的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（　 　）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
5．（2019·齐齐哈尔、大兴安岭、黑河）小芳的爸爸最近皮肤干燥，夜晚总看不清东西，可能缺乏下列哪种维生素（　　）
A．维生素D B．维生素C C．维生素B1 D．维生素A
6．（2019·滨州）下列疾病与其致病原因对应正确的是（　 　）
A．贫血症﹣缺钙 B．夜盲症﹣缺乏维生素B1
C．坏血病﹣缺乏维生素C D．血友病﹣体细胞内多了一条染色体
7．（2019·青岛）下列病症与其病因的对应关系， 正确的是（　 ）
A．佝偻病——缺少维生素 A B．坏血病——缺少维生素 C
C．地方性甲状腺肿——缺少铁 D．夜盲症——缺少维生素 D
8．（2019·东营）李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中，她应优先选择（　 　）
A． B． C． D．
9．（2019·内蒙古通辽 ）维生素和无机盐虽然在人体中需要量很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（　 　）
选项 A B C D
物质 钙 碘 维生素A 维生素B
缺乏症 骨质疏松症 地方性甲状腺肿 夜盲症 坏血病
A．A B．B C．C D．D
10．（2019·广东广州）下列可能引起骨质疏松症的是（　 　）
A．钙流失过多 B．磷流失过多 C．铁流失过多 D．碘流失过多

























参考答案：
一、1.D 2.A 3.C 4.B 5.C 6.D 7.D 8.A 9.A 10.A 11.D 1
二、1.D　2.C 3.A 4.D 5.D 6.C 7.B　 8.C 9.D 10.A






















21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）



HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com)
" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)