冀教版生物八上5.2第2节 食用真菌课件（20张PPT）

(共20张PPT)
侧耳又叫平菇
猴头
黑木耳
口蘑
灵芝
香菇
牛肝菌
蘑菇之王
蘑菇和油菜一样都属于蔬菜吗？
第二节 食用真菌
第二章 真菌
教学目标
1、描述蘑菇的形态结构
2、概述蘑菇的营养方式和繁殖方式
3、认识一些常见的食用真菌。
4、能够鉴别有毒的蘑菇。
一、蘑菇的形态结构
子实体
观察蘑菇的形态和体色。看一看，蘑菇的外形有什么特点？对照课本109页图5-2-8辨认它的各部分结构。（完成导学一）
①
菌盖
②
菌柄
③
地下菌丝
④
菌褶
⑤
孢子
制作孢子印的实验：
1.剪取成熟的新鲜蘑菇菌盖，放在纸袋内保存数日。
2.待菌盖下表面呈暗褐色是，将生有菌褶的一面朝下，放在白纸上，在用玻璃杯盖上。
3.第二天，拿开玻璃杯和菌盖，看看白纸上是否留下一层粉末。这些粉末是什么？它的排列方式与菌盖的菌褶之间有什么关系？
如何找到孢子呢？
二、蘑菇的生殖方式
---孢子生殖
孢子印
蘑菇含叶绿素吗？地下菌丝有什么作用？它一般生活在什么地方？
三、蘑菇的营养方式
地下菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活
一般生活在有机质丰富、温暖潮湿的地方
--异养，腐生生活
蘑菇的细胞里不含叶绿素
1、为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？
蘑菇的营养方式是异养、腐生，依靠现成的有机物生活，并需要充足的水分，温暖的环境等条件。所以，夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干等有机质丰富的地方，条件适宜，常常生出大量的蘑菇来
2、蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？
不一样，因为蘑菇的营养方式异养腐生。而白菜、番茄等植物的营养方式是自养。
食用真菌
香菇
银耳
猴头菇
牛肝菌
木耳
金针菇
平菇
食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富
富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素以及铁、钙、镁、钠、钾等多种矿物质。
灵芝
茯苓
马勃
冬虫夏草
药用真菌
冬虫夏草是虫还是草？
参看112页
想一想
从野外采来的野生蘑菇能随意食用吗？
花褶伞
臭黄菇
毒红菇
蛤蟆菌
毒粉褶菌
红笔鬼
毒蘑菇特征：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味。也有例外。
危害：误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命！
食用真菌
蘑菇
形态结构
地下菌丝
子实体
菌盖
菌柄
生殖方式
孢子生殖
营养方式
异养：腐生生活
与人类关系
会鉴别食用蘑菇和有毒蘑菇
你本节课学到了什么？
当堂检测
1．蘑菇的整个地上部分叫 ( )
A．子实体 B．菌盖 C.菌柄 D．菌丝
2、 夏季雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（ ）
A 阳光充足 B 水分和有机物丰富
C 矿物质丰富 D 二氧化碳充足
3、下列生物的营养方式属于异养的是（ ）
A萝卜　B 海带 C 木耳 D 木耳菜
4、蘑菇的生殖方式属于（ ）
A分裂生殖　　　　 B 孢子生殖
C 出芽生殖 D 营养生殖
A
B
C
B
5．蘑菇的孢子着生在 ( )
A．菌盖上 B．菌柄上 C．菌褶上 D.子实体上
6．下列食品都属于食用真菌的是 ( )
A.木耳、紫菜、金针菇 B．猴头菇、平菇、口蘑
C．灵芝、木耳、发菜 D．香菇、银耳、蕨菜
7．下列生物不能产生孢子的是 ( )
A．平菇 B. 乳酸菌 C.酵母菌 D.霉菌
8、食用真菌的营养丰富，其主要的营养物质是( )
①蛋白质②维生素③铁④钙⑤镁⑥糖
A、① ② ③ ④ ⑤ ⑥ B、① ② ③ ④ ⑤
C、② ③ ④ ⑤ ⑥ D、① ② ③ ④ ⑥
当堂检测
C
B
B
B
当堂检测
9、右图是蘑菇形态结构示意图。请根据该图思考有关的问题：
（1） 蘑菇的身体都是由 构成的。它的每个细胞都具 、细胞膜、细胞质和 （按从外到内的顺序）。所以蘑菇属于 生物。
（2）⑤是从[ ] 中散落开来的 ，它的功能 。
（3）④的作用是 ，
所以蘑菇的营养方式是 。
菌丝
细胞壁
细胞核
真核

菌褶
孢子
繁殖后代
吸收水分和有机养料
异养，腐生
作业
1、必做《同步练习册》：选择题、简答题；
2、选做：《同步练习册》的探究应用、制作孢子印、调查当地的食用真菌种类和生产情况。