冀教版 信息技术 六年级下 第17课 绿色食品课件（共14张ppt)

课件14张PPT。 绿色食品 一.绿色食品定义：绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。 无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。 为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。 A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。二.绿色食品的标志绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力三.图片区四.绿色食品标志的寓意它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力五.绿色食品必须同时具备以下条件： 　1．产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
　　2．农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。
　　3．产品必须符合绿色食品质量和卫生标准。
　　4．产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 六.可申请使用绿色食品标志的产品　　由于绿色食品已经国家工商局批准注册，按商标法有关规定，具备条件可申请使用绿色食品标志的产品有以下五类。
绿色食品标志的编号
一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白。
　　二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品、面色、糕点、代乳制品、方便食品、面粉等五谷杂粮、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、饮用冰、冰制品、食盐、酱油、醋、芥末、味精、沙司等调味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉剂等。
　　三是未加工的林业产品、未加工的谷物及农产品、花卉、园艺产品、草木、活生物、未加工的水果及干新鲜蔬菜、种籽、动物饲料等。
　　四是啤酒、不含酒精饮料、糖浆及其它供饮料用的制剂。
　　五是含酒精的饮料（除啤酒外）。 七.无公害茶叶 　　无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，卫生质量指标达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害。内销符合国家规定允许的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶．是符合食品安全的茶叶的总称。无公害茶叶生产，要合理用药，提倡农业防治和生物防治。无公害茶实质上是依据生产过程中化学合成物质控制程度以及茶叶产品中化学合成物质残留量的多少而划分的。对绿色食品茶和有机茶还实行标志管理，但二者的颁证机构不同，管理方法也有所差异。 八.四大标准体系 1、NY5020-2001无公害食品：茶叶产地环境条件；
　　2、NY/T 5018-2001无公害食品：茶叶生产技术规程；
　　3、NY/T 5019-2001无公害食品：茶叶加工技术规程；
　　4、NY5244-2004无公害食品:茶叶(代替NY5017-2001)。 九.茶叶绿色食品的标准 1.绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其它相关标准，构成一个完整的质量控制体系。茶叶绿色食品其原料产地应该没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源，种植区内的大气、土壤及灌溉用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准，并且有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。茶叶绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分。其中卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染。绿色食品茶叶的包装，装璜要符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求，该手册对绿色食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的规范组合、标准色、广告用语等均作了严格规定。绿色食品茶叶的生产操作规程包括种植、加工各个环节必须严格遵守规范程序。 2.目前对环境质量标准评价，采用国家大气环境质量标准GB3095—82中所列的一级标准，农田灌溉用水评价采用国家农田灌溉水质标准GB5084—92；土壤评价采用该土壤类型背景值的算术平均值加2倍标准差。AA级绿色食品茶叶产地的各项环境监测数据均不得超过有关标准，AA级绿色食品茶叶在种植、加工生产过程中禁止使用有害化学合成肥料、化学农药和激素，在成品茶中各种化学农药及食品添加剂均不得检出，其包装评价采用有关包装材料的国家标准，国家食品标签通用标准GB7718—94及农业部发布的《绿色食品标志设计标准手册》及其它有关规定。绿色食品标志与标准字体为绿色，底色为白色。 十.无公害茶叶形成要求 1.加工厂
2.加工设备
3.加工人员
4.加工技术
5.农户加工 十一.无公害茶发展趋势 1.产业化
2.国际化
3.产品多样化与市场多元化
4.包装规范化、系列化