苏教版六年级上册科学课件 1.3 馒头发霉了 (共41张PPT)

课件41张PPT。苏教版六年级科学上册馒头发霉了同学们平时吃的早餐是什么呢？同学们，请你认真观察、思考：
你看到了什么？它们与我们平时见
到的有什么不同？它们为什么会变
成这样呢？这些馒头怎么样啦？ 馒头发霉了同学们，你知道食物怎么会变成那样子吗？霉菌生长
预测：先在馒头的中间滴加了10滴水，用袋子密封，将它放在温暖的厨房下水道旁。过了5天，发现在滴
水的地方，出现了
霉菌，而离馒头很
近的塑料袋上却没
有霉菌。实验发现：温度不变，水分变化后，发现滴10 滴水的馒头发霉了，不滴水的馒头没有发霉。让我们再来做一个实验当馒头里的水分不变时的变化情况那一块馒头上的霉菌生长得快？准备两份烘干的馒头，（用牙签在每份馒头上
放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑
料袋内，用线扎紧袋口，把第一块面包
放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中 。冰箱（低温）环境温暖环境内实验发现：绿色圃小学教育网http://www.Lspjy.com 绿色圃中学资源网http://cz.Lspjy.com绿色圃小学教育网http://www.Lspjy.com 绿色圃中学资源网http://cz.Lspjy.com水分不变，两天后，发现放在常温下的馒头发霉了，而放在冰箱里的馒头没有发霉。馒头发的霉到底是什麽呢？
我们一起来了解绿色圃小学教育网http://www.Lspjy.com 绿色圃中学资源网http://cz.Lspjy.com提取馒头上的霉菌，利用放大镜和显微镜观察，你有发现什么？孢子囊菌丝显微镜下的霉菌馒头发霉后，其表面分布的异常颜色的斑点其实是一种叫曲霉的真菌，曲霉是由营养菌丝和气生菌丝组成的。潮湿的馒头，放在温度高的地方几天后就会有各种霉菌生长出来，颜色很浅的绿色部分就是青霉，而黑色或黄色，绿色的就可能是曲霉。菌体由许多长筒状细胞连接而成。青霉：直立菌丝顶端长有帚状结构，每一分支长有成串孢子。孢子呈青色。
曲霉：直立菌丝顶端膨大呈球状，成串孢子成辐射状排列在球状结构表明。孢子呈黄色，绿色或黑色。哪些东西也会发霉呢？苹果橘子大米卷心菜卷心菜罗汉果柚子皮桔子草莓尼猴头液体大米这些东西也会有霉菌苹果桔子腐竹馒头干物品经过观察学习，你知道怎样可以
控制食品的发霉了吗？调节食品的温度和水份，能够
延长食品的变质期。这节课我们学习了什么知识呢？霉菌产生需要的条件：
调节食品的温度和水份今后我们要注意身体，过期变质的食品不能吃，平时的剩余食品要根据食品发霉的特点，改变食物的温度和水分来延长保存期。谢谢！