教科科学四下《3.2食物中的营养》（21张PPT）

课件21张PPT。教科版四年级科学下册食物中的营养 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。活动一：食物含有哪些营养成分
1.读一读课本第44、45页，圈一圈食物中含有哪些营养成分。
2.在小组内说一说各种营养成分的作用？
3. 找一找这些营养成分主要来自哪些食物？试着举1-2个例子。水矿物质维生素脂肪糖类蛋白质食物中所含的营养成分通常分为：蛋白质 没有它，就没有人体；就像没有水泥、砖头、沙等建筑材料，就没有房屋一样。含丰富蛋白质的食物： 我们每天吃的食物中，糖类占80﹪，主要以淀粉的形式存在。糖 类含丰富糖类的食物：脂肪 脂肪俗称油脂，按来源可分动物脂肪和植物脂肪两类。含丰富脂肪的食物： 越来越多的维生素被人们认识和发现，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一共有几十种。矿物质 矿物质是身体组织和骨骼生长所必需的，像铁、钠、钙、磷等都属于矿物质。含丰富维生素和矿物质的食物：水 水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％——70 ％；儿童体内水含量80 ％。活动二：在一天的食物中我们能获得哪些营养 1.观察老师一天的菜谱，根据食物所含的营养成分填写记录单。
早餐：鸡蛋 面包 牛奶 午餐：青椒炒肉丝 鱼 青菜汤 米饭 晚餐：米粥 馒头

2.思考:哪些食物含有多种营养成分？早餐：鸡蛋 面包 牛奶午餐：青椒炒肉丝 鱼 青菜汤 米饭 晚餐： 米粥 馒头鸡蛋 面包
牛奶 牛奶活动三：辨别食物中的营养1.阅读课本46页，了解辨别脂肪和淀粉的实验方法。
2.小组讨论实验验证时要注意什么？
3.小组合作实验操作。实验提示：1.不要把油渍弄在检验纸以外。
2.滴管使用时要垂直向下。
3. 每种食物加碘酒最好2~3滴。
4.往食物上滴加碘酒时要离开食物一定的距离。看标签也能知道一些食物中的营养成分 （1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.
（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。 想一想：
我们在平时饮食中应注意什么？ 营养过剩 营养不良垃圾食品检测反馈：一、选择
1．把食物放在白纸上挤压滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含有( )。
A.蛋白质　　B.脂肪　　C. 维生素和矿物质
2. 在食物上滴一滴碘酒，如果发现碘酒变成蓝色，说明这种食物中含有( )。
A.脂肪　　　　　B.蛋白质　　　　　C.淀粉
3.( )是人体能量的主要来源。
　A.蛋白质　B.脂肪和糖类　C. 维生素和矿物质二、连线
蛋白质 人体能量的主要来源
糖类、脂肪 人体肌肉、内脏等的主要成分
维生素、矿物质 调节身体机能BCB