六年级上册科学表格教案-1.2 做酸奶 苏教版

课题
一单元
2、做酸奶
课型
新授
课时
1
主备
单位
主备教师
戴功勋
负责领导
教学
目标
科学探究： 能尝试自己动手做酸奶；能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒。
科学知识：知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的；知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方面的作用；知道减少致病细菌传播的方法。
情感态度与价值观：意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处。
教学重点
做酸奶的活动。
教学难点
在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。
核心问题
为什么鲜牛奶会变成酸奶？
教学媒体
做好的酸奶、课前查找相关资料等
教学
环节
教学活动
学生活动
设计意图
预留
汇报
3ˊ
教师指导如何做酸奶，强调：制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃～40℃；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理，最好不用塑料器皿。
布置任务：制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。回去查找为什么鲜奶会变成酸奶的资料，以备交流。
课上：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。
课前：学生根据教材5页的步骤制作酸奶，查找资料。
课上：分组品尝并交流。
让学生体会制作酸奶的过程，以及初步了解乳酸菌的作用。
问题出示2ˊ
为什么鲜牛奶会变成酸奶？
学生认真倾听。
培养学生认真倾听的习惯。
自主探究
10ˊ
组织学生阅读和思考的基础上，如有疑问，可以讨论。
教师巡视，参与讨论。
阅读教材6～7页内容，结合搜集到的资料独立思考。然后以小组为单位结合搜集到的有关资料整理答案。
培养学生自主学习的能力，从而掌握学习方法。
交流完善15ˊ
组织学生汇报。
2、通过阅读知道了酸奶是怎样变成的之外，你还知道了什么？
如果学生回答不出来，教师就从以下几个方面进行引导：（1）细菌有哪些特点？
（2）细菌有哪些功与过？
（3）用哪些方法可以减少致病细菌的传播？
每组汇报一道题，其他学生进行补充。
通过汇报培养学生语言表达能力和概括能力。
点拨深入6ˊ
细菌的繁殖速度到底有多快呢？让我们用模拟实验来体会一下。
（1）介绍模拟实验：见教材6页下模拟实验步骤。
（2）进行实验：细菌繁殖八代以后的数量。
（3）预测第21代细菌的个数。（上百万个）
（4）通过模拟实验，你得出什么结论？有什么感受？
强调第三个问题：对待细菌，我们要一分为二地看待。
学生说出实验中各物品、环节模拟的是什么。
学生分组实验探究，汇报
指名汇报。
以小组为单位进行汇报。
培养学生运用数据去体验 “细菌繁殖的速度”。
拓展反思
2ˊ
通过本节课的学习，你有哪些收获？
学生自由回答。
梳理本节课的内容，并巩固新知。
延展提升
2ˊ
制作一张关于“减少致病细菌传播”的手抄报。
学生课后制作，下节课班级展评，并将优秀的手抄报张贴在黑板报上，进行宣传。
运用自己所学进行宣传，更好地服务于人们的生活。
板
书
设
计
2、做酸奶
乳酸菌 酸奶
特点：体积小、“吃”食物、繁殖快
细菌 功：生产腐殖质、新的食物、药品、生物塑料
过：致病
反
思
升
华