六年级上册科学 馒头发霉了 教案 青岛版(六年制)

沂南集体网络备课小学科学六年级上册
时
间
2017年10月 26日
单 位
沂南五小卧龙源校区
主备人
刘德娟
课
题
3、馒头发霉了
课 型
实验课
参与备
课人员
学
情
分
析
学生对于发霉的物体已经比较熟悉，例如：发霉的馒头、变质的饭菜等等，这些都是生活中司空见惯的现象。但对于发霉的原因并不是很了解。
教
学
目
标
能设计对比试验探究食品、衣物等物品发生霉变的条件；能对实验现象做出详细的分析；能在研究过程中与他人交换意见。
能通过实验认识物品发生霉变的条件；认识霉变对人类生活的影响；知道真菌既不属于植物又不属于动物的一类生物。
培养学生乐于探究的乐趣。
教
学
重
点
物品产生霉变的条件。
教
学
难
点
设计对比试验探究物品霉变的条件。
课
前
准
备
分组实验器材：镊子、放大镜、烧杯、吸管、小刀、塑料袋、馒头
教师：发霉物品的图片
过
程
教 师 活 动
学 生 活 动
设计意 图
二 次
备 课
一
创
设
情
境
感
知
问
题
1.生活中你见过哪些发霉的物品？
2.今天你带来了什么发霉的物品？
3、看到你手中发霉的物品，你想了解些什么？
这节课我们就一起来研究“馒头为什么会发霉”。
板书：馒头发霉了。
回答：馒头、水果
提出问题：
1.馒头为什么会发霉？
2.什么是霉？
3.物品什么时候会发霉？
......
从生活中发现科学问题
学生自己提出课堂要研究的问题，可以提高学生的探究欲望。
二
探
索
体
验
解
决
问
题
一、猜想假设
1、观察霉的样子。
（1）讨论观察方法。
大家带来的物品都发了霉，那么霉是什么样子的呢？想不想自己观察一下？你想怎样观察？
小结：老师提醒大家，发霉物体的味道很难闻，观察时要注意卫生，注意安全，现在开始观察吧。
（2）观察霉的样子。
你发现霉是什么样子的？
霉菌是真菌的一种，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须要借助放大镜、显微镜，所以通常叫它微生物， 霉菌主要由菌丝组成。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等 。由于条件所限，我们只能用放大镜观察，如果用显微镜观察，会看到更加清晰的霉的样子，大家瞧，这就是在显微镜低下看到的霉菌的样子。--课件展示边展示便讲解。
（3）猜测食物发霉的原因。
看来通过观察，同学们都很有收获，这些霉菌形态各异，千变万化。食物为什么会发霉呢？大家大胆猜测一下。
刚才大家对事物发霉进行了大胆的猜测。你们的猜测到底对不对呢？该怎样验证呢？
二、制定方案。
我们以馒头为例子，各小组设计几个对比实验。
大家的方案很好，老师设计了一份记录表来帮大家记录数据。大家仔细观察，做好记录。下节课带好你的观察研究成果，我们再一起研究。
汇报观察方法：
（1）用放大镜观察。
（2）可以用鼻子闻一闻，用眼睛看。
......
生用放大镜观察霉
生汇报观察结果
生猜测发霉的原因及理由:与温度有关系：与环境有关系；和水分有关系......
小组讨论实验方案，并汇报。
方案1：将两个馒头分别放在塑料袋中，一个放在冰箱内，一个放在温度较高的地方。看一看馒头发霉是不是和温度有关系。
方案2：把一个湿的馒头和一个干的馒头分别装在塑料袋中，放在同一个地方，看发霉是不是和水分有关系。
3：学生设计对比实验，写出设计意图。
各小组汇报设计的实验方案。
馒馒头发霉的条件：温暖，潮湿。
让学生进一步观察霉菌，了解霉菌的特点，获得新的发现。
猜测是为了设计对比实验探究物品发霉的原因做准备。
师：影响食物发霉的原因是：温度、水分、空气。
三
拓
展
延
伸
应
用
创
新
课下做对比试验，探究物品发生霉变的条件
让学生经历科学探究的过程，养成尊重事实的科学态度，并养成认真观察的良好习惯。
师：真菌与人类生活的关系：为人类提供便利；对人类也有有害的一面。
板
书
设
计
3 、馒头发霉了

霉是真菌（既不属于动物也不属于植物）
馒头发霉的条件：温暖，潮湿。
教
学
反
思
学习了本课后，学生知道了馒头发霉的原因，会设计对比实验研究馒头发霉的现象，知道了什么是真菌以及真菌的作用。