六年级上册科学教案-实验课——馒头发霉了 青岛版(六年制)

六年级上册第一单元第三课
3.馒头发霉了(实验课)
教材分析：
教科书选择生活中常见的馒头发霉现象作为这次活动的主要内容，目的是想让学生借助自己的生活经验，通过对馒头发霉现象作为这次活动的主要内容，目的是想让学生借助自己的生活经验呢，通过对馒头发霉原因的探究，经历科学探究的一般过程，在探究中走进真菌世界，再设计对比实验、对实验现象进行定时观察、记录和分析实验现象的基础上培养学生的探究能力。
教学目标：
1、会通过显微镜观察物品上的霉。
2、能设计对比试验探究食品、衣服等物品发生霉变的条件；能对实验现象做出详细的记录和分析。
3、能通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件；认识霉变对人类生活的影响，知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。
4、知道食物和物品发霉的原因。了解防止食物、物品发霉的方法。
教学重难点：
教学重点：能设计对比实验探究食品、衣物等发生霉变的条件，对实验过程作出详细的记录和分析，并能够通过自己的行动来证实自己的猜测。
教学难点：这是一项需要时间来观察和探究的科学实践活动，在实验中要指导学生明确实验步骤，了解实验目的，从而更加有效的进行实验操作，并能用合理的语言文字与大家进行交流。
教具、学具：
学生准备： 课前注意观察馒头以及其他食品发霉的现象，收集，并作好研究记录。整理有关真菌的资料，放大镜，镊子，小碟。
教师准备：多媒体课件，发霉物品的资料
课时：2课时
教学过程
第一课时
创设情境，提出问题
1.多媒体展示物体发霉的图片，看到了什么？
2.学生交流：都知道哪些发霉的物品，有带来的吗？
3.关于霉，你想了解什么？
二、依据事实，猜想假设
（一）观察霉的样子
1.师：同学们带来的这些食品上都生了同样的病——发了霉。那么霉是什么样子？
想不想来观察一下？你想怎样观察呢？（学生讨论观察的方法）
2.出示发霉的馒头,请学生观察。
??请学生借助放大镜进行观察。
? 分发显微镜,要求仔细观察,用图画画下所看到的霉菌样子。
3、学生观察、记录，教师协助。
4．交流观察结果。
5.教师（课件展示）小结：霉菌是真菌的一种，它非常小，必须借助放大镜、显微镜观察，所以通常叫它微生物。
（二）猜测发霉的原因。
1、教师启发：通过刚才的观察，同学们对霉有了一定的认识，那么，同学们根据你的经验，能否猜测一下食物在什么条件下会发霉呢？
（学生各种猜测。）
三、制定方案，探究发现
1.小组合作，制定方案
同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来证明。我们以馒头为例，先请各小组设计几个对比实验。
学生设计对比实验，并把设计意图写下来。
小组派代表利用实物投影仪汇报交流实验方案。
师：同学们的想法都很好，老师还想在提醒一下你们：在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时,其他条件不能改变.为了更好的完善我们的方案，我设计如下实验表格:
假设的条件
实验方法
实验结果
改变的条件
不变的条件
?
?
?
?
?
2.动手动脑，实施探究
小组交流,引导学生从多角度进行实验。学生按照设计方案课外进行对比实验。
第二课时
一、导入：
同学们进行了几天的实验观察，记录了不同条件下馒头发霉的情况，今天，我们就一起来交流一下。
展示交流，得出结论
各小组简要汇报实验过程及结果。
分析实验结果，发现规律：食物发霉与水分、温度、光照等很多因素有关。
教师：通过大家的验证，我们证明了自己的猜测，了解了使食物发霉的条件有很多
应用拓展，质疑提升
1、除了食物，还有很多物品上也有发霉的现象？
我们一起看看：出示发霉的衣服、墙壁、人民币等的图片。
2、教师：大家已经知道了生活中很多物品都有可能发霉，那么有什么办法能够防止物品发霉呢？
学生小组内讨论。
学生交流防止物品发霉的方法。
教师根据学生汇报板书：降温、真空包装、通风、晾晒……
3.真菌与我们的生活
师：霉菌会使物品发霉，那么，是不是霉菌都是有害的呢？
学生小组交流课前搜集的资料并讨论。
师生交流。
师：为了更清楚地辨别真菌孰好孰坏，我们来看一下科学家的看法，好吗？
播放视频——生活中的真菌
师：设计一份蔬菜保鲜方案，并找一些蔬菜进行实验，看谁的方案能使蔬菜保鲜时
间最长。
板书设计：
馒头发霉了
条件： 温度 水分
措施： 通风 降温 真空包装
两面： 有利 有害