1.1 物质的变化和性质

(共28张PPT)
1.1 物质的变化和性质
化学人教版 九年级上册
第一单元 走进化学世界

课题1 物质的变化和性质
食品变质
钢铁生锈
冰雪融化
蜡烛燃烧
.......
物质在变化着
从化学的角度看，物质的这些变化有没有本质区别
演示实验
1.水的沸腾
2.胆矾的研碎
3.胆矾溶液与氢氧化钠溶液反应
4.石灰石与盐酸溶液反应
方法指引：做化学实验时，应重点观察试剂的颜色、状态、气味等在实验前后的变化，思考为什么发生变化，并注意反应的条件。
实验记录
沸腾时有大量水蒸气
产生，遇冷变成水珠
胆矾由块状变成粉末状
固体溶解
变成蓝色溶液；
有蓝色沉淀产生
石灰石逐渐变小
表面产生大量气泡
澄清石灰水变浑浊
无
无
有
有
物理变化
化学变化
序号 变化前的物质 变化时发生的现象 变化后的物质 有无新物质生成
1-1 液态的水 液态的水
1-2 蓝色块状的胆矾 蓝色粉末状的胆矾
1-3 蓝色的胆矾溶液+氢氧化钠溶液 蓝色的氢氧化铜沉淀
1-4 颗粒状 大理石
+稀盐酸 二氧化碳气体等
物理变化：没有生成其他物质的变化叫物理变化。
实质：
物质没有改变，只是形状或状态发生改变。
如：
汽油挥发、铁水铸锅、蜡烛熔化、粉碎、破裂

化学变化：
生成其他物质的变化叫化学变化，又叫化学反应。
实质：
原来的物质减少或消失，生成了新物质。
现象：
颜色改变；放出气体；生成沉淀；
能量变化(吸热、放热、发光）
如：蜡烛燃烧、食物腐坏、铁生锈。
是不是有颜色变化、发光放热的都是化学变化？
注意：
伴随颜色变化、发光发热的不一定是化学变化；
如：墨汁滴入水中、灯泡通电发光放热
【总结】此类现象可帮助我们判断是否发生了化学变化，但不能作为判断依据。
判断物质变化类型的标准是：“是否生成新物质”。
两种变化的联系
化学变化与物理变化往往同时发生，在化学变化中，生成新物质的同时，物质的状态、形状、大小也改变，所以同时也发生了物理变化，但在物理变化中，一定不发生化学变化！
化学变化中一定同时发生物理变化；
物理变化中不一定发生化学变化。
俗语说:“瑞雪兆丰年”。2019年初,安徽地区的一场大雪使大地银装素裹。下列与雪有关的过程主要体现化学变化的是( )
C
“伐薪烧炭南山中”是唐代诗人白居易所写的诗歌《卖炭翁》中的诗句。这里“伐薪”和“烧炭”各指的变化是( )
A.前者是物理变化,后者是化学变化
B.前者是化学变化,后者是物理变化
C.都是物理变化
D.都是化学变化
A
日常生活中，常见一些人用医用酒精来降温，以达到退烧的目的，也经常用工业酒精炖小锅美食。这都是利用了酒精的特性。
思考：根据你的观察和生活经验，酒精有哪些性质？
根据观察和生活经验，酒精具有以下性质：
颜色：
状态：
气味：
密度：
水溶性：
是否挥发：
点燃时在空气中
无色
液体
有特殊气味
0.8g/ml
能与水互溶
易挥发
能燃烧
讨论：以上性质可以怎样分类？
物理性质和化学性质
1.物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。
如：可燃性、助燃性、毒性、氧化性、稳定性、腐蚀性、酸性、碱性等。
2.物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。
如：颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度、溶解性、挥发性、导热性、导电性等。
食物易变质——化学性质
钢铁能生锈——化学性质
冰雪会熔化——物理性质
蜡烛可燃烧——化学性质
物理性质和化学性质的区别在于是否需要通过化学变化表现出来
熔点和沸点
① 熔点：物质的熔化温度(固态变液体)，如：固态的冰在0℃
时会熔化成液态的水，即冰的熔点为0℃。
② 沸点：液体沸腾时的温度(液态变气态)，如：液态水加热
到100℃时会沸腾，即水的沸点为100℃。
（沸点会随着大气压的减小而降低）
101kPa的压强称为标准大气压
上述水的熔点和沸点是在标准大气压下测定的；若压强低于101kPa，则水的沸点低于100℃。
描述物质的性质时往往需要注明条件。
下列物质表现出的性质属于化学性质的是（ ）
A. 氧气为无色无味的气体
B.碳在常温下的性质稳定
C. 铁可以打成铁片
D.4℃时水的密度最大
B
物理性质
化学性质
区别
性质判断
性质内容
物质是否需通过化学变化表现出来的性质
直接（眼看、鼻闻、
耳听、手掂量等）
或由仪器间接观察
必须通过化学变化才
可判断。在叙述物质
的化学性质时，往往
有下列字：能、会、
可以、易、难等
颜色、状态、气味、
熔点、沸点、硬度、
密度、溶解度、挥发性、
导电性、导热性等
根据物质的化学变化
判断其化学性质，如
可燃性、稳定性（如
受热是否易分解）等




实验1：分别取一集气瓶氧气和一集气瓶二氧化碳气体，仔细观察它们的颜色和状态，闻一闻气味。
实验2：取一根小木条在空气中点燃，分别慢慢地放入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中，观察木条燃烧情况的变化。
初步认识氧气和二氧化碳的性质
均为无色、
无味的气体
在标准情况下，氧气和二氧化碳均为无色、无味的气体
木条在氧气中
燃烧得更旺；
木条在二氧化
碳中熄灭
氧气能支持燃烧；二氧化碳一般不燃烧也不支持燃烧
实验记录
物理性质
化学性质
实验现象 实验结论 性质类别
实验1
实验2



思考：
(1) 如何正确闻气味？
(2)如何鉴别O2和CO2两种气体？
扇闻法，用手轻轻地在瓶口扇动，使极少量的气体飘进鼻孔
燃着的木条
那么在二氧化碳灭火的过程中，物质发生了什么变
化？体现出了什么性质？二者之间有
怎样的区别和联系呢？与用途之间呢？
物质的性质、变化和用途间的关系
“变化”和“性质”语言叙述的区别：
描述物质性质时，一般用“可、易、能、会、具有”等词语
如 ：酒精燃烧； 酒精能燃烧
化学变化
化学性质
决定
体现
决定
二氧化碳既不能燃烧也不能支持燃烧
可制作二氧化碳灭火器进行灭火
二氧化碳使燃着的木条熄灭
判断下列叙述哪些是物理变化？化学变化？物理性质？化学性质？
1、氮气是无色无味的气体
2、煤气燃烧
3、水沸腾变成水蒸气
4、铝箔能在空气中剧烈燃烧
5、敞口放置的汽油变得越来越少
化学变化
化学性质
物理性质
物理变化
物理变化
分析下列语句，指出其表现出的是物质的性质、变化还是用途？
（1）汽油可燃烧
（2）汽油在燃烧
（3）汽油易挥发
（4）汽油挥发了
（5）汽油可作汽车燃料
物质的性质
物质的性质
物质的变化
物质的变化
物质的用途
谢谢
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