(共16张PPT)
说一说：生活中哪些食物是酸的？
食醋、酸梅、可乐、雪碧等
食醋是一种酸溶液，它有酸味，具有酸性。
混合物
胃液也具有酸性，能帮助消化。
食醋—— （ ） ，胃液——（ ），
柠檬、柑橘等水果中含有（ ）。
醋酸
盐酸
柠檬酸
想一想：什么是酸呢？
认一认：实验室中有哪些物质具有酸性？
带电的原子或原子集团叫做离子。
如：Na+、Clˉ、 K+ 、NO3ˉ
①带正电荷的叫阳离子
如Na+、 K+
②带负电荷的叫阴离子
如Clˉ、NO3ˉ
一些物质溶解于水或受热熔化时，形成自由移动的离子的过程叫做电离。
NaCl = Na+ + Cl－
电离方程式：
盐酸：
硝酸：
硫酸：
HCI === H + + CI－
请写出下列物质的电离方程式，再找出它们电离产物有什么共同点？
H NO3 === H + + NO3－
H２ＳO4 == 2H + + ＳO 42－
使酸具有酸性的是氢离子还是酸根离子？为什么？
1.定义：酸是电离时产生的阳离子只有氢离子(H+)的化合物。
2.电离通式：酸＝ nH+ + 酸根阴离子
酸的概念
3.酸的分类：
1.在水溶液里能电离产生氢离子的化合物一定
是酸吗?
2.酸一定含氢元素与氧元素，对吗?
3.二氧化碳溶于水后也会产生氢离子,
二氧化碳是酸吗?
不一定，如NaHSO4
注意：
你去尝一个未成熟的柿子，会有什么感觉？
涩味
这是因为柿子里含有 物质。
碱性
洗澡时不小心有肥皂泡溅到嘴里也有这种感觉，且肥皂液有滑腻感。
这是因为肥皂里也含有 物质。
碱性
碱是碱性物质中的重要一种。
实验室里常见的碱有：
氢氧化钠
NaOH
氢氧化钙
Ca(OH)2
石灰水是氢氧化钙的水溶液。
比较：碱电离的产物又有什么共同点呢？
NaOH ＝ Na+ + OH–
KOH = K + + OH–
Ca(OH)2= Ca+ + 2OH–
结论：碱是电离时产生的阴离子全部是OH－的化合物。
思考：碱中一定含有金属元素吗？
不一定，如氨水（氨气的水溶液）。
小 结
常见的酸：
常见的碱：
硫酸、盐酸、硝酸
氢氧化钠、氢氧化钙、
氢氧化钡
1、下列物质不属于酸的是 （ ）
A、HNO3 B、NaHCO3
C、H3PO4 D、HI
2、下列各组离子属于酸电离产生的是 ( )
A. H+、NO3-、SO42-
B. OH-、Ba2+
C. H+、Na+、SO42-
D. Na+ 、Ba2+、 Cl-
B
A
3、下列物质不属于碱类物质的是（ ）
Ａ.纯碱(Na2CO3)
B.氢氧化铁［Fe(OH)3］
C.氢氧化钡［Ba(OH)2］
D.消石灰［Ca(OH)2］
Ａ
(共30张PPT)
怎样判断物质的酸碱性呢？
在稀硫酸中： 在稀盐酸中： 在氢氧化钠溶液中： 在氢氧化钙溶液中：
红色
红色
蓝色
蓝色
取4支试管，分别盛入稀硫酸、稀盐酸和氢氧化钠、氢氧化钙溶液。然后在4支试管内分别滴入几滴紫色石蕊试液。观察并记录石蕊试液在4种溶液中呈现的颜色。
图1—13 用石蕊试液判断酸碱性
紫色石蕊试液
遇酸溶液变红色
遇碱溶液变蓝色
测定物质酸碱性最简单的方法是用紫色石蕊试液。
在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质。
红色
红色
不变色
蓝色
不变色
蓝色
无色
红色
注意：酸性或碱性溶液与指示剂作用时，变色的是指示剂，故不能说指示剂使酸性或碱性溶液变色。
指示剂 酸性溶液 碱性溶液
石蕊试液（紫色）
酚酞试液（无色）
蓝色石蕊试纸
红色石蕊试纸
酸碱指示剂能否反映物质酸碱性的强弱呢？
二、溶液酸碱性的强弱程度
物质酸碱性的强弱与我们的生活密切相关。
为了改良盐碱地和防治酸雨，我们需要测定物质酸碱性的强弱
——pH
酸性增强
碱性增强
中性
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
pH和物质酸碱性
pH数值的范围通常在0-14之间；
pH ＞7
pH = 7
pH ＜7
碱性
中性
酸性
pH数值越小，酸性越强；
pH数值越大，碱性越强。
1、最常用、最简单的方法是使用pH试纸。
pH试纸
标准比色卡
①用洁净的玻璃棒蘸取被 测溶液，滴在pH试纸上；
②将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，读出pH数值。
注意：①用pH试纸测溶液的pH时， pH试纸不能用水润湿。
②不能将pH试纸直接放入待测试的溶液中，否则会污染试液。
2、酸度计：精确测定pH数值。
实验过程中物质的颜色变化
黄
橙
浅红
深红
绿
浅蓝
深蓝
紫色
红色
红色
红色
蓝色
蓝色
蓝色
7
4
3
1
10
12
13
试剂 pH试纸 紫色石蕊试液
水
柠檬汁
白醋
盐酸
肥皂水
洗涤剂
4%氢氧化钠溶液
酸碱指示剂只能测定溶液的酸碱性。 pH试纸既能测定溶液的酸碱性，又能测定溶液的酸碱度。
一、物质酸碱性的测定
最简单的方法是用紫色石蕊试液
遇酸溶液变红色
遇碱溶液变蓝色
二、酸碱性强弱的测定
1、最常用、最简单的方法是使用pH试纸
2、酸度计：精确测定pH数值。
1、土壤的酸碱性直接影响农作物的生长。已知某地区土壤显弱碱性，参照下表，从土壤酸碱性考虑，在该地区适宜种植的作物是（ ）
小麦：5.5~6.5 油菜：5.8~6.7
西瓜：6.0~7.0 甘草：7.2~8.5
A、西瓜 B、甘草 C、小麦 D、油菜
B
2、人体中几种体液的正常pH值范围如下表：
所列体液中酸性最强的是（ ）
(A)唾液 (B)血液 (C)胆汁 (D)胃液（E）小肠液
D
碱性最强的是（ ）
E
唾液 胃液 血液 小肠液 胆汁
6.6-7.1 0.9-1.5 7.35-7.45 7.6 7.1-7.3
3、蜜蜂的刺中含有酸性物质，当我们不小心被蜜蜂刺着后，应用下边哪种物质冲洗（ ）
(已知显酸性的物质与碱性物质反应时酸性会减弱)
A、酱油（pH=4.8） B、牛奶（pH=5.6）
C、水（pH=7） D、肥皂（pH=8.9）
4、测定溶液的酸碱性用 ，如：
；
测定溶液的酸碱度用 ，具体方法是：
D
酸碱指示剂
紫色石蕊试液、
无色酚酞试液等
pH试纸
用洁净的玻璃棒蘸取待测溶液，滴到pH试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡比较，迅速读出pH值。
水中加酸
水中加碱
碱中加水
酸中加水
碱中加酸
酸中加碱
两种pH值不同的溶液相混合，pH值的变化规律
①水中加酸
②水中加碱
③碱中加水
④酸中加水
⑤碱中加酸
⑥酸中加碱
小知识
在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低；碱性时，智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升具有同样道理。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液PH值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑体液PH值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。
