课件38张PPT。人教版初中生物 八年级上第五单元第四章第一节
细菌和真菌的分布你知道为什么食物会腐败变质吗？导入新课通过本节课的学习，你将知道：
1.细菌和真菌的分布范围是怎样的？
2.怎样监测环境中细菌和真菌？学习目标5.4.1 细菌和真菌的分布大肠杆菌酵母菌蘑菇曲霉青霉细菌真菌思考：细菌很小，绝大多数真菌也很小，如何才能一睹它们的“庐山真面目”？1.用电子显微镜或高倍显微镜观察2.一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。我们可以观察细菌的菌落。
细菌很小，大部分真菌个体也很小，为了便于观察和检测，科研在培养皿中加入适于细菌和真菌生在的物质，制成培养基来培养。培养基的制作方法：将营养物质（牛肉汁或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，放到平皿中，经过高温灭菌冷却后，就可以使用了。培养皿培养基培养细菌和真菌的一般方法：1.配制培养基2.高温灭菌3.冷却接种4.恒温培养琼脂+牛肉汁=培养基杀灭培养基上原有的细菌和真菌的孢子把少量的细菌或真菌放到培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行）把接种后的培养皿放在温度适宜的地方。高压灭菌锅
恒温培养箱
实验室中培养细菌和真菌的操作不同形态的菌落细菌菌落霉菌菌落 细菌菌落霉菌菌落形态
大小
颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？光滑粘稠或
粗糙干燥绒毛状、絮状或蜘蛛网状小大比较细菌菌落和真菌菌落的区别细菌的菌落 真菌的菌落『探究 』检测不同环境中的细菌和真菌不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根本没有？实验用具1.培养皿（装有培养基）2.无菌棉棒3.透明胶带4.标签纸5.放大镜探究：检验不同环境中的细菌和真菌不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根本没有？提出问题：假设一：不同环境中都有细菌和真菌。
假设二：在经过严格高温灭菌的条件下，没有细菌和真菌。
假设三：在不同环境条件下，细菌和真菌的分布多少不一样。做出假设：（1）没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？（2）在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。（3）为什么要有两套装培养基的培养皿，各有什么作用？制定计划：防止空气中的细菌和真菌孢子等落在培养基上。设置对照。一套培养皿不做处理，为对照组；另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。（4）在各自选定的环境中采集细菌和真菌。（5）放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？（6）设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。要在恒温箱或室内温暖的地方培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养。1. 检测手指上的细菌真菌分布2. 观察菌落与分析（1）制备培养基 （2）采集不同环境中的细菌真菌不做处理 ？接种对 照适宜环境培养3.得出结论：实施计划：观察记录表格1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌和真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。2.提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。讨论：3.通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。4.什么 环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？细菌和真菌生活必须具有的条件是：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物
极端环境生存基本条件水分
适宜的温度
有机物质
有的还需要特殊条件根据细菌、真菌的生存条件你会向家庭提出什么样的保存食物的合理化建议？请课下收集食品保存的方法。细菌和真菌的分布观察
菌落培养基：适于细菌、真菌生长的物质菌落（菌类繁殖后的集合体）细菌（小）真菌（大）分布：生存的基本条件水分
适宜的温度
有机物质
有的需要特殊条件广泛分布于生物圈观察步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却→接种
知识总结1.下列有关菌落的描述正确的是( )。
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们
的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的2.罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为( )。
A.罐头密封很严，细菌无法侵入
B.罐头密封很严，细菌无法呼吸
C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌
D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存
B C巩固练习3.在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：（ ）? A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一； B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛； C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果； D.高温处理可使培养基营养丰富。 4.在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（ ） A．接种 B .种植 C .培养 D .接合 CA5.下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ ）
A .火山口与熔岩 B .皮肤与体内
C .超高温及超真空 D .土壤与湖泊
c6.下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ ）
A .氧气 B .有机物 C .水 D .适宜的温度A7.下列与细菌和真菌的存在无关的是（ ）
A .饭前饭后洗手 B .便后洗手冲厕
C .经常进行家居消毒 D .经常给花草浇水D8.科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。这说明不同细菌需要的生存条件不同。9.某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？ 10.制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
乳酸菌是厌氧细菌，需要隔绝空气谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
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5.4.3细菌和真菌的分布 练习
知识点1：细菌和真菌的分布
1.自然环境中的细菌来源于（ ）
A．自然产生 B．已经存在的细菌产生
C．病毒发生变异 D．新陈代谢
2.营救人员发现，因雪崩而遇难的登山运动员的尸体不腐化，被冰雪完好保存着，这是因为（ ）
A．低温杀死细菌和真菌
B．低温抑制了细菌和真菌生长繁殖
C．雪山上不存在细菌和真菌
D．细菌和真菌因缺少有机物无法生存
3.破伤风是伤口感染破伤风杆菌引起的．当伤口暴露于外时，破伤风杆菌是不能繁殖的，只有当伤口深，坏组织多，隔绝空气时，破伤风杆菌才能生长繁殖．这说明破伤风杆菌的生长繁殖不需要（ ）
A．氧气 B．适宜的温度 C．水分 D．有机物
4.在我们的生活环境中，存在着大量的细菌和真菌。下列相关叙述中，正确的是（ ）
A．春天，在树林中常常可以看到蘑菇，蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物
B．夏天，易发生痢疾，这大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌属于真菌
C．秋天，掉在地上的水果长满了“毛毛”，这是霉菌的菌落
D．冬天，食物不易变质，这是因为天气变冷，细菌的芽孢不能生存所致
5.生物圈中分布最广的生物是（ ）
A．人类 B．细菌 C．植物 D．动物
6.一段时间后，放在实验桌上经过消毒的培养基上也会长出一些菌落，这些菌落来自（ ）
A．水中 B．培养基 C．空气 D．琼脂
7.绝大部分细菌和真菌的生存所必需的条件是： 、 和 。
知识点2：培养细菌和真菌的方法
8.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A．本实验需要设置对照实验
B．培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理
C．将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种
D．接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理
9.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中，对培养基的叙述正确的是（ ）
A．培养基中可以不加入有机物
B．培养基最好采用液态培养基有利于观察
C．接种后的培养基应再次进行灭菌处理
D．培养基在接种前应进行高温灭菌处理
10.在探究硬币上是否有细菌的实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，这一做法在培养细菌的一般方法中叫（ ）
A．配制培养基 B．接种 C．高温灭菌 D．恒温培养
11.用无菌棉棒擦取手心，然后在培养基上轻轻涂抹，这相当于培养细菌和真菌方法中的（ ）
A．配置培养基 B．高温灭菌 C．接种 D．恒温培养
12在检测不同环境中的细菌和真菌实验中，需要进行高温灭菌处理的是（ ）
①培养基 ②培养皿 ③棉棒 ④放大镜
A．①② B．③④ C．①②③ D．①②③④
13.细菌和大部分真菌个体很小，通常不容易用肉眼观察到。小明同学用培养细菌或真菌的一般方法，培养细菌或真菌进行观察和比较。请回答：（提供实验所需的所有材料用具）
（1）根据培养细菌或真菌的步异，他首先要配制含有营养物质的培养基；接着进行 ；再将少量细菌或真菌放在培养基上，这个过程叫 ；最后将这个培养皿放在温暖的地方培养。
（2）一段时间后，培养基上可见到单个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为 。我们可从这些集合体的形态、大小和 大致区分细菌和真菌，及它们的不同种类。
参考答案
1.B
2.B
3.A
4.C
5.B
6.C
7.水分；适宜的温度；有机物
8.D
9.D
10.B
11.C
12.C
13.（1）冷却；接种；（2）菌落；颜色
