1.2 做酸奶 教案

2.做酸奶
【教学目标】
1．能尝试自己动手制作酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
2．知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方便的作用。
3．知道减少致病细菌传播的方法。
4．关心科学和人类相关的社会问题。体验科学技术进步给人类生活带来的好处。
【教学重点】
自己动手做酸奶的活动。
【教学难点】
在细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖的个数。
【教学准备】
教师材料：课件、鲜牛奶、白糖、酸奶、勺子、保温杯、黄豆、纸杯等。
学生材料：做好的酸奶、课前搜集的细菌和酸奶的各种资料。
【教学时间】
1课时
【教学过程设计】
教学设计
目标指向
测评练习
学生当堂学习效果评价及分析
课前活动：观察酸奶和纯奶
调动学生各种感官器官比如用鼻子闻、用眼睛看、来用勺子搅拌几下，来观察酸奶和纯奶。
学生代表用鼻子闻、用眼睛看、来用勺子搅拌几，看有酸奶和纯奶有什么新发现？
一、自己动手做酸奶
让学生经历做酸奶的实践过程。教师提供做酸奶的材料，所有小组成员参与制作酸奶，
制作名称：自已动手做酸奶。
制作准备：鲜牛奶、白糖、勺子、保温容器
制作过程：（请写出4步制作过程。）
98%的学生参与实验并能写出4步制作过程。。
二、认识细菌
在自主阅读的情况下，进行小组合作开展讨论，然后发表意见，通过教师的总结，对学生的表述进行梳理，
让学生交流认识细菌的基本形态、特点及分布，了解细菌的繁殖速度很快，认识乳酸菌以及细菌与人类的关系。
小组讨论汇报，体现以学生为主体自学式合作形式。95%的学生参与讨论。
三、细菌的功与过
在讨论活动中感受细菌与我们人类有着密切的关系，同时认识到细菌的功与过。。
问答题
请简要写出细菌的功与过。
98%的学生能简要写出细菌的功与过。
【板书设计】
2.做酸奶
乳酸菌
细菌