北师大版八年级上册生物 18.2 微生物与人类的关系 课件(36张PPT)
文档属性
| 名称 | 北师大版八年级上册生物 18.2 微生物与人类的关系 课件(36张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-09-03 06:59:21 | ||
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文档简介
课件36张PPT。温故知新1、什么是微生物？在生物圈中，一般把个体微小、结构简单的生物，统称为微生物。2、微生物有哪些种类？细菌、真菌、病毒微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用3、微生物在生物圈中的地位和作用是什么？微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用，他与我们人类的生活有密切的关系。你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？微生物
与人类的关系第18章第2节 我们生活中，很多食品 直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？ 1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。
2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。
3、制醋、酸奶等我们生活中常见的微生物有哪些呢?一、微生物广泛用于食品生产蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用
或药用微生物与食品常见的微生物酵母菌
醋酸菌
乳酸菌活动同学们吃过泡菜吗???? 微生物与食品酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用微生物与食品乳酸菌乳酸菌是一类细菌，可应用于制酸奶和泡菜等食品工业。
微生物与食品阅读61页活动中泡菜的制作,请思考： 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？
乳酸菌。泡菜坛和料液
2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？
乳酸菌分解糖类产生乳酸。
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。有些微生物使食物腐败变质枯草杆菌、黑曲霉、黑根霉、毛霉菌、芽孢杆菌等使食物腐败变质：产生黏液、产生异味等。
如何防止食物腐败变质呢？防止食品腐败的方法1、低温保藏：冷藏和冷冻
2、高温杀菌保藏
3、脱水与干燥保藏
4、食品腌制和烟熏保藏
5、化学保藏：添加食品防腐剂二、有些微生物使人患病痢疾杆菌有些微生物使人患病结核杆菌 肺炎双球菌流 感 病 毒有些微生物使人患病甲型H1N1 病毒 SARS病毒艾滋病患者艾滋病病毒烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌有些微生物使人患病由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。
传染性疾病，如艾滋病、流感、 菌痢等
非传染性疾病，如曲霉病，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等
中毒，如毒红菇等
微生物与医药三、微生物在医药工业中应用广泛真菌产生的抗生素放线菌微生物与医药多数的酵母菌含丰富的维生素，可提取供医药用，酵母菌也可以合成蛋白质。
4、微生物的应用前景 微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。
近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。 四、微生物的应用前景广阔 微生物的应用前景沼气(甲烷细菌)做饭 照明取暖 微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素小结：1、微生物广泛用于食品生产
2、有些微生物使人患病
3、微生物在医药工业中应用广泛
4、微生物的应用前景广阔。 总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来
１、制作面包 Ａ甲烷细菌
２、制作泡菜 Ｂ放线菌
３、制取沼气 Ｃ酵母菌
４、生产抗生素 Ｄ乳酸菌
５、制醋 Ｅ醋酸菌
６、白酒啤酒
仔细想一想？
1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ）
Ａ 细菌 Ｂ真菌
Ｃ酵母菌 Ｄ病毒
2．制作下列食品时，用不着微生物的是（ ）
Ａ蒸制馒头 Ｂ酿制米醋
Ｃ制作酸奶 Ｄ腌制咸菜
DD精心选一选 3、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ ） Ｂ高温使豆浆发生了变质
Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ时间久了豆浆就会发生变质4．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ ）Ａ．细菌 Ｂ．真菌 Ｃ病毒 Ｄ．缺乏维生素ＣＡ与空气接触使豆浆发生了变质
ＣＢ再见
与人类的关系第18章第2节 我们生活中，很多食品 直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？ 1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。
2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。
3、制醋、酸奶等我们生活中常见的微生物有哪些呢?一、微生物广泛用于食品生产蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用
或药用微生物与食品常见的微生物酵母菌
醋酸菌
乳酸菌活动同学们吃过泡菜吗???? 微生物与食品酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用微生物与食品乳酸菌乳酸菌是一类细菌，可应用于制酸奶和泡菜等食品工业。
微生物与食品阅读61页活动中泡菜的制作,请思考： 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？
乳酸菌。泡菜坛和料液
2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？
乳酸菌分解糖类产生乳酸。
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。有些微生物使食物腐败变质枯草杆菌、黑曲霉、黑根霉、毛霉菌、芽孢杆菌等使食物腐败变质：产生黏液、产生异味等。
如何防止食物腐败变质呢？防止食品腐败的方法1、低温保藏：冷藏和冷冻
2、高温杀菌保藏
3、脱水与干燥保藏
4、食品腌制和烟熏保藏
5、化学保藏：添加食品防腐剂二、有些微生物使人患病痢疾杆菌有些微生物使人患病结核杆菌 肺炎双球菌流 感 病 毒有些微生物使人患病甲型H1N1 病毒 SARS病毒艾滋病患者艾滋病病毒烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌有些微生物使人患病由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。
传染性疾病，如艾滋病、流感、 菌痢等
非传染性疾病，如曲霉病，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等
中毒，如毒红菇等
微生物与医药三、微生物在医药工业中应用广泛真菌产生的抗生素放线菌微生物与医药多数的酵母菌含丰富的维生素，可提取供医药用，酵母菌也可以合成蛋白质。
4、微生物的应用前景 微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。
近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。 四、微生物的应用前景广阔 微生物的应用前景沼气(甲烷细菌)做饭 照明取暖 微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素小结：1、微生物广泛用于食品生产
2、有些微生物使人患病
3、微生物在医药工业中应用广泛
4、微生物的应用前景广阔。 总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。
我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来
１、制作面包 Ａ甲烷细菌
２、制作泡菜 Ｂ放线菌
３、制取沼气 Ｃ酵母菌
４、生产抗生素 Ｄ乳酸菌
５、制醋 Ｅ醋酸菌
６、白酒啤酒
仔细想一想？
1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ）
Ａ 细菌 Ｂ真菌
Ｃ酵母菌 Ｄ病毒
2．制作下列食品时，用不着微生物的是（ ）
Ａ蒸制馒头 Ｂ酿制米醋
Ｃ制作酸奶 Ｄ腌制咸菜
DD精心选一选 3、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ ） Ｂ高温使豆浆发生了变质
Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ时间久了豆浆就会发生变质4．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ ）Ａ．细菌 Ｂ．真菌 Ｃ病毒 Ｄ．缺乏维生素ＣＡ与空气接触使豆浆发生了变质
ＣＢ再见