六年级上册科学课件-1.3 馒头发霉了苏教版 (共28张PPT)

课件28张PPT。六年级科学上册馒头发霉了真菌介绍真菌真菌通常又分为三类，
即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳 等）资料卡学习生物植物动物真菌霉菌酵母菌蕈菌：如蘑菇、木耳、银耳、 香菇、毒蕈等注意：真菌既不属于植物又不属于动物的一种生物。真菌大约有（ ）万种.8微生物病毒细菌馒头发霉了——认识细菌和真菌观察常见的霉菌的图片：馒头、桔子等
了解弗莱明的故事（科学史的教育）
探究霉菌的形成原因（重点研讨）
馒头在哪些条件下容易发霉？
生活中的利用和防治常见的霉菌——长了霉的食物得酵母菌酸腐病的龙眼发霉的苹果坏了的馒头发霉桔子发霉的墙问题：日常生活中你见到馒头和橘子是如何发霉的？ 生活中馒头发霉是由表面的一层真菌引起的缘故。……那么馒头在哪些条件下容易发霉呢？ 馒头在哪些条件下容易发霉？制定计划，拟定实验的方法，然后按步骤操作，记录实验现象，根据现象总结。结论：在________________情况下，馒头容易发霉。霉菌的培养： 观察霉菌的注意点：
浅色
少量
薄片
卫生在什么条件下，物品容易发霉？小结一下：物品发霉的条件：温暖、湿润、通风条件差。真菌与我们的生活息息相关
真菌青霉菌—— 青霉素——消炎药酵母菌——豆腐乳、酱油、面包、 葡萄酒等曲霉菌————白酒、葡萄酒、烧酒等真菌对人类的益处1、真菌发酵产物制不同色、香味食品和调味品。如酱油、面包、酒、霉豆腐
2、真菌制酶制剂——抗生素。如青霉素、链霉素。
3、真菌是药材。如冬虫夏草、茯苓等。
4、分解各种有机物——增加土壤肥力——促进自然界物质循环。
5、有的真菌可食用——味道鲜美，如蘑菇、木 耳、银耳、香菇、金针菇、平菇等
人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物 单细胞霉菌——酵母菌正在进行出芽生殖的酵母菌真菌的害处1、常引起食品及工业产品——霉变。
2、引起植物病害——如小麦锈病。
3、侵入人体和动物引发毛发、神经系统等真菌病。 脚气病等。
4、真菌产生毒素致癌——黄曲霉素。防止食品发霉的方法1、防潮、保持干燥。
2、低温保存——如放冰箱、冰柜、冷库等
3、真空包装——如商店买的许多小吃包装。霉菌生长在橘子皮上的青霉青霉的孢子显微镜下的青霉1928年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的葡萄球菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色霉菌已开始繁殖，而绿色霉菌的周围，原来生长的葡萄球菌全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大杀菌作用的物质。 科学小故事抗病的真菌亚历山大·弗莱明由于一次幸运的过失而发现了青霉素 弗莱明的故事——科学史的教育小组讨论本单元学习中所学到的三种微生物——
病毒、细菌、真菌的本质区别是什么？病毒、细菌、真菌的区别大部分真菌很微小，也能使人生病，但它和细菌有着本质的区别。
植物和动物都是由细胞组成的，细胞内都有细胞核。而微生物中只有真菌具有真正的细胞核 ，故又称真核细胞型微生物；细菌仅有原始核结构，无核膜和核仁，属于原核细胞型微生物；而病毒则没有细胞结构，属于原生微生物。 当堂练习1、馒头发霉的条件可能在 、 、 条件下容易。
2、衣、物、食品等发霉由于 作用，用来发酵的 ，味道鲜美的 、 、 、 等都属于 。真菌是既不属
于 又不属于 的一类生物，目前已发现真菌约有 种。
3、使蔬菜保鲜的方法是 、 、 。温暖霉菌潮湿真菌酵母菌银耳木耳香菇平菇植物动物低温保存保鲜膜包装置放于相对干燥的环境中
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