六年级上册科学课件-1.2 做酸奶｜苏教版 (共15张PPT)

(共26张PPT)
自己动手做酸奶
原料：鲜牛250ml,酸 奶75ml，白糖少量。

工具：有盖的瓷杯子，勺子，电饭锅。
一.酸奶的做法
1.把纯牛奶煮开；
2.待牛奶冷却到35℃—
40℃，加入酸奶搅拌；
3.倒入消过毒的保温容器
中盖严盖子；
4.保温5—6小时，牛奶变
稠说明酸奶做好了。


注意事项

▲自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。
▲不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！
牛奶变酸奶的秘密
因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。
在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
认识细菌1
△ 细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：
杆菌 球菌 螺旋菌
认识细菌2
1.细菌繁殖很快
一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
1→2→4→8→16→32→……
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
一 二 三 四 五 六 ……
1×2×2×2×2×2×…
可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代
体验细菌繁殖的速度
细菌吃什么？
细菌也要“吃”食物，有的利用阳光自己制造食物，有的从动植物身上吸收养料，例如牙齿表面的细菌靠食物残渣生活
2. 细菌的功与过
a.可以生产腐殖质；
b.利用细菌生产新的食物；
c.利用细菌生产药品和生物塑料。
d.细菌和病毒一样，会引发和传播疾病。
减少病毒和致病细菌传播的方法
1.捂住鼻子打喷嚏
2.用热水冲洗筷子
3.勤用肥皂洗手


4.常进行室内换气，
不到人多的地方。

5.与小动物保持距离。
减少病毒和致病细菌传播的方法
达标测评：

一、填空题
1、牛奶变酸奶是因为酸奶中有一种叫( )的细菌，
在适宜的温度下，乳酸菌使牛奶发酵成酸奶。
2、细菌的三种基本形态是( )、( )、( )。
3、细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至( )个后代。
4、细菌对人类带来的好处有( )、( )、( )
等，但也存在不利之处，不利之处是有的( )等。

二、判断题
1、捂住鼻子打喷嚏可以减少病毒和致病细菌的传播。 ( )
2、细菌不会制造食物，也不需要“吃”食物。 ( )
3、自制的酸奶放入冰箱冷藏，可存放很长时间。 ( )
4、我们人类的嘴巴很干净，没有任何细菌。 ( )
?
乳酸菌
螺旋菌
生产药品和生物塑料
细菌会致病
生产腐殖质
球菌
杆菌
生产新的食物
√
×
×
×
上亿
作业：
通过生活经验、网络或书籍收集有关霉的颜色、形态及食物易发霉的条件等知识，下节课我们一起分享。