2.设计营养合理的食谱 教案

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名称 2.设计营养合理的食谱 教案
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资源类型 教案
版本资源 粤教粤科版
科目 科学
更新时间 2019-09-05 10:35:06

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文档简介

第2课??设计营养合理的食谱
?教学?目标?
1.了解人体需要的营养及其来源。?
2.?懂得营养要全面、合理的重要性。?
教材分析?
重点?了解食物中的营养成分,并运用设计食谱。?
难点?了解食物中的营养成分,并运用设计食谱。?
教具准备?课件
教??学??过??程
一、导入?
刚才同学们结合“食物金字塔”,就各人的饮食是否合理,以及需要改善的地方作出了分析和探讨。让我们通过小组合作根据“食物金字塔”的建议,设计出一份既美味又能吃出健康来的一周晚餐食谱。?
1.活动:?
分组设计。(提示学生晚餐食谱可选季节,注意部分食物有季节性)。?
2.交流:分组汇报,突出自己小组的特色。学生间相互对食谱进行评比(每人有两颗星星进行投票,得到星星最多的食谱为优胜)。
?3.评价:优胜小组设计的食谱,为什么合理??
二、活动:昨天吃了什么??
1.提问:?
上节课我们对饺子的营养成分进行了研究,还记得饺子所含的营养成分有什么吗??
2.游戏:?
找秘密(出示几种食物如米饭,苹果等,准备好卡片上面印有“谷类”;“蔬菜、水果类”;“肉类、蛋类和豆类”;“奶制品类”、“油脂类”等字样,让学生把它们贴在相应的食物下面,如米饭:属于谷类,里面含丰富的糖、维生素等。)?
3.任务:?
回想一下昨晚的晚饭,你都吃了些什么,都含有这五大类食品吗??
4.引申的问题:?
A.早餐的好坏与工作学习的效果有关系吗??
适当的早餐可以使人的体力充沛,很好地适应工作负荷,还可以改善认知能力并优化脑功能。不吃早餐的学生,记忆力、语言流畅程度及创造性明显低于吃早餐的学生。?
B.为什么不应该偏食、挑食??
因为人的生命活力、新陈代谢,需要种类繁多的营养素,既需要蛋白质,也需要维生素,还需要铁和铜等,而任何一种食品的营养都全面。偏食、挑食,就容易造成营养不全,不利于身体健康。?
C.人们吃食物怎样才算种类齐全??
人们进食每天应保证有粗细粮搭配的主食,鱼、肉、蛋、奶、豆类,绿色或黄色、红色蔬菜和新鲜水果类,烹调用油及其他调味品等。?
D.小孩子喝酒有什么不好??
小孩子喝酒,容易使肝、胃受到伤害,还会降低免疫力,甚至会伤脑,使记忆力下降,影响大脑正常发育。另外,小孩子饮酒,还影响性发育。?
E.肥胖有什么不好??
肥胖不仅影响体形,更重要的是,它还容易引发糖尿病、高血压、冠心病、高血脂症、胆石症和中风等多种疾病。?
F.怎样预防儿童肥胖??
儿童吃的食物要遵循少糖、少油,保证蛋白质和多食新鲜蔬菜及水果的原则,尤其要少吃甜点心和少喝甜饮料,同时多参加户外活动和体育锻炼。?
五、拓展:设计营养合理的晚餐食谱