2020年新高考《生物学》复习单元1-1【10年+真题卷】（课标卷+海南卷）（含解析）

★新高考生物学 10年+真题（课标卷+海南卷） 提升考试力


2020年新高考《生物学》复习
【10年+真题圈】（课标卷+海南卷）（含解析）
01单元 细胞的分子组成与基本结构
1-1 组成细胞的分子
一．选择题（每小题只有一个选项正确）
1.（2008·大纲II卷·T1 ·6分）为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素,应采用的方法是(????)
A.检测正常叶片中该矿质元素的含量
B.分析根系对该矿质元素的吸收过程
C.分析环境条件对该矿质元素吸收
D.观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素前、后植株生长发育状况的影响

2.（2010·海南卷·T1·2分）下列关于糖的叙述，正确的是（? ）。
A: 葡萄糖和果糖分子均有还原性
B: 葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C: 构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D: 构成乳糖的单体是葡萄糖

3.（2010·课标卷·T3·6分）若要在普通显微镜下观察到质壁分离、RNA和脂肪，下列四组材料中应选择的一组是（ ?）
A.水稻胚乳和花生子叶
B.天竺葵叶和水稻胚乳
C.紫色洋葱和花生子叶
D.天竺葵叶和紫色洋葱

4.（2011·课标卷·T6·6分）下表是根据实验目的,所需选用的试剂与预期的实验结果正确的是(????)
实验目的 试剂 预期的实验结果
A 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 醋酸洋红 染色体被染成紫红色
B 检测植物组织中的脂肪 双缩脲试剂 脂肪颗粒被染成红色
C 检测植物组织中的葡萄糖 甲基绿 葡萄糖与甲基绿作用,生成绿色沉淀
D 观察DNA和RNA在细胞中的分布 斐林试剂
吡罗红 斐林试剂将DNA染成绿色,吡罗红将RNA染成红色

A.?A B.?B C.?C D.?D

5.（2012·海南卷·T1·2分）关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（??）。
A: 分子量最大的氨基酸是甘氨酸
B: 有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C: 氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D: 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

6.（2012·海南卷·T2·2分）关于蛋白质的叙述，错误的是（ ?）。
A: 有些蛋白质是染色体的组成成分
B: 酶在催化反应前后，其分子结构不变
C: 食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
D: 蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

7.（2012·海南卷·T7·2分）关于植物细胞中元素的叙述，错误的是（ ?）。
A: 番茄和水稻根系吸Si元素的量相等
B: 细胞中含量最多的四种元素是C、O、H和N
C: 植物根系通过主动运输吸收无机离子需要ATP
D: 与豆科植物共生的根瘤菌可为豆科植物生长提供N元素

8.（2013·海南卷·T1·2分）关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是：(? ?)
A．叶绿素含有镁元素
B．血红蛋白含有铁元素
C．脱氧核糖含有磷元素
D．胰岛素含有碳元素

9.（2013·海南卷·T23·2分）关于糖分解代谢的叙述，错误的是（?）
A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

10.（2014·海南卷·T2·2分）有关脂质的叙述，正确的是（ ?）。
A: 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B: 维生素D和性激素不属于固醇类物质
C: 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D: 脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成

11.（2014·海南卷·T5·2分）下列关于植物体内水分的叙述，错误的是
下列关于植物体内水分的叙述，错误的是
A．植物体内的水分参与营养物质的运输
B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一
C．自由水可作为细胞内化学反应的反应物
D．同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同

12.（2016·海南卷·T15·2分）下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是（ ?）。
A: 取成熟香蕉匀浆，在水浴加热的条件下用斐林试剂检测还原糖
B: 黑暗中生长24h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉
C: 玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核
D: 花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒

13.（2017·海南卷·T1·2分）有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（ ?）。
A: 蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B: 数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
C: 将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
D: 氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构

14.（2017·海南卷·T3·2分）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述,错误的是(????)
A.固醇在动物体内可转化成性激素
B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D.胆固醇是细胞膜的组分,也参与血脂运输

15.（2017·海南卷·T4·2分）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是（ ?）。
A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收
B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降
C.和ATP一样，KHP2O4也能为生物体提供能量
D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐
?
16.（2017·海南卷·T12·2分）适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D（VD3），活化的 VD3可促进肠道吸收钙离子。对于因缺乏VD3引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，下列做法不应选择的是（ ?）。
A.适量进行日光浴
B.增加室外活动
C.补充适量鱼肝油
D.补充胡萝卜素

17.（2017·课标II卷·T7·6分）下列说法错误的是（??）。
A: 糖类化合物也可称为碳水化合物
B: 维生素D可促进人体对钙的吸收
C: 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
D: 硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多

18.（2018·海南卷·T23·2分）关于普通光学显微镜的使用，下列叙述正确的是（? ）
A. 在高倍镜下观察时，用粗准焦螺旋调整焦距
B. 高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒
C. 由低倍镜转到高倍镜前，将待观察目标移至视野中央
D. 高倍镜下可以观察到细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构

19.（2018·课标卷·T1·6分）下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是
A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原
B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程
C．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输
D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分

20.（2018·课标III卷·T1·6分）下列研究工作中由我国科学家完成的是（? ）。
A: 以豌豆为材料发现性状遗传规律的实验
B: 用小球藻发现光合作用暗反应途径的实验
C: 证明DNA是遗传物质的肺炎双球菌转化实验
D: 首例具有生物活性的结晶牛胰岛素的人工合成

21.（2019·海南卷·T1·2分）下列与蛋白质、核酸相关的叙述，错误的是（ ）
A. 一个核糖体上可以同时合成多条多肽链
B. 一个蛋白质分子可以含有多个金属离子
C. 一个mRNA分子可以结合多个核糖体
D. 一个DNA分子可以转录产生多个RNA分子

22.（2019·海南卷·T2·2分）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
A. 淀粉是植物细胞壁的主要成分
B. 淀粉与纤维素中所含的元素不同
C. 分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D. 纤维素是由果糖聚合而成的多糖

23.（2019·海南卷·T6·2分）下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（ ）
A. 淀粉遇碘液可显蓝色
B. 葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色
C. 蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色
D. 脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色

二．非选择题
24.（2007·海南卷·T15·12分）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：
（1）用一种试剂可将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是________，其中发生显色反应的一组是________和________溶液，不发生显色反应的一组是________和________溶液。
（2）用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是________。

25.（2016·海南卷·T26·8分）水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。回答下列问题：（8分）

（1）植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在，风干种子细胞中的水主要以????????????的形式存在。经阶段I吸水后，种子中的水主要是以????????????的形式存在。（2分）
（2）在阶段II，种子吸水速率????????????（填“大于”、“小于”或“等于”）阶段I，呼吸速率????????????（填“大于”、“小于”或“等于”）阶段I（2分）
（3）从细胞膜组成和结构的角度来推测，水分可经过细胞膜中的????????????、????????????从细胞外进入细胞内。（4分）

26.（2018·课标III卷·T30·10分）回答下列与蛋白质相关的问题：（10分）
（1）生物体中组成蛋白质的基本单位是??????????，在细胞中合成蛋白质时，肽键是在????????????这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如?? ? ? ? ???（填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是????????????。（4分）
（2）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和????????????结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是????????????。（4分）
（3）如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是 ?
???????????。（2分）

27.（2019·课标III卷·T29·11分）氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
（1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是? ? ?，在细胞核中合成的含氮有机物是? ? ?，叶绿体中含氮的光合色素是? ? ?。
（2）农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮（NH４+）和硝态氮（NO3-）。已知作物甲对同一种营养液（以硝酸铵为唯一氮源）中NH４+和NO3-的吸收具有偏好性（NH４+和NO3-同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论? ? ?。

【参考答案】
【答案】D。【解析】根据分析可以知道,确定某种矿质元素是否是植物的必需元素,应采用溶液培养法,在人工配制的完全培养液中,除去某种矿质元素,然后观察植物的生长发育情况:如果植物的生长发育仍正常,说明该元素不是植物所必需的;如果植物的生长发育不正常(出现特定的缺乏症状),且只有补充了该种元素(其他元素无效)后,植物的生长发育又恢复正常(症状消失),说明该元素是必需的矿质元素.?
【方法技巧】判断元素是否是植物的必需元素通常用溶液培养法,在人工配制的完全培养液中,除去某种矿质元素,然后观察植物的生长发育情况.
2.【答案】A。正确率: 78%, 易错项: D
【解析】还原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖和半乳糖，故A项正确。麦芽糖是二糖，可以水解，但葡萄糖是单糖，不能水解，故B项错误。纤维素是多糖，是由葡萄糖单体组成的，故C项错误。乳糖是二糖，构成乳糖的单体是葡萄糖和半乳糖，故D项错误。
【知识归纳】糖类种类及功能：

3.【答案】C。正确率: 84%, 易错项: A。
【解析】观察质壁分离选用含有大的有色液泡的成熟植物细胞，既可以观察到明显的质壁分离现象，又不用染色，例如可以选取紫色洋葱作为实验材料。观察真核细胞中的RNA要用吡罗红染色，所以选材必须无色，例如可以选取花生子叶；在富含脂肪的细胞中才能很容易观察到脂肪分布，例如可以选取花生种子作为实验材料。水稻胚乳的主要成分是淀粉因此不能用于观察脂肪，而且液泡较小，质壁分离不明显，因此不能用于质壁分离实验。天竺葵叶主要含有精油和纤维素因此不能用于观察脂肪，而且天竺葵叶颜色很浅，不利于观察质壁分离现象，因此不能用于质壁分离实验。
【知识归纳】常见物质染色及鉴定：

4.【答案】A。【解析】观察根尖分生组织细胞的有丝分裂实验中,需要用碱性染料(如龙胆紫、醋酸洋红)对染色体进行染色,A正确;检测脂肪时,需要用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液,双缩脲试剂是用于检测蛋白质的,B错误;葡萄糖属于还原性糖,应该用斐林试剂进行鉴定,C错误;观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中,需要用甲基绿和吡罗红混合染色剂,甲基绿能将DNA染成绿色,吡罗红能将RNA染成红色,D错误.
所以A选项是正确的.
【知识归纳】生物组织中化合物的鉴定
斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).
蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.
脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).
淀粉遇碘液变蓝.
(5)甲基绿能使DNA呈绿色,吡罗红能使RNA呈红色.
5.【答案】A。正确率: 79%, 易错项: B。
【解析】甘氨酸的R基为-H，它是分子量最小的氨基酸，故A项错误。氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸）只能从食物中获取，人体内不能合成，故B项正确。氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，同时脱去一分子水即通过脱水缩合形成肽键，从而合成二肽，故C项正确。氨基酸结构通式如下，每个氨基酸之间的区别在于R基的不同，故D项正确。

6.【答案】C。正确率: 68%, 易错项: B。
【解析】少量的盐可以促进蛋白质的溶解，但是如果向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同，没有改变蛋白质的空间结构，故C项错误。染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，故A项正确。作为催化剂的酶在反应前后不发生变化，故B项正确。
蛋白质分子中含有肽键，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，故D项正确。
7.【答案】A。正确率: 79%, 易错项: B。
【解析】不同植物对无机盐离子的需求量不同，其根系对同种无机盐离子的吸收量也不相同，故A项错误。无论是干重还是鲜重，组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多，其中C是构成细胞的最基本元素，故B项正确。植物根系吸收无机盐离子的方式为主动运输，需要消耗ATP，故C项正确。豆科植物和根瘤菌为共生关系，根瘤菌具有固氮作用，可为豆科植物提供N元素，故D项正确。
8.【答案】C。【解析】脱氧核糖是五碳糖，含有元素为C、H、O?，没有磷元素，故C项叙述错误。镁元素是叶绿素的重要组成部分，故A项叙述正确。铁元素是血红蛋白的重要组成部分，故B项叙述正确。胰岛素为蛋白质，所以含有碳元素，故D项叙述正确。
【注意】本题要选择的是叙述错误的选项，故本题正确答案为C。
9.【答案】C。
【解析】本题考查糖类的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点的能力。蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合而成的，故A正确；乳糖是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合而成的，故B正确；麦芽糖是由葡萄糖脱水缩合而成的，故C错误；纤维素是由葡萄糖脱水缩合而成的，故D正确。
10.【答案】A。正确率: 85%, 易错项: D。
【解析】细胞膜的基本结构是磷脂双分子层，磷脂属于脂质，故A项正确。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，维生素D和性激素均属于固醇，故B项错误。脂肪和多糖的元素组成完全相同，均是C、H、O，但是由于同质量的脂肪和糖类相比，脂肪的H元素所占比例较大，O元素所占比例较小，因此脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，故C项错误。脂质在内质网上合成，蛋白质在核糖体上合成，故D项错误。
【知识归纳】细胞中化合物一览：

11.【答案】D。【解析】本题考查组成细胞的化合物的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。植物体内的水分参与营养物质的运输，故A正确；水是构成叶肉细胞含量最多的化合物，故B正确；自由水可作为细胞内化学反应的反应物参与化学反应，故C正确；与休眠种子相比，同种植物萌发种子代谢旺盛，含水量大，故D错误。
12.【答案】B。正确率: 61%, 易错项: C。
【解析】本题考查检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。淀粉遇碘变蓝，但是黑暗处理过的天竺葵叶片中的淀粉几乎全部被消耗掉，不会产生特定的颜色变化，故B项符合题意。成熟的香蕉中含有大量葡萄糖溶液中加入斐林试剂，在水浴加热的条件下进行会出现砖红色沉淀，故A项不符合题意。甲基绿使DNA呈现绿色，玉米根尖细胞的DNA会被甲基绿染成绿色，故C项不符合题意。花生子叶中含有大量脂肪，脂肪用苏丹Ⅲ检测染色成橘黄色，故D项不符合题意。
13.【答案】C。正确率: 76%, 易错项: A。
【解析】抗体属于蛋白质，将其溶于盐溶液中会发生盐析，盐析不会使蛋白质丧失活性，故C项表述错误。蛋白质功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及肽链的空间结构，故A项表述正确。数量相同的5种氨基酸可以通过不同的排列组合方式形成不同的多肽链，故B选项表述正确。肽链形成空间结构时，会受到环境影响形成不同空间结构的蛋白质，故D选项表述正确。
【注意】本题要选择的是表述错误的选项，故本题正确答案为C。
14.【答案】B。【解析】性激素属于固醇,因此固醇在动物体内可转化为性激素,A正确;?糖原的组成元素只有C、H、O,B错误;?脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质,C正确;?胆固醇是细胞膜的组分,也参与脂质运输,D正确.?
【知识归纳】脂质的种类及其功能:?
功能分类 化学本质分类 功???????????? ?????能
储藏脂类 脂??? 肪 储藏能量,缓冲压力,减少摩擦,保温作用
结构脂类 磷??? 脂 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份
调节脂类 固醇 胆固醇 细胞膜的重要成份,与细胞膜的流动性有关
性激素 促进生殖器官的生长发育,激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收,调节钙磷的平衡
15.【答案】C。正确率: 71%, 易错项: A。
【解析】KHP2O4属于无机盐，无机盐没有供能的功能，故C项错误。草酸和钙容易在肠道中形成不溶的草酸钙，导致钙元素难以被吸收，故A项正确。铁元素是血红蛋白的组成元素，因此缺铁会导致血红蛋白数量减少，血液运输氧气的能力下降，故B项正确。将植物器官燃烧殆尽会得到灰烬，这些灰烬就是植物中的无机盐，故D项正确。
【注意】本题要选择的是叙述错误的选项，故本题正确答案为C。
16.【答案】D。正确率: 52%, 易错项: C。
【解析】胡萝卜素有利于机体对维生素A的吸收，而不是维生素D，故D项是不应选择的做法。由题意知适量的紫外线照射可以使皮肤中产生VD3，从而促进钙离子的吸收，而适量进行日光浴和增加室外活动都可以增加紫外线照射，故A项和B项均是应该选择的做法。鱼肝油富含VD3，可以缓解缺钙，故C项是应该选择的做法。
【注意】本题要选择的是不应选择的做法，故本题正确答案为D。
17.【答案】C。正确率: 87%, 易错项: A
【解析】蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，故C项错误。糖类化合物也可称为碳水化合物，故A项正确。维生素D能促进人体对钙的吸收，故B项正确。硒是人体必需的微量元素，但摄入过多会导致硒中毒，故D项正确。
18.【答案】C。
【解析】在高倍镜下观察时，只能用细准焦螺旋调整焦距，A错误；高倍镜下可以清楚观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒，B错误；由低倍镜转到高倍镜前，将待观察目标移至视野中央，C正确；电子显微镜下可以观察到细胞膜清晰的暗－亮－暗三层结构，D错误。
【知识归纳】

19.【答案】C。【解析】浆细胞产生的抗体可以与抗原（细菌或病毒等病原体）结合，形成沉淀等使其失去活性；肌细胞中的肌动蛋白与肌球蛋白共同配合使得肌肉得以收缩；蛋白质与Fe2+结合形成血红蛋白参与氧气运输，需要Mg2+的是叶绿素；染色体（质）是由DNA和蛋白质构成的。
20.【答案】D。正确率: 92%, 易错项: C
【解析】首例具有生物活性的结晶牛胰岛素的人工合成是由我国科学家在1965年完成的，历时6年零9个月，所合成的胰岛素具有和天然胰岛素一样的生物活性，具有重要的历史意义，故D项正确。以豌豆为实验材料发现性状遗传规律的科学家是奥地利修道士孟德尔，故A项错误。以小球藻为实验材料发现光合作用暗反应途径的是美国科学家卡尔文，因此暗反应过程也被命名为卡尔文循环，故B项错误。肺炎双球菌转化实验包括两个实验，分别是体内转化实验和体外转化实验，其中证明DNA是遗传物质的是体外转化实验，由美国科学家艾弗里完成，故C项错误。
21.【答案】A。【解析】一个核糖体上一次只能合成一条多肽链，A错误；一个蛋白质分子可以含有多个金属离子，如一个血红蛋白含有四个铁离子，B正确；一个mRNA分子可以结合多个核糖体，合成多条多肽链，C正确；一个DNA分子上含有多个基因，不同基因可以转录产生多个RNA分子，D正确。故选A。
蛋白质的基本单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸中心碳原子上至少连有一个氨基和一个羧基，不同氨基酸的区别在于R基不同。
【名师点拨】基因控制蛋白质的合成，包括转录和翻译两个阶段。转录是以DNA的一条链为模板，利用四种游离的核糖核苷酸，在RNA聚合酶的作用下合成RNA的过程。翻译的模板是mRNA，原料是氨基酸，产物为蛋白质。
22.【答案】C。【解析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。故选C。
【名师点拨】糖类是主要的能源物质，根据是否能够水解：分为单糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。其中淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分。
23.【答案】D。【解析】淀粉遇碘液会出现蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，不需要水浴加热，C正确；脂肪被苏丹IV染液染成红色，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。故选D。
【名师点拨】还原糖遇斐林试剂水浴加热时会呈现砖红色反应；淀粉遇碘变蓝色；蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫色反应。
24.【答案】（1）双缩脲试剂；稀蛋清；淀粉酶；葡萄糖；淀粉
（2）斐林
（3）将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液
【解析】（1）稀蛋清和淀粉酶是蛋白质,葡萄糖和淀粉是糖类,首先可以用双缩脲试剂将四组溶液分为两组,发生显色反应的是稀蛋清和淀粉酶,不发生显色反应的是葡萄糖和淀粉.葡萄糖属于还原糖,可与斐林试剂鉴定,而淀粉不能,可以用斐林试剂区分葡萄糖溶液和淀粉溶液.淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖属于还原糖,所以加入淀粉后,用斐林试剂鉴定后出现砖红色沉淀的则为淀粉酶.
25.【答案】（1）结合水；自由水
（2）小于；大于
（3）磷脂（或脂质）双分子层；水通道
【解析】（1）种子风干时，大部分自由水丧失，种子中的水分主要以结合水的形式存在。当种子重新吸水后，自由水比例上升，种子中的水主要以自由水形式存在。
（2）种子的吸水速率可以通过单位时间内的吸水量来判断。阶段II中，种子的吸水量变化不大，吸水速率较慢；但由于种子中自由水的比例上升，代谢加强，因此呼吸速率大于阶段I。
（3）细胞膜由蛋白质和脂质组成，也含有少量的糖类等。在细胞膜中，磷脂双分子层构成了膜的基本支架，磷脂双分子层虽然具有疏水性的，但还是有少部分水分子可以由此进入细胞，大部分水分通过水通道蛋白进入细胞内。
26.【答案】（1）氨基酸；核糖体；胃蛋白酶；对蛋白质进行加工、分类、包装
（2）空间；蛋白质空间结构破坏，变得伸展、松散，易被蛋白酶水解
（3）遗传密码具有简并性
【解析】本题主要考查蛋白质的结构、功能和遗传信息的翻译。
（1）组成蛋白质的基本单位是氨基酸；脱水缩合形成肽键在核糖体进行；胃蛋白酶需要从细胞中释放到胃液中发挥作用，故胃蛋白酶属于分泌蛋白；高尔基体的在分泌蛋白分泌过程中的功能是对蛋白质进行加工、分类、包装。
（2）有活性的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和空间结构；变性的蛋白质空间结构被破坏，变得伸展、松散，因此容易被蛋白酶水解。
（3）有些氨基酸对应的密码子不止一种，因此RNA序列中一个碱基被替换密码子虽然变化，但可能不会导致对应的氨基酸发生变化，这种现象叫作遗传密码的简并性。
【名师点拨】同一种氨基酸具有两个或更多个密码子的现象称为密码子的简并性，通俗理解是密码子发生变化后，所对应的氨基酸仍有可能还是原来的氨基酸，用利于保持生物性状的稳定。
27.【答案】（1）蛋白质；核酸；叶绿素
（2）实验思路：配制营养液（以硝酸铵为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NH４+和NO3-剩余量。
预期结果和结论：若营养液中NO3-剩余量小于NH４+剩余量，则说明作物甲偏好吸收NO3-；若营养液中NH４+剩余量小于NO3-剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH４+。
【解析】本题主要考查细胞中蛋白质和核酸的组成元素及实验设计等有关知识。组成细胞内的化合物主要分为有机物和无机物，无机物有水和无机盐；有机物有蛋白质、糖类、脂质和核酸。蛋白质的组成元素中一定含有C、H、O、N，糖类的组成元素有C、H、O，脂质的组成元素为C、H、O或C、H、O、N、P，核酸的组成元素是C、H、O、N、P。
（1）核糖体是蛋白质的合成场所，故在植物的核糖体上合成的含氮有机物是蛋白质；细胞核内可以进行DNA复制和转录，复制的产物是DNA，转录的产物是RNA，其组成元素均为C、H、O、N、P，故细胞核内合成的含氮化合物是核酸即DNA、RNA；叶绿体中的色素分为叶绿素和类胡萝卜素两大类，前者含有N，后者不含N。
（2）要验证作物甲对NH４+和NO3-吸收具有偏好性，可以把甲放在以硝酸铵为唯一氮源的培养液中进行培养，通过测定培养前后铵态氨和硝态氮的含量变化即可以得出结论。因此实验思路为：配制营养液（以硝酸铵为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NH４+和NO3-剩余量。可用假设法推理，假设作物甲偏好吸收NO3-，则营养液中NO3-的剩余量较少；假设作物甲偏好吸收NH４+，则营养液中NH４+的剩余量较少。因此，预期结果和结论为：若营养液中NO3-剩余量小于NH４+剩余量，则说明作物甲偏好吸收NO3-；若营养液中NH４+剩余量小于NO3-剩余量，则说明作物甲偏好吸收NH４+。
【名师点拨】本题的难点是实验设计，需要注意几点：培养液应该以硝酸铵为唯一氨源，避免其他氮源对实验的影响；预期的结果和结论要一一对应。