三年级上册科学教案-14 食物的营养 冀教版

食物的营养
教学设计思想： 本课从学生的一日三餐入手，通过学生挑选自己喜爱的食物、了解食物中的营养成分等活动，体验到合理饮食的重要性，进而自己能设计出营养合理的一日三餐的食物种类。课文内容层层相扣，一环一环的达到教学目标。 教学目标：
一、科学探究目标
1．能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息。
2．能对搜集到的信息进行分类，并进行简单分析。
二、情感态度与价值观目标
1．愿意与小组其他同学交流自己的想法。
2．能倾听家长的意见，共同制订营养合理的食谱。
三、科学知识目标
1．能举例说明人类需要哪些营养及其来源。
2．能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。
四、科学、技术、社会、环境目标
1．能联系自己家庭中在食物营养方面遇到的问题，尝试提出切实可行的解决办法。
2．能举例说明“不挑食”的重要性。
教学重点和难点：引导学生搜集食品标签及有关资料，并通过简单分析获得有关知识。
教学方法： 教师讲授与学生活动相结合的互动教学法。
教学媒体： 多媒体教学
教学过程：
（一）导课 教师：（依次出示苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包的图片。）同学们看老师给大家带来了什么？ 学生回答。（苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包。） 教师：看到这些食物的图片你们有什么感想？ 学生：我都馋了，想大口大口把它们都吃掉。 教师：人每天都要吃很多食物，今天我们就来谈谈关于食物的话题。平时你们吃的食物都是由谁准备的？ 学生：我吃的食物是由我妈妈准备的。 学生：我的是由我姥姥准备的。 教师：看来大多数同学的食物都是由家长准备的，你们想不想自己准备食物？ 学生：想。 教师：今天老师就满足你们这个愿望，请大家根据自己的爱好来选择一日三餐的食物。
（二）新课教学： ◆活动1：选择一日三餐的食物
教师：大家翻开书P56，请你们从中选出你的早餐、午餐和晚餐，并在小组内说一说你选择的理由，最后把你选择的食物写在或画在餐盘上。
学生活动，教师巡视指导，待多数学生完成了任务，教师组织学生进行交流。
教师：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”早晨是一天的开始，所以早餐更是不能缺少的。首先看一看大家的早餐都吃些什么。注意倾听，看其他同学都爱吃什么，如果下次他到你家去做客，你就知道该怎么招待他了，是不是！ 教师：谁先说一说你的早餐？（利用多媒体课件出示早餐盘）请把你的早餐放在这个盘子上。
学生一一举手回答。 （学生甲：我早餐吃鸡蛋、面包，喝牛奶。因为我妈妈说这些都比较有营养，而且能补充我的体力。 学生乙：我早餐吃肉松卷，喝牛奶。我喜欢吃肉松卷，因为它里面有肉有菜营养丰富，喝牛奶就不干了。 学生丙：我早晨吃蛋糕、鸡蛋，喝牛奶，因为这些做起来省时间，也有营养。 学生丁：我早餐吃的是包子、粥和咸鸭蛋。包子里有馅很有营养，我也很爱吃，喝粥就不干了，咸鸭蛋可以配着粥吃。??）
教师：大家选的早餐既有营养，吃起来又简便，节省时间，很好。学习了一上午，我们的肚子又在唱“空城计”了，午餐大家想吃点什么？
教师：（利用多媒体课件出示午餐盘）请把你的午餐放在这个盘子里。
学生举手一一回答。 （学生甲：我午餐吃汉堡包，汉堡包里有肉也有菜一个就够了，吃多了就撑着了。 学生乙：我中午吃汉堡包、炸鸡、喝果汁，这些都是我喜欢吃的。 学生丙：我的午餐有烧鸡、米饭、火腿、虾、饺子、汽水、西瓜、草莓。米饭是主食，鸡肉、火腿、虾等当菜，干了喝点汽水，吃西瓜、草莓能解渴。 学生丁：我午餐想吃涮羊肉再加点菜，羊肉好吃我喜欢，为了荤素搭配，蔬菜也要吃一些。
学生：我午餐吃牛肉和米饭，再加点青菜什么的，原因吗，是牛肉可以让我增加体力，米饭能填饱肚子，青菜很有营养，也应该吃一点。??）
教师：大家的午餐都比较丰富，工作学习一天了，又到晚餐的时间了，晚餐大家想吃点什么？
教师：（利用多媒体课件出示晚餐盘）请把你的晚餐放在这个盘子里。
（学生甲：我晚餐想吃鱼、喝饮料，鱼能使骨骼更强壮，饮料有很多维生素。 学生乙：我晚餐想吃饺子，然后再喝点饺子汤。饺子有菜馅，营养丰富，喝汤能帮助消化。 学生丙：我晚餐吃比萨饼，热狗，再喝点酸奶、吃点冰淇淋。比萨饼里有菜有肉营养丰富、我爱吃热狗里的香肠和面包，酸奶易于身体长高，热了吃个冰淇淋降降温。??）
教师：刚才大家都根据自己的爱好选择了营养丰富的一日三餐，俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。我们每天吃很多种食物，下面请大家小组讨论一下，给实物分分类。
小组讨论。
教师：哪一组先说？
学生：我们组先说，我们取名面食类，我们这一类有馒头、面包、米饭、面条、麻花等。
学生：我们组说，我们取名肉食类，我们这一类有烧鸡、火腿、烤肠、牛肉、羊肉、螃蟹、虾等。
学生：该我们说了，我们取名早餐类，我们这一类有牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋、冰糕等。
学生：剩我们这一类了，我们的队伍最庞大，我们取名为蔬菜水果类，我们这一类有白菜、油菜、黄瓜、茄子、西红柿、豆角、苹果、梨、橘子、西瓜等。
教师：大家分类分得很好名字取得也不错。（出示课件——食物的分类。）
人每天吃食物一般分为四类：谷类、肉类、牛奶和奶制品类、水果和蔬菜类。谷类就是刚才大家所说的面食类，因为它们大多由谷物的种子制作成的，所以称他们为谷类。肉类就不说了大家都明白。再说一下牛奶和奶制品，由于奶酪、冰淇淋等都是用奶制成的，我们把它们称作奶制品。这四类食物所含的营养是不同的，每一类营养都是我们成长发育不可缺少的。
师：这节课，我们先是选择了自己喜爱的食物，后来又给食物分了分类。大家要保留好你的食谱，以后我们还会用到它。
教师：关于食物的问题你们还想知道什么？
学生：我想知道哪些食物含钙最多。 学生：我想知道哪些食物最有营养。
教师：同学们提的问题都很好。但大多都是关于食物营养成分的问题。怎样才能解决这些问题呢，大家想一想。
学生：可以查资料。
教师：对。我们可以查阅一些资料，例如查一些关于食物营养的书或浏览关于食物营养的网站去查，更简单的是有些食物的包装上也有这方面的知识。课下请同学们搜集有关食物营养成分的资料，可以是各种食物的标签、说明书，也可以是有关食物营养的书籍，或从网上下载。下节课请同学同学们把你搜集的资料带来。