六年级上册科学课件-2.1 食物中的营养 湘教版 (共21张PPT)

课件21张PPT。
食 物 中 的 营 养人体必须的营养成分： 蛋白质
淀 粉
脂 肪
检验的方法：
1、蛋白质含量多的食品燃烧时
会产生一种特殊的气味。
2、淀粉含量多的食品遇碘酒
会变为蓝紫色。
3、脂肪含量多的食品涂在纸上
会使纸变得透明。准备的基本食材：米饭 熟鸡蛋白 肥肉 土豆 核桃肉其它材料：
酒精灯、碘酒、镊子、滴管、白纸。
准备的基本食材：其它材料：
蛋白质实验:酒精灯、镊子。
淀粉实验：碘酒、滴管。
脂肪实验：白纸。
准备的基本食材：注意事项：
1、注意安全，酒精灯点燃后不要乱移动，烧热的镊子不要碰到皮肤，碘酒用完后盖好盖子；
2、分工合作：记录员及时记录实验现象，小组讨论得出实验结果并记录。
3、实验后整理器材，清理垃圾。实验现象是什么？检验食物中主要的营养成分实验结果：√√√√√根据食物金字塔，合理设计科学的早餐：我设计的营养早餐关注食物中的营养 健康的生活。总结：蛋白质、淀粉和脂肪对人体的作用：淀粉：脂肪：蛋白质：生命活动主要的能源物质。保温、提供能量、润肠。与人的生长发育以及
受损细胞的修复和更新。奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等儿童佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；中老年缺钙易骨质疏松
厌食、贫血、肌无力、骨痛等鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍海带、紫菜等海产品、加碘盐生长发育不良、
味觉发生障碍海产品、蛋、奶无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源请将下列食物中所含的主要营养成分进行分类：
食物清单：粥，馒头，鱼，胡萝卜，炒牛肉，炒花生米，
牛奶，植物油……
1、蛋白质：
2、淀粉：
3、脂肪：
鱼、炒牛肉、牛奶粥、馒头炒花生米、植物油我周末的午餐午餐的种类午餐的种类