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2.4蛋白质是生命活动的主要承担者:79张PPT
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
课前自主预习案
一、蛋白质的功能
1．一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
2．许多蛋白质是构成生物体结构的重要物质，称为结构蛋白；有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动；另外，蛋白质还有运输、催化和防御等功能。
二、氨基酸及其种类
1．氨基酸的结构
(1)写出图中结构名称：
①氨基；②④R基；③羧基。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：
(3)氨基酸的结构特点：
①数量关系：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。
②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
2．氨基酸的种类
(1)根据R基的不同，可将组成蛋白质的氨基酸分为20种。
(2)根据人体细胞能否合成：
①人体细胞能合成的是非必需氨基酸。
②人体细胞不能合成的是必需氨基酸。
【巧学助记】 氨基酸结构通式的形象记忆
如图：
中心碳原子——人的躯干；
氨基、羧基——人的左、右臂；
H——人的下肢；
R基——人的头。
三、蛋白质的结构
1．蛋白质的结构层次[填图]
2．脱水缩合的过程
(1)过程①名称：脱水缩合。
(2)物质②名称：二肽。
(3)结构③名称：肽键，其结构简式为
【巧学助记】 蛋白质形成的“四个一”
一组成
一种键
一过程
一场所
至少含一个—NH2
和一个—COOH
肽键
脱水缩合
核糖体
四、蛋白质结构多样性和功能多样性
1.连线蛋白质功能的多样性。
2．判断下列叙述的正误
(1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸( )
(2)各种氨基酸共有的结构是： ( )
(3)二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有2个肽键( )
(4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质( )
答案：(1)× (2)√ (3)× (4)×
3．试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。
(1)
(2)
(3)
答案：
(1)是 —NH2和—COOH连在同一个碳原子上
(2)不是 —NH2和—COOH没连在同一个碳原子上
(3)不是 没有—NH2
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