1.2《食物的营养》课件（共19张PPT）

课件19张PPT。2 食物的营养人需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养物质。每种食物都含有这些物质吗?我们能不能长期只吃几种食物?研究食物有哪些营养成分?1.把食物放在纸上按压,有什么现象?2.在食物上滴上碘酒,有什么现象?3.把食物放在火上烧,有什么现象?使用酒精灯注意事项
1.点燃酒精灯要用火柴,绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯。
2.禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。
3.用完洒精灯,必须用灯帽盖灭,不可用嘴去吹。
4.不要碰倒酒精灯。万一有洒出的酒精在桌上燃烧,应立刻用湿抹布扑盖。含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹;
含有淀粉的食物遇到碘酒后通常会变蓝;
含有蛋白质的食物放在火上烧时,会产生像烧头发那样的气味。4.说一说,我们研究的食物有哪些主要营养成分?主要的营养物质有：蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、糖类、水含有丰富的蛋白质含有丰富的脂肪含有丰富的维生素按营养成分对食物进行分类
根据平时的观察和前面的研究,将我们经常吃的食物按营养成分进行分类。营养物质的作用
脂肪和淀粉可以为我们的身体提供能量。
蛋白质是组成身体的主要物质,维生素、钙、铁、碘等也是我们身体不可缺少的营养成分。
维生素是人体生长发育和调节生理功能必需的物质;钙是人体必需的常量元素之一。铁是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素;碘是人体不可缺少的微量元素之一。
蔬菜、水果中含有丰富的维生素;牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙;猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁;海带、紫菜等许多海产品中含碘量较高。1.不同的食物营养成分一样吗？
2.有没有一种食物能含有身体必需的全部营养？1.不同食物的营养成分不一样。
2.一种食物不能含有身体必需的全部营养。考考你：
下面说法对不对，认为不对要说明理由。
1、有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃。2、人吃得越多越健康。
今天，我学到了……作业：
设计营养合理的食谱