六年级上册科学课件-1.6 生活中的真菌 冀教版 (共23张PPT)

课件23张PPT。生活中的真菌 让我们先来认识一些可以食用的真
菌，分别描述图中这些真菌的形状、颜
色等特征。（请举手回答，其他同学认
真倾听。）银耳灵芝香菇竹荪金针菇 目前，我国已知的食用真菌有350多
种。那么你食用过哪些真菌？他们有哪些营养呢？课前让同学们做了调查，谁能把你调查的结果展示给大家呢？
银耳的营养十分丰富,是一种名贵的滋养补品。银耳性平、味甘具有补肾、润肺、止咳、健脑、消除肌肉疲劳等功效。
野生银耳的产量很低，人工栽培银耳，其产量则明显增加。 银耳莲子羹 香菇也叫冬菇，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁锰等人体必需的矿质元素。香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。目前，我国草菇、木耳、银耳的产量都居世界的首位。香菇油菜
金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨等阔叶树的枯树及树桩上。金针菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C等营养成分。
凉拌金针菇美味可口 灵芝是一种很神奇的滋补品，它的功效很多，营养丰盛，还可以抗衰老，深受人们喜爱。灵芝中所含的17种氨基酸是人体所需的营养物质，能起到滋阴补肾和全面调节人体生理功能的重要作用。灵芝石斛炖鸡汤 注意！并不是所有的蘑菇都能
食用，有些蘑菇有毒，误食后会腹
泻，呕吐、甚至死亡。同学们，是所有的蘑菇都能食用吗？ 毒蘑菇大都长得形状怪异，色彩
鲜艳但也有的毒蘑只有专家才辨别得
出来。为安全起见，最好只采食那些
常见的可食用的蘑菇。 食用真菌味道鲜美，营养丰富，含有丰富的
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。
而且某些食用真菌对动植物病毒有免疫或抑制作
用，还能抑制肿瘤发生和发展，并能溶解一定量
的胆固醇，所以被人们称为“宝贵的生物资源”。 除了蘑菇，木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。让我们来观察他们有哪些特点。 通过观察我们发现，以上食物都发
霉了，那么，食物在什么样的条件下容
易发霉呢？ 一周前就给同学们布置了观察对比试
验，谁能把你的实验展示给大家呢？看看
刚才同学们的猜测是否正确？ 通过刚才同学们展示的实验，得出了结论证明了食物在潮湿阴暗，温暖，不通风的条件下容易发霉。
怎样防止或减少食物或衣物发霉
呢？为什么？（小组讨论、交流.） 课外活动：随着科学技术的发展，食品保鲜的技术和工艺越来越先进，回去调查现实生活中食物保鲜的方法有哪些？并设计一种未来的保鲜技术，看谁的设计更新颖，更实用，下节课交流。
再见