北京版七年级上册生物 第四章 生物的营养 单元测试题（含解析）

第四章 生物的营养
一、选择题
1.消化系统的组成包括（　　）
A.?口腔、食管和胃???????????????B.?口腔、胃和小肠???????????????C.?消化管和消化腺???????????????D.?消化管和胃腺
2.人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是
A.?口腔??????????????????????????????????????B.?食道??????????????????????????????????????C.?胃??????????????????????????????????????D.?小肠
3.与小肠消化和吸收功能无直接关系的结构特点是：（??? ）
A.?管壁的结构分四层?????B.?消化道中最长的一段?????C.?腔内有许多环形皱襞?????D.?皱襞表面有许多绒毛
4.下列关于唾液淀粉酶的叙述中，错误的是（?）
A.?能将淀粉转变成葡萄糖???????????????????????????????????????B.?属于人体内的消化酶C.?能将淀粉转变成麦芽糖???????????????????????????????????????D.?存在于唾液腺分泌的唾液中
5.影响唾液淀粉酶发挥作用的主要原因是（　　）
A.?水分?????????????????????????????????????B.?氧气?????????????????????????????????????C.?食物?????????????????????????????????????D.?温度
6.下列消化液中不含消化酶的是（?????）
A.?胃液?????????????????????????????????????B.?肠液?????????????????????????????????????C.?胰液?????????????????????????????????????D.?胆汁
7.在一次手术中，医生从病人的消化道中取出一些流质的内容物，经检验得知，内含大量的氨基酸，甘油，脂肪酸，水分，葡萄糖等物质。你认为这些内容物最可能来自
A.?食道??????????????????????????????????????B.?胃??????????????????????????????????????C.?小肠??????????????????????????????????????D.?大肠
8.人体消化和吸收的主要场所在（???）
A.?口腔??????????????????????????????????????B.?胃??????????????????????????????????????C.?小肠??????????????????????????????????????D.?大肠
9.既是食物的通道又是空气的通道的是（　　）
A.?胃 ?????????????????????????????????????????B.?咽?????????????????????????????????????????C.?喉?????????????????????????????????????????D.?食道
10.青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食中正确的是???????????（????）
A.?每天想吃什么就吃什么???????????????????????????????????????B.?只吃蔬菜，不吃鱼肉C.?吃少量的饭，主要依赖喝牛奶?????????????????????????????D.?按“平衡膳食宝塔”定时进餐
11.下列不含消化酶的消化液是
A.?肠液?????????????????????????????????????B.?胆汁?????????????????????????????????????C.?胃液?????????????????????????????????????D.?胰液
12.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中1小时后，植物油不见了。所配制的消化液中，最合理的一组是??? (??? )
A.?唾液、胆汁、胃液?????????B.?胃液、肠液、唾液?????????C.?胆汁、肠液、胰液?????????D.?胰液、肠液、唾液
13.要想看清小肠内表面的小肠绒毛，下列哪种做法最适宜 （?? ）。
A.?切开小肠后放在水中观察????????????????????????????????????B.?用倍数较高的方法镜观察C.?用倍数较低的放大镜观察????????????????????????????????????D.?切开后展开平放在白纸上观察
14.下列有关人体消化过程的叙述，正确的是
A.?食物中的脂肪在肝脏中被消化?????????????????????????????B.?牙齿的咀嚼和舌的搅拌也可以促进消化C.?胆汁内含有消化脂肪的消化酶?????????????????????????????D.?唾液淀粉酶能将淀粉分解成被小肠吸收的物质
15.下列消化液中，不含消化酶的是
A.?唾液?????????????????????????????????????B.?胃液?????????????????????????????????????C.?胰液?????????????????????????????????????D.?胆汁
16.下列关于蛋白质、淀粉、脂肪三大物质消化的说法中，正确的是（?）???????????
A.?蛋白质初始消化的部位是口腔?????????????????????????????B.?胆汁含消化酶，对脂肪具有消化作用C.?肠液、胰液对三大物质都有消化作用??????????????????D.?唾液淀粉酶能将淀粉转化为葡萄糖
17.下列饮食方法中，科学合理的是（?? ）
A.?只吃水果和蔬菜保持苗条的身材?????????????????????????B.?用含有多种营养成分的饮料代替水C.?炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味??????????????????????D.?谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配
二、综合题
18. 每年农历的五月初五是我国人民纪念屈原的传统节日﹣﹣端午节．在这一节日期间，人们有吃粽子和赛龙舟的习俗．现根据所学的知识回答相关问题．
（1）以糯米为主要原料的粽子是端午节不可缺少的美食，糯米中的淀粉在小肠内经过消化，最终分解成________?
（2）龙舟赛时，当队员们听到发令枪声后，立刻奋力划桨，此时呼吸频率增大，由鼻腔吸入的氧气经过心脏________?次便可运输到骨骼肌细胞，参与氧化分解有机物释放能量的过程．
（3）当队员屈肘将桨划向自己胸前时，上臂肌肉所处的状态是（）
A.?肱二头肌舒张，肱三头肌收缩?????????????????????????????B.?肱二头肌收缩，肱三头肌舒张C.?肱二头肌和肱三头肌同时收缩?????????????????????????????D.?肱二头肌和肱三头肌同时舒张
（4）队员看到终点红线的过程：红线反射来的光线经过角膜和晶状体等结构的折射落到________?上，刺激感光细胞产生神经冲动，并通过视神经传递到大脑皮层的视觉中枢形成视觉．
19.在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包．一杯牛奶．适量的蔬菜和水果．请结合图1和图2回答问题：
（1）伊利牛奶图中“”是________?食品的标志．
（2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是??????
A.?水、无机盐、维生素???????????????????????????????B.?糖类、脂肪、蛋白质
（3）牛奶中含有丰富的________?，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它．
（4）图7 中，________?类（填字母）食物是人体最主要的供能物质．小张同学刷牙时常常牙龈出血，可能是缺乏________?引起的，应当多吃________?　类（填字母）食物．
（5）小娟是一名八年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果．你认为她的做法对吗？________?，请你给她提出一些建议：________?
20.如图是人体消化系统模式图，据图回答：
（1）口腔部的消化腺是[________]________，它分泌的消化液能初步消化________．
（2）人体最大的消化腺是[________]________，它分泌的液体，进入消化道后对________有乳化作用．
（3）消化吸收的主要场所是[________]________．
21.下图为某人的新陈代谢图解，其中A为小肠，B为血液，F为全身各处的组织细胞，C、D、E为该人体的三种排泄途径，其中E是皮肤。图中a、b、c、d、e分别表示相关物质。①、②表示生理过程，请分别回答相关问题。???????????
（1）过程①气体交换的场所是________， 其生理过程称为________（填文字）。
（2）物质a为________， a物质浓度最高的部位是________。
（3）D为泌尿系统，则e的形成要经过________和________两个生理过程；e的排出属于________。
（4）c物质从A中进入B中的过程称为________。
（5）有一类特殊的蛋白质致使B中液体呈红色。为了预防体内缺乏该种蛋白质，在设计菜谱时要搭配一定量的含蛋白质和________的食物。

答案解析
一、选择题
1.【答案】C
【解析】 消化系统包括消化道和消化腺。消化道是食物的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门.消化腺可以分泌消化液，包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺.故答案为：C.【分析】掌握消化系统的组成是解题的关键.
2.【答案】D
【解析】【分析】淀粉在口腔内就开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下被分解成葡萄糖；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下被初步分解，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下被分解成氨基酸；脂肪只能在小肠内被消化，在胆汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，加大了与 消化酶的接触面积，然后再在肠液和胰液中酶的作用下被分解成甘油和脂肪酸。蛋白质和脂肪都能在小肠内被消化，因为小肠特别长，有皱襞和小肠绒毛加大了消化面积，小肠中还含有多种消化酶，因此是消化的主要场所。【点评】此题难度一般，解答此题的关键是掌握淀粉的化学性消化过程中最先开始于口腔，蛋白质化学性消化过程中最先开始于胃，脂肪的化学性消化过程中最先开始于小肠。
3.【答案】A
【解析】 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，与小肠的消化功能相适应。可见管壁的结构分四层与小肠消化和吸收功能无直接关系。故答案为：A.【分析】本题考查的小肠的特点，掌握小肠小肠消化和吸收功能特点是解题的关键。
4.【答案】A
【解析】【分析】口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够把淀粉初步消化为麦芽糖。【点评】此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是掌握各种消化腺的位置和功能。
5.【答案】D
【解析】【解答】A、水分不会影响唾液淀粉酶的活性，A不符合题意；B、氧气量的多少也不会影响唾液淀粉酶的活性，B不符合题意；C、食物的多少食物的成分不会影响唾液淀粉酶的活性，C不符合题意；D、酶的催化作用需要适宜的温度，唾液淀粉酶最适宜的温度是37℃左右，D符合题意；故选：D．【分析】酶的催化作用需要适宜的温度，唾液淀粉酶最适宜的温度是37℃左右，低于此温度酶的活性较低，随着温度的升高，酶的活性逐渐升高，当高于37℃以上，其活性又逐渐降低，当升到一定的温度其还会失去活性．
6.【答案】D
【解析】
【解答】A、胃腺分泌的胃液中含有消化蛋白质的酶，A错误．B、肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，B错误．C、胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，C错误；D、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，D正确．故选：D
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液．
7.【答案】C
【解析】【分析】三大有机营养指的是淀粉、蛋白质和脂肪，其中淀粉最早在消化道内被消化，它的消化开始于口腔，在口腔中被分解成麦芽糖，再在小肠中被彻底分解成葡萄糖；其次是蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化，再在小肠中倍彻底分解成氨基酸；最后被消化的是脂肪，脂肪的消化在小肠内进行，先是胆汁茎脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，再被彻底分解成甘油和脂肪酸。提取的液体内有氨基酸，说明一定不是在口腔和胃内，因为口腔内不会消化蛋白质，胃内虽然能消化蛋白质，但也是对其进行初步消化，不会将其彻底分解成氨基酸，只要有氨基酸出现就说明已经在小肠中了，所以含有氨基酸，甘油，脂肪酸，水分，葡萄糖等物质的这种液体最可能是从病人的小肠中取出的。【点评】此题为基础题，稍有一定的难度，解答此题的关键是熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。
8.【答案】C
【解析】【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。【点评】此题为基础题，较易，解答此题的关键是掌握小肠的结构特点是与它的消化和吸收功能相适应的。
9.【答案】B
【解析】【解答】消化系统由消化道和消化腺构成，其中的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．呼吸系统由呼吸道和肺构成．呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，通过二者对比可知：咽既是空气又是食物的通道．故选：B【分析】消化系统由消化道和消化腺构成，其中的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．呼吸系统由呼吸道和肺构成．呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管．
10.【答案】D
【解析】【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，所以此题答案为D。【点评】此题为基础题，较易，解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。
11.【答案】B
【解析】【分析】胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。【点评】此题是基础题，解题的关键是掌握消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液。
12.【答案】C
【解析】【分析】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化，首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸，故C符合题意。【点评】此题稍有一定的难度，难度一般，可根据各种消化液的消化作用进行分析回答。
13.【答案】A
【解析】【分析】观察小肠绒毛实验成败的关键有4条：①小肠必须新鲜，②小肠内壁必须洗干净，③放大镜的倍数要大一些，④把小肠内外表面都放在清水中，在观察前，必须先将小肠绒毛纵剖开，这样可以比较仔细的观察小肠的绒毛的结构，如横剖开，还是看不到小肠绒毛的结构，放在清水中的原因是小肠黏膜的表面，有很多环形的皱襞，着生绒毛，采用清水，可由于渗透压的存在造成小肠黏膜吸水膨胀，这样绒毛就看见了，这是实验成功的关键。【点评】此题较新颖，观察猪的小肠绒毛的实验多以选择题的形式出现，难度一般。
14.【答案】B
【解析】【分析】淀粉在口腔中开始消化，部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖，在小肠处彻底消化为葡萄糖，蛋白质在胃内开始初步消化，最终在小肠内被消化为氨基酸，脂肪在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，所以此题答案为B。【点评】此题为基础知识题，难度一般，解答此题的关键是掌握食物的消化和吸收。
15.【答案】D
【解析】【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶，唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶，胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。【点评】此题为基础题，较易，解答本题的关键是熟记胆汁中虽然不含用消化酶，但脂肪的消化离不开胆汁。
16.【答案】C
【解析】【解答】此题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程，淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质在消化道内开始被消化的部位是不同的，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀 粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄 糖，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的 作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化 酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。故选：C
17.【答案】D
【解析】【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。【点评】此题为基础题，难度一般，解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求，结合题意，灵活解答。
二、综合题
18.【答案】（1）葡萄糖（2）1（3）B（4）视网膜
【解析】【解答】此题综合考查了营养物质的消化，血液循环的途径；视觉的形成过程等知识点，逐一分析解答．（1）以糯米为主要原料的粽子是端午节不可缺少的美食，糯米中的淀粉在口腔内初步消化，在小肠里最终分解成葡萄糖．（2）鼻腔吸入的氧气进入肺静脉，然后进入左心房，左心室，再进入主动脉，由主动脉运输到骨骼肌细胞，参与氧化分解有机物释放能量的过程．（3）骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕着关节活动，于是躯体就会产生运动．但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能推开骨，因此与骨相连的肌肉总是由两组肌肉相互配合活动的．例 如，屈肘动作和伸肘动作的产生．屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张．当队员屈肘将浆划向自己胸前时属于屈肘，上臂肌肉所处的状态是肱二头肌收缩，肱三头肌舒张；（4）视觉的形成过程是：红线反射来的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，经过晶状体和玻璃体的折射作用，形成一个倒置的物像，物像落在视网膜上，视网膜上的感光细胞接受物像的刺激产生神经冲动，然后通过视神经传到大脑皮层的视觉中枢，形成视觉．【分析】此题涉及的知识面较广，这就要求我们对于相关的基础知识要熟练掌握，只有基础扎实，才能灵活答题．
19.【答案】（1）绿色（2）A（3）蛋白质（4）E；维生素C；D（5）不对?；答案合理均给分
【解析】【解答】（1）绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；绿 色食品的标志有上方的太阳、中间的蓓蕾和下方的绿叶组成，其中AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色．AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何 有害化学合成物质．据图可见：“伊利纯牛奶”属于A级绿色食品，A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质．（2）食物中含 有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接 吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它．（4）E糖类是人体主要的供能物资，谷类食品中主要成分是糖类，因此我们每天都要吃较大比例的谷类食品．牙龈经常出血，这是坏血病的症状，是缺乏维生素C造成的．水果蔬菜中含维生素C丰富，因此，建议他应多吃图中D果蔬类食物．（5） 甜食或零食的主要成分是糖类，糖类是人体能量的主要来源，并且平日很少运动，则会造成营养过剩，这些物质在体内转化为脂肪储存在皮下，造成肥胖，使体重增 加很快．每天很少吃饭，只吃零食和一些水果，会因糖类、蛋白质摄取不足，造成营养不良，影响身体的正常生长发育．应该一日三餐，按时进餐，均衡摄取五类食 物，加强锻炼，保持健康体重．故答案为：（1）绿色（2）A???（3）蛋白质（4）E?? 维生素C?? D（5）不对? 答案合理均给分【分析】为了做到合理营养，按图甲“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂 类．以避免营养不良和营养过剩． 图2为“平衡膳食宝塔”，底层的食物需要量最多，越往上需要量越少，最顶层的食物需要量最少，由下往上E层为谷物类，主要提供糖类；D层为蔬菜水果类，主 要提供维生素C；C层为鱼、肉、蛋类，B层为豆奶类，B层和C层主要提供蛋白质和钙；A层为油脂类，主要提供脂肪．《中国居民膳食指南》基本原则：食物多 样、以谷物类为主、粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量鱼、禽、蛋、和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食．
20.【答案】（1）1；唾液腺；淀粉（2）3；肝脏；脂肪（3）13；小肠
【解析】【解答】解：（1）口腔中的[1]唾液腺分泌唾液淀粉酶，能将部分淀粉分解成麦芽糖；（2）人体最大的消化腺是[3]肝脏，肝脏分泌胆汁，贮存在胆囊内，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，从而促进脂肪的消化；（3）13小肠是消化道中最长的一段，内有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积；小肠内含有多种消化液，有利于食物的消化；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收。小肠是消化和吸收的主要场所。【分析】分析题图，可知1为唾液腺，2为咽，3为肝脏，4为胆囊，5为十二指肠，6为盲肠，7为阑尾，8为口腔，9为食道，10为胃，11为胰腺，12为大肠，13为小肠，14肛门。
21.【答案】（1）C；肺的通气（2）CO2??；组织细胞（3）肾小球滤过作用；肾小管重吸收作用；简单反射（4）吸收（5）铁
【解析】【解答】排泄是细胞代谢终产物排出体外的过程，如水、无机盐和尿素．排泄的途径有三条：一、二氧化碳和水以气体的形式由呼吸系统（肺）排出；二、水分、无机盐和尿素以汗液的形式通过皮肤排出；三、多余的水、无机盐和尿素以尿的形式通过泌尿系统排出．结合题意可知C是肺、D是肾脏，其中E是皮肤．图中a是二氧化碳、b是氧气、c是消化后的终产物、d是汗液、e是尿液．?（1）吸道是气体经过的通道，在这里并不进行气体交换．在呼吸系统中，进行气体交换的场所是肺．当空气进入肺部的肺泡时，因为肺泡内的氧气浓度大于血液（不论动脉血液还是静脉血液）中氧气浓度，所以氧气不需要消耗能量也可以由肺泡到血液．二氧化碳的浓度是血液中＞肺泡内，故扩散方向是血液→肺泡．这样就完成了气体交换．如图：因此气体交换的场所是C肺，过程①是人体与外界的气体交换，其生理过程称为肺的通气．（2）物质a通过C肺排出体外，因此a是二氧化碳（CO2）；组织细胞不断进行呼吸作用消耗氧气产生二氧化碳，释放能量以满足人体生命活动的需要，因此a物质浓度最高的部位是组织细胞．（3）尿的形成主要经过肾小球和肾小囊内壁的滤过作用和肾小管的重吸收作用．当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖都会滤过到肾小囊腔形成原尿；因此肾小囊中液体原尿与血浆相比，除不含大分蛋白质子外，其它成分相似．当原尿流经肾小管时，原尿中对人体有用的全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐，被肾小管重新吸收，回到肾小管周围毛细血管的血液里．原尿经过肾小管的重吸收作用，剩下的水和无机盐、尿素和尿酸等就形成了尿液．因此D为泌尿系统，则[e]尿液的形成要经肾小球滤过作用和肾小管重吸收作用两个生活过程；[e]尿液的排出是人生来就有的，不学而能的，神经中枢在脊髓的简单反射．（4）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；因此，[c]物质从[A]小肠中进入[B]血液循环系统中的过程称为吸收．（5）血液之所以呈红色，就是因为含有一种红色含铁的蛋白质即血红蛋白，血红蛋白在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离；血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能．当血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过低时，人会患贫血．一般的贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物．因此为了预防体内缺乏该种蛋白质，在设计菜谱时要搭配一定量的含蛋白质和铁质的食物．故答案为：（1）C；肺的通气；? （2）CO2；组织细胞；（3）肾小球滤过作用；肾小管重吸收作用；简单反射；（4）吸收；（5）铁．【分析】此题考查的是肺与外界的气体交换，肺的通气，呼吸作用的部位，尿液的形成过程，排尿反射，简单反射，营养物质的吸收，血红蛋白的特点和成分，分析解答．